卵を使った料理〜!

1ぱくぱく名無しさんNGNG
ウチには卵が異常なほどあります。いったいどうやったら
処理できるのか、と考えたときにこの板を思い出しました。
みなさんのオススメな卵を使った料理って何がありますか?
意外な調理法などがあれば教えてください。

2ぱくぱく名無しさんNGNG
ゆで卵を作ってマヨネーズとぐちゃぐちゃに混ぜる。
塩コショウで味付けをしたらホクホクのじゃがいもに
つけて食べる。まさに最強の食べ方。

3ぱくぱく名無しさんNGNG
>卵が異常なほどあります

これに笑ったので、レシピ提供。
マヨネーズそのものを作る。黄味にオイルを少しずつ。
塩と酢で味付け。
白身はそのまま冷凍して、フリッターの衣にでもすべし。

4ぱくぱく名無しさんNGNG
捨てちゃえ

「○●たまご焼きの味付け○●卵タマゴ玉子○● (233)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1005946657/l50

「みんな卵白どうしてる? (72)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1016761998/l50

「半熟煮卵の作り方って? (35)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013142420/l50

6sinnnNGNG
通りすがりの人にぶつけちゃえ♪

7ぱくぱく名無しさんNGNG
百目焼き…

8ぱくぱく名無しさんNGNG
孵して、チキンにする。

91NGNG
捨てたりしたらもったいないじゃないですか!
>>5さん
その3つのスレだと料理名がすでに決まってるので書きませんでした。
何かいろいろ私が知らないような調理法があるかも、と思い立てたんです。
>>3さん
それは便利ですね。早速試してみます。

10ぱくぱく名無しさんNGNG
オムレツ、オムライス、フライの衣、お菓子、二色卵、
肉巻き卵、豚バラ肉とゆで卵の煮物、おでんに入れる、
温泉卵、チャーハン、ラーメンに入れる、目玉焼き、
スクランブル、卵とジャガイモのパンケーキ、茶碗蒸し、
親子丼、カツ丼、ハンバーグのつなぎ。

11ぱくぱく名無しさんNGNG
シフォンケーキっていっぱい使うよね

>>1

異常なほどある、ということならいっぺんに食べきれないのでは?
だったら、スモークを勧めるよ。

13ぱくぱく名無しさんNGNG
冷凍して、お湯に入れて放置すると温泉卵、というの、
伊東家の食卓でやってたね。
凍らせたらもつんじゃない?

14ぱくぱく名無しさんNGNG
中華の「塩卵」の作り方:

まず、飽和食塩水を作る。
 湯をわかし、とかせるだけの塩を溶かしきる。
食塩水が冷めたところへ、卵を漬け込む(生のまま)。
およそ1ヶ月放置(できるだけ涼しいところで)。
 3週間〜5週間の間で食べることが可能。
卵をひきあげて茹でる。

塩卵。

ホントに美味しいよ。単品でご飯のおかずになる。

15ぱくぱく名無しさんNGNG
>>14に似てるケド・・・

糠を買ってくる。大量の塩を混ぜる。
水を入れて雨上がりの土ぐらいの湿り気になったら
卵を埋める。
真夏なら3日ぐらい、寒気りゃ1週間〜。
掘り出して、ゆで卵に。マジウマ!
ヌカミソ臭さはない!でも誰も信用してくれない・・・。

味噌に卵を押し付けて窪みをつける。
ガーゼを敷いて、卵の黄身だけ落とす
更にガーゼと味噌でフタをする。
2〜3日放置後、掘り出して食べる。
「貧乏人のカラスミ」という。
ネットリ感がたまらない・・・。

16ぱくぱく名無しさんNGNG
>>14>>15ににてるけど・・・
酢タマゴもいいよ。

17ぱくぱく名無しさんNGNG
>>16
酢に漬ければいいの?

18ハムNGNG
茹でた孫の煮付け。

出汁(濃い目)醤油、酒、各1づつを鍋に入れひと煮立ち。
あつあつの中に茹でた孫を入れ濃さのお好み次第で1〜2晩放置。
おかずにも肴にもなり日持ちもします。

19ぱくぱく名無しさんNGNG
怖いよう〜うっうっ‥‥>茹でた孫の煮付け

お孫さんがいらっしゃるとは。

21ママNGNG
みなさん凄い知識ですね!特に酢タマゴなんて始めて聞きました。
友達が来て大量のタマゴを前に何を考えてるのか「飲もう!」と言い出し
ジョッキにタマゴを割って10個そのまま飲んでました(^ ^;

22ぱくぱく名無しさんNGNG
「飲む」で思い出したが、ミルクセーキやカスタードクリームにも
使えるね。

23ぱくぱく名無しさんNGNG
永谷園の「モコモコ」を作って食べる!!

24ぱくぱく名無しさん NGNG
卵といえばカルボナーラしかない

>1
卵たべすぎるとコルステロールが貯まるから
余ってるなら知り合いにあげるか捨てたほうがいいよ。

>>18
茹でた孫の煮付け… 腹いてー!!

27ぱくぱく名無しさんNGNG
卵黄チーズ。おそらく塩蛋の事だと思う
今日、十個仕込みました。2週間後が愉しみ
【作り方】
http://kodawari.lin.go.jp/process/egg04.html
此処みれ

28ぱくぱく名無しさんNGNG
よく溶いて醤油を少したらし、生のまま飲む。
食欲のない朝にオススメ

でも新鮮なうちにやったほうがいい。

29ぱくぱく名無しさんNGNG
黄身醤油おいしいよ。黄身だけをお醤油に一晩浸すだけ。
ネットリでうまうま。

30ぱくぱく名無しさんNGNG
とんぺいって知ってる?炒めた豚肉ともやしをいれた、半熟のオムレツ
みたいなもの。おいしいよん。

私の定番は、たまご弁当。お弁当箱に薄くごはんを詰め、かつおぶしを
敷いて醤油をちょっとかけて、またご飯で挟む。その上に、半熟にした
炒り卵を敷いて完成。スプーンで、層をすくって食べます。
子供の頃、なにげに親が忙しいときにそれでごまかされてたんだけど、
おいしくてやめられない。
鰹節が海苔になることもあります。


31ぱくぱく名無しさんNGNG
生クリーム買ってきて、アイス作れば?
卵三個と生クリーム200cc別々にあわ立てて、最後に砂糖75グラムと一緒に混ぜ合わせて、冷凍庫へ。
どうよ?

32ぱくぱく名無しさんNGNG
そのアイスっておいしいの?

33ぱくぱく名無しさんNGNG
31のは、昔ながらの素朴な味でちょっと甘めなやつだと思う。
詳しくは手作りアイススレへ。

34ぱくぱく名無しさんNGNG
まだ,残ってる???
シーザーサラダ!
オリーブオイル、卵黄にアンチョビとケッパーきざんだやつと
りーペリンのウスターソースと胡椒と入れて,レモン汁で香りつけて
ロメインレタスを和える。
それに、オーブンで焼いたカリカリベーコンの細切りとクルトンを乗せて
食べる!!
余った白身は電子レンジでチンして固めたやつを裏漉しして
彩りかなんかに・・・・・・。

35ぱくぱく名無しさんNGNG
>>29
試す価値あり・・・ですな。ウマ(゚д゚)ソー

36ぱくぱく名無しさんNGNG
煮卵

殻を剥いたゆで卵を「醤油・みりん・砂糖」の煮汁で煮る。
ひたすら煮る(焦げ付かないように注意)
煮汁が少なくなり、卵自体がやや小ぶりになったぐらいで完成。
その頃には白身が硬く薄くなってる……。
食感的には燻製に似てるかも(白身の硬さとか)

一月に一度わざわざ大量の卵を購入して作る我が家の定番です。

>>1
とりあえず、次からは消費量とかをちゃんと考えて買おうな

38ぱくぱく名無しさんNGNG
そういう>>1はベーコンエッグ一つ、きちんとつくったことがあるか?
俺はある。
ある年、300日以上、ずっと毎日卵二つのベーコンエッグを焼いて試したんだ。
サニーサイドアップ、ターン・オーバー(両面焼き)。同じターン・オーバーでも、
オーバー・ハード、オーバー・ミディアム、オーバー・イージーの三種がある。
アメリカのホリディ・インで頼むと、両面焼きでもふわふわに焼いたのが出てくるぜ。
ソース、しょうゆ、塩・こしょう、七味、マヨネーズ… 味付けもいろいろ試したが、
ベーコンから出した油で焼いて、黒こしょうをその場でガリガリ引いて塩をふるのが最高だ。
胡椒挽きは800円、粒の黒胡椒なんざ300円あれば買える。

そんなことは、いい。それより問題はベーコンだ。
100gで500円の、本物のスモークドベーコンを使うとどうなるか知ってるか?
厚さ2mmに切ってもらったのを2枚、冷えたフライパンにかけると驚いたさ。
見る見るうちに白い脂身部分は雪のように溶けて、見たことのないくらい
きれいなシャンパン色の、玉のような油に分離したんだ。
焦げ茶色の赤身は、細く、かりかりに揚がる。
そう、確かにこの値段では毎日は食べられないが、
今まで食べていたベーコンは何だったのかと愕然とした。

ベーコンエッグはアメリカ料理だ。
本場のボーイ・スカウトのマニュアルには、あの重たい、
黒いフライパンをならすところから始まって、
最後にベーコンから出た油を黄身の上に塗ってつや出しする方法まで書かれている。
そういうことなんだよ。

39ぱくぱく名無しさんNGNG
アナタ↑落合信彦ファン?

40ぱくぱく名無しさんNGNG
懐で暖めてひよこにする…てのは既出か?

41ぱくぱく名無しさんNGNG
ジャガイモを入れたスパニッシュオムレツ。
晩飯になるし。

友達んちが養鶏農家だったんだけどよくシュークリームつくってた。
シューにもクリームにもたっぷりタマゴつかうから。

>>40
孵化寸前に茹でて食べましょう。

43大村崑NGNG
ママは卵の黄身でオロナミン・セーキ

>38
フライパン→スキレットな。
こだわるならダッチオーブンの蓋を裏返して使おう。

俺も朝食にはベーコンエッグが欠かせない。
数年来使い込んで真っ黒になったスキレットを
コンロに掛けるところから俺の朝は始まる。
残念ながらいまだに納得のいくベーコンに出会えて
いないが・・・・。

>>43
なつかしぃ。・゚・(ノД`)・゚・。

46ぱくぱく名無しさんNGNG
大量にホットケーキを焼いて、冷凍するとかは?
ホットケーキなら平べったいから冷凍庫の場所もそんなに取らないでしょ。

47ぱくぱく名無しさんNGNG
錦糸玉子を作って冷凍しておく。
これからのシーズン、冷やし中華で大活躍間違いなし!!
ちらしずしにも使えるし、おべんとうの彩りにも便利だよ。

48ぱくぱく名無しさんNGNG
うわあ 俺めちゃくちゃうまいゆで卵つくちゃったよ 
嫁にいけるってさ
男だがな 念のため

49ぱくぱく名無しさんNGNG
カステラをつくってみよう
一度に7個消費できる

50ぱくぱく名無しさんNGNG
コンビーフがあるんですけど、卵と一緒にどんな料理ができますか?

>>50
普通にスクランブルエッグでも作れば?
1.玉葱のスライスを炒める。
2.コンビーフいれて炒める。
3.ほぐした玉子を入れて箸でかき混ぜて
  塩、コショウ(あらびき黒コショウがいい。)
炒めるときにサラダ油にバターをひとかけプラスするとコクがでておいしい。
かりっと焼いたトーストにたっぷりのっけて食べよう。

52ぱくぱく名無しさんNGNG
>>50
コンビーフのピカタ

コンビーフは5mm位び厚さにスライスし、卵を溶いて浸す
熱して中〜弱火にしたフライパンに1枚ずつ並べる
下面の卵が固まったら、また溶き卵に浸け、反対面を焼く
これを、卵汁が無くなるまで繰り返す。
焼きあがったら、少量のケチャップを付けて召し上がれ。
ご飯にもパンにも合います。

53ぱくぱく名無しさんNGNG
溶いて、豆乳と混ぜてレンジでチンで卵豆腐。
ガッテンでやってた。

54ぱくぱく名無しさんNGNG
らーめんやにあるような
味付けたまごってどうやってつくるの?

55ぱくぱく名無しさんNGNG
↑チャーシューのたれで煮込む

56ぱくぱく名無しさんNGNG
チャーシューのたれは自分でつくれないんですかね?

57ぱくぱく名無しさんNGNG
醤油、酒、砂糖、みりんを煮詰めて肉エキスくわれればいいんじゃないかな

58ぱくぱく名無しさんNGNG
つくったことあるひといますか?

59ぱくぱく名無しさんNGNG
風呂に入ろうとしてガス点けたが、すっかり忘れて1時間経過。
気付いたら沸騰してますた(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

せっかくなので、卵を浴槽に入れて30分。
ついさっき、引き上げて醤油かけて食ってみますた。
温泉卵(・∀・)ウマー

60ぱくぱく名無しさんNGNG
女体を使った上手い卵料理はありませんか?

>>59
温泉の素も入れてみろ

62 NGNG
卵、キャベツ、豚肉をいためた焼飯をほぼ毎日食い続けて
いいかげん飽きてきました。同じ食材を使った何か別の料理
は無いでしょうか。ちなみにうちには電子レンジはありません。

豚肉カツにして刻みキャベツと

豚肉とキャベツをしょうゆ味の鍋にして
生卵つけて

キャベツ 豚いためて たまごかけご飯と

64ぱくぱく名無しさんNGNG
むかし萩本欽一がTVで言ってたが。稽古中によく劇団員達とたべたらしい。
卵めん
1.インスタントラーメンを茹でる。
2.どんぶりに卵を溶いておく。個数はお好みで。
3.茹だったラーメンはいったんザルに上げ、熱々をどんぶりへ移す。
4.同梱のラーメン粉末スープを半量くらいふり、一気にかき混ぜる。
5.好みで胡麻油や、刻みネギを振ってできあがり。

やってみたけど、醤油・塩ラーメンが美味しい。味噌はイマイチ。

65ぶうぶうNGNG
ゴマ卵、茹でると剥きにくい

66ぱくぱく名無しさんNGNG
>>62
水で溶いた小麦粉加えて仕上にオタフクソース塗れ。

目玉焼きはいつもフタして黄身の上面をピンク色にする
熱がこもって白身のカバーが出来るだけだけどさ
黄身の表面が黄色く固まったのが苦手なんだ

68ぱくぱく名無しさんNGNG
purin

69山崎渉NGNG
(^^)

70山崎渉NGNG
(^^;

71ぱくぱく名無しさんNGNG
半熟のゆで卵の黄身をご飯に乗っけて醤油と味の素かけると美味いぜ

72■転載■NGNG
卵の栄養

1 :ぱくぱく名無しさん :03/01/23 00:18
生卵とゆで卵と目玉焼きと卵焼き、どの食べ方が一番栄養がとれますか?
せっかくの卵だから有意義に使いたいと思っています。

8 :ぱくぱく名無しさん :03/01/24 21:05
黄身はコレステロールが多い。白身は良質のたんぱく質が豊富だということです

14 :ぱくぱく名無しさん :03/01/25 09:44
http://kodawari.lin.go.jp/ryori/atama/ek002.htm
http://www.shokushoku.com/event/002/egg.html
たまごの栄養

16 :ぱくぱく名無しさん :03/01/27 01:24
基本的に卵の栄養は爬虫類が一番栄養がある。
爬虫類>魚類=両生類>ほ乳類>鳥類 の順。
鳥類の卵が出回ってるのは飼育が楽で、安定して産ませる事ができるから。

73ぱくぱく名無しさんNGNG
それで1さんは卵を消費できましたか?

74ぱくぱく名無しさんNGNG
茹でたうどんと生卵を混ぜて醤油を掛ける
お好みでアサツキ等を入れる。
これだけでうまい。

75ぱくぱく名無しさんNGNG
>74
うちは醤油でなく濃い目のつゆをかけて食べるよ。
香川のうどん店で食べて以来はまってる。(゚д゚)ウマー

76ぱくぱく名無しさんNGNG
菜の花を塩ゆでにしたのを、半熟目玉焼きをつぶして
からめながら食べるのが最近のお気に入り。

77ぱくぱく名無しさんNGNG
>>75
それも上手そうだな

78ぱくぱく名無しさんNGNG
ゆで卵についてなんですが、中だけ半熟にしようとすると
外の白身の部分も柔らかくなっちゃってうまく黄身だけ半熟にする事ができません。
どうすればうまく黄身だけ半熟にする事ができるのでしょうか?

79ぱくぱく名無しさんNGNG
>78
卵が浸るぐらいの水をなべに入れて中火で加熱。
沸騰したら火を止めて鍋に蓋をして5分放置(放置時間はお好みで)。
で、出来るだろ?

>>78
7分グツグツ茹でて、あとは一気に流水にジャボン。
粗熱がとれたらすぐに水の中で殻むくと簡単でつよ。

81ぱくぱく名無しさんNGNG
かにたま。
カニ缶(脚肉なんて入っていない安物がよい)とみつば(かいわれ大根でもよし)と
干し椎茸(なくてもよいがあったほうがウマー)で、卵4個は消費できる。

82山崎渉NGNG
(^^)

83ぱくぱく名無しさんNGNG
煮たまごウマー

84ぱくぱく名無しさんNGNG
豚の角煮をするときに、一緒にゆで卵も煮てます。
お弁当にもウマ、インスタントラーメンにもウマー。

あと、卵豆腐や具にワカメを入れただけの茶碗蒸を
作って、冷やしてポン酢で食べる。
おつまみにもなるし、上品でお客様にも良いです。
インスタントのワカメスープで卵といてレンジで
チンして冷やしたらすごく簡単。

どうしても腐りそうだったら、卵白と卵黄を分けて、
卵白はそのまま冷凍(自然解凍したらちゃんと復活)
卵黄はカスタードクリームにして冷凍、という手も
あります。
あまり一気に食べると、急にアレルギーになったり
しますのでほどほどにガンガレー!

85ぱくぱく名無しさんNGNG
煮卵って冷凍保存できますか?
黄身が固まっちゃったりしないですか?

86ぱくぱく名無しさんNGNG
煮卵はムリです。
白味はゴムのように、黄味はぼろぼろになりまつ。

罰ゲームには便利かと。

8786NGNG
白味→白身
黄味→黄身

あれ?
自信なくなってきた。。

逝ってきまつ。

88ぱくぱく名無しさんNGNG
家にある一番大きなフライパンで薄焼きたまごを作って大き目の
皿に盛る、これを厚み10センチぐらいになるまで繰り返す。
まみれるようにして手でちぎって食いたいだけ食らう。

89山崎渉NGNG
(^^)

90山崎渉NGNG
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

91ぱくぱく名無しさんNGNG
出し巻き玉子に大根おろしって
なんでこんなに美味しいんだろ。。

92(´д`;)NGNG

93    NGNG
釜玉うどん

茹であがったアツアツのうどんを、生卵の入った丼に直接いれる
箸でほぐし、半熟にする
出汁醤油、ねぎ、天カスなどをかける

つまり和製カルボナーラ。
メチャクチャ旨い。
ただしクォリティーの高い卵を使わないと、臭くて食えないことになる。
味は、卵とうどんの品質による。讃岐うどんがお奨めだ。

94ぱくぱく名無しさんNGNG
      ,. -─ '' "⌒'' ー- 、 ハ°カ !    __,,. -──- 、.
    ./ ,r' ´  ̄ ̄ `'' ‐-r--、     r=ニフ´  ̄ ̄ ~`` ‐、 \
   /      ,r--‐''‐ 、.._,,二フ-、  ,. -‐゙ー-‐ ''、'ー--''-_、     \
 /       /     , '´    ,.イVヽ__     }ノ´二 -‐ヽ._    \
        {       i     >∴∴∴L    ,'ー 'ー ''´ ̄}
         ト、     !.     〈∴∴∴/ }    /      ,.イ
         ヽ、___ヽ、  ./\∴ /    ̄レ'   _, ‐'
  、             " `,二ヽ!  /∴ .|      r''二  ̄
    ` ‐- 、..__,. -‐─┴─'  /∴∴|       ゙─‐'--''─- 、..___ ,.  
                  /∴∴ \
                 /∵∴∵∴\
                /∵∴∵∴∵∴\
               /∵∴∴,(・)(・)∴|
               |∵∵/   ○ \|
               |∵ /  三 | 三 |  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
               |∵ |   __|__  | < うるせー馬鹿!
                \|   \_/ /  \_____
                  \____/

95ぱくぱく名無しさんNGNG
海亀の卵は美味いって聞いた事あんだけど、どっかに売ってないかな?

96Sp ◆HsD7k9fm4. NGNG
一番おいしいのは、ちょっと面倒がくさいけど
@黄身と白身を分離する
A白身をかき混ぜながら塩コショウ、しょうゆ少々を混ぜ込む
Bフライパンにバターを引きぶくぶく言い終わったら白身を丸くなるように ←Spコダ!バターはぶくぶく終わってから!
 流し込む、真ん中に黄身を落とす。
C弱火にしてすぐふたをする ←Spアド!山岡に教えてもらった
D最後にお湯を少々たらして蒸す。
E大盛り銀シャリとともに食す。


97Sp ◆HsD7k9fm4. NGNG
ダイナマイトたまご焼き

@たまごを割って塩、砂糖(又はダシの素、しょうゆ、砂糖)を入れる
Aフライパンを温めてバターを入れる
B焼く直前のたまごにタンサン、又はベーキングパウダーを入れる
Cいつもどーりにたまご焼きを作る。

すごい食感に感動、普通のものはあんまり食べれなくなる。



98ぱくぱく名無しさんNGNG
電子レンジに卵を詰められるだけ詰めて、30分加熱するととろりとしてウマー(゚д゚)


・・・なわけない。俺だったらマヨネーズにするかな。
あと、角煮の汁が余ったら、お湯で半熟卵を沢山つくっておいて、殻を剥いてから、沸騰させた
直後の角煮の汁に入れて一晩放置しておく。その際コンロの火は消しておく。

一緒に煮込むより、こうした方が味もよく染みるし黄身がトロリと半ゼリー状に固まっていて美味い。

99ぱくぱく名無しさんNGNG
>>97
今日やって見ましたがすごくおいしかった。ありがとう。
感動しました。ただ、作り方が難しかったです。きれいに巻くには
時間かかるし。こんど>>96もやってみます。

>>18
こわー

101ぱくぱく名無しさんNGNG
そもそもゆで卵が上手く作れない・・・。
どれくらいのお湯で、どれくらいゆでればいいんですかねぇ?

102ぱくぱく名無しさんNGNG
>>97 >>99
どんな食感になるの?
ケーキとかスフレみたいなのかな?

103ぱくぱく名無しさんNGNG
>>101
生茹で、半熟、ゆで、固ゆで、温泉、どれにするかで大分違うが・・・。

水や卵の初期温度、火力や鍋の大きさ、卵の個数によっても変わるから、一口でこうとは言いにくい。
目安で、沸騰水に卵入れて常温卵で6分、冷蔵庫ので7分くらいで半熟ゆで卵だが、直接熱湯だと割れやすい。
常温卵を使い、鍋底に何か敷いて、鍋肌に直接卵が付かないようにすると吉。

なお酢や塩を入れると割れた際に蛋白凝固を起こして仕上がり良いと言うが、実際に生卵に
酢水や塩水を垂らすと分かるが、明らかに気休めだと思う。

東急ハンズなんかに行くと、卵型の透明な温度計が売られていて、
卵内部への火の通り加減が見て分かるから、こういうのを買って
使ってみるのも手。


104ぱくぱく名無しさんNGNG
>>101

たべる個数鍋にいれる(常温で30分ほどおくと、茹でる時にヒビが入りにくい)

卵全体がかぶる程度に水をいれる

中火で鍋を火に掛ける(ふたをしてもいいし、しなくてもいい)

ぐつぐつとお湯が煮立ってきた状態で、半熟なら5分、固茹でなら7分茹でる

好みの時間、茹で終わったらすぐお湯を捨てて冷水にさらす(※2回程繰り返す)
(こうすると、殻と薄皮を剥きやすい)
※どうしても、薄皮がうまく剥けない時は、卵全体にヒビを軽くいれて、みずの
 入った鍋やボールのなかで、剥き始めるとつるんと剥けます

うちはだいたい、こんな感じで茹でてる
温泉卵に限っては、それ用の道具を使ってる

105山下NGNG
>>1 さん。「玉子焼き」って料理、ご存知ですかい?

106ぱくぱく名無しさんNGNG
すごく簡単で美味しくてボリュームもアップする、「スポンジ卵」。
マグカップに卵・カツオブシ・醤油を入れて箸でガチャガチャかき混
ぜて、水張った鍋にマグカップごと入れて蒸す。強火で10分くらい。
電子レンジ使うと簡単。
見た目火が通ったな〜と感じて箸を刺して何もつかなければOK。
今まで試したことのない食感。ぶわ〜っと膨れて舌触りも海綿みたい。
簡単で美味しいし、なぜかすごくお腹にたまります。
新聞に載ってました。

107bloomNGNG

>>102
97,99でないけれど今日やってみたらすごくおいしかったよ。
湿り気の強い伊達巻って表現かな?おしかったYO

109ぱくぱく名無しさんNGNG
わー楽しそう〜!早速明日作ってみよう(・∀・)!

はじめまして。初カキコです。今日「ダイナマイト玉子焼き」やってみました。
膨らし粉入れて焼いたんですが、確かに面白い食感ですね。
私は嫌いじゃないです。でも、嫌いな人はめちゃめちゃ嫌いなそうな感じでした。
子供がいる方は、子供と作ったら喜びそうです。大人の私でも楽しかったから。w
甘さを強くして「タマゴ焼き」のプライドを捨てて「簡単ケーキ」でも面白いかもしれません。
でも「簡単」って言うよりは「偽者ケーキ」って感じかな・・・?w
まあ、なにより新しい発見でした。

111ぱくぱく名無しさんNGNG
わたしも早速「ダイナマイト玉子焼き」作ってみました。
味付けは塩コショウでオムレツにして。
お試しだったので卵1個で作ったのですが、
膨れて卵2個分くらいのオムレツになりました。
ふわふわした食感がおもしろいですね。

112ぱくぱく名無しさんNGNG
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よろしくね!!!

113ぱくぱく名無しさんNGNG
今晩ほうれん草と玉子のスープ作ろうとしたら、
玉子が全部ゆで卵になってました・・・
彼氏いわく、日曜に酔っ払った勢いで私が全部茹でてた
らしい(11個)
どなたか早急にゆで卵消費方法教えて下さい
もうすでに三日経ってるし
ゆで卵って冷蔵庫内どれ位もつものなんでしょうか?
とりあえず今晩はゆで卵とほうれん草のサラダにします

>>106
やってみたらすごく美味しかったです。確かに不思議な食感…。
茶碗蒸より楽だし、中に何か入れても美味しそうですね。
また、作ろ。

115ぱくぱく名無しさんNGNG
うちの名古屋コーチンのカラちゃんとアゲちゃん
それと、ちゃぼの白と黒 毎日、毎日、卵を産んでくれて
ありがとう。でも、食べるの追いつきません。
少し休んで。お願いm(--)m

>>113
サンドイッチの中身のような卵サラダを作って
コロッケにするという手があるよ。
オレ○ジページに載っていた。

ダイナマイト玉子焼きやりました。たまご4つでやったら
洒落にならないくらいふくらんでカナーリ楽しかったです。
食感もかなり好きです。

118ぱくぱく名無しさんNGNG
まったくだ
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119ぱくぱく名無しさんNGNG
おお、ダイナマイトたまごやきやりました。これは新たなハッケソでした。
感謝。

120”管理”人NGNG
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121ぱくぱく名無しさんNGNG
卵と市販のコーンスープ系の飲物を大体1:0.5の割合で混ぜる。
あとは焼くなり蒸すなり珍するなりご自由に。

122ぱくぱく名無しさんNGNG
だいなまいとうまうね、これ。

123山崎渉NGNG
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

124山崎渉NGNG
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

125ぱくぱく名無しさんNGNG
>>97
今日やってみたんだけど、かなりうまかった。これすごいよ。
感動した。この食感はすごい。今週末に兄夫婦が来るので出させてもらいます。

配合が気になったりする>ダイナマイト

>>97
うち、よく卵白+砂糖少しを泡立ててメレンゲにしてから卵黄いれてオムレツ作るけど、
あんな感じになるんかな?

タンサンもベーキングパウダーもないからちょっと今試せない。
名前の由来が気になったりする>ダイナマイト

128ぱくぱく名無しさんNGNG
松紳で松本が言ってた「卵かけご飯専門店」の情報を探しています。
よろしくお願いします。

129ぱくぱく名無しさんNGNG

130森茉莉式目玉焼きNGNG
左手に、かすかな牛酪(バタ)の煙をたてはじめたフライパンを持ち、
右手に紅茶茶わんのふちにぶつけて割りいれた卵を一こずつ流し込む。
黄色みを帯びた透明な白身が見るうちに半透明になり、縁のほうから
白く変わり、乾いてくるころには紅みがかかった丸い卵黄が二つ、とろり
とした内容を想像させて盛り上がってくるころ、蓋をして火を弱めると、
二つの卵黄は薄い白身の膜を被って、おぼろに紅い。裏はいくらか焦げ目
のつくようにするのである。
できあがると、振ったか振らないかほど、食塩と胡椒とを、卵黄の中心に振る。
私は、食卓の上に運んできた、まわりが紅みのある卵の殻に少しローズ色の
はいった厚みのある西洋皿にのった目玉焼きに向かうと、どんな用事が突発
しても、醤油をひっくり返したとか、電話のほかは無視して、熱い内に卵を
口にいれるという義務を果すことにしている。さじを取り上げると私は卵黄を
傷つけないように上手に繰り抜き、少量の醤油をかけ、卵黄をすくって丸ごと
口に運ぶ。「私の美の世界」森茉莉

ただの目玉焼きなんだけど、この文を読んでから作るとおいしく食べられそうです。

131山崎 渉NGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

132山崎 渉NGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

133山崎 渉NGNG
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

134ぱくぱく名無しさんNGNG
黄身返しのゆで卵を何分間かふったら出来る!
っと友人に聞いたのですが、
ほんとに出来るんでしょうか?
今日、16個の卵を1分〜16分で振って茹でてみましたが、
出来ませんでした。。。
どなたか成功した人います〜〜?

135ぱくぱく名無しさんNGNG
ダイナマイトはどれくらい粉いれればいいの??
入れてかきまぜるの?
今日作ったけどわからなかったよん(´д⊂ヽ

136ぱくぱく名無しさんNGNG

137ぱくぱく名無しさんNGNG
今日のご褒美!
http://homepage3.nifty.com/manko/

138ぱくぱく名無しさんNGNG
粉入れるなんて知らなかったよん。・゚・(ノД`)・゚・。

139ぱくぱく名無しさんNGNG
じゃ終わるまで目玉焼き&スクランブルエッグで過ごしましょう

140ぱくぱく名無しさんNGNG
明日のためしてガッテン(9月3日午後8時〜)は

「今すぐプロ級! たまごの料理の裏ワザ」 ▽プロのオムレツの皮▽茶碗蒸し

だそうです、茶碗蒸しとかオムレツを失敗しない裏技とかやるみたいです。

141どとうとしやNGNG
やっぱり、プレーンオムレツになってしまいますかね。
自分で作れば、すごく美味しいのであります!

142ぱくぱく名無しさんNGNG
クリームブリュレ最高!!

143ぱくぱく名無しさんNGNG
醤油をどばどば入れて卵焼きを焼く。混ぜたときに玉子が茶色になるまで入れてください。

普通の卵焼きはボソボソして苦手だけど
これは味にコクがでて旨味が濃くなってなぜかジューシーになっててウマー(・Д・)
直に醤油かけた味とは全然違うよ。

144ぱくぱく名無しさんNGNG
醤油辛くないの?しょっぱそうだし・・

145ぱくぱく名無しさんNGNG
>>143
これ、大好き。パパがよくやってた。
もうおかずこれだけで十分な感じ。
身体には多分悪いんだろうけど、時々無性に食べたくなってしまう。

> 普通の卵焼きはボソボソして
そこが問題だって。普通に作ればボソボソしないよ。

147ぱくぱく名無しさんNGNG
茹でたうどんに生卵。
醤油を少し落として召し上がれ。

148ぱくぱく名無しさんNGNG
ばくだん卵焼きのタンサンってどの程度入れればいいんだ?
全然変わんないんだが。

149ぱくぱく名無しさんNGNG
>>143
焦げやすくない?

150ぱくぱく名無しさんNGNG
つうか、タンサンいれたのはいいが苦くて食えたもんじゃないよ。

151ぱくぱく名無しさんNGNG
age

>>150
量入れすぎ。
覚醒剤くらいの量で。

ココットとか普通に作るな。
溶き卵に生クリームと塩コショウ入れて
カリカリベーコン投入して型に入れて焼くだけ。
簡単(゚Д゚)ウマー

154ぱくぱく名無しさんNGNG
あげ

155ぱくぱく名無しさんNGNG
age

156ぱくぱく名無しさんNGNG
ゆで卵作るとき、卵をなべに入れるタイミングはお湯から?水から?

>>156

158156NGNG
>>157
根拠は何かあるのしょうか?
私はたまにお湯から作りますが・・・

根拠を求めるなら
2ちゃんで聞くな
信じるものは救われる

>>158
お湯にいきなり入れたら、卵割れないですか?

161ぱくぱく名無しさんNGNG
>>158
お湯から作ったら割れるぞ!
ゆで卵をここで聞かなきゃ作れないなら
逝ってくれよ・・・
○| ̄|_ =3 ブッ ┌┴oパタ

162ぱくぱく名無しさんNGNG
>>161
室温に戻した卵なら割れない。

163ぱくぱく名無しさんNGNG
室温に戻した卵を鍋にきっちり並べてはめて動かないようにしたら
(まあそれはそれでむずかしいのだけど)
熱湯をかけて茹でても割れないよ。

京都の瓢亭のゆで卵のつくりかたです。

164156NGNG
>>160,161
冷えたままの卵をお湯からゆでても割れなかったけど・・・
逆に、今日は水からゆでたら割れた・・・

165ぱくぱく名無しさんNGNG
さっき具が卵だけのチャーハン作って食べたら、マジで美味かった。
味付けは塩コショウのみ。

昨晩やっていた「チューボーですよ」の作り方にしたがって
残り物でスペインオムレツをつくってみた。
めーーーーーーーちゃ(゚Д゚ )ウマー
ちょっとした手間をおしまないことが
料理には大切なんだなと改めて認識した。

167ぱくぱく名無しさんNGNG
とろーりと半熟のプレーンオムレツにあらびき胡椒をチョイとかけたのが食いたい

168ぱくぱく名無しさんNGNG
卵を水につけておく
オタマで水ごとすくう
オタマごと熱湯へ
4分前後で半熟
な筈

おでんのたまごが好き。
3-4個平気で食べてしまう。
カロリー高そうなんだけど、
うまいんだからしょうがない。
でも家のナベだとなぜかあの味に
ならないんだよなー

170ぱくぱく名無しさんNGNG
それ

171ぱくぱく名無しさんNGNG
どれ?

172ぱくぱく名無しさんNGNG
>>14>>97が気になって作ってしまった。
朝まで待てず、こんな時間に・・・

>>14は1ヵ月後まで味見できないけど、>>97はマシュマロとかおふを食べてるみたいで面白い!!
たまねぎ、トマト、マッシュルーム、チーズらへんを入れたらふわふわオムレツが作れそう。
ちょっとハマりそう。また作ろーっと(・∀・)

173ぱくぱく名無しさんNGNG
激しくプレーンオムレツが食いたい。
ミルでガシガシとブラックペッパーをぶっかけて食いたい。

174172NGNG
>>14
はそろそろ食べてもいーかなーと思ってこないだ茹でた。
(゚д゚)ウマーだったYO!!
塩味がちゃんときいててそのままでおいしかった。
使う塩の量が半端じゃないけど、保存食みたいな感じだし、いいかも。

黄身はトローリ半熟、
白身はプリッと固ゆでの茹で玉子は作れないものか。

温泉タマゴってどこ見ても「〜して20分」とか書いてあるけど、
5分ぐらいでつくる方法ねーのかなあ?

>>176
温泉卵は、卵全体を卵黄は凝固するが卵白が凝固しない温度に
暖める必要がある。そのため、低温でじっくり調理するしかないんだな。
何が何でも五分で作りたいのなら電子レンジを使うと可能かもしれないが、
爆発事故と隣り合わせのリスクを背負うほどの時間短縮でもないよな。

>>175
素人考えっぽいけど、
高い温度でカーッと茹でればイケる気がする。
圧力釜で一気に!最近はIH圧力炊飯器とかもあるぞ。

179ぱくぱく名無しさんNGNG
昨日、黄身の味噌漬けに挑戦し、今日の朝おいしくいただいたのですが
黄身を漬けておいた味噌をもう一度使って、味噌漬け作っていいですかね。
そのつど、味噌は取り替えた方が衛生的でしょうか?
黄身をうめるくらいの味噌なので結構量があるので、もったいなくもう一度
使っちゃおうかなとか考えてしまったのですが、やっぱりまずいでしょうか?

180りーふNGNG

ゆで卵と小エビの春巻きは、どうですか?
ゆでたまごを(固め)作って、つぶします。塩、こしょうをして
小エビは、ボイルします。
春巻きの皮に、大葉を敷いて、その上に卵とエビを乗せて巻くだけです。
油で揚げたら、酢醤油で食べます。
簡単でおいしいですよ。

>179
3回は使えるかも。
漬け込んでる時間も少ないし。

まぁ2回漬けて、あとは炒め物に使うのがいいんでないの。

182179NGNG
>>181
回答ありがとうございます。
すごくもったいない気持ちだったのでうれしいです。
3回使って→炒め物にしようと思います。

183ぱくぱく名無しさんNGNG
ゆでたまご。


タマゴは常温で。
沸騰したお湯におたま等でそっと入れる。
待つ事6分半。

あらら最高の半熟タマゴの出来上がりです。
マジ、やってみそ。

>>183
ガス代が一番安くつきそうなつくり方ですね。

沸騰したら卵を投入して、ぐつぐつ4分30くらいで作ってました。
4分30のガス代が浮きますね。
参考にさせていただきます。ありがとん。

185ぱくぱく名無しさんNGNG
某にんにくスレで紹介されたものですが、
卵3個、にんにく3〜4かけを用意。
にんにくをやや厚めに切り、油でじっくりいため、薄いきつね色に
なりかけたら塩をやや多目に入れる。
その上にバターを溶かし、溶いた卵を入れ、スクランブルして
オムレツにまとめる。
軽くこしょうをふって出来上がり。

すごく簡単なオムレツですが、塩味のきいたにんにくを具にすることで
卵の風味もびっくりするくらい生きてきます。
少し半熟くらいの方が美味しいです。

186ぱくぱく名無しさんNGNG
いいスレじゃないか!
あげなくては!

187(・ω・)bグッNGNG
味付け卵がスキ!

水から卵をゆでて、沸騰してから5分。
殻を剥いて

水:醤油:ミリン
2:1:1
のタレにつけこむ!

半熟味付け卵!
おいしい!

どうも今一つ温泉卵の作り方がわかりません。
これから作ってお昼のおかずにしようと思っています。
鍋で作る方法を教えて下さい。

189ぱくぱく名無しさんNGNG
丼に卵2つ(欲張ってこれ以上入れると絶対失敗するらしい)、
たっぷりの熱湯を注いで、すっかり冷めるまで置いておく。これだけ。

190188NGNG
>>189
はいわかりました。あるがとうございます。

191ぱくぱく名無しさんNGNG
茶碗蒸しをよく作るな

ごはん茶碗に卵1こをといて、塩味つけて
お好みでゴマとかいれて 水でうすめて
圧力鍋で蒸すだけ。

油も使わず凄くヘルシー、簡単、暖かくておなかも膨れる
いいことだらけ

192ぱくぱく名無しさんNGNG
5分でできる簡単卵料理
http://www.asada-egg.co.jp/page_3_5.htm

六品ほど簡単な説明があります。
が、ページごと消える可能性あり。訳はトップへ

193ぱくぱく名無しさんNGNG
このごろ料理に興味持ち始めた男でつが…
だし巻き卵さえまともに作れません…(´Д⊂グスン
やっぱ練習あるのみなんでしょうか?

194ぱくぱく名無しさんNGNG
恥をしのんでおうかがいします。
卵がうまく割れません・・・
平らなところに打ち付けて、指を入れると膜にあたってしまい
ぐちゃぐちゃになってしまいます。
こつなどあるのでしょうか?

出汁巻き玉子さえと言うが
あれはなかなか難しいって。
練習あるのみです。

196ぱくぱく名無しさんNGNG
中華鉢蒸し!(中華味の茶碗蒸し)

豚挽き肉 を醤油 酒 で 味つけしてどんぶりに入れる。ネギも入れる。 卵と 中華スープ をいれて かき混ぜて ラップ(少し穴を開ける)をして レンジで 4分くらいチン。 失敗して固まらなくても 「卵スープ」として楽しめます! うまいです! 笑

197ぱくぱく名無しさんNGNG
仲居「卵を使った料理−!」
ALL「ウィーーーーーーーーーー!ムッシュ!」

198ぱくぱく名無しさんNGNG
簡単タルタルソースは?
どっかのスレで見つけてやってるけど結構美味しいよ。
ゆで卵を適当に刻んで、ほぼ同量の玉葱みじん切り(さらさない)と
一緒にマヨネーズ(適当)であえて、2〜3時間放置。
好みでお醤油一滴、胡椒少々。揚げ物とかにつけても良いし、
トーストにつけてもウマ。

>>193
目玉焼きから始めてみてはいかがでしょ?
塩と胡椒の加減に凝ってみたり、オイルを炒めベーコンから
抽出するのも楽しい作業です。>よーく炒めればいいダケ
[フライドエッグ]を目指して、オイル多目で
ふちをチリっとこんがり仕立てたり、
水を差してふっくら仕上げてみたり、
凝りどころは色々あるかと思います。

>>194
セオリーには反しますが、ビギナーのかたには
茶碗のふちに垂直にかち当てて、さくっと切れ目を
入れたほうが、膜も同時に破れて、結果的に
綺麗に割れるのではないかと思います。
私はそうでした。
もし、卵液にカラのカケラが入ってしまったら
取り除けばいいのです。

200ぱくぱく名無しさんNGNG
最近の定番はニラタマ、ケチャップで(゚д゚)ウマー!

どこかの餃子スレで読んだんだけど中国ではニラと炒り卵の餃子をよく作るんだって。
具はそれだけらしい。
あっさりしてて美味しそうだけどまだ作ったことない。どうなんでしょ?

202ぱくぱく名無しさんNGNG
がいしゅつだったらメンゴ

カップラーメンやチキンラーメンに使うお湯を
やかんではなく小鍋で沸かす
そこに卵を割り入れる
鍋肌にこびりつかないように
スプーンなどで卵をやさしく動かす
フワーッと白身が煮えると泡状になって浮かんでくる
ここでこの卵入り熱湯をカップラーメンや
チキラのはいった丼に注ぐ
後は3分待つ
卵の加熱時間はお好みでど〜ぞ

203193NGNG
お昼にオムライス作ってみますた。
・・・チキンライスに名称変更。
卵が無ければ完璧なんだけどなぁ…(それじゃオムライスって(ry

204ぱくぱく名無しさんNGNG
白身にはしっかりめに焼けていて
黄身は4割くらいの火の通り加減、ってのが
自分的に理想の目玉焼きなんだけど
どーしても上手く焼けない

黄身ドロドロは嫌なんで長めに焼いてると
白身がカチカチ ふたをしてもあんまり変わらない
差し水をすると白身がぶよぶよするし
黄身の上の白身の膜が白くなっちゃうし
どうしたら上手く焼けるか知ってる人 教えてちゃん

205NGNG
あ、目玉焼きの話です

206ぱくぱく名無しさんNGNG
>>204
玉子の割り入れ方の問題
白身と黄身を分けるんだよ

207つまりNGNG
半熟の目玉焼きを作る方はフライパンに卵を普通に落とします。
固めの目玉焼きを作る方は、卵を割った時、殻の中に黄身を残し、
フライパンに白身だけ先に落しその上に黄身を落とします。
それで後は普通に半熟の目玉焼きを作る時間だけ蒸します。
いとーけであった

オムレツを作るときに、卵2個分の白身と卵1個分の黄身でオムレツを作り、
最後に残った黄身を入れて巻くようにして仕上げるとトローリとした仕上がり。
チョト恥ずかしいヲレの性癖なのであった。

209204NGNG
>>206-7
亀ですがレスthx
早速今からやってみる予定です。うまくできるかな ワクワク

210ぱくぱく名無しさんNGNG
>>208うまそー!明日やってみるよ。

211ぱくぱく名無しさんNGNG
トローリとなる? それ? 黄身って真っ先に固くなりそうで。
火加減とか、なんかまぜるとか、なにかコツがないと、納得できません。

>211
白身より黄身のほうが先に固くなるからこそ、最後に残った黄身で周りだけを
固めるんだと思うのだが。
筋道立てて考えたら解らんか?

親愛なる諸兄のみなさま、聞いてください。

卵料理の代表格といえばオムレツです。
貧乏性の私としては一個だけの卵で作ろうと思っているのですが、
うまくできません(2〜3個使えばうまくできる、とも限らないのですが^^;)
下手な玉子焼き(中まで完熟)になってしまいます。
果たして卵一個でオムレツ(中トロッ)を作ることはできるのでしょうか?
「おれは作れるぜ!」
「卵一個は少なすぎ、それで作るのは無謀だゴルァ!」
といった忌憚の無いご意見をお待ちしています。
作れる、とおっしゃる方は是非コツも教えていただけると幸いです。

参考までに自分の手順を。

1)器具はφ18cmの鉄フライパン
2)強火で煙がでるまで熱する
3)油投入
4)卵投入
5)鍋ゆすりながら箸でかき混ぜかき混ぜ
6)4〜5秒で端にまとめてひっくり返す
7)皿に移動

特に間違ってませんよね?ではお願いいたします。m(_ _)m

214ぱくぱく名無しさんNGNG
玉子と玉葱を塩胡椒で煎り玉子風に炒めてあとは醤油かソースで食べてます。青豆類を入れたらキレイ。

>>213
【おいしい】オムレツを語ろう【食べ方・作り方】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036584384/
こっちに達人がいますよ。
でも1個は無理そうだな…

>>213
卵一個でもOKなんですが

> 強火で煙がでるまで熱する

熱しすぎている気がします
卵が引っ付かない程度で十分です
卵が少ないのでパンが熱すぎると
あっというまに火が入ってしまいますから

あと、生クリーム入れてます?
生クリーム入れると中トロッが作りやすいですよ

217ぱくぱく名無しさんNGNG
鳥の手羽先(豚バラでも)
人参
ゆで卵

醤油、砂糖、お酢、生姜、ニンニクで煮るだけでおいしい
味付けは好みで。

>>213
もう読んでないだろうけど…
鉄のフライパンは昔、使ってた。
最初は強火でいいけど、煙がでるまではやり過ぎ。
フライパンが熱くなったら、火を消す。
布巾を水で濡らし、絞ったのを台に畳んで置く。
そこへフライパンの底を乗せて少し冷ます。
こうすることでフライパンの縁より少し温度が下がる。
点火して弱火にしたコンロにパンを乗せ、低い温度で卵を焼くと、
焦げずに柔らかく出来ますよ。
テフロンなら最初から弱火。その弱火がパン全体に回るまで少し放置。
で、弱火のまま卵を調理。
要するに、低い温度で少し時間をかければいいだけ。

219ぱくぱく名無しさんNGNG
ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn/20041115/20041115-00000594-fnn-bus_all.html
卵の値段が2004年2月の調査開始以来、最高値を記録
卵の値段が2004年2月の調査開始以来、最高値を記録した。農水省の週間小売価格調査によると、
11月第2週の鶏卵の価格は、Mサイズ10個入りが1パック = 196円で前の週より6円上昇した。
卵は生産過剰で大幅に値段が下がった2003年の反動で、2004年は生産を抑制する動きが見られ、
クリスマスケーキ用の卵を早めに手当てしようという動きが、価格の上昇につながったとみられている。
[15日19時13分更新]

220213NGNG
>>218

ありがとうございます。まだ読んでます^^; で、まだ上手にできません(泣)

油慣らしした後でも、一度温度を下げるとこびり付いちゃうんですよね。慣らしが足りないのかな?

使っているのは鉄です。

221名無しサン@ゴーゴーゴーNGNG
卵をレンジで温めるとフワッとなって醤油少し入れて旨いと思った。誕生日の時、さすがばあちゃん卵、2つ入ってたよ

矢沢【成り上がり】より

222卵1個のチャレンジャーNGNG
>>213
鉄のフライパンで卵1個のオムレツを作るのはたしかに難しいですよね。
218の人の「フライパンを布巾の上に乗せて〜」というのは挑戦したことはありませんけど、結構効果的だと思いますよ。
もしこの方法でくっつくのなら、もう少しフライパンを冷ましたほうがいいのかもしれません。
今卵がきれているので、明日買ってきて私も挑戦してみようと思います
お互いに健闘を(^ ^)b

223ぱくぱく名無しさんNGNG
レシピをおひとつ。
中華料理店でのまかないで食べた一品で、中華オムレツとでもいいますか。
材料は、卵・青唐辛子・胡麻油・中華スープの素、もしくは清湯です。
手順は
1)青唐辛子は細かく輪切りにします。
2) 中華スープの素は少量のお湯で溶いときます(味付けはこれだけ)。
3) これら↑と卵、胡麻油をよく混ぜます。
4) 熱したフライパンと、たっぷりめの油で炒めます。
5) 食べます。カラ-(゚д゚)ウマー

青唐辛子は卵一個に一本が目安で、辛いのが好きなら二本でも三本でも。
胡麻油は卵一個に大さじ2杯ぐらい使いますか。
油をたっぷり使うことで、卵がふわっとなります。
簡単なんで是非。



卵の白身だけを泡だて器でホイップしてメレンゲを作る。
その中に黄身をそっと入れ淡い黄色になるまで混ぜる。
多目のバターをフライパンにいれ あたたまったら焼く。
ふわふわのボリュームアップしたプレーンオムレツのできあがり。
なかにチーズやミートソースなどを入れてもうまい。

225ぱくぱく名無しさんNGNG
ピカタ作ろうと思ってるんだけど
料理さっぱりなので美味しい作り方、ひと工夫を伝授していただけませんか?
チーズとかジャガ芋も入れようかと思ってるんですが…

>>225
何のピカタを作るの?

227ぱくぱく名無しさんNGNG
コンビーフのピカタ。

228ぱくぱく名無しさんNGNG
買い物袋を落としてしまって貴重な卵が4個もあぼーんしてしまいました。

早めに使わねばならないのですが何かいい方法ありますか?
ちなみに4個といっても白身が多いです。

>>1
単独質問のスレは立てないようにお願いします。
そんなあなたに
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1102481828/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070339822/

>>229
ゴバーク?

・・・どこにレスするつもりだったんだ。夫早氏スレを薦めるなんて・・・(;´Д`)

>>228
オムレツ(スパニッシュ フリッタータ 普通のを大きめに焼く)
キッシュ 卵焼き だし巻き卵 卵そぼろ 茶わん蒸し
卵とじ 卵炒め かに玉 かき玉汁 卵スープ
ケーキ クレープ クッキー カスタードクリーム プリン アイスクリーム など
 

>>231

今、全部のレシピをググッたらオムレツが良さそう。
材料が揃ってた。

レスありがd

233ぱくぱく名無しさんNGNG
卵2個位をふわっと炒めて皿に取り出す。
次に刻んだニラ1束分を炒めてから卵を戻し、
中華スープと塩と酒(あらかじめ混ぜておく)で味付け。
我が家のニラたま。

>>233
それうまそう。そのレシピいただきます!

235ぱくぱく名無しさんNGNG
揚げ玉子はもう出たかな?玉子を低温の油で揚げるだけ。
半熟で大根おろしにあさつきポン酢でウマー
あんかけにして丼にしてもウマー

236ぱくぱく名無しさんNGNG
>187どれくらいつけこむの?
1日とか?

>>233
最初に分けて炒めるのがポイント?
最初から一緒だとベターとしそうだしなぁ
やってみまつ

238ぱくぱく名無しさん05/02/16 10:33:56
スクランブル作る時ヨーグルトを混ぜる。
弱火でじっくり炒ればトローリする。

239ぱくぱく名無しさん05/02/17 10:58:04
>>238
生クリームではなくヨーグルトですが、
酸味は残りませんか?

240ぱくぱく名無しさん05/02/17 21:36:39
>>239
ねっとり系のヨーグルトなら、けっこうチーズ入れたみたいになるよ。
まァ、好みにもよるけど。

241ぱくぱく名無しさん05/02/18 10:09:03
確かにドマッシュノなんかはチーズっぽいもんね。。。

242ぱくぱく名無しさん05/02/25 19:13:46
>>233に似てるけど個人的に中華料理は
「しいたけ、鶏、えび、ねぎ、貝柱」のエキスの旨みが特徴だと思ってるので

1、鶏、貝柱、干ししいたけを鍋に入れ、水を注ぎ戻してエキスが出るまで煮る。
  (わざわざ貝柱、しいたけを戻すのまんんどくせ)
2、えび、ねぎを油でいためて香味油を作る。
3、エキスが出た具入りだし汁をボールに明け卵を入れて溶く
4、熱した香味油を鍋に入れそれを入れる
5、油でいためた具を加える
6、溶き片栗粉をいれかき混ぜる。

なんて料理を作ってみた。ウマー

243ぱくぱく名無しさん05/02/27 13:09:11
コンビニで売ってるような玉子サンドイッチを、

刻み ゆで玉子、塩コショウ、マヨネーズ

で、割合変えたりして味付けしてみたんですが、どうも似た味になりません。

もし誰か、同じ味に出来るレシピが分かる人がいたら教えてください。

244ぱくぱく名無しさん05/02/27 13:45:54
家で作るときは既製品のように刻みゆで卵のサンドイッチを作りたくなるのに、
いざ店頭で買うときは家庭でよくつくるようなハムエッグをそのままサンドしたもののほうが物欲の触手が伸びるのがとっても不思議

245ぱくぱく名無しさん05/02/27 14:03:50
>243
砂糖と味の素いれてみ。
個人的には、なぜあのくそまずいコンビニ味にしたいのか理解に苦しむが。

246O05/02/28 22:03:15
卵を沢山入れたお好み焼きを作って冷凍する。
ホットケーキも冷凍。

247O05/02/28 22:07:49
>221
バターを器の下にぬって、ミルクと混ぜた卵をチン。なんかフワフワすぎて不味いんですが、
どうやってチンしてますか?

248ぱくぱく名無しさん05/03/14 16:41:21
既出?
【黄泉返る?】鳳凰卵【黄身返る?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1110594298/l50

249ぱくぱく名無しさん05/03/15 08:47:29
本日の午後2時〜再放送は午後9時〜 NHK教育
きょうの料理
「定番おかず・プロのコツ・オムレツ」

250ぱくぱく名無しさん05/03/19 19:52:57
超特大オムライス
http://up.nm78.com/data/up081273.jpg

251ぱくぱく名無しさん05/03/20 12:12:18
おまいら、どこの会社の卵が好き?
ごくたまに行くスーパーの香川産の卵食ったら、えらい胸焼けした。
オムレツにしたんだけどさ。
とりあえず、胃薬と正露丸飲んだ。吐き気するから。2度と買わね。

普段行くスーパーの京都食品の中澤さんちの卵がやっぱりうまい。
あと、昔住んでたところのスーパーのネッカ卵ってのも旨かった。
あと、なか卯の卵もうまいな。

252ぱくぱく名無しさん05/03/20 12:30:42
ゆで玉ごっこで無紋台

253ぱくぱく名無しさん05/03/20 15:58:21
うちの近所には卵の自動販売機があるよ

茶色で大きくて、ガキッとした殻の卵が赤いネット(みかんのネット)に入って売ってる
コインロッカーみたいにお金入れると鍵が開き、中の卵を持って帰れる

254ぱくぱく名無しさん05/03/20 17:27:28
>>252
電子レンジのゆで卵製造器は便利だ予な。

255名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 17:53:15
普通にオムレツだな。具を変えればバリえも広がる。
本物のオムレツを作るにはかなりの熟練が必要で
調理師学校の卒業試験にも組込まれたりするぐらい。
ただ、できるようになればこれほど簡単な料理もない。

プレーンなら熱したフライパンにバターを入れ、焦げない
うちに牛乳と塩コショウした溶き卵を流し入れる。ここから
が職人技だな。溶かしバターと卵を混ぜ込むように素早く
フォークでかき混ぜる。火は強めの中火だ。するとだんだんと
半熟っぽくなってくるはずだ。ま、この場合は絶対焦がさ
ないように、素早くな。で、半熟っぽくなったらフライパンの
柄を持ち上げ、向こう側の底に卵を寄せ集める。そしたら
柄を軽くトントンと叩いていくのだ。すると卵は自然と
ゆっくりと回転していくので、回しながら焼き具合を調整
しる。中がとろっとしたプレーンオムレツの完成だ。
コクと風味が違うので、必ずサラダオイルではなくバターを
使うこと。
ちなみにオムというのは仏語で卵、レットは牛乳の意だ。
読んで字のごとく、オムライスはライスを卵で包んだもの。
で、アンコを卵で包んだものが

256ぱくぱく名無しさん05/03/20 17:59:02
>>255
フランス語で卵ってウフじゃないんですか?

>>256
そうだ。下3行はネタだな。
オムは包むの意だったか? ボンジュール

258ぱくぱく名無しさん05/03/20 22:12:24
>アンコ
アソコとよんじあった・・・

259ぱくぱく名無しさん05/03/20 22:41:35
おまいら、アンコと言えばお彼岸ですよ。ぼたもちですよ。

>>259
おちつけ

261ぱくぱく名無しさん05/03/20 23:31:50
そういえば、ぼたもち食べたいなー
明日買ってこよっと

262ぱくぱく名無しさん2005/03/22(火) 06:40:32
>>259>>260
ワロタヨ

263ぱくぱく名無しさん2005/03/23(水) 02:16:52
巣ごもり卵はアッサリして美味しいしオススメです。

264ぱくぱく名無しさん2005/03/23(水) 14:58:23
ダイナマイト卵焼きが出来ない…
ベーキングパウダーがダマになってしまう。

265ぱくぱく名無しさん2005/04/04(月) 13:50:15
こんなこと聞くのも恥ずかしいんだが・・・

出し巻き卵の「だし」てどうやって作るんだ?(汗

266ぱくぱく名無しさん2005/04/04(月) 14:33:26
>265
だしのとり方を知らないレベルなら、市販のだしの素(スーパーでほんだし、だしの素とかで売ってる)
を買ってくればOKじゃないかな。
粉末のを水で溶いて入れるといい。
自作のだしは水分多いから、だし味の濃いだし巻きを作ろうと思うと焼きがむずかしいけど
だしの素なら水分少なめ、だし味濃い目のが簡単に作れるメリットもある。

ほとんどが化学調味料入りなので、嫌いだったらすまん。

267ぱくぱく名無しさん2005/04/09(土) 23:15:10
>266
成功率が60%越えるには必要スキルはどのくらいですか?
あと卵はどのモンスタ-を倒せば手に入りますか?
装備すれば防御力UPしますか?

268ぱくぱく名無しさん2005/05/06(金) 04:14:13
あげるよ

269ぱくぱく名無しさん2005/05/31(火) 09:08:57
うちの定番の朝食卵料理

〜タマト〜
材料
卵 トマト 塩コショウ
バター 

フライパンにバターを熱してトマトを入れ、塩コショウ。
少し崩れてきたら卵いれる。はしで混ぜ混ぜしてふわふわ半熟にする。
お好みでショウユもOK

豪華版
タマトにとろけるチーズも(・∀・)ウマー

タマトにツナマヨ入れても(・∀・)ゲキウマー





270ぱくぱく名無しさん2005/06/06(月) 22:58:41
>>269
誰か人柱キボンヌ

271ぱくぱく名無しさん2005/06/06(月) 23:13:27
私は209じゃないけど、トマトと卵の炒め物はよく作る。うまいよ。
生トマトがないときは、トマト缶をちょっと煮つめて卵投入もウマイ

272ぱくぱく名無しさん2005/06/10(金) 19:29:02
はじめてのとりはむ作りで、昨日の夕方2枚塩漬けにしたんだけど、
……がまんできずに塩抜きしてレンジでチンして今一枚食べちゃったorz
ムネでもささみでもモモでもないぷるるんっとした食感に感動。
これはこれでクセになりそうです。(酒のつまみにぴったり)
そしてこれだけおいしいと、もう一枚の方の明後日の完成が楽しみです。

このスレに感謝。




273ぱくぱく名無しさん2005/06/10(金) 19:29:43
ごめんなさい誤爆したorz

274ぱくぱく名無しさん2005/06/18(土) 16:15:54
さっき卵2つ使って半熟の卵焼きを作ってご飯の上にのっけて食べた。
半熟の卵がメチャクチャ(゚Д゚)ウマー
ほんとはチャーハン作ってその上にと行きたいとこだったけど。。。

275ぱくぱく名無しさん2005/06/27(月) 15:01:02
俺はさっき卵二つと旨いハム4枚使って半熟ハムエッグ作って
納豆と一緒にご飯に乗っけてかき込んだ。
半熟卵・ハム・醤油・納豆・ご飯が渾然一体となり、
口の中で味のハーモニーを奏でてめちゃくちゃウマー。

おかずと一緒にご飯食べたら味がわからなくなるとか
抜かすガキに喰わせてやりたいこの旨さ!!

276ぱくぱく名無しさん2005/06/27(月) 15:28:05ID:znjRR+np0
トマトをいれて焼くと固まりにくくなる…けど、それを補ってうまいっす

277ぱくぱく名無しさん2005/08/06(土) 17:51:26ID:1KLYfKF00
半熟のターンオーバーに挑戦したのだけど無残にも黄身がつぶれて流失してしまいました。
うまくいくコツみたいなのありますか?

278ぱくぱく名無しさん2005/08/06(土) 20:58:16ID:EenZr6SPO
麻婆豆腐を卵とじにするとウマーウマーウマー

279ぱくぱく名無しさん2005/08/15(月) 18:21:55ID:8OtBkvHx0
ゆで卵がいいよ

280ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 11:56:05ID:La0gw+UpO
黄身がオレンジ色でプルンプルンの、とても新鮮な卵をもらいました。
一個焼いて食べたのですが、味が濃くて気持ち悪くなりました(泣)風味も、生き物!!って感じ‥
こういう卵はどんな料理にすれば食べやすくなりますか?

281ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 11:59:21ID:Syn9V83u0
プリンとか、かきたま汁とか。

282ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 12:15:18ID:fmn3wYVe0
温めて孵して、鶏にしてから料理する(無精卵だったら無理)

283ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 12:44:39ID:DuGPJjC70
>>282 そこからはじめたらきっと涙が出る程うまいよね。(でも無声卵だったら無理)

284ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 13:35:43ID:4Xnzj3zt0
有精卵は温めたら雛がかえるって言うのがどうもチョト可哀想な感じ。
無性卵はそんなこと気にしなくてもいいから(・∀・)イイ!

285ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 13:58:28ID:Syn9V83u0
いや、そこらへん深く考えたら、鶏肉も豚肉も牛肉も食べられなくなるから。

286ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 17:21:12ID:b5qzTVybO
昨日初めて冷凍食品の天津飯食べたら
すごくおいしかったんだけど
あれってどうやって作るんですか?

287ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 17:22:21ID:Syn9V83u0
ぐぐれ。

288ぱくぱく名無しさん2005/08/22(月) 19:10:24ID:lRoGanLq0
卵、トマトをオイスターソースで炒める。
塩、コショウも少々。
これ、簡単でウマー。

289ぱくぱく名無しさん2005/08/24(水) 10:54:30ID:2qB9qkIh0
>285
自分で孵して食う、ってあたりがポイントなんじゃないかね。
酪農家の子とか、幼少時代に一回はぶち当たる壁らしいが。

290ぱくぱく名無しさん2005/08/24(水) 15:20:29ID:c+02bPLB0
卵料理について調べてたらここにたどりついたよ。今俺も>>1と同じ状況にあるもんで…
何作ろうかなあ やっぱオムレツかな
>>97がすごく気になるけどベーキングパウダーをどれくらい入れたらいいのかわからん…
誰か作った人詳細キボン

291ぱくぱく名無しさん2005/08/24(水) 16:25:33ID:iDe9OJPt0
>290
一つまみ以上入れると愛のエプロン状態に・・・
あと、すごく膨らむけど時間おくとすぐしぼむですよ。

292ぱくぱく名無しさん2005/08/25(木) 18:14:01ID:uAvldMkKO
>288 ほんとにおいしかった!ありがとう(^_^)

293クローバー2005/09/14(水) 11:37:45ID:4Mq+f2tn0
卵料理教えて。

294バンバン2005/09/14(水) 14:38:18ID:VjTyltnS0
おいぱくぱく名無しおまえ何でもでてるなほんと今何才ほんとひまなやつだな

295ぱくぱく名無しさん2005/09/14(水) 14:41:32ID:6q5OKvg/0
>>294
おうよ!暇さなら世界中の誰にも負けねえ

296クローバー2005/09/14(水) 14:42:17ID:VjTyltnS0
ぱくぱく名無しおい死ね

297バンバン2005/09/14(水) 14:43:43ID:VjTyltnS0
おいおいおいおいお名無しコメントありがとさん

298ぱくぱく名無しさん2005/09/14(水) 15:40:11ID:NT2fNqaG0
にんじん、しいたけ、インゲン、コーンでダシ巻き卵焼き。
かなりのボリューム。

あ、野菜は予めボイルします。

299sage2005/10/19(水) 22:29:14ID:simqWi7c0
http://www.geocities.jp/tamagowotaberu/
卵好きなんだな。

300ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 00:53:28ID:FPn0tLujO
300〜♪

301ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 01:21:12ID:R4o1USx00
水からいれて沸騰して5分ほど茹でた卵を、質の良い生醤油につけたのに
最近凝っている。料理ともいえないね。

302ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 10:59:34ID:uFxE+W500
卵のおいしい料理教えてください

303なまえなし2005/10/20(木) 11:05:37ID:uFxE+W500
芽キャベツグラタンの作り方教えてくださいっっっっ

304なまえなし2005/10/20(木) 11:09:10ID:uFxE+W500
へんじくれや!!(・A・)

305なまえなし2005/10/20(木) 11:10:12ID:uFxE+W500
へんじくれや!!(・A・)

306なまえなし2005/10/20(木) 11:11:59ID:uFxE+W500
へんじくれや!!(・A・)

307ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 13:43:30ID:0QPLAb8L0
あんまりレスの多くないスレだから違うところで聞いたほうが良いと思われ。

308ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 19:02:50ID:PoASHPCE0
芽キャベツは擦れ違いだと思われ。

309ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 23:04:27ID:2wvHLzQSO
卵は一日一こまで?

310ぱくぱく名無しさん2005/10/20(木) 23:14:22ID:MyvdSiU80
>>303-306
耐熱皿に湯がいた芽キャベツとゆで卵のスライスを並べ、
お好みのソース(ホワイトソースやミートソースなど)と
チーズ(とお好みでパン粉)をのせ、焦げ目が付くまで焼く。

または、耐熱皿に湯がいた芽キャベツを並べ、
卵を割り落とし、チーズをのせ焼く。

311ぱくぱく名無しさん2005/10/21(金) 09:09:10ID:Ios513PD0
ありがとう(・▽・)へんじくれ!!!

312タッド2005/10/21(金) 09:10:04ID:rDnABUMt0
アメリカで「ヴィシアス ヴァイパー!」と言われている!
今年、日本へ初上陸!!
問題無く??辛いけどグァバ、パッションフルーツの旨味が癖になる!!
カレーライス・ピザのかくし味に一滴、お好み焼きソースに一滴(一瓶中に)。
アイデア次第であなたをホットでリッチな世界に誘います!!
CHOGEKIKARA.COM!!!
http://chogekikara.com


313ぱくぱく名無しさん2005/10/21(金) 09:11:39ID:Ios513PD0
美味しいの??

314ぱくぱく名無しさん2005/10/21(金) 18:55:16ID:DHISuUpGO
ゆで卵が大量にあります。マヨ、ドレッシング、塩、醤油は試しました!他には何かレパートリーありますか?簡単なやつをお願いしますm(__)m

315ぱくぱく名無しさん2005/10/21(金) 19:39:08ID:XFwqfxpC0
>>314
インドの卵カレーはゆで卵を丸のまま揚げてカレーで煮込むんだけどメンドウ?

316ぱくぱく名無しさん2005/10/21(金) 21:31:37ID:DHISuUpGO
レトルトあるんでやってみます☆おいしそうですね〜

317ぱくぱく名無しさん2005/10/25(火) 05:51:08ID:Ir/cZHjyO
【玉子】「"卵かけごはん"の魅力や歴史を語ろう」…島根で28日からシンポジウム★3
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1129999978/

318ぱくぱく名無しさん2005/10/25(火) 06:10:30ID:Ir/cZHjyO
17:(,,゚д゚)さん 頭スカスカ 10/23(日) 02:04 iKZCyKQO0
玉子かけご飯は白いご飯が基本だが、カレー、ドライカレーの
組み合わせもある。小職の趣味だが、混ぜご飯系では、大根メシとか
野沢菜、高菜をご飯にざっくり混ぜたもので玉子ごはんが好きだ

春にはフキが手にはいるので、生のまま刻んで、炊きたての
熱いご飯に混ぜてしまってから玉子の黄身だけ乗せて食べる
贅沢なような貧乏くさいような料理だな

319ぱくぱく名無しさん2005/10/25(火) 09:10:25ID:V/Hj0Cp00
今朝、黄身の味噌漬けにチャレンジしたのですが、
破けて身が流れ出してしまった物があります。
慌てていたのでそのままガーゼで蓋をして出かけたのですが、
これは食べない方が良いのでしょうか?

320ぱくぱく名無しさんNGNG
流行のホームコンパやりたいのですが、ノウハウありますか?

321ぱくぱく名無しさん2005/10/25(火) 11:55:22ID:dQpKe6rTO
卵料理が食べたい卵料理が食べたい卵料理が食べたい卵料理が食べたいよ〜

目玉焼きが食べたいスクランブルエッグが食べたいオムレツが食べたいよ〜
卵食べないと我慢できん!ビバ卵料理!

322ぱくぱく名無しさん2005/10/25(火) 13:18:27ID:re5/PxOLO
>>314
つぶしてサンドイッチの中身みたいにしてタルタルソース風に使う。うちにはピクルスとかないから簡単たるたる。

323簡単スレよりコピペ2005/10/28(金) 00:43:17ID:97rUyGcj0

710 名前: ぱくぱく名無しさん 投稿日: 05/10/27(木) 18:42:58 ID: CBVNom3T0

>>655
卵は結構いろんな食べ方ができるから、便利だけどね。
(目玉焼き、卵焼き、ゆで卵、卵料理)
個人的には、スパゲティーをゆでる際に、卵を4個くらい一緒にゆでるよ。
これでカルボナーラなんかつくろうもんなら、冷蔵庫の卵がだいぶ減ってくる。

ゆで卵は味付けでバリエーションをつけられる。
普通は塩をかけるが、ふりかけ(おかか、シソ等)をかけてもよい。
マヨネーズという手もあるが、マヨは卵黄が入っているので、卵ばかり食べることになる。

卵とチーズは相性がいいよ。チーズを使った卵料理なんてどう。
卵と牛乳を混ぜて、スクランブルエッグにするか、そのままフライパンに流し入れて
スライスチーズを乗せて焼く。(もしベーコン、ピーマン、トマトの残り物があれば、一緒にのせて焼く)
卵と具(残り物のお浸し、桜エビ、等)を混ぜあわせて、卵焼きをつくってもいいね。
煮豆(水煮)か、冷凍物のコーンやグリーンピースに、とき卵を混ぜて、醤油系の味付けで炒める。
米飯(食べ残しの冷飯)と卵を混ぜてから、好みの調味料と具材を加えながら中華鍋で炒めると、
チャーハンになる。(卵を混ぜずに米飯だけで炒めようとすると、米飯がべたついて炒めにくいので注意)
中華スープを作る際に、卵を加えて混ぜてもいいね。(具はあり合わせの乾物でよい)
残り物の豚カツ、タマネギ、卵、だし汁でカツ丼にする。
「料理考えんのマンドクセ」だったら、市販の「卵を加えてすぐできる」ってのに、頼ることになるか。


324ぱくぱく名無しさん2005/10/28(金) 12:11:34ID:rLfUpg+t0
タマゴ毎日10個まで食ってもいいそうだよ

325ぱくぱく名無しさん2005/10/30(日) 12:39:16ID:du6m66wIO
私は毎日、お弁当にゆで卵半分に切ったものをおかずに入れていきます。
火にかけとくだけでいいし、彩りもいいから。
でも味がなくてマンネリ気味。
何かいい味付けないですか?

326ぱくぱく名無しさん2005/11/03(木) 14:00:30ID:o6Mmt7t70
ん〜手をかけたくない、のが大前提なら
茹でて殻剥いた卵を醤油につけておくのは?
朝切るだけ。

今日、偶然好みの半熟できあがり時間を発見。
沸騰から3分だった

327ぱくぱく名無しさん2005/11/03(木) 20:25:53ID:9n9pn32p0
みぬき

328ぱくぱく名無しさん2005/11/03(木) 23:27:56ID:ZOdSGYDN0
>>325
ゆで卵に何か巻き付けてから半分に切るか、切り口に何か塗ってみたら。
ゆで卵だと、塩味か酸味があうと思うけど。

味付け海苔とか、とろろ昆布とか、塩+パセリ(またはバジル)とか、塩+カレー粉とか
タルタルソースとか、ゆかりご飯用の紫蘇+塩とか、梅干しのつぶれたのとか、
クリームチーズとか、いかの塩辛とか、佃煮とか…。
(実際ここまで試したことはないけど)

個人の嗜好もあるから、これがいいとは言い切れないけど、
いろいろ試して自分のお気に入りをさがしてみて。

>>326
やったことはないけど、ゆで卵に紅茶の出し殻をまぶして、冷蔵庫で一晩おいてから
出し殻を洗いおとすというのはどうでしょうね。

329ぱくぱく名無しさん2005/11/08(火) 18:33:00ID:YPj0oWMw0
>>325
レトルトのパスタソースとかなら大体イケるんジャマイカ

330ぱくぱく名無しさん2005/11/26(土) 12:49:32ID:BofeVcXG0
ヨード卵光のシールって5年くらい前のやつも使えますか?
応募要項のどこにも書いてないので困っています。
スレ違いだったらごめんなさい。

331靱帯2005/12/13(火) 12:10:25ID:zyE7wbDH0
私たちは今、授業の一環で独自の卵料理のレシピを考えています。しかし、なかなか良いアイディアが浮かびません。
そこで、皆さんにいいアイディアを出していただきたいと思い、書き込みました。
ご協力お願いします。

332靱帯2005/12/13(火) 12:10:49ID:zyE7wbDH0
私たちは今、授業の一環で独自の卵料理のレシピを考えています。しかし、なかなか良いアイディアが浮かびません。
そこで、皆さんにいいアイディアを出していただきたいと思い、書き込みました。
ご協力お願いします。

333ぱくぱく名無しさん2005/12/13(火) 12:14:11ID:7YupZi1d0
授業なら、自分たちで考えないとダメだよ

334靱帯2005/12/13(火) 12:21:22ID:zyE7wbDH0
たしかにそうですけどヒントだけでもお願いします!!!

335ぱくぱく名無しさん2005/12/13(火) 12:30:58ID:wcAVpVsv0
ここのレス読み返せばいろいろ書いてあるよ。

336靭帯2005/12/14(水) 14:44:24ID:OooUBacp0
返事が遅くなってスミマセン!!学生なもので…(泣)いろいろ読み返してみました。
たくさん書いてありますね!この中で高校生が喜びそうなものってありますか?

337ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 14:57:37ID:6slGT2gt0
>>336

>>97とかはどう?

338靭帯2005/12/14(水) 15:13:12ID:OooUBacp0
ありがとうございます。甘いものでおすすめとかはありますか?

339ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 15:50:38ID:MrPlZcCV0
知らんがな。

340靭帯2005/12/14(水) 15:53:42ID:OooUBacp0
そうですか…(T□T)じゃぁ名無しさんの好きな卵料理はなんですか?
できれば甘いもので!

341ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 16:57:05ID:pB8Q3ycN0
>>340
君の好きな甘い卵料理は何よ?

342ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 17:17:08ID:btBenkcF0
>>340
とりあえずプリン。
あれだ、自分がいいと思ったのがいい回答だと思う

343ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 21:10:13ID:FizsTimW0
チョコエッグ

344ぱくぱく名無しさん2005/12/14(水) 21:11:42ID:mVo5VteT0
ケーキもアイスもみんな甘い卵料理だお

345靱帯2005/12/19(月) 17:07:50ID:FG0L1Tfd0
皆さんありがとうございます。嬉しいです!!!!ところでぱくぱく名無しさんの言っていたチョコエッグってなんですか?

346ぱくぱく名無しさん2005/12/19(月) 17:15:52ID:eCdUnGqo0
中に、おもちゃが入ってるチョコ。おもちゃの種類はランダム

347靱帯2005/12/19(月) 17:26:26ID:FG0L1Tfd0
やっぱりそうですか…↓でもそれは予算の点でも辛いし、卵料理では…(T□T)
一般人相手の企業ですから…。高校生の喜びそうな卵を使ったお菓子ってなにかありますか?

348ぱくぱく名無しさん2005/12/19(月) 17:30:13ID:mSPQqjYA0
教えてチャンウザ

349ぱくぱく名無しさん2005/12/19(月) 18:00:30ID:Qne6VMzt0
>>347
マドレーヌとかクッキーとかシュークリーム(カスタードクリーム)とか
卵使うよ

350ぱくぱく名無しさん2005/12/19(月) 19:05:03ID:6UmXWF2c0
初めてキッシュを作ったんだけど、なんかべしょべしょになってしまった。
冷凍パイシートを使ったんだけど、パイ皮は生焼けみたいな感じで
底がべちょべちょ。でも、フィリングは具と卵液が分離して、すが入ったみたいになってる。
味は悪くないんだけど…。
どうやったらさくさくふわふわのキッシュになるのでしょうか。

3513502005/12/19(月) 19:12:59ID:6UmXWF2c0
自分で考えられる原因としては
・パイ生地の空焼きをしなかった
・具をバターで炒めた=油分多すぎ?
・卵液の配分を間違えた?(卵2:牛乳200mlで造った)
色んなレシピを見たら、空焼きしてないのが多かったのでしなかったんだけど、
ちゃんとした方がよかったのかな。

352靱帯2005/12/20(火) 11:49:07ID:KQnntQsv0
キッシュっておいしそうですね。原因を追及すれば絶対おいしいキッシュができそうですね(^-^)

3533502005/12/20(火) 23:26:53ID:ekvDnpqj0
すみません、どなたかマジレスお願いします。

354ぱくぱく名無しさん2005/12/21(水) 01:02:07ID:VsdppigBO
>>353
レシピ板のキッシュスレを覗いてみたらどうでしょう?

3553502005/12/21(水) 12:39:48ID:HpbVOwNo0
>>354
キッシュスレなんてあったのですねー。
いってみます。ありがとう!

356ぱくぱく名無しさん2005/12/21(水) 14:01:06ID:hYi6WXoA0
ちゃんと松尾貴史と呼んであげないとかわいそうだ。

357ぱくぱく名無しさん2005/12/31(土) 09:40:57ID:Af9KpaXf0
さっき他所で書きこんだらIDが卵だったのできてみました

358ぱくぱく名無しさん2005/12/31(土) 09:41:54ID:Af9KpaXf0
かわっちゃったorz

359ぱくぱく名無しさん2005/12/31(土) 12:15:34ID:QU6prsIA0
   ク    ク   || プ  //   ク    ク    || プ  //
   ス ク  ス_  | | │ //   ス ク  ス_   | | │ //
   / ス   ─ | | ッ //  /   ス     ─  | | ッ //
   /   __       // /  __ /             //  \
        │\  _.      │\  _        \
        │   ̄   ̄ `ヽ  │   ̄   ̄ `ヽ
      /          ヽ/             ヽ
      i    >    < l    三    三 l
      |        ●   |        ●   |
  ((  | ////  Y⌒ヽ//ノ  ////  Y⌒ヽ//.ノ  ))
        \.    人  \' \.    人  \´
        /`'ー----‐‐\   )/`/⌒)-‐‐\  )

360ぱくぱく名無しさん2006/01/03(火) 15:22:29ID:xYz3unDq0
卵11個とジャガイモ6個とネギが家にあります。
プラス1000円ぐらいで一週間をどういったバリーエーションで乗り切ればいい?
貧乏学生です。

361お寿司な気分♪2006/01/03(火) 19:00:21ID:eis2RSWa0
>360
かまぼこ 99円
わさび   99円
白飯    99円

もうわかるよな?あったかいご飯に生卵を落として醤油をかけて
かきまぜる、ウマイ!

362ぱくぱく名無しさん2006/01/04(水) 08:00:44ID:bQV3zl9iO
>>360
ネギ焼き (卵 小麦粉 ネギたくさん)
じゃがいも入りオムレツ(サイコロに切って、安い挽き肉やハムと炒めて具に)
ゆで卵とじゃがいもでポテトサラダ

じゃがいもとゆで卵でグラタン(バター、牛乳 小麦粉でルーを作る)

イモ餅(蒸すかレンチンしたじゃがいも潰して、薄切りネギを混ぜて焼く)
じゃがいもすりおろして小麦粉とネギ混ぜて焼いてチヂミ

卵スープ(ネギ薄切りにして片栗粉でとろみつけるか、じゃがいもすりおろしてとろみつけ、
溶き卵を回し入れる。ベースのスープや具は好きなのを)

じゃがいもレンチンして潰して卵と小麦粉でニョッキ←冷凍可

ネギと卵でチャーハン
ネギと卵で雑炊
卵丼(ネギと卵)

とりあえず小麦粉、ハムや挽き肉を買い足しておくのをお薦め

363ぱくぱく名無しさん2006/01/04(水) 15:57:29ID:Y/wvTfswO
>>362
>>360じゃないけどすげーこんなに作れるんだ。
実家から送ってきたじゃがいも、芽が出てきてるから
早速作ってみようっと。

364ぱくぱく名無しさん2006/01/14(土) 09:31:47ID:WEvIL8yG0
シゲル「おじさん、卵ある?」
店主「鑑賞用のならあるよ」
シゲル「それでいいや、1パックおくれ」
店主「食べたら死ぬよ」

シゲル父「卵が部屋に飾ってあるだけで心が豊かになるな」
シゲル母「おかずは無しになったけど、いい買い物したわねシゲル」
シゲル「へへ」

365ぱくぱく名無しさん2006/01/15(日) 13:13:24ID:ixdmm6C60
絶対失敗しない茶碗蒸しの出汁と玉子の比率誰か知らない?
固まらなかったり、固すぎたりなかなか決まらない。

366ぱくぱく名無しさん2006/01/15(日) 18:25:42ID:7yaQ8N+e0
>364
全米が泣いた

367へとちゃん2006/01/15(日) 19:55:11ID:1r0neoBu0
玉子が1個で二人分の水の量です。

368ぱくぱく名無しさん2006/01/15(日) 20:01:27ID:tG8bgOb80
>>365
卵50gに出汁150〜200g前後。

3693652006/01/16(月) 00:08:25ID:RV+72B2s0
>>368
蟻がd。
やってみる。

370ぱくぱく名無しさん2006/01/17(火) 12:26:50ID:3G2ZlMW/0
料理と言えるほどでもないが

鍋にお湯を沸かす
卵を好きなだけボールに割り、まぜまぜ
お湯がぐらぐら沸騰したら、卵を流し入れる
固まったら、網なんかですくい取る
まな板に巻きすを用意して、すくい取った卵を載せる
巻きすで卵を巻いて(固めて)テキトーに包丁で切る
あとは、大根おろしで食う

油を使わない、なんちゃってヘルシー卵焼きor伊達巻きでけた

371ぱくぱく名無しさん2006/01/19(木) 00:24:10ID:K331uIkz0
茶碗蒸し用の玉子を溶いたあとの裏ごしは、やっぱザルしかないでしょうかね。
リードペーパーじゃこせないし。

372ぱくぱく名無しさん2006/01/19(木) 13:16:14ID:ku7x0RQZ0
手拭いとか。

373ぱくぱく名無しさん2006/01/19(木) 15:25:35ID:SNBPnNDp0
>>371
茶漉しでいいんじゃね?

374スーパーグレートヒッキー ◆2nbUMmxYIQ 2006/01/19(木) 17:26:42ID:72BcWpDrO
卵丼だな。
市販のダシの素と味醂と醤油を煮立たせて玉ねぎ入れて、火が通ったら卵タップリ入れて半熟で完成。
こんなモンが何でこんなに美味いのだろう?

375ぱくぱく名無しさん2006/01/19(木) 18:50:25ID:ku7x0RQZ0
>>374
それにニラを入れてニラ玉丼にしてもおいしい。

376ぱくぱく名無しさん2006/01/19(木) 22:49:55ID:7ti+ZLfX0
>>375
そうそうニラ玉丼
ニラと卵と日本酒、醤油で作るなんちゃってニラ玉丼がクッキングパパに載ってて
作ってみたらおいちかった。

377ぱくぱく名無しさん2006/01/20(金) 18:35:56ID:0EKJq8es0
茶碗蒸し、どうしても表面がなめらかにツルツルに仕上がらない。
どうしたらいいんでしょうかね。

378ぱくぱく名無しさん2006/01/20(金) 18:54:58ID:v6NOdiib0
>>377
どういう作り方をしているのかわからんけど

・卵液をこす
・器に入れるときに静かに注ぐ
・蒸し器から湯気がたってから投入
・蒸す前に表面の泡をライターやバーナー等の火でとるか
 竹串やスプーンなどでとる

379ぱくぱく名無しさん2006/01/20(金) 19:48:43ID:xCv86hGp0
ニラ卵丼か。ウマソー
今度作ってみるお

380ぱくぱく名無しさん2006/01/20(金) 21:32:25ID:WcmiL25g0
ゆで卵のテンプラ
 
 半熟ゆで卵を、縦に切れ目をいれてひらいたチクワで巻き
楊枝でとめ、テンプラ衣をつけて揚げる。

 沸騰後4分位茹でた卵だと、柔らかくてチクワで巻くのは
大変ですが、切ったときの黄身が流れるテンプラになります。
 卵の表面がボロボロになったとき、誤魔化すのにイイですよ。



 
 

381ぱくぱく名無しさん2006/01/21(土) 16:39:52ID:h5uZY8hx0
天ぷらが出たから油物
ttp://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/337/050408_3.dcg
合わせたれは作ったこと無いが
揚げた卵に醤油でおいしい

382378 2006/01/22(日) 00:50:55ID:dOddTdu10

3833772006/01/22(日) 00:53:03ID:dOddTdu10
>>378

蒸し器はもってないので、鍋にお湯を張ってゆでていますが、
あなぼこだらけの巣状態になるんですよ。
やっぱ玉子の量と出汁の量の配分の問題かなと思っています。
1:3くらいかな、ちゃんと量ってやってみます。

384ぱくぱく名無しさん2006/01/22(日) 08:41:52ID:hgp3Uz1pO
蒸すときの火力が強いとそうなるよ。
弱火で蒸したらきれいな、なめらか茶碗蒸しになるよ

385ぱくぱく名無しさん2006/01/23(月) 22:11:18ID:4YTHNMaZO
お菓子作り(なめらかプリン)で大量に卵白があまる。なんかイイ料理教えてください!

386ぱくぱく名無しさん2006/01/23(月) 22:20:35ID:RCQrBBiW0
>>385
焼きメレンゲ マカロン ラング・ド・シャ
マシュマロ
レモンパイ 
ウフ・ア・ラ・ネージュ
ムラング・イタリエンヌを使ったお菓子
淡雪かん
ソルベ

卵白炒め(中華など)
卵白と岩塩の包み焼き
フリッター

387ぱくぱく名無しさん2006/01/23(月) 23:21:42ID:qweCGOuT0
卵の賞味(」消費?)期限って切れたらもう食べないほうがいいのかなぁ
一昨日きれたのが4つ残っててるんだけど生じゃなけりゃまだまだ平気なのかな…

388ぱくぱく名無しさん2006/01/23(月) 23:44:55ID:9pjLN2DeO
386すげー!お菓子作りの先生みたい!

389ぱくぱく名無しさん2006/01/25(水) 01:06:50ID:TmjTnaZ50
>>387
殻にひびが入ってたりしなければ、火を通せば1週間くらいはだいじょぶ。
ただし割った時に匂いを確認するように。

390ぱくぱく名無しさん2006/01/25(水) 01:50:32ID:a690Q8og0
>>387
一週間どころか2〜3ヶ月は問題なし。
ただし火は必ず通してな。

391ぱくぱく名無しさん2006/02/01(水) 21:05:18ID:p6twG8ZCO
全卵が異常に余っちった
どうすっぺがな

392ぱくぱく名無しさん2006/02/02(木) 21:19:46ID:Y8YQrdDW0
鬼にぶつける

393ぱくぱく名無しさん2006/02/03(金) 16:46:14ID:sz/MpfVf0
 A A
@@@@
( ゚д゚ )
ノヽノ |
 < <

394ぱくぱく名無しさん2006/02/05(日) 12:38:59ID:at9wzHax0
卵味噌は?
炊き立てご飯&お粥に最高ですが。
レシピは ttp://www.momo-miso.com/recipe/tamago_miso/

395ぱくぱく名無しさん2006/02/06(月) 03:46:13ID:saXAvpfB0
>>393
こっち見るなよ

396ぱくぱく名無しさん2006/02/09(木) 22:14:45ID:yqWFhtwL0
>>385

糞亀レス

卵白250gに対し

砂糖70g(70〜100g位を好みで)
小麦粉100g
溶かしバター100g

卵白と砂糖を混ぜる。
そこに篩いにかけた小麦粉投入。
溶かしバターをゆっくり入れながら混ぜる。
これらをシートの上に円状に薄く伸ばし(直系10cmくらい)
150℃のオーブンで狐色になるまで焼く。
フリアンティーヌの完成、なめらかプリンと一緒に食え!

397ぱくぱく名無しさん2006/02/10(金) 03:34:36ID:MkU3Y99rO
〜簡単レシピ〜

バター-適量
砂糖-適量
グラニュー糖-適量
砂糖きび-適量
卵-数個

@肉を炒める。

Aご飯にのせ、一気に掻き込む。

B上記の材料を片付ける。

398ぱくぱく名無しさん2006/02/10(金) 22:56:16ID:A64p4U/s0
>>397
簡単じゃない。さとうきびなんて家にないぞ。

399ぱくぱく名無しさん2006/02/11(土) 03:25:31ID:8EaKWZVrO
>>398
佐藤B作で代用可。

400ぱくぱく名無しさん2006/02/11(土) 18:27:18ID:gVSwiSCUO
ミンチを炒めて焼肉のタレと塩コショウで味を付け、卵を加えて炒める。(スクランブルエッグみたいに)
簡単だしご飯が進む!ミンチだけより優しい味になるよ

401ぱくぱく名無しさん2006/02/12(日) 02:12:47ID:qE+cO6vuO
ミンチって挽き肉?

402ぱくぱく名無しさん2006/02/12(日) 04:30:47ID:AW/B4E66O
関西弁かも<ミンチ
メンチと紛らわしいからね
あと、ヒレをヘレっていうんだよね

403ぱくぱく名無しさん2006/02/12(日) 12:42:51ID:c59XYPib0
マヨーネーズと卵チャーハンのコラボ
それにチーズを乗っけてオーブンで5分
さらにフライパンで蒸す
これが、美味い。

404ぱくぱく名無しさん2006/02/12(日) 15:51:30ID:uxAHDRnJ0
マヨーネーズ…(;´Д`)

405ぱくぱく名無しさん2006/02/12(日) 16:40:28ID:bWjpmURT0
★★★★
良スレですね。大変参考になりまぢた。

406ぱくぱく名無しさん2006/02/19(日) 12:45:13ID:cpoSzJyG0
腹卵って食べてみたいんだけど、料理の本に料理一種類しかのってなくて。
腹卵の黄身部分以外のところって、加熱したらどんな歯ざわり&味ですか?
料理写真みてもぴんとこないんで教えてください。
作ってみるまでに今一歩踏み出せないんで。

407ぱくぱく名無しさん2006/02/19(日) 12:54:55ID:IxoZJ0sLO
基本にかえって卵焼きを奨める
卵4個・砂糖大さじ3・醤油大さじ1・塩小さじ1/4
三〜四回に分けて焼く。あまり細かく分けない方が半熟でいいかんじ

408ぱくぱく名無しさん2006/02/19(日) 13:12:05ID:VbLKPdBZO
>>406
腹卵って、玉ひものことだよね?
卵以外のところは卵管で、中が空洞のチューブ状。
外側はクニュクニュした弾力のある歯応えで、内側はトロリとしてる。
味は無いといってもいい程淡泊。
甘辛く煮付けて食べるのしか知らないけど。

409ぱくぱく名無しさん2006/02/19(日) 14:26:20ID:SOUtRaRB0
・・・ダイナマイトなんとかって分量どれくらいなの?

おしえてちょ

410ぱくぱく名無しさん2006/02/19(日) 15:06:45ID:tvuYueDW0
>>408
詳しくありがとうございます。
甘辛くというと、きんぴらごぼうみたいな味付けでよいですか?
私の見た本ではカレー粉を使っていて、つまり辛みはつけたほうがいいということ
なんでしょうかね。
とりあえず一回はやってみようと思います。どうも。

4114082006/02/20(月) 03:43:17ID:wZSdJQDsO
>>410
えーと、普通の煮付けですね。
うちでは砂糖と酒と醤油、それに生姜汁で煮ます。

味は淡泊と言いましたが、もしかしたらにおいが気になるかも知れません。
カレー粉使うの美味しそうですね。

あと管の内側のトロトロは、玉子に形成される際に白身になる成分らしいです。
黄身の部分が、なんともいえないモチっとした食感で美味しいですよ!

安く買えるし!!(笑

412411に補足2006/02/20(月) 04:02:31ID:wZSdJQDsO
甘辛くというのは、要するに焼き鳥のタレとか照り焼きのタレとか、そんな感じの味です。
きんぴらごぼうには唐辛子を入れるからちょっと違う感じもするけど、
ピリ辛味は好みで。

つか、カレー粉使うレシピが知りたいです。
作ってみたいー!
カレー味の炒め物みたいにするのかな?

413ぱくぱく名無しさん2006/02/20(月) 20:51:16ID:7Kylau5x0
たまねぎ トマト&卵2個 塩こしょう オリーブオイル

1:たまねぎをみじん切り、トマト2個もできるだけ細かく切る
(後は、好みで好きな食材を入れてくださいな。と)
2:お皿を用意し、卵2個を割って黄身を潰してかき混ぜる
3:フライパン(20CM位がよい)を用意し、オリーブオイルを入れて
 まずみじん切りにしたたまねぎだけ入れて炒める。んでしばらくしたら
 きったトマトを入れて炒める。その時に塩コショウで味付けを調整。
4:トマトから水分が多く出始めてからお皿に解いていた卵を入れて弱〜中火で2〜3分程
 ふわふわ感が出たらそこで終了。後はパンにつけて食ってください。味は保障しないけど。

414ぱくぱく名無しさん2006/02/20(月) 23:40:12ID:Huy+/7fu0
>>411,412
ありがとうございます! 
作り方としては、だしが沸騰してるとこに、とぷんと投入でよいのでしょうか。

ところでぬっちにならない程度に

  「玉ひものカレー風味」(4人分)

1.60度ぐらいのたっぷりの湯に玉ひも300gを15〜20分つけてゆっくり火を通す。
2.じゃがいも400gを適当に切り色づく程度に揚げる。
3.セロリとミニトマトを適当に準備しておく。
4.だしカップ2/3に砂糖(少し)・醤油・カレー粉も入れて煮立て、
  そこに玉ひもとじゃがいもを入れる。
  約13分煮るが途中でセロリ(葉も)とミニトマトも投入する。

つまり甘辛煮のバリエーションのようです。
おそらく野菜類の味を染ませ揚げ物の風味もつけて、玉ひもをよりおいしくしよう
との意図かと思われます。
しかし疑問なのは卵管部を小さく切らないのか?ということです。
又、パックを見ると卵管部がかなり多かったのですが、本の写真で見ると、ほとんど
無いのです。謎です。

415ぱくぱく名無しさん2006/02/23(木) 04:01:18ID:6aUylIj1O
ラーメン屋にある真っ黒な中身が半熟の味付け卵。

どうしても家庭で酒のつまみに自作したくて
色んなサイト見ながら自分の家で作ってみた。

醤油、酒、みりん、砂糖、水、中華ダシを適量鍋に入れ煮立たせる。しょっぱい煮卵がいいから砂糖極わずか。

んで漬け込みダレを味見。ん〜なんかおかしい!中華ダシ以外に不愉快なダシのような味がする…。
しょうゆのラベル見たらこれだ〜w
昆布ダシ仕込みだって…orz

仕方ないので続行。ゆで卵(半熟)を作る。サイトには冷蔵庫に出した直後の卵6分半とある。強火で卵を煮る。

6分半数え一気に流水へ。殻剥こうとしたら何だかおかしい。

白身はなんとか固まってるも、手で持ってるのがキツい位柔らかい。

剥いてたら一個ダメにした。中身見たら黄身が生だった…。6分半じゃなく8分がいいとこだから次からそうしよう。

んで今作り終えてジップロックにタレ入れて卵放り込んで冷蔵庫入れてきますた。明日が楽しみ。

次作る時はタレとゆで卵の茹で時間を改善しよう。

眠くてヤバくて文章ラリっててチラシの裏スマソ。眠くて文章変。おやすみ〜

416ぱくぱく名無しさん2006/02/24(金) 03:03:21ID:DdHCiLgJ0
半熟煮卵って正確には半熟漬け卵だよね

417ぱくぱく名無しさん2006/02/25(土) 11:02:40ID:CzFmANVTO
良スレage

418ぱくぱく名無しさん2006/02/26(日) 13:23:02ID:PK6MxbarO
ゆで卵を大量に消費しなければならないのですが、良いレシピは有りますでしょうか?

419ぱくぱく名無しさん2006/02/26(日) 13:33:30ID:L7tOwkIs0
>>418
おでん 煮卵 スコッチエッグ
サラダ カレー ラーメン
マヨあえでサンドウィッチ
具沢山タルタルソース
グラタン

420ぱくぱく名無しさん2006/02/26(日) 19:04:18ID:rlmlL2J9O
だれか上手なオムレツの作り方教えてくれ、
俺がつくるとしわしわになってきたなくなってしまうんだ

421ぱくぱく名無しさん 2006/03/13(月) 02:00:52ID:Z5tBEBeO0
マカロンってカロリーどのくらいなのでしょうか?直径2cm程度のもの
で・・・中のクリームは抜きで

422ぱくぱく名無しさん2006/03/13(月) 17:40:16ID:6Y5sZvWR0
何がどうシワシワになるのかよーわからないけど
かき混ぜるのが遅すぎて固まってるんじゃないの?

423焔魂2006/03/14(火) 15:52:42ID:Ctr3fJSm0
あの、ホワイトデェーのお返しで・・・・
マシュマロを焼いて、チョコレートをつけて
冷やしたらおいしいと思いますか???
それに、ココアパウダーとか、つけたりして、、、
おいしいと思いますか??

俺、料理とか、作った事ないんでo
しらべて見て、やっても、失敗してo
だヵら・・・・簡単な方法で・・・っと思ってo

えと、教えて下さいo

424ぱくぱく名無しさん2006/03/14(火) 16:06:16ID:3W+Or5WKO
デェー

425ぱくぱく名無しさん2006/03/14(火) 18:46:11ID:DWZFKV9j0
>>423
ギャル汚ですか?
で、なんでこのスレで聞いてるんですか(・∀・)?

426ぱくぱく名無しさん2006/03/15(水) 21:10:18ID:EA62/eupO
卵が古いか見分ける方法ありますか?

427ぱくぱく名無しさん2006/03/15(水) 21:42:13ID:bQOxSQ1YO
ゆで卵にたいで、中身は半熟で周りがサクサク〜揚げ玉っていうのは、どんな風に作るのでしょうか━━(゚∀゚)━━☆

428ぱくぱく名無しさん2006/03/15(水) 22:57:33ID:c+/i3D+C0
>>427
ゆで卵にたいで、中身は半熟で周りがサクサク〜揚げ玉っていうのは、どんな風に作るのでしょうか━━(゚∀゚)━━☆

・・・さっぱり意味がわかりません。

4294282006/03/15(水) 23:20:04ID:c+/i3D+C0
ハッ ( ゚д゚ )!!

もしかして、揚げ卵のことなのか?
半生状態の揚げ玉(天カス)を勝手にイメージしていたよ。

生卵を揚げるのは・・・<<427のテンションじゃ危険じゃ止めろ!
超半熟茹卵をサッと揚げるくらいで我慢した方が・・・



430ぱくぱく名無しさん2006/03/16(木) 16:19:25ID:0kuTKv8KO
>>426
横にして勢いよく回転させる。
卵が回りながら立つ→白身がしっかりして黄身が真ん中に安定したままなので新鮮
ゴロンゴロン不安定に横になったまま回る→白身の弾力がなくなっている為、黄身が左右に振られてしまう。新鮮ではない。


431ぱくぱく名無しさん2006/03/16(木) 18:49:11ID:oY32HXeh0
ガイシュツだとは思うが
とろけるチーズを入れたオムレツ、ウマー

432ぱくぱく名無しさん2006/04/11(火) 17:12:31ID:bpEkPd4W0
卵をやくとどうしてもフライパンに接している面に
焼き色がついちゃうのですが、つかないコツを教えてもらえませんか?

433ぱくぱく名無しさん2006/04/11(火) 18:32:50ID:IUY0tUfV0
薄焼き卵だったら、電子レンジ

434ぱくぱく名無しさん2006/04/11(火) 18:53:11ID:E2okVxCi0
>>433
半熟オムライスをつくりたいです

435ぱくぱく名無しさん2006/04/23(日) 09:22:57ID:df9ERrBD0
卵って安いよね
特売なら80円、平日でも150円以上にはならないし
ペットボトル一本分のお金で卵10個ですよ

436ぱくぱく名無しさん2006/04/23(日) 17:07:47ID:a0ov7/dx0
夏場は40円

437ぱくぱく名無しさん2006/04/24(月) 18:56:52ID:LCJK9LMm0
>>432
良いフライパンを使う

438ぱくぱく名無しさん2006/04/26(水) 00:35:26ID:ZwTRAHz+0
ついに花梨のスレが愛佳スレを越える日が来た!
TH2ナンバー2ヒロインの座は近い!ここを越えれば最後の牙城はささらスレだけ!

  も う い ら な い 子 と は い わ せ な い ! !

                 ______________________
     \ ´,   ヽ丿   /みんな、花梨ちゃんに萌えてくれてありがと〜〜!!
 ,,、,、,,, / \(゚w゚)ノ^、∩ < あと約270レスで愛佳スレ越えなんよ!!
    /三(i!゚ ヮ゚ノ三 /  \気合入れて行くよ〜!!
     /三/| ゚U゚|\      ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ,,、,、,,, U (::::卵:::)  ,,、,、,,,         \オーーーーーーーッ!!/
      //三/|三|\     ∧_∧∧_∧ ∧_∧∧_∧∧_∧∧_∧
      ∪  ∪       (    )    (     )   (    )    )
 ,,、,、,,,       ,,、,、,,,  ∧_∧∧_∧∧_∧ ∧_∧∧_∧∧_∧∧_∧
      ,,、,、,,,       (    )    (    )    (    )    ( ゚w゚ )
 ,,、,、,,,       ,,、,、,,,  ∧_∧∧_∧∧_∧ ∧_∧∧_∧∧_∧∧_∧
      ,,、,、,,,       (    ) ゚w゚ (    )    (    )    (    )
 ,,、,、,,,       ,,、,、,,,  ∧_∧∧_∧∧_∧ ∧_∧∧_∧∧_∧∧_∧
      ,,、,、,,,       (    )    (    ) ゚w゚ (    )    (    )

なんとしてでも今夜中に愛佳スレを超えたいんです
萌えコメント・タマゴサンド談義歓迎。
花梨に関することなら何でも構いません。どんどん書き込んでください。
どうかよろしくお願いします(゚w゚)

(゚w゚)笹森花梨〜第17回定例部会〜(゚w゚)
http://pie.bbspink.com/test/read.cgi/leaf/1145465277/

439ぱくぱく名無しさん2006/04/26(水) 00:56:14ID:2vdrCriA0
なかなか良スレですな。
個人的には、1の「卵が異常なほどあ」る状況ってのが
ものすごく気になる…。
ウチではオムライスをすると即、卵を消費します。
一人2個×4人家族で8個。
ただコレステロール注意ですな…。

440ぱくぱく名無しさん2006/04/26(水) 02:59:02ID:XZr6g9q2O
一人暮らしして卵が安いからってんで
1日5個ペースで食ってたら、スーパーサイズミーみたいになった人を知ってる

441ぱくぱく名無しさん2006/05/31(水) 19:38:50ID:SSMXLqC20
どうしよう。賞味期限日から丸1週間すぎた卵が、あとふたつ残ってる。
これ食えるんでしょうか…火さえ通せば大丈夫か!?

442ぱくぱく名無しさん2006/05/31(水) 19:54:48ID:vjdquh0N0
カラーボールにしようかな

443ぱくぱく名無しさん2006/05/31(水) 21:07:58ID:tETllrP00
>>441
火を通せば余裕で食えるよっ!

444ぱくぱく名無しさん2006/05/31(水) 21:09:46ID:MuGNr4nm0
俺は賞味期限近づいたら
取りあえず味玉にしてしまう

445ぱくぱく名無しさん2006/06/01(木) 06:00:22ID:mnf/vgwFO
レンジでチン→芸術

446ぱくぱく名無しさん2006/06/01(木) 08:07:34ID:J/psPVat0
炊飯器に水、粉末だし、酒を入れて
沸騰したら溶き入れて

飲 む

447ぱくぱく名無しさん2006/08/07(月) 17:23:00ID:5Oi2KXdhO
田舎から卵が送られてきてウチに卵が120個あります。30個ほど冷蔵庫に入り切らなかったので、なんとか消費したいのですが、卵を大量に使う料理ありませんか?

448ぱくぱく名無しさん2006/08/07(月) 20:50:14ID:zmu+d9r30
>>447
生食しなければ卵は半年経っても食べられるから、
無理矢理大量消費すること無いと思うよ。

449ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 03:56:10ID:glVx34/jO
ぶっちゃけ生食しなければ常温でも結構平気ですよ。
今の季節だから出来れば涼しい場所に越したことはないけど。
一気に減らすならオムレツや親子丼辺りが早そう。

450ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 08:48:04ID:fn25+auh0
バケツプリンとか…

451ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 11:19:13ID:Nn8UW+p20
>>450
いいねぇ!

ぐりとぐら やってみてぇ!!
画像うp期待あげ

452ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 14:42:21ID:GwaTAQDrO
樽プリン!

453ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 15:50:12ID:p5T6j0/m0
プッチンプリンでお風呂を満タンにして
プリン風呂に入るのが好きな双子のマンガが昔あったことを思い出した。
どう? お風呂プリン。

454ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 17:17:08ID:DBhfQmum0
>>453
プリン風呂を楽しんでいたところ、大量のプリンで窒息

……とかってなったらかなりやだなw

455ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 19:58:56ID:eOX5kScTO
シフォンケーキで卵白大量消費とか。
あとキッシュ作ってみてもよさそうな。これはおかずにもなるし。
お菓子なら卵ってなんだかんだ使うよね。カステラもいいなぁ。
卵の袋煮も美味いよ。油あげに割入れて煮込むだけ。

456ぱくぱく名無しさん2006/08/09(水) 20:26:17ID:kS1nTBhx0
日本に100万人いる在日韓国人(在日朝鮮人)のBIGな特典〜(≧∀≦*)ノ
お前らの周りにも日本人のフリした在日がいっぱい!学校だと1クラスに1〜2人はいるぜ!

「欠陥民族」と科学者に断言されてもこんなに特典あるからええねん!うらやましいやろ!在日韓国人に産まれて良かったわ!
おめーら日本人は在日のために必死こいて働いて税金おさめろw

知らんだろうが、政治界じゃ、偽名で日本人っぽくなってるけど北朝鮮やヤクザとつながってる在日がイッパイ居る!
そいつらが在日が楽に暮らせるようにしてくれる!w
ヤクザも在日ばっかだしお前ら日本人を毎日しばきたおしてるわ!w
在日のほうが日本人より背が高いし(在日は180cm超えが多い)

これからも日本を食いつぶして、北朝鮮と韓国が共同して日本を乗っ取ってやる!
ちょっくら俺ら在日の特典でも見せてやるよw平和ボケのビンボー日本人www


[地方税]  土地を格安で持てる!
[特別区]  居住区の税金いらず! 軽自動車も税金いらず!
[年 金]  年金も払わなくてももらえる!
[都営住宅] ローン滞納しても、差し押さえ延長!(実質差し押さえされない!)
[水 道]  基本料金が無料!!
[下水道]  基本料金が無料!! さらにトイレも無料設置!!
[放 送]  NHK受信料も無料!!
[交 通]  都営の鉄道まで無料!! しかもJR定期券は割引!!
[衛 生]  保険関係の税金もすべて割引!!
[教 育]  小学、中学、高校の学費がタダ!!
[通 名]   免許や学校や就職のための、日本人風の偽名がタダで作れる!(キムヒチョン→安田太郎 とか)
[犯 罪]  凶悪犯罪を犯しても、実名報道されない!裁判では同情されて刑がすこし軽くなる!w
     (レイプ犯、殺人犯は在日だらけw特にレイプ!在日がお前ら日本人のメスどもを車に引きずりこんで犯しまくって廃人にしてるぜ!毎日レイプは起きてるwww)
[生活保護]  家族の人数 × 4万円 + 家賃5万円 を毎月国からプレゼント!!働かなくてOK!!

457ぱくぱく名無しさん2006/08/12(土) 04:17:00ID:OVQ2RtREO
ホットケーキやクレープ生地は冷凍保存できていいんじゃない?
あとはかに玉、天津飯、天津麺なんかもんまいよ

458ぱくぱく名無しさん2006/08/13(日) 16:20:36ID:r8MVVPL1O
コレステロール高いし、手間もかかるけど、味は逸品なのが、フレンチの『王様の卵』

1、ゆで卵をつくる
2、半分に切って黄身だけをくりぬいて取り出す
3、マヨネーズまたはからしマヨネーズを入れて、絞り出し器で絞り出せるぐらいやわらかくなるまでかき混ぜる。
4、塩、胡椒で味を整える。
5、1の白身の中に絞り出し器でケーキのクリームみたいに4を絞り出し、刻んだパセリを添える。
お好みで玉葱のみじんぎりを加えてもおいしい。

459ぱくぱく名無しさん2006/08/13(日) 16:23:02ID:gbGupNb40
test

460ぱくぱく名無しさん2006/08/14(月) 19:39:22ID:8IT/0IwcO
卵とツナ缶があります。何が作れますか?

461ぱくぱく名無しさん2006/08/14(月) 21:28:54ID:CCNGZHkP0
>>460
シンプルにオムレツ。

462ぱくぱく名無しさん2006/08/14(月) 21:33:38ID:weaivA5u0
trRin5SDMo <= #cD~xloNB
hd6KohickU <= #wD~#UuI8
JXm0gURock <= #$D~#E;F[
DKiroW.VJY <= #ND~:i/j]
YnYX7lBudo <= #5D~?*VaU
yQSemiZV9k <= #_D~[yYkY
Bqv2Ori9nY <= #[D~]ZV[R
n1r.fgMiko <= #XD~`:qYD
I4wXnMokaE <= #)D~{Jg^h
ynyLMokau2 <= #,D~{0:N8
tSYome19bs <= #}D~{#F4i
Q4OchabOro <= #tD~}Ul6$
BudoouqvAQ <= #j`52/R:/
yMvKingYug <= #7`53K=7?
HiRfrpSato <= #k`58%Ch.
lhE0UdonBw <= #p`5A(`q5
mAX87NMiso <= #'`5Be^Me
JazzJTGywQ <= #``5DSDDH
e4JBanBm.g <= #b`5J%Ch.
CNXAijoLus <= #a`5LK6+z
XTyqEukiss <= #M`5Mro`p
Papa7LXVQA <= #u`5N/R:/
mCYomeW7c2 <= #q`5Urp`:
VSJiyuJPrQ <= #.`5Y/3\=
1c3Soraxmo <= #2`5oh02[
YMemomhyxw <= #c`5s52C,
BnBOttoopc <= #H`5yYavr
VOq3IYomeE <= #o`5yQ49T
SkIJigauNM <= #L`5!H(4i
PSCTMokaEY <= #j`5!^qqo
AaYoga7I52 <= #'`5$(0MF
a.jhNWinek <= #O`5)&bV=
HwFHSukinA <= #q`5)3rO8
pmJMayuE3k <= #z`5)`t#K
vYJyoCzrD. <= #@`5*\5mN
MarunHDyYU <= #j`5,Qts=
rAOfULoveo <= #-`5[STkF
1UWineoOJg <= #P`5||GFe
zUstaDQ83c <= #d`5}$~X|
VAhWe1CupI <= #N`5~A4Pe
kGomaTE7Rw <= #WXj.Ta=L
OMPMirieU2 <= #mXj.9D:q
UPbStard4A <= #'Xj.46L^
F3MomoErRI <= #!Xj3]ecK
xZT8Colaq2 <= #:Xj9I/FC
MilklNqKZU <= #7XjAuJ*d
4UCMomoM4s <= #@XjB*t9c
3jw8DMaru2 <= #lXjHhJ#7
D/HopeiCxQ <= #KXjII/FC
qcqaHaneK2 <= #bXjIds}O
P42FdUstaI <= ##XjIN=_^
kkSoupicSY <= #5XjLN=_^
wColaEG8cY <= #lXjOIyF+
OVEG8EMomo <= #3XjQ?}Cq
YRMisoxQwM <= #LXjQAl,B
OMilkgCuV6 <= #LXjS9D:q
GvOmaej4ls <= #NXjVTa=L
9QKasiZg.s <= #LXjY?5k,
joi5nqBJyo <= #qXjgUe{P
7Wine.ZaMo <= ##XjgCUh\

463ぱくぱく名無しさん2006/08/14(月) 21:53:24ID:uY7mtITg0
>>460
ツナオムレツ 卵とじ オムライス 
炒飯 混ぜご飯 ちらし寿司 手巻き寿司 おにぎり お好み焼き パンケーキ
パスタ マヨあえ サラダ サンドウィッチ ココット かき玉汁
落とし揚げ 惣菜パン

464ぱくぱく名無しさん2006/08/16(水) 00:23:52ID:b0K87DPN0
>>460
サンドイッチ

465ぱくぱく名無しさん2006/08/16(水) 19:47:39ID:bmdB5sbjO
ふと思ったんだが、卵黄にくっついてる白いヒモみたいなの、
あれ何ていうの? 体に悪いて聞いたけど本当?

466ぱくぱく名無しさん2006/08/16(水) 20:45:24ID:94vfp4ld0
カラザ、だよね、、あのヒモ。
そこそこ栄養も有るみたいに聞いた事ある。
ガキの頃は気持ち悪くて取ってたけど、、

で、おすすめ卵料理。
手羽先10個炒めて焦げ目つけて
ゆで卵10個、ごぼう2本加えて
昆布だしでコックリ煮付けます。
おいしい煮物です。
煮こごりと煮卵をゴハンとグチャグチャにして食べるのが好きだったりする。

467ぱくぱく名無しさん2006/08/17(木) 02:18:39ID:lmu4ahLhO
キムたま納豆丼

468ぱくぱく名無しさん2006/08/17(木) 15:43:16ID:LQWxJ3ft0
>>466
それって何人分?

469ぱくぱく名無しさん2006/08/17(木) 19:09:18ID:me2QNXgf0
胃袋のサイズによって何人分か違うでしょ。

470ぱくぱく名無しさん2006/08/17(木) 20:40:20ID:HGR6U6bTO
黄身と白身をつなぐカラザは栄養豊富。
苦手な人も多いが、出来れば一緒に食べる事をオススメ。

471ぱくぱく名無しさん2006/08/18(金) 12:27:39ID:P3y8tXk20
カラザばっかり集めて食べたい

472ぱくぱく名無しさん2006/08/24(木) 20:19:02ID:hzOWcxkC0
>>72
何でほ乳類が卵産むんだよ。馬鹿か?

473ぱくぱく名無しさん2006/08/24(木) 20:32:58ID:p5FvJoK60
>>472
カモノハシ

474ぱくぱく名無しさん2006/08/25(金) 09:55:33ID:PSSy9g8o0
念レスと思いたい

475ぱくぱく名無しさん2006/08/26(土) 13:43:36ID:vjzC+14g0
念レスって?

476ぱくぱく名無しさん2006/08/26(土) 23:33:58ID:ATayg18k0

477ぱくぱく名無しさん2006/08/30(水) 04:20:49ID:m2x1IS/t0
10年くらい前の記憶では、スーパーで買う卵でもプラパックの中で細い方が下になるよう向きが揃えられていたんですが、
最近バラバラというか適当に詰められてませんか?
人件費削減とか機械化のせいですかね?

478ぱくぱく名無しさん2006/09/09(土) 22:11:48ID:E6nSGCiF0
薄あげを2分の1に切って、いなり寿司をつくる様に袋状にする。その中に海老、ゆでた
ほうれん草、銀杏、とき卵を入れ、素早く、入り口をかんぴょうでくくる。
だし入り、うすくちしょうゆ、みりん味をあわせ、お鍋に沸騰させたものの中に
さき程の、かんぴょうで巻いたものを入れる。中のとき卵が、固まってきたところ
取り出し、2分の1に切ると。茶巾絞りの様な美しい仕上がりになる。味もよし。

479ぱくぱく名無しさん2006/09/28(木) 08:12:30ID:6cLh8IJZO
おいしそう。

480ぱくぱく名無しさん2006/09/29(金) 14:59:52ID:/Vc6YZ7kO
卵とジャガイモを使った料理って何かありますか?
良かったら、ご指導お願いします。

481ぱくぱく名無しさん2006/09/29(金) 18:46:45ID:NduNMyVy0
ポーチドエッグを作る時、鍋の底に卵がくっ付くんですが、、、
どうすればいいですか?

482ぱくぱく名無しさん2006/10/01(日) 15:43:13ID:1UbwKbwR0
>>480
銀杏切りにしてきんぴらにしたポテトをオムレツ地で包む。
スパニッシュオムレツタマネギ略版
じゃがいもとタマゴのみそ汁
じゃがいもとゆで卵の甘辛煮
ゆでタマゴ入りポテトサラダ

>>481
しっかり湯を沸騰させてからタマゴ投入

483ぱくぱく名無しさん2006/10/08(日) 10:49:50ID:J5yBE6JNQ
>>481
ラップで包んで輪ゴムで止める→白身固まったらラップをはがす

484ぱくぱく名無しさん2006/11/05(日) 18:32:56ID:hImGlIfOO
誰か簡単に作れるオムライスの作り方教えて!!

485ぱくぱく名無しさん2006/11/05(日) 20:13:41ID:K4aH4i5O0
>>484
1、チキンライス作る
2、大きなフライパンで薄焼き卵作る。
3、2を1に載せて、余分な部分をチキンライスの下に巻き込ませる。
完成。

486ぱくぱく名無しさん2006/11/08(水) 18:30:59ID:71+9N7X+O
うちの旦那気持ち悪い食べ方する。
生の白身だけを容器にいれ塩と醤油で味つけ、レバー食べた後の血とタレの残りをそのまま混ぜて飲んだ。
うぇっっ…

487ぱくぱく名無しさん2006/11/08(水) 22:39:10ID:Thxea/ARO
>>485
ありがとうね

488ぱくぱく名無しさん2006/11/09(木) 21:37:19ID:q+hc2euYO
プロみたいに、真っ二つにするとトロトロ〜ってなるオムライス、できるだけ簡単につくれる方法キボン…

489ぱくぱく名無しさん2006/11/10(金) 00:34:30ID:UuuuyPiE0
卵はふわふわの半熟が好きな俺としてはTVとかでよくやってる その切断する
生っぽいオムライスがどうしても美味そうに見えない

490ぱくぱく名無しさん2006/11/10(金) 19:14:00ID:sfcYJFcZ0
>>488
1.フライパンを熱くする
2.ちょっと多めの油で卵を一気に流し込む
3.すかさず4〜6本位の箸で激しくかき混ぜる→消化
4.フライパンを斜めにして形づくり
5.再び火をつけてまわりを焼いたらできあがり

かき混ぜるのは5秒ぐらいでいいよ。好みにもよるけどね

491ぱくぱく名無しさん2006/11/10(金) 20:31:01ID:DsZJ37xaO
卵にレトルトとか缶詰のホワイトソースを混ぜて焼くと
レストランのオムライスっぽくなる

4924882006/11/10(金) 22:37:21ID:dyvSaVMKO
ご親切にdクス!(´∀`)

493ぱくぱく名無しさん2006/11/11(土) 02:25:28ID:SSbrBqLG0
>>490
> 3.すかさず4〜6本位の箸で激しくかき混ぜる→消化

はやっw

494ぱくぱく名無しさん2006/11/11(土) 03:44:41ID:lEIEhMlS0
だね。
咀嚼とか嚥下とか飛び越えてるもんね。

495親ばかチャリリン2006/11/11(土) 20:29:24ID:GorlQUUE0
小学校3年の子供の宿題の参考にしたいです。
たまごはどんな料理にかわるのか?できるだけたくさんの料理を教えてください。

496ぱくぱく名無しさん2006/11/11(土) 20:59:47ID:ATY+Bou50
>>495
生卵→ 卵かけ御飯 納豆に入れる ミルクセーキ 卵酒 すき焼きの卵
温泉卵 半熟茹で卵 かた茹で卵
目玉焼き 卵焼き 厚焼き玉子 だし巻き卵 伊達巻き 錦卵
炒り卵 スクランブルエッグ オムレツ ベーコンエッグ
ポーチドエッグ スコッチエッグ ココット
プリン スフレ アイスクリン フレンチトースト カスタードクリーム
エッグベネディクト 卵雑炊 卵粥 ニラ玉 かき玉汁 カルボナーラ カマたまうどん 煮卵 味付け卵 燻製卵
卵入り手打ちパスタ 炒飯 卵入り中華麺 錦糸玉子 茶巾寿司
柳川 おでん サンドウィッチの卵マヨ サラダ(ミモザ ニソワーズ 茹で卵や温泉卵を使った物 など)
クッキー スポンジケーキ 蒸しケーキ パンケーキ クレープ パウンドケーキ
バターケーキ ムース シフォンケーキ ウフ・ア・ラ・ネージュ
ムラング・イタリエンヌ 焼きメレンゲ フリッター 卵の天ぷら
マヨネーズ お好み焼き 明石焼き たこ焼 ドーナツ 天ぷら
トンカツ フライ ハンバーグ 海苔たま 卵味噌 
ニラたま かに玉 天津丼 親子丼 そぼろ丼 カツ丼 卵とじ
黄身焼き 塩包み焼き ティラミス トライフル ザバイオーネ
淡雪炒め 淡雪羹 黄身あん 

497親ばかチャリリン2006/11/11(土) 21:43:05ID:GorlQUUE0
>ぱくぱく名無しさん
とても参考になりました。
子供はたくさんあるのでお友達と半分ずつにすると言っています。
どうもありがとうございました。

498ぱくぱく名無しさん2006/11/11(土) 22:03:38ID:81j+N+IXO
子供の宿題を掲示板で安易に聞いてしまう親

499ヲタク2006/11/11(土) 22:08:12ID:GorlQUUE0
駄目親だね

500ぱくぱく名無しさん2006/11/23(木) 23:18:43ID:SQ0AwleZ0
自分でいうなw

501ぱくぱく名無しさん2006/11/24(金) 00:01:25ID:HFUP/mOu0
>>499
ホント、あんた最低の親だよ。

502ぱくぱく名無しさん2006/12/08(金) 23:04:02ID:hH3U8DYp0
味噌漬の際、黄身を潰したりして漬ける前から失敗するので
卵パックをよく洗う→穴が広い方のパックを切り取る→黄身を割り入れる→冷凍

で、固まった所で漬けてみたら、それなりに綺麗な形のものができました。
ただ、ちょっと柔らかくなるかな。

503ぱくぱく名無しさん2006/12/12(火) 11:58:09ID:mrplIDMaO
さっき鮭フレークと刻み葱いれてひらべったく焼いてソース塗って食った(>∀゜)Ъ馬方

504ok3e.net2006/12/12(火) 12:06:06ID:RlUjL8aV0
漢方ダイエット薬--曲美
曲美(Sibutramine)は中国国家薬品監督管理局(SDA)に初めて認定、許可されたダイエット製品として国際先
進的な科学技術で作られ、独特の二重作用で優れています。アメリカのFDAはこの三十年以来、曲美(Sibutramine)とOrbital二種
類だけの薬品に発売許可をしました。曲美(Sibutramine)は1997年11月にFDAの許可を獲得、1998年2月から正式にアメリカで発
売することになりました。同年、EUCPMP(ヨ−ロッパ薬品専売委員会)の発売許可も獲得、現在欧米地域に最も売れたダイエット製品です。
http://www.ok3e.net/qumei.htm
ダイエット
http://www.ok3e.net/diet.htm

505ぱくぱく名無しさん2006/12/12(火) 16:21:00ID:TCbw7j2jO
ピザ風オムレツおいしいよ。

506ぱくぱく名無しさん2006/12/12(火) 17:24:34ID:Y462/PGBO
冷蔵庫にある食材は生卵二個。
醤油と味塩胡椒とマヨネーズとほんだしがあります。
お腹はぺこぺこ。
どうしたらいいですか?

507ぱくぱく名無しさん2006/12/12(火) 21:35:30ID:U78u3voj0
>>494
WAROSU

508ぱくぱく名無しさん2007/01/06(土) 01:52:53ID:XxgpnHbyO
だちょうのたまごでスコッチエッグ作れないかなぁ

509ぱくぱく名無しさん2007/01/06(土) 01:55:55ID:JOIx383k0
やろうと思えばできるけどすげーでかい本格的なオーブンが必要

510ぱくぱく名無しさん2007/01/09(火) 22:28:56ID:Ixktj0reO
オムレツが上手に出来ません。
向こうに寄せてから、スナップをきかせて
オムレツをひっくり返すそうですが
中華鍋でやってるせいなのか、上手く返せません。
ひっくり返せるほどに固まってるのを待ってると
中まで火が通ってしまいます。

腕もあるでしょうが、そもそも中華鍋で作る事に
無理があるんでしょうか?

511ぱくぱく名無しさん2007/01/10(水) 01:30:54ID:LsNjkoL00
>>510
こっちで訊いてみたら?

ふっくら美味しいオムレツの作り方
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032357435/

512ぱくぱく名無しさん2007/01/10(水) 12:28:04ID:KUarqwc20
http://aratashinko.sakura.ne.jp/ryourisyasin122.html
中華なべでも大丈夫!

あ、でも携帯からじゃ見えないか

513ぱくぱく名無しさん2007/01/20(土) 20:44:29ID:sVwT7C6w0
すみません、教えていただきたいのですが。
晩ご飯のあとで片付けていたら、パック入り卵を落として、4個全部にひびが入ってしまいました。
中身は出ていませんが、ひびが入ると持たないのですよね?
独り暮らしなので「今すぐ食べてしまえ」が出来ず困っています。
何かよい料理法がありますでしょうか。
よろしくお願いいたします。

514ぱくぱく名無しさん2007/01/20(土) 23:27:28ID:Y4Z8nxFF0
>513 葱か韮をたくさん入れた固めの卵焼きなら、この季節冷蔵庫で数日持ちますよ。タッパー必須。

515ぱくぱく名無しさん2007/01/21(日) 00:28:45ID:WqK2YB2T0
>>514
ご助言、有難うございます。
でも葱も韮もない…。
ゆで卵にして、さらに煮玉子にしたら数日もつかなあ。

516ぱくぱく名無しさん2007/01/21(日) 00:35:12ID:GS70C4py0
>>513
醤油漬けとかどう?

517ぱくぱく名無しさん2007/01/21(日) 08:20:03ID:gEbm5VfE0
生のまま冷凍しましょう
解凍すれば普通に使えます

518ぱくぱく名無しさん2007/01/31(水) 11:44:23ID:iEqx0/zkO
どなたか居酒屋の鳥のつくねに添えてあるかんじのトロトロ卵の作り方教えて下さい!ゆで時間とかもお願いします。

519ぱくぱく名無しさん2007/02/11(日) 22:03:34ID:XoUm3fdY0
卵を沢山いただきました35個
もともと、家には15個の卵があったので
今現在我が家には50個の卵があります(夫婦二人なのに)

このスレあってよかったー

520ぱくぱく名無しさん2007/02/20(火) 19:25:05ID:eEQac724O
今日買った卵っていつまで持ちますか?

521ぱくぱく名無しさん2007/02/20(火) 19:54:07ID:zB5OHAPu0
>>520
保存方法(状態)によるよ。
産みたての受精卵を適温にして毎日転がしてれば、たまご〜ひよこ〜にわとり
となって何年も持つお。

522ぱくぱく名無しさん2007/02/21(水) 14:27:23ID:xNnnzL3p0

523ぱくぱく名無しさん2007/02/24(土) 23:30:07ID:hLhZ3IWJO
アメリカは生で食べないから2ヶ月くらい平気なんだって
だから 古いのは焼き菓子にしなよ

524ぱくぱく名無しさん2007/02/25(日) 13:26:07ID:59wJDJFs0
生  ご飯にかけて醤油
ゆで 塩・マヨネーズどちらか
   煮卵
   タルタルソース
焼く 半熟目玉
煮る 親子丼  

525ぱくぱく名無しさん2007/02/27(火) 23:39:03ID:n9BNiMkf0

526ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 07:50:00ID:gFCsjNBJ0
卵がけご飯が好きなのだけど、
いつも卵+ごはん じゃつまらない。
何か、卵がけご飯の豪華版とか、アレンジとか無いでしょうか?
これを卵がけご飯にプラスすると良いとか、おすすめあったら教えて!

527ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 08:39:06ID:BRfhTXIC0
>>526
食い物板に行ってらっさいませ!

528ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 09:02:45ID:2+RFFUdr0
>>526
お前は卵かけごはんに対する愛が足りない
許されるのは焼き海苔まで

529ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 09:19:53ID:thYniFxU0
>>526
豪華版
超美味しい卵で作る 美味しい醤油や塩で味付けする 
+キャビア +美味しい海苔 +からすみ +トリュフと発酵バター

アレンジ
温泉卵や半熟卵で 卵味噌 黄身の味噌漬けで
+明太子やタラコ +パルミジャーノ +納豆 +おかか +とろろ +メカブ
+ナメタケ +海苔の佃煮 +シラス +キムチ +高菜漬け +紫蘇の実漬け +佃煮

530ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 14:59:57ID:EOe8d62q0
>>526
アレンジで鶏じゃなく鮭の卵で
卵かけごはん。

531ぱくぱく名無しさん2007/03/08(木) 17:08:49ID:jwyjGMKY0
526です。
いっぱい、ありがとうございます!
どれも美味しそうなので、順番につくってみる事にします。
楽しみです。

532ぱくぱく名無しさん2007/03/09(金) 03:15:54ID:ibIZ02YUO
アッツアツご飯に生卵、醤油とごま油少々。ネギ散らす。
味付け海苔で巻いて食う

533ぱくぱく名無しさん2007/03/09(金) 14:56:31ID:NuFddwwm0
自分のアイディアしだいで無数に出来るね。

534ぱくぱく名無しさん2007/03/10(土) 00:24:06ID:xoNl4KPV0
>>526
白身のお刺身と胡麻油、醤油を少々。すり胡麻と刻み海苔をパラパラとと散らす。

535ぱくぱく名無しさん2007/03/10(土) 13:35:41ID:Xmt4nnNZ0
>526 鴨肉を炙って小さく切って入れる。赤穂浪士が討ち入り直前に食ったって池波正太郎が書いてた。

536ぱくぱく名無しさん2007/04/23(月) 11:46:17ID:6Uk1ndVdO
肉巻き卵
ゆで卵を作って、卵に豚肉(ロースか豚バラ)を巻く。肉が剥がれてくるから楊枝などで止める。
そして煮る。
醤油、ミリン、砂糖、だし。煮汁がなくなったら、卵を半分に切っていただく。冷めたほうがウマイ

537ぱくぱく名無しさん2007/04/23(月) 16:47:57ID:qp9rg3euO
クリームチーズとトマトのバジルオムレツ

卵2個
牛乳適量
クリームチーズ適量
トマト1/2
バジル適量
塩・胡椒(粉じゃないやつ)適量

クリームチーズ・トマトは種を取り、賽の目切りに。
卵と牛乳の卵液にバジルと塩・胡椒と共に放り込んでミルクパンで焼く。
皿にもったら最後に上からバターを一片落として召し上がれ。

538ぱくぱく名無しさん2007/04/23(月) 21:43:50ID:7fU+Fd5lO
ビールジョッキに生卵沢山入れてロッキーのように飲み干す

539ぱくぱく名無しさん2007/04/24(火) 20:51:05ID:nNJJ7HrNO
おフランス風
湯煎で作る、なめらかスクランブルエッグ
トーストに塗って

540ぱくぱく名無しさん2007/04/24(火) 22:22:09ID:EtObrUZA0
ロッキーは白身だけを飲むべきだと…20年前に思ったんだ

541ぱくぱく名無しさん2007/04/30(月) 22:03:23ID:BB2Bx7XX0
卵って栄養的にはどうなん?
肉や魚の代用になる?

542ぱくぱく名無しさん2007/05/01(火) 09:42:21ID:SJnHvMAw0
100gあたり水分76,1蛋白質12,3脂質10,3炭水化物0,3灰分1,0

543ぱくぱく名無しさん2007/05/01(火) 13:46:34ID:8+jMijZi0
>>526
ワケギのみじん切りがピリリとして意外にいけるぞ。
納豆玉子かけや納豆玉子ワケギかけもいい。

たまごかけご飯の域を超えてしまうが、
ワケギみじん切りを出汁で溶いた玉子に和え、玉子とじすれば鶏抜き親子丼だ。


544ぱくぱく名無しさん2007/05/05(土) 21:20:40ID:JXNY0Vsm0
age

545ぱくぱく名無しさん2007/05/06(日) 21:42:39ID:4el8MM750
今日の産経新聞に載ってた料理
ゆで卵を5〜6個作る
土鍋に日本酒200cc、醤油とみりん各100cc入れて火にかける
沸騰してきたら鶏の手羽を約600g投入、煮込む
煮込んでいる間に玉ねぎを4個薄切りにして投入
蓋をして玉ねぎに醤油が染み込むまで煮込んでからゆで卵も投入
大体3〜4分煮たら火を止めて放置。(これでゆで卵にも味が染みる)
食べる時にまた火を通せばおk

今日の夕食に作ったけど(゚д゚)ウマー。食べた後に煮汁と玉ねぎがかなり余るので
適当に切ったキャベツと豚小間かなんか入れて卵でとじてご飯にかけるといい感じっぽいよ。

546ぱくぱく名無しさん2007/05/07(月) 00:52:43ID:JOW0MY5c0
玉ねぎ4個ってすごいね
目が痛くなるよなぁ
牛丼っぽい味なのかな?美味しそう

5475452007/05/07(月) 07:29:22ID:ZDow5Ii/0
>>546
玉ねぎはしばらく冷凍庫でキンキンに冷やして(凍らない程度)から切れば
目は痛くならないよ。玉ねぎはとにかく大量に入れるようにレシピにある。
牛丼と言うか親子丼の味に近いよ。さっき昨日の残りを食べたけど
更に味が染みて美味しかった。汁が残ってるからキャベツと肉とか入れて
卵とじにして他人丼にしようとかんがえてる。

548ぱくぱく名無しさん2007/05/24(木) 16:47:32ID:b8LBcF5pO
豆乳茶碗蒸し
昨日3分クッキングで見て作ってみた。

卵1コ溶いて(からざは除く)、だし汁100cc、豆乳100cc、塩、みりん。
ざるで漉して適当な容器に入れ、蒸し器で強火2ー3分、後弱火12ー13分。
わけぎ、のり、ごま、桜エビみじん、ザーサイみじん等好みでのせて、醤油、ラー油。

うまーですた。
白身をよく切ること、だし汁は冷めてから入れること、よく蒸気のたった蒸し器に入れることだけ気を付けた。

549ぱくぱく名無しさん2007/05/24(木) 19:09:26ID:GWY0c6xCO
からざって何?

550ぱくぱく名無しさん2007/05/24(木) 20:07:15ID:kkMBUZGzO
温泉卵って卵洗ってお風呂に浸け…
割れたらキモイから止めようか

551ぱくぱく名無しさん2007/05/25(金) 14:21:28ID:MqTFltxeO
>>549
たまごを割ると、黄身に白いものがくっ付いてるでしょ?あれがカラザ。殻の中で黄身を中央に安定させる役割。

552ぱくぱく名無しさん2007/05/25(金) 18:57:45ID:A048w7dTO
卵つかったカルボナーラつくるときのソース?の作り方がしりたい
誰かしりません?

553ぱくぱく名無しさん2007/05/26(土) 04:33:41ID:ONWrExuQ0
グーグルあるよ。グーグル。


タマゴに粉チーズを入れ、よく混ぜておく。
ベーコンを炒めて生クリーム入れて少し煮詰めて茹で麺投入。
一気に攪拌。
火から下ろし、先の粉チーズ入りタマゴを加え、余熱で火を通しながら混ぜる。
皿に盛れ。

554ぱくぱく名無しさん2007/05/26(土) 04:34:32ID:ONWrExuQ0
あ、最後にブラックペッパー振れ。

555ぱくぱく名無しさん2007/05/26(土) 05:17:53ID:BrBLIlVTO
“カラザ”は一番栄養がある部分だから取っちゃダメ

556ぱくぱく名無しさん2007/05/26(土) 07:48:33ID:XmynQT/B0
取り除いて食う

557ぱくぱく名無しさん2007/06/16(土) 11:56:28ID:L8vqrwmBO
我が家じゃ逆に卵に頼りすぎてるよ。とりあえず卵がありゃなんとかなるって感じ。
朝は目玉焼きか卵焼きは絶対出る。
卵使わない料理をもっと知りたい。

558ぱくぱく名無しさん2007/07/10(火) 01:37:10ID:iknJCP1Z0
キッシュパイってドコの国の料理?

559ぱくぱく名無しさん2007/07/10(火) 16:28:31ID:hPrGDpCt0
正式名称:キッシュ・ロレーヌ

→ドイツに近いロレーヌ地方発祥

560ぱくぱく名無しさん2007/07/16(月) 10:10:02ID:T4RrMdgu0
ゆで卵なんだけど、前にTVかなにかで
少量の水で蓋をして火を付けるの数分、その後蒸らし方法で
やるのがあったと思うのだけど
詳しいやり方教えてください

561ぱくぱく名無しさん2007/07/19(木) 19:49:03ID:rJUC34f/O
黄身と白身を反転させるゆで卵の作り方を知っている方教えて下さい。

562ぱくぱく名無しさん2007/08/27(月) 17:04:02ID:dJwJkeC00
>>560
お湯の代わりに蒸気で卵に火を通すだけだから簡単。
鍋の中に1cm程度の水を入れる。(少し水があればいいだけ)
湯が沸いたら卵を入れて蓋をする。
時間はゆで卵と同じ。

563ぱくぱく名無しさん2007/11/23(金) 09:30:59ID:TnhP1VLi0
かにかまで天津丼
●カニカマ・にんじん・たけのこ・しいたけ・中華の素・豚スライス・卵2個
●豚肉がなくてもOK

中華スープの素・中華あじで構わないんで
とろみあんを作っておく

にんじん・たけのこ・しいたけ・豚肉は薄切りや短冊切りにして火を通す
かにかまを3つ切りぐらいにして裂いて合わせる

卵と混ぜて焼きカニ玉作る

ごはんに乗せて、あんかけて

564ぱくぱく名無しさん2007/11/24(土) 00:50:49ID:XtV1KBIs0
たっぷりめにわかす→火を止めおたまなどで静かに投入→ふた→10分たったらちょい沸騰まで火入れ
20分くらいで放置・茹で倒さないの完成です

良くやるのが、スパゲッテイやうどんを茹でたあとの汁に入れておくやつ
とろみが保温するのか気がついたら出来あがってます

565ぱくぱく名無しさん2007/12/23(日) 08:14:52ID:AjoCyIk10
やっぱ温泉卵だろ。最近は簡単に作れる器具とか売ってるし。
昔は土鍋で苦労して作ったもんだ。

566ぱくぱく名無しさん2008/01/26(土) 18:43:17ID:LC7S1YwN0
>>564
何作ってるの?

567ぱくぱく名無しさん2008/02/02(土) 10:50:39ID:pIJNzBCtO
だし巻き玉子作ります

568ぱくぱく名無しさん2008/02/11(月) 19:08:26ID:46BoYlKU0
木酢液入り鶏卵はこれだけある!
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=10887

569ぱくぱく名無しさん2008/02/11(月) 20:30:54ID:1tkVZrukO
生ハムと卵とブロッコリーとチーズがあります。
白米ご飯に合う料理を教えてください

570ぱくぱく名無しさん2008/02/11(月) 23:25:14ID:FZOksoko0
google.co.jp

571ぱくぱく名無しさん2008/02/15(金) 20:56:46ID:03sXCc+jO
とろとろオムレツ(オムライス)上手く作れるようになりたい…。
いつもただのスクランブルエッグかけライスになっちゃう…。

572ぱくぱく名無しさん2008/02/19(火) 18:31:25ID:bgP4kBAc0
キャベツを塩コショウで炒めて
卵焼きに入れるのがマジでうまい。
キャベツも火を通すから沢山食べることができるし、
肉類が入ってないのでなんとなくよさげ(と自分に言い聞かせてる)。

573ぱくぱく名無しさん2008/02/21(木) 21:10:16ID:XRDxzJMSO
手抜きで三分で出来て、定食屋でも使える安上がりメニュー。

卵2つを溶いて、塩コショー。
もやし少量と、4cmぐらいに切ったニラ少量を用意。
フライパンで、卵にもやしとニラを乗せ軽く焼き、蓋をして少し蒸す。
出来たら、軽く醤油をかける。
食べる!
(この際に切った豚肉も用意して乗せれば、晩飯でもOK!)

574ぱくぱく名無しさん2008/02/29(金) 12:05:37ID:/GQeNt5p0
卵白どうしてる?

575ぱくぱく名無しさん2008/02/29(金) 13:45:03ID:te1YgBZh0
食べるに決まっとるがな

576ぱくぱく名無しさん2008/04/10(木) 05:27:13ID:JrzOoYD6O
開いた油揚げの中に生卵を入れて、煮汁で半熟に煮たやつが好きだ。
でも、煮るまでがちょっとめんどくさい。

577ぱくぱく名無しさん2008/04/10(木) 06:32:21ID:238TGdVgO
排卵日age

578ぱくぱく名無しさん2008/04/10(木) 13:47:30ID:tZgynoe1O
豆腐と肉を1対1で混ぜ卵も混ぜて焼く
片面が焼け上がったらみりんと醤油と砂糖のタレ(大さじ3位)をぶっかけ裏返して火を止め、フタをして火が通るまで放置
焼く前にこしょうやラー油を少し混ぜてもウマー

579ぱくぱく名無しさん2008/04/12(土) 13:47:51ID:GnrVHKSM0
低温の油に生卵を割り入れて
ゆっくりこんがり揚げて
砂糖醤油で煮付けてみなさい
弁当のおかずにいいぞ

580ぱくぱく名無しさん2008/04/12(土) 13:49:44ID:gpEJrauy0
ポーチドエッグ?

581ぱくぱく名無しさん2008/04/12(土) 13:57:33ID:GnrVHKSM0
お湯じゃないよ
揚げ煮にするんだよ
高温だと油が飛び散りやすいから
気をつけよう

582ぱくぱく名無しさん2008/04/12(土) 20:47:15ID:fQ4LMx3CO
オーブンレンジで生卵を使ってできる料理あれば色々教えてください
食パンにマヨネーズで土手作って卵割って焼いて…ってのしか思いつきませんorz

583ぱくぱく名無しさん2008/04/12(土) 23:22:02ID:ksaU/UOG0
オーブンレンジにこだわるな

5845822008/04/13(日) 00:14:13ID:IKsU44yzO
言葉足らずで申し訳ない
実は寮に住んでまして部屋にコンロが無いんです
共同炊事室にはありますがあり得ない程汚くて…だからオーブンレンジで出来ないものかと

585ぱくぱく名無しさん2008/04/13(日) 03:31:29ID:dNx3D/kR0
茶碗に水入れて卵を割って中身だけ
入れて沈めてレンジで一分くらい、で
少し固ゆでっぽい温泉卵が
できる

5865822008/04/13(日) 10:50:43ID:IKsU44yzO
>>585
なるほどー
それ使えば色々できそうですね
どうもありがとうございます

587ぱくぱく名無しさん2008/04/13(日) 13:19:12ID:I4B+3BCSO
>>526アンチョビが意外とうまい

588ぱくぱく名無しさん2008/04/16(水) 09:38:24ID:9cJLFC5O0
>>586
チキンラーメンに入れるのに
ちょうどいい加減になるよ

589ぱくぱく名無しさん2008/04/20(日) 10:03:48ID:Gvd3d0kI0
私の冬の定番として、かけそば玉子入り
どんぶりに、4倍濃縮のめんつゆ20cc、水200cc、卵を割り入れ楊子で穴開け
少し隙間を空けてラップ

レンジ500Wで3分半、続けて弱で3分、で
後は茹でたそばを入れるだけ
ほぼ完熟の卵です

500Wの時間はラップの隙間から湯気が出始めるくらい、水温により調整
弱の時間調整で半熟にもなる
弱を使わないで、500Wだけで完熟までやるとレンジの中が蒸気だらけ

590ぱくぱく名無しさん2008/05/05(月) 19:10:59ID:4FhVgs2n0
ここ見ている人で、
卵味噌を、子供のころから食っていた人は何人いるんだよ。

591ぱくぱく名無しさん2008/05/06(火) 16:12:16ID:nvZm03Tl0
>>582に亀だが、簡単ココット。
耐熱カップにざくざく切ったトマトとベーコンを入れ塩こしょう、
まんなかくぼませて卵落としてオーブンでやくとおいしいよ。

592ぱくぱく名無しさん2008/05/10(土) 09:33:27ID:p0tHGSjY0
材料が卵だけのときに何か美味しい卵料理ってありますか?
調味料は塩・塩コショウ・しょうゆ(薄口・濃口)こんなところです。

593ぱくぱく名無しさん2008/05/13(火) 19:38:12ID:S1ai0c+m0
>592
温泉卵を作り、飯にのせて醤油をかける。
うまい。

たまごサラダを作るとき、マヨネーズの半分をコールスロードレッシングにするとうまい。

594ぱくぱく名無しさん2008/05/16(金) 01:38:05ID:ssHbRasV0
いいすれ

595ぱくぱく名無しさん2008/05/17(土) 23:51:47ID:Rley+fhl0
ゆで卵+味塩
うwまwすwぎw

596ぱくぱく名無しさん2008/05/18(日) 14:08:28ID:M8QUL/1h0
>>595
しあわせそうだね♪

597ぱくぱく名無しさん2008/05/18(日) 14:20:51ID:uQatoQyX0
半熟ゆで卵作って、ダシ醤油+煮きった酒&味醂に漬け込んだ。
アツアツご飯に載せて、崩しつつタレを掛けつつ、
ムホムホと頬張る。

うwまwすwぎw

598ぱくぱく名無しさん2008/05/18(日) 15:20:37ID:GbDOmBZW0
プリンとか
オムレツとか
とか、とか、とか

599ぱくぱく名無しさん2008/06/05(木) 12:05:13ID:H8oblkftO
今、卵割ったら血まみれだったんだけど…。捨てた方がいいかな?

600ぱくぱく名無しさん2008/06/15(日) 01:56:27ID:U0cT76620
亀レスだけど、オレなら箸で除去できなきゃ捨てるよ。
食材には申し訳ないけど、気持ち悪い思いをしてゴハンを食べるのは
いやだしね・・。

601ぱくぱく名無しさん2008/07/21(月) 21:00:31ID:e4OfRgmN0
良スレあげ

602ぱくぱく名無しさん2008/07/21(月) 21:45:19ID:ZVZsIDgWO
>>599
今すぐ捨てろ!

603ぱくぱく名無しさん2008/07/21(月) 22:10:20ID:V6BNKL7S0
なにせ6月5日のタマゴだしね・・。

604ぱくぱく名無しさん2008/07/21(月) 22:13:42ID:3gcEM6BV0
新じゃがで作るスペイン風オムレツ、美味くてボリュームがあるから、パンを買い忘れた朝でも
いけるぞ。

605ぱくぱく名無しさん2008/07/22(火) 20:51:31ID:yNrTAqw70
温泉卵に凝っている。単に調理するのが面倒くさいだけだけど、重宝している。

606ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 20:20:29ID:mdmgkRqt0
温泉卵ウマー

607ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 20:37:10ID:YVzcQRD60
オレも温泉タマゴは大好きだが、つまみには個性不足だし、
おかずにするにも弱いのが少し鬱だな・・・。

608ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 20:40:50ID:yuPtWt7O0
卵3個と自家製バターでプレーンオムレツ。
自家製バターだと、あっさりしたバター感がたまらん。
卵は近場の養鶏場で、1個\20〜30の買ってきてる。

609ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 21:19:33ID:ylBmPmRS0
ttp://mainichi.jp/select/today/news/20080724k0000m020049000c.html
ブランド卵:全農たまごとイセ食品、30円程度値上げへ

鶏卵大手のJA全農たまご(東京都新宿区)とイセ食品(埼玉県鴻巣市)は23日、
大手スーパーとの間で進めてきたブランド卵の値上げ交渉がほぼ決着したことを明らかにした。

8月から順次、卸値を主力商品で1パック(10個)当たり30円程度引き上げる方針で、
「価格の優等生」と呼ばれてきた卵の値上げが本格化する。

ブランド卵は栄養価の高さなどが特徴で、国内の鶏卵生産量の約3割を占める。

全農たまごやイセ食品は穀物高による飼料の高騰などを受けて、
6月下旬から流通各社との値上げ交渉を続けてきたが、「おおむね各社の理解が得られた」(全農たまご)という。
ブランド卵は各社が90年代初めから販売しているが、本格的な値上げは初めてとなる。

全農たまごの主力商品の「しんたまご」や、イセ食品の「森のたまご」の店頭価格は
現在1パック250〜300円程度で、いずれも30円程度上乗せされる見通し。

ブランド卵以外の一般卵は市場で取引されるが、
相場は前年同期比で3割程度上昇しており、卵全般に値上げが及んでいる。

610ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 21:28:09ID:yuPtWt7O0
ほほう。
そういえば我が家でいつも買ってる養鶏場の卵は、
20個入りで\500〜\600だ。サイズで価格違うんだけど。
値上げの予定は無し。

卵割って、箸で黄身を持ち上げると、黄身が破けないどころか、
黄身に白身までまとわりついて持ち上がってくる。

611ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 21:54:47ID:AWejqP0IO
卵料理ね…。

八宝菜や中華スープに入れるとか。

何故かうちでは鶏卵がドーンと八宝菜に入ってる。

612ぱくぱく名無しさん2008/07/23(水) 23:51:09ID:YVzcQRD60
醤油味中華丼に目玉焼きなら北海道の人だな。
オレはウズラのタマゴ使用より美味いと思う。

613ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 01:55:36ID:QMhz7LnwO
>>612

> 醤油味中華丼に目玉焼きなら北海道の人だな。

道産子だけど生まれてこのかたそんなの見たことない。

614ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 01:57:42ID:4JXU0M1e0
うん。ない

615ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 18:27:16ID:OsdlYtOz0
最近コレステロールが足りないと感じたので、卵4個でオムレツ作った。

616ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 19:13:09ID:hCcQ9VQkO
卵綴じ丼作ろうと思ってさ、作ってみたのよ。
そしたら味が尋常じゃないくらい濃い。半分くらい食べた後トイレで吐いた。
トイレで一人反省会して、原因判明。
醤油とみりんとだし汁、水で薄めるの忘れてた。これだけで150ml作ってもた。
戦時中なら兵役逃れできるレベル。
とても食えたもんじゃないので、残り半分は泣く泣く捨てた。卵二個も使ったのに・・・

あー気分悪い

617ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 19:17:49ID:OsdlYtOz0
よくそんな濃いタレを飲めたなww お大事に。

618ぱくぱく名無しさん2008/07/24(木) 20:53:44ID:Zv33JcIqO
うすあげを半分に切って真ん中を開けて袋状にした所に生卵を割って入れる。爪楊枝で、うすあげの上を閉めてダシ汁に砂糖と醤油で味を整える。酒のあてにもなるし飯にも合う。

619ぱくぱく名無しさん2008/08/13(水) 17:11:16ID:DCnCiePx0
袋煮ね
酒のあてには砂糖ではなくみりんを使うといいよ

620ぱくぱく名無しさん2008/08/30(土) 18:55:05ID:O9Z8Np8t0
最近、近場の養鶏場をあちこち探し回ってる。
車で10分のところに見つけた。
トップランという種類?の卵を産ませてる。
1Kgで\600。LLサイズくらいで15〜16個。

621ぱくぱく名無しさん2008/09/02(火) 14:29:27ID:JfX8lp2W0
ちょっと高めだね

622ぱくぱく名無しさん2008/09/02(火) 20:58:23ID:ecGQCpB00
トップランはマジで美味いよ。卵かけご飯とかヤバイくらい。
黄身を箸で持ち上げると、白身まで一緒に持ち上がってくるし。
スーパーで買ってた卵のニオイが気になってくる。

623ぱくぱく名無しさん2008/09/07(日) 23:14:55ID:f0m+jzD4O
ロコモコやナシゴレンみたいな
目玉焼きをのせて食べるご飯または丼でオススメのレシピ無い?

624ぱくぱく名無しさん2008/09/08(月) 05:37:15ID:GxjzTyjb0
なめたけ丼のうえに目玉 とかは

625ぱくぱく名無しさん2008/09/08(月) 23:47:09ID:BlfniKcy0
タマゴが値上がりしたとは言え、日本人の重要な蛋白質の摂取元。
カニカマと長ネギ使用のニセ蟹玉はおすすめ。(中華じゃん。www

酒のつまみ、オカズのどちらもOK
ちょっとしたコツとテフロンのフライパンがあれば素人でもOK。

626ぱくぱく名無しさん2008/09/08(月) 23:55:23ID:uC6JokN+0
>>625
栄養で考えたらニセ蟹玉よりいっそニラを使ってニラ玉にした方がお薦め。(ってこれも中華かw
それを飯の上に載せて天津飯にするのが自分の定番です。
テフロンよりむしろ中華鍋の方が作り易いと思う。

627ぱくぱく名無しさん2008/09/09(火) 00:00:47ID:OQGFvTLC0
半熟味付け玉子を作って、漬け汁少々をご飯に回しかけ、
上に載せた味玉を崩しながらご飯を頬張るのが最高に美味い。

628ぱくぱく名無しさん2008/09/11(木) 22:44:39ID:t52juGe50
インスタント蟹玉を見つけたので買って作ってみた。
二人前で100円は高杉。家でカニカマ使って作れば原価1/4だよ。
ちなみにインスタントもカニカマ使用。
蟹玉(にせ)は絶対にインスタントは止めたほうが良いと思った。

最近発見したけど、イギリス食パンのトーストにニセ蟹玉はさむと
相性抜群!ただし、バターかマーガリンを少し多めに塗ってね!

629ぱくぱく名無しさん2008/10/02(木) 22:41:45ID:qs/c+lAg0
昼:食パンの上に目玉焼きをのせてナイフとフォークで食った
夜:食パンの上にオムレツをのせてナイフとフォークで食った
両方とも塩コショウで味付けしたが
明日は同じモノをしょう油で食べるつもり

630ぱくぱく名無しさん2008/10/04(土) 13:49:39ID:ViBFPRkI0
食パンと卵だと
卵に醤油ちょっと入れて、かき混ぜ、食パンをちぎって入れて
混ぜ合わせ、それをフライパンで焼く

631ぱくぱく名無しさん2009/02/14(土) 12:04:41ID:stq5O+AxO
卵の数適当で1個につきスライスチーズ1枚

卵は溶いて油引いて熱したフライパンに落としてチーズを卵の半分にちぎって乗せて卵半分をたたんで出来上がり

やや半熟がオススメ
溶けたチーズと半熟卵が美味い

手軽だから試して報告と感想よろ

632ぱくぱく名無しさん2009/02/14(土) 19:02:10ID:qsVXC2R0O
>>631
それなんてチーズオムレツ?

633ぱくぱく名無しさん2009/02/20(金) 10:58:28ID:PClUklSlO
タマゴって犬臭い。
犬臭くないタマゴがあったらタマゴのオムレツ食べたい。

634ぱくぱく名無しさん2009/02/20(金) 12:36:12ID:YOt6rS1p0
ということは、犬は卵臭いのか…

635ぱくぱく名無しさん2009/02/20(金) 13:51:14ID:7ME10oy80
頭のおかしい人なんだろう

636ぱくぱく名無しさん2009/02/20(金) 19:29:51ID:8nUBD6Se0
>>607
ホウレンソウ炒めたのといつも一緒だお

637ぱくぱく名無しさん2009/02/20(金) 20:11:37ID:x3EKGlnNO

深めの小鉢に卵1、マヨネーズ大1、塩コショー少、醤油タラッといれて混ぜてレンジでチン。目安900wで60秒、途中混ぜるといい。カチカチより半熟くらいのフワフワが旨し。好みで調整。

マヨは最後に入れてあまりかき混ぜないのが良いな。

私は、チンたま、と呼んどります。


638ぱくぱく名無しさん2009/02/21(土) 11:26:44ID:EgH1uBOEO
633ですが…
タマゴを焼いた後のフライパンとタマゴの匂いが犬臭く…そう感じるのはアタシだけ?おもいっきりタマゴ食べたいけど匂いが気になって食べれない。

639ぱくぱく名無しさん2009/02/21(土) 13:46:41ID:+VTHGN5o0
頭のおかしい人なんだろう

640ぱくぱく名無しさん2009/02/21(土) 14:52:08ID:sULRY7pBO
>>638
犬はポップコーンだろJk

641ぱくぱく名無しさん2009/02/21(土) 15:50:33ID:nd6gjIPqO
卵かけご飯食べたら卵が苦かったことある。賞味期限は切れてない。

642ぱくぱく名無しさん2009/02/21(土) 18:10:28ID:ZDlaGij40
>>641
風邪で舌がやられてたとか、そんなんじゃね?

643ぱくぱく名無しさん2009/03/12(木) 11:11:52ID:hWrNCN+dO
深い皿に卵2個以上をピザ用チーズと混ぜ合わせて溶いてオーブントースターに

表面焦げ目付いたら出すと中は半熟で溶けたチーズと絡んで最高

具は何でも大体合うからお好みで具を

ベーコンやハムやウインナーが俺は好き

644ぱくぱく名無しさん2009/03/27(金) 14:05:12ID:q9eNaHdUO
卵の賞味期限と消費期限って日数で言うとどれくらい違うのか分かる
人教えて。

645ぱくぱく名無しさん2009/03/27(金) 17:43:35ID:TNxNNr3/0

646ぱくぱく名無しさん2009/03/27(金) 23:16:10ID:tcbU+BP/O
かまたまうどん ラビュ♪

647ぱくぱく名無しさん2009/06/11(木) 05:48:12ID:YHkHGm1qO
味付けのりで卵焼き巻いて食うとウメ〜
ちょっと醤油つけて

648ぱくぱく名無しさん2009/06/28(日) 11:41:23ID:ZdAdaY6mO

649ぱくぱく名無しさん2009/06/29(月) 02:44:58ID:px5R0CE6O
カラザは捨てるべきか食うべきか

650ぱくぱく名無しさん2009/06/29(月) 10:27:05ID:bzr0RkEAO
>>649
食うとき気になるからいつも捨ててる。

651ぱくぱく名無しさん2009/06/30(火) 17:08:02ID:JnhmhbaY0
>>649
用途によるね、基本的には気にしない

652ぱくぱく名無しさん2009/07/03(金) 22:41:58ID:mU3NRTUnO
茶碗蒸し
苦手(≧×≦;)

653ぱくぱく名無しさん2009/07/29(水) 15:02:03ID:8ap3T7zD0
当方大学生の一人暮らしで、買いすぎてしまった卵を消費しようと他の一人暮らし仲間と何か料理をしようと思っているのですが
何か良い料理はありませんか?ニラ玉とオムライスはこの前やったので、それ以外にして欲しいです。

654ぱくぱく名無しさん2009/07/29(水) 21:56:25ID:2ugxUlBT0
厚焼き玉具入り。
具を混ぜてから焼くもよし、ウナギ巻きの要領でフライパンに卵をいれ、
具を入れてから残りを巻いていくもよし。
親子丼にするのもいいよ。
卵の中に入れるのは肉味噌と茹で野菜などでもOK
ひき肉+味噌+酒+しょうが+にんにく+みりん+醤油だけでもいいし
鶏がらスープやウェイパー入れてもいいし、豆板醤や甜麺醤入れてもいい。

ホットケーキミックスに卵混ぜて、チョコレートを牛乳に溶かしいれて粉と混ぜて
焼けば簡易チョコケーキ
卵白をメレンゲにすればふわふわになるよ。

焼肉のたれで肉と野菜をいためて、とき卵を混ぜてさっと炒める。
もしくはすき焼きの要領で卵をつけながら食べる。

655ぱくぱく名無しさん2009/07/29(水) 22:02:01ID:2ugxUlBT0
カルボナーラ作るのもいいね。

ニンニク+オリーブオイル+アンチョビのバーニャカウダを混ぜて
玉子焼きかスクランブルエッグ。
バジルペースト+パルメザンチーズ+好みで松の実やナッツパウダー
を混ぜてそれをパンの上に乗せ、スクランブルエッグを乗せて
トーストで焼いてもうまいよ。

656ぱくぱく名無しさん2009/08/06(木) 23:41:05ID:hebiETHz0
>>653
どうしても余りそうなら卵焼きやオムレツやお好み焼きを
まとめて作っといて冷凍すればよかですよ

657ぱくぱく名無しさん2009/08/08(土) 09:20:21ID:XBXGGq7k0
>>653
卵の賞味期限は生食の期限なので、加熱調理する場合は+1ヶ月位は平気
あわてて消費する必要はないよ

658ぱくぱく名無しさん2009/08/25(火) 07:59:17ID:5iFxz6Co0
>649
免疫を高めるシアル酸が豊富、と聞いてから取らなくなった。
インフルエンザに効く、という眉唾ものの噂もあるけど、とにかく体にいいものではあるみたい。

659ぱくぱく名無しさん2009/08/25(火) 08:02:08ID:PNe7P8n70
いちど冷蔵したものを常温に戻した場合、要注意ですね。

660ぱくぱく名無しさん2009/10/13(火) 22:28:57ID:x5ckiCB50
やっぱ、卵焼きは、朝つくってその日のうちに食べてしまうのが一番ですかね。

661ぱくぱく名無しさん2009/10/13(火) 23:06:01ID:GTIOUYGc0
>>660
出汁とか少なめで味付け濃いめのしーっかり焼いたのは
冷蔵庫で2日位は大丈夫だ

662ぱくぱく名無しさん2010/01/07(木) 22:31:25ID:j2wqIG770
買いすぎたので味玉作ってる。

663ぱくぱく名無しさん2010/02/02(火) 15:20:23ID:JvnHqlHb0

664ぱくぱく名無しさん2010/02/08(月) 23:58:16ID:wc+kfC+uP
養鶏場直で買ってるから、
多少値上がりしたところで痛くないな。

665ぱくぱく名無しさん2010/04/10(土) 20:36:50ID:gRGlxr/N0
電子レンジで卵を温めてひさびさに爆発させてしまった。
1分は長すぎたな。

666ぱくぱく名無しさん2010/05/18(火) 13:21:35ID:zVAQC1jW0
しめじ入りオムレツうまい

667ぱくぱく名無しさん2010/06/02(水) 04:41:51ID:I9gWusgZ0
つくしの卵とじ

668ぱくぱく名無しさん2010/06/05(土) 16:42:56ID:BKBgLXyBO
ふんわり卵とじうどん

669ぱくぱく名無しさん2010/06/05(土) 16:48:57ID:c6V57InU0
エコナの回収発表を民主党政権誕生の日にわざとした、セコいクソ企業花王
エコナ\(^o^)/ オワタ 花王が「エコナ」全製品を販売自粛
ttp://alfalfa.livedoor.biz/archives/51509248.html
花王が「エコナ」全製品を販売自粛…発がん性がある恐れ
ttp://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1302134.html
ttp://intmed.exblog.jp/8975035/
エコナ問題で、花王に足りないもの
ttp://kentapb.blog27.fc2.com/blog-entry-1775.html
ttp://news.cocolog-nifty.com/cs/article/detail/blog-200909181450/1.htm
ttp://ameblo.jp/uraurageinou/entry-10344385030.html
ttp://news.mag2.com/archive/20090917100000
雪印や不二家や吉兆の時は連日連日叩きまくったくせに
クソ企業花王の重大事件はいつまで経ってもスルーするクソマスゴミ

670ぱくぱく名無しさん2010/06/05(土) 21:47:55ID:3hOi1CdU0
鍋焼きうどん

671ぱくぱく名無しさん2010/06/08(火) 10:09:36ID:4OfOiC5I0
目玉焼きのせハンバーグ

672ぱくぱく名無しさん2010/06/09(水) 12:04:30ID:+E6eAJZ80
スコッチエッグ
子供受けがいい

673ぱくぱく名無しさん2010/06/11(金) 07:20:36ID:pk1nqazV0
三色丼

674ぱくぱく名無しさん2010/09/30(木) 09:12:12ID:5o4Gtag10
ガッテンゆで卵
ttp://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20100929

675ぱくぱく名無しさん2010/10/03(日) 08:50:15ID:kWMvVAtvO
とっても美味しい卵料理。
http://www.youtube.com/watch?v=neoXmXbEjZ8
やはりメキシコではタコスに包んで味わいます。

収穫するのも大変な苦労を伴います。
http://www.youtube.com/watch?v=0nvTebizP-8
・・・ツヤハダアリの卵。

676ぱくぱく名無しさん2011/03/04(金) 07:45:23.71ID:aoVh9mLhO
ほう

677ぱくぱく名無しさん2011/04/06(水) 21:30:23.96ID:/YHEB8p90
http://megalodon.jp/2011-0406-2128-53/www.asahi.com/business/update/0406/TKY201104060395.html
卵、4割値上がり 震災で飼料減産、加工品に波及も
2011年4月6日21時2分

東日本大震災の影響が、「物価の優等生」と呼ばれる卵にも及んでいる。
東北地方の飼料メーカーが大きな被害を受けて生産が減少。店頭価格は4割も上がった。
品不足が長引けば卵が原料の加工品にも影響が及ぶ可能性もある。

指標となる「JA全農たまご」Mサイズの1キロあたりの平均卸値(東京市場)は6日現在、260円。
震災当日の3月11日は185円だった。2005年3月の鳥インフルエンザ発生時に記録した
直近の最高値(1キロあたり280円)以来の高い水準だ。

JA全農たまごによると、震災直後から燃料不足による物流の寸断で出荷量が減少。
八戸、石巻などの被災地沿岸に立地する飼料工場の被災で養鶏業者に飼料も行き渡らなくなり、
生産数量も落ちており、東京市場の卵の入荷量は震災前より15〜20%減った。
全農たまごは「飼料の調達が難しく、震災前の価格には当分戻らない」(営業企画課)とみている。

価格の高騰にともない、首都圏に展開するスーパーのサミットや東急ストアは当面、卵の特売を見合わせる。
大手スーパー、イトーヨーカ堂は6日、特売をしたが、
価格は198円と震災前(98円)から大幅に上昇。それでも飛ぶように売れたという。
担当者は「鳥インフルエンザで九州産が入りにくくなっているところに、東日本も入らなくなった。まさに挟み撃ちだ」と嘆く。

一方、マヨネーズの主原料に卵を使用するキユーピーは「食用油の価格も上がっており、卵の値上がりは痛い」(広報)と嘆く。
同社は油価格の上昇を受け、07〜08年にマヨネーズを値上げした。
「現状のコスト増はまだ、吸収できる範囲内」としているが、利益の減少は避けられない。

678ぱくぱく名無しさん2011/04/06(水) 23:23:27.84ID:Pzm+q2euO
四角いフライパンで出来る限り限界まで大きな厚焼き玉子を焼くのが最近のブーム

679ぱくぱく名無しさん2011/04/07(木) 01:20:29.94ID:UCOcYjm+O
てか、卵焼きと言えば、先日テリーのアニキの店の卵焼きを摘んで食ったけど、中々美味かったど…

680ぱくぱく名無しさん2011/07/30(土) 01:59:38.27ID:JCxad1OC0
たまごサンド大好き。明日作って食べよう。

681ぱくぱく名無しさん2011/07/30(土) 02:07:40.00ID:rrkbspwU0
思いつきでたまごサンドのたまごにバターで炒めた千切りにんじん入れたらうまくて最近はまってる。

682ぱくぱく名無しさん2011/07/31(日) 12:21:27.85ID:iShJods60
玉子焼きはよく溶いたのが好きなんだけど
箸だとなかなかコシが切れないのかよく混ざらない
それで、ステーキ用の”ナイフとフォーク”のナイフでかきかきしたらすぐに
混ざって泡だちもない!!!

しかしそのナイフには仕掛けがあって、冬に牡蠣の殻をこじ開けようとして、先っちょを
ちょっと曲げちゃった・・それでひっかかりが良くてよく混ざるのかもな

683ぱくぱく名無しさん2011/07/31(日) 22:02:21.34ID:NXKsp1CS0
なるほど・・・ まずは牡蠣を買ってくるところからだな。

684ぱくぱく名無しさん2011/10/12(水) 17:31:01.97ID:5/ud+48E0
玉子焼きを極めたい!

685ぱくぱく名無しさん2011/11/17(木) 23:35:50.36ID:3y6YNNbG0
ひじきの煮物銀杏入りの出し巻き玉子
何かのテレビでやってたけど、作ったら結構うまかった
やっつけ料理としてはいいです

686ぱくぱく名無しさん2011/11/22(火) 16:03:29.73ID:oQaj6RjG0
キッシュってめんどくさそうな料理だけど食うと旨いのは知っていた。
そこで、初めてチャレンジしてみた。
めんどくさいと思っていたのがやってみると意外と簡単で
驚くほど美味しく出来たことに満足した。
パイ生地は使わないでパンを代用したからより簡単に出来たのは間違えない。
日常的に食べる為にはパンで充分だと思った。

687ぱくぱく名無しさん2011/12/01(木) 22:57:54.41ID:dPSWBqV90
生卵に醤油かけて飲んだら美味いよな。
たまごは生が一番美味いと今日思った。
濃厚な味がよく分かる。

あと、味噌汁に溶き卵も良い。

688ぱくぱく名無しさん2011/12/09(金) 14:14:22.54ID:gj5shxwa0
ブリックっていう料理作った事ある人いる?
茹でたじゃがいもやツナで春巻きの皮に丸く土手を作っといて、生卵を中に落として
折り畳んで揚げるらしい。おいしそうだと思うんだけどチャレンジする勇気がないw
で、私はやってないんだけど、だれか作った人いたら感想きぼんぬ。
半熟卵好きにはたまらない味だと思うんだよね。

689ぱくぱく名無しさん2011/12/10(土) 13:29:47.09ID:ZPB3lHYW0
>>653
味付け玉子を作っておくと日持ちする
インスタントラーメンに入れるとグレードが上がる
作り方は半熟に茹でて剥いてダシ汁に漬けて冷蔵庫におくだけ

690ぱくぱく名無しさん2011/12/11(日) 19:18:28.44ID:5EaiLAPO0
やっぱ味付け卵だねぇ
塩卵ってのがうまいし、うまいだけでなくて作りにくいのでそのムズさがまたいいんだけど
出来上がったらオロシ大根とかトロロとかにそのまま載せたい

691ぱくぱく名無しさん2011/12/30(金) 10:31:51.83ID:mRX/Pl2a0
出汁巻き卵焼くぞ!

692ぱくぱく名無しさん2012/01/19(木) 10:53:31.22ID:ryWNoh1oO

693ぱくぱく名無しさん2012/01/20(金) 16:20:57.83ID:ru803umAO
茹で卵、冷蔵庫で何日持ちますか?

694ぱくぱく名無しさん2012/01/21(土) 15:40:57.99ID:uxXUFmRs0
家では持たせても3日位だな

695ぱくぱく名無しさん2012/01/22(日) 22:03:34.26ID:F9Z/0hIq0
>>1が立ったのもう10年前になるんだねw
しぬほどある玉子はどうなったんだろうか。
 

696ぱくぱく名無しさん2012/01/22(日) 22:15:36.32ID:FUxom06O0
卵ってありきたりすぎて逆にスレが伸びないのだろうか。
玉子焼き、とか玉子かけご飯、とかオムライス、とか、そういうのは伸びるのにね。
玉子大量に買っちゃったけどどうしよう、ってときあるから
こういうトータルスレももうちょっと伸びて欲しいなあ。あげ。

697ぱくぱく名無しさん2012/01/22(日) 23:29:13.22ID:qt08URPzO
休日のお昼は釜玉うどん

698ぱくぱく名無しさん2012/01/23(月) 01:21:20.41ID:cwD2rX1m0
卵かけご飯だな

699ぱくぱく名無しさん2012/01/25(水) 02:00:48.79ID:OhEqkI2m0
卵大好き
卵かけご飯最高
オムライス最高

タイトル:卵好き人の卵好きのための卵料理
 URL:http://tamagon6.web.fc2.com/
卵好きの方必見です。卵料理の<極み>ここにあります。
卵を馬鹿にしてはいけません。たかが卵、されど卵。安売りの卵だって
極上の卵料理にあっという間に大変身しちゃいます!

700ぱくぱく名無しさん2012/01/25(水) 05:26:44.68ID:SBgqspMw0

見たけどつまらないサイトだった
アフィリエイトかな

701ぱくぱく名無しさん2012/02/04(土) 00:27:50.79ID:buHfYqHz0
卵は素材が一番重要ですね。
卵がすきでたまらない


http://tamagon6.web.fc2.com/
●卵好きの人の卵好きのための卵料理。
卵好きの方必見です。卵料理の<極み>ここにあります。
卵を馬鹿にしてはいけません。たかが卵、されど卵。安売りの卵だって
極上の卵料理にあっという間に大変身しちゃいます。

702ぱくぱく名無しさん2012/02/06(月) 02:39:03.88ID:LxX3566pO
コンビニに売れてる味付たまごって自作は無理ですかね?

703ぱくぱく名無しさん2012/02/06(月) 06:38:23.01ID:wVtE4H9EO
醤油にたっぷりの課長で煮込めば完成だよ

704ぱくぱく名無しさん2012/02/06(月) 14:51:13.51ID:wT2+XbqA0
部長だと偉すぎるんだな

705ぱくぱく名無しさん2012/02/17(金) 01:41:21.57ID:eqHuo9y+O
>>703殻付きの塩味の味付き卵です。
殻付きの状態で味が付いてるのです。
中はちょっと半熟で。

706ぱくぱく名無しさん2012/02/23(木) 18:15:41.85ID:B74Q31cbO
卵、最大サイズのパック買った。ほとんどが双子の卵黄が入っていたのにビックリ!!

707ぱくぱく名無しさん2012/02/25(土) 13:30:15.10ID:CeFt8wFi0
卵に関して、今日ショッキングな出来事があった。
やたら細長い卵だったんだけど、オムレツ作ろうと流し台の角にコツンと当ててヒビをいれようとしたら
綺麗に真っ二つに殻が割れて、中身と半分の殻は床に落ちてグチャグチャ、手には半分の殻だけが残った。
こんなことってあるんですねぇ。
ああもったいない。。。

細長い卵に注意!

708ぱくぱく名無しさん2012/02/29(水) 19:00:41.37ID:GsApEZvq0
卵を割るときは角に当てるより平たいところに当ててひびを入れた方が良いのでは

709ぱくぱく名無しさん2012/04/24(火) 11:41:30.58ID:h0HjI7dz0
平らでも角でも、結局力加減です。

710ぱくぱく名無しさん2012/05/15(火) 17:55:12.43ID:8Yu/z71li
今日はカニ玉
グリコのやつね

711ぱくぱく名無しさん2012/05/15(火) 19:32:01.65ID:AsRKmoA6O
塩味ついてる茹で玉子は茹でる前に きつめの塩水に浸けてから茹でると聞いたけど 時間はわからず

712ぱくぱく名無しさん2012/05/15(火) 20:47:47.02ID:erHtZedi0
今日は手抜きでゴーヤチャンプルーたまご三個使い

713ぱくぱく名無しさん2012/05/16(水) 00:49:07.57ID:JdVZR1Tk0
>>711
もう仕方が無いからわたくしの20年にわたる研究成果をお教えします。
割に多めの粗塩に水を加えてペースト状にします。そこになるべく新鮮な
生卵を埋めて、一度人肌よりかなり熱いくらいに加熱してから放冷すること
1時間。多量の水を注いで塩を溶かし、沸騰させて6〜7分。

714ぱくぱく名無しさん2012/05/16(水) 10:17:57.92ID:AuZaXNiyi
卵の可能性って無限だよね

715ぱくぱく名無しさん2012/05/18(金) 15:19:43.39ID:CWuR4C1Y0
>>711
茹でた直後の熱い卵を
塩の飽和水溶液に漬け
冷めるまで待つ。
と言う方法もある。

716ぱくぱく名無しさん2012/06/02(土) 14:49:47.09ID:wSK19dX60
人参シリシリが流行りになってる
たまごと人参の消費が早いこと早いこと

717ぱくぱく名無しさん2012/06/19(火) 12:48:34.84ID:M30kwZ+70
生卵を殻ごと塩漬け、醤油漬け、味噌漬けにした人いない?
味付き茹で卵作るつもりで生卵を塩水に入れて2ヶ月放置したとか
その場合白身と黄身がどう変化したか教えて下さいお願いします

718ぱくぱく名無しさん2012/06/19(火) 17:34:24.19ID:ZFIyQtS50
塩漬けについては>>14。黄身だけ固まる。白身はしょっぱい。
塩漬け卵はウー・ウェンさんの本にも出てるから中華料理本やサイトを調べてみるとよいかと。
醤油と味噌漬けに関してはわからない。塩分の関係でうまくいかないのかも?

7197172012/06/19(火) 23:31:47.16ID:UBXspsj6O
>>718
実はピータン自作に挑戦しては失敗してたから、解決の糸口が欲しかったんだ
塩漬け卵って初めて知ったんだけど、ピータンの失敗作がまさにそれだった
泥から塩だけが卵に移ってるって事と、シャバシャバの白身でも変成すればちゃんと固まる事が分かっただけでも大収穫だよありがとう
あとおかげで残りの失敗作を捨てずにすんだよ
茹でれば食べられたんだね……

720ぱくぱく名無しさん2012/06/23(土) 18:41:22.92ID:E35n1I+oO
茹でた、ジャガイモ、ミニトマト、バターで炒めたほうれん草とコーンと玉葱、を溶き卵に入れて、塩胡椒して、牛乳無かったから、溶かしたクリープ、ガーリックパウダーも入れて、丸くフライパンで焼いて、メインにしてみた。

ミニトマトがとろっとしてて、ちょっと酸味が効いてて、美味しかった。
ジャガイモは一個丸々使って、卵はM3つ。

凄く美味しかったです。
ジャガイモ入れ過ぎると、おかずでお腹いっぱいになっちゃうので加減して下さい。

721ぱくぱく名無しさん2012/06/23(土) 22:11:22.48ID:N7DQElPa0
プリン

722ぱくぱく名無しさん2012/06/24(日) 21:23:13.91ID:M/engqRk0
新鮮たまごのカスタードクリーム

723ぱくぱく名無しさん2012/06/27(水) 03:04:51.16ID:TrIrV3fc0
>>719
亀だけど、ピータンを自作するのってちょっとぐぐった限りじゃかなり難しそう。
微力でもお役に立てて良かったけども。
いつかピータン製作に成功したらぜひノウハウをここで教えてね。

724ぱくぱく名無しさん2012/10/22(月) 20:51:17.30ID:TqZMQ1/X0
卵焼きに味醂入れたら不味かった

725ぱくぱく名無しさん2013/10/09(水) 12:59:52.36ID:iC478YF/0
>>1
卵かけごはん 混ぜない

燻製で長期保存

726ぱくぱく名無しさん2013/10/09(水) 17:18:33.53ID:/LRxiudeO
100年前は「卵は体に悪い」と言われていたが後に「卵は体に悪くない」と言われるようになったらしい

727ぱくぱく名無しさん2013/10/12(土) 19:11:05.01ID:58BOKyK50
9月4日採卵の卵をハンバーグに使います。
ちょっとだけ気になる

728ぱくぱく名無しさん2013/10/14(月) 15:36:28.36ID:JclezI380
全く問題なしでした。
昨日はゆでたまごにしました。
あと5個w

729ぱくぱく名無しさん2013/10/27(日) 23:55:33.75ID:O1YhzkX50
卵の味が落ちてる気がするな。なんか生臭い。卵ボーロも生臭い。
欝だ。死のう。

730ぱくぱく名無しさん2013/10/28(月) 11:10:27.77ID:CaWFQmXc0
727=723です。

まだ引き続き消費中。
2個ゆでたまごにして塩水につけて、塩たまごにしたけどしょっぱすぎた。
結構浸透するもんですね。何とあわせたら食べられるかな。

731ぱくぱく名無しさん2013/10/28(月) 15:44:18.30ID:2juyGaIU0
野菜炒めの具とか?

732ぱくぱく名無しさん2013/10/28(月) 22:23:23.56ID:CaWFQmXc0
おおレスありがとう。

結局中華丼みたいにして食べたよ。
偶然だけど、豚と白菜のとろとろ煮作ってて思いついて、卵の塩気をつかった。
おいしうございました。

あと3個。今月中には食べ終えたいな。

733ぱくぱく名無しさん2013/10/28(月) 23:40:59.32ID:D/a39CcA0
目玉焼きを半熟に焼いて、ご飯の上に乗せてオイスターソース、ナンプラーを
ちょっと垂らして胡椒をかける。あれば白胡麻をパラッとかけてもいいかも。
スプーンで混ぜて食べると美味しいよ。

734ぱくぱく名無しさん2013/11/03(日) 04:31:47.37ID:ZzVeQJqh0
>>1
タマゴご飯

735ぱくぱく名無しさん2013/11/04(月) 11:53:18.38ID:6rpXe7CZ0
卵かけごはんに海苔の佃煮とごま油と柚子胡椒で
ウマすぎ泣いた

…料理じゃないねこれは

736ぱくぱく名無しさん2013/11/04(月) 13:40:32.05ID:wZQzxRqA0
味盲現る

737ぱくぱく名無しさん2013/11/04(月) 16:41:37.65ID:UhXzfIhn0
福岡の在日じゃね?

738ぱくぱく名無しさん2013/11/04(月) 16:53:40.12ID:kx1kDflD0
言ってるのに限って

739ぱくぱく名無しさん2013/11/13(水) 16:46:39.04ID:tDsXPgVQ0
>>688
ぐぐってみたけど美味しそうですね!
半熟卵好きなんで春巻きの皮買ってきて週末に挑戦してみます!!

http://malkas.s60.xrea.com/recipe/

7406882013/11/22(金) 07:39:59.74ID:2c5Jqw1n0
2年近く前の書き込みにレスされてちょっとびっくりw
私は揚げ物しないのでブリック作ってないんだけど、試してみて美味しかったのかなあ

741ぱくぱく名無しさん2013/11/22(金) 15:48:44.14ID:Ml3yHDxn0
このリンクは・・・

742ぱくぱく名無しさん2013/11/27(水) 17:29:12.14ID:NjtCz9iR0
>>740
卵漏れが心配だったんですけど、繋ぎ目を素早く押さえてなんとかクリアー(`・ω・´)
パリパリの皮に半熟卵がとろーり…初めて作ってみたけど美味しかったですよ〜!!
揚げ物っていうか、フライパンに多目の油をひいて揚げ焼きすればいいだけなので意外と簡単でした

春巻きの皮が余ってるので次はベーコン&ほうれん草でブリックする予定です

743ぱくぱく名無しさん2013/11/28(木) 19:57:27.21ID:D0mklYzlP
卵にタバスコ入れて焼いてみたら
分離しちゃって厚焼き卵にならなかったよ

744ぱくぱく名無しさん2013/12/01(日) 09:53:37.04ID:g8ByZ3vn0
>>742
おお・・・美味しそうなレポありがとう。そうか、油はそんなに大量じゃなくてもいいのね。
私も思い切ってやってみる!

745ぱくぱく名無しさん2013/12/12(木) 16:04:18.33ID:Y2M5DiCQi
>>742
難しそう
卵が出てきて凹むのが目に見えるorz

746ぱくぱく名無しさん2013/12/12(木) 16:34:27.58ID:vHO8YoOg0
>>742
そのレス観て、自分もやってみたんだけど横からの卵もれは全くなかったのだけど皮が薄かったのか、具材のせいなのか破れてしまった。でもおいしかったよ
ちなみに具材は、ツナとジャガイモとたまごと長ネギです

747ぱくぱく名無しさん2013/12/12(木) 21:28:59.75ID:m/AeZtZrO
卵が沢山あるのなら、味付け卵はどうですか?
卵をゆでてジップロックやタッパーに調味料を入れて一晩おけばできるから。
そのまま食べても美味しそうだけど、ラーメンに入れるのもいいかも。
味付け卵のレシピはクックパッドに沢山載ってます。

748ぱくぱく名無しさん2013/12/15(日) 09:15:44.31ID:tMrHJmkx0
西紅柿炒蛋(トマトと玉子炒め)なんだけど、たいていのレシピが先に玉子炒めてとりだして、後でトマトとあわせるようになってるんだけど、なぜだろう?
先にトマト炒めてからとりだして、玉子炒めてあわせるほうが玉子の固さ調整しやすいと思うんだけど。

749ぱくぱく名無しさん2014/01/13(月) 02:01:43.48ID:yCkWX5x0O
>>748
鉄鍋の表面状態的な問題が関係してそう

750ぱくぱく名無しさん2014/01/14(火) 17:05:28.65ID:gNyFo9bc0
先にトマトを炒めると、鍋をよく洗わないとトマトが卵について汚くなるからでは?
卵が先だと、洗わずにトマトを炒めても汚くならないから。

751ぱくぱく名無しさん2014/04/14(月) 02:51:51.27ID:cbGCdeG50
半額のチンジャロースを卵四個で炒りつけた
そのまま食うよりボリュームアップして美味い

752ぱくぱく名無しさん2014/04/14(月) 06:23:51.26ID:B+woo9nQ0
ひどい食べ物・・・

753ぱくぱく名無しさん2014/04/14(月) 16:46:11.32ID:n0qq31cf0
チンジャオロースは
味付けが濃いものもあるから
卵でとじるのも良いんじゃないかな

754ぱくぱく名無しさん2014/06/06(金) 20:31:03.84ID:rdKEoE6w0
薄焼き卵を焼くのに、クレープ用フライパンが欲しいなぁと思っていたが
普通のテフロンフライパンで、フレキシブルターナーを差し込んで、ひっくり返したら
簡単で楽しい
電子レンジでチンするのは、なんか上手くできなかった

755ぱくぱく名無しさん2014/06/06(金) 22:10:38.66ID:GMXYWMle0
トマトと炒めおいしいね
もっと早く知っていれば

756ぱくぱく名無しさん2014/06/17(火) 12:39:40.56ID:HoOVGin40
スクランブルエッグに、トマトピューレ添えるのは定番だと思うが

757ぱくぱく名無しさん2014/06/17(火) 12:44:24.28ID:Hg+C5xe90
た、たしかにトマトと卵の炒めだがw
発想のずれ具合にワロタ

758ぱくぱく名無しさん2014/06/17(火) 13:38:09.59ID:qL4Q/8gkO
スクランブルエッグ?
トマトピューレ?
我が家では玉子焼きにケチャップでした
育った時代が違うのかな
オジサン47歳です

759ぱくぱく名無しさん2014/06/20(金) 11:08:45.70ID:uCFADhx70
トマトケチャップとマヨネーズは甘え

760ぱくぱく名無しさん2014/06/20(金) 16:44:36.32ID:HovupsRE0
んなあほな

761ぱくぱく名無しさん2014/06/28(土) 21:05:30.33ID:Oby8j5qEO
金欠時には天津飯作ってたな
卵とご飯と中華餡だけだもんな
そんだけの材料なのに食がすすむ
外食では天津飯食べなくなったけど

762 【大吉】 2014/07/01(火) 16:56:51.86ID:PbxXz9KF0
これからはナスの季節

763 【豚】 2014/07/01(火) 23:45:28.44ID:ORHfWfrO0
エッグプラント、植物性卵ですな?

764!omikuji2014/07/02(水) 07:25:25.61ID:ALVx31LK0
エッグプラントって喰えるの?

765ぱくぱく名無しさん2014/07/29(火) 12:01:40.51ID:nuumpulI0
鍋にお湯沸かして黄身だけ分けて表面が固まるくらいに茹で黄身だけの半熟卵
何に使うかは分からないけど白身嫌いな人がやってた

766ぱくぱく名無しさん2014/08/31(日) 15:32:19.26ID:fmuckSGG0
>>7
怖い

767ぱくぱく名無しさん2014/08/31(日) 21:35:43.41ID:3Io4cUTA0
>>765 ふつうにポーチドエッグやね

768ぱくぱく名無しさん2014/09/08(月) 20:14:44.15ID:CR7IU4Km0
フィリピンのナスオムレツ作る。
蒸しナスのピカタみたいなかんじ。
うまくできるかなー

769ぱくぱく名無しさん2014/09/08(月) 23:55:39.25ID:mdQv21Ij0
卵を割らずにそのまま2分間攪拌することでプリンができる「おかしなたまご まわしてまわしてまるごとプリン」を使ってみました - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20140908-egg-pudding/

770ぱくぱく名無しさん2014/09/09(火) 19:37:06.92ID:xoysF8400
松風焼きにして冷凍
弁当のおかずにとてもいい

771ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 02:29:55.49ID:m/cw2vyW0
スパニッシュ・オムレツ

772ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 15:34:24.95ID:TP4lnxY90
>>769
ついに家庭用の装置ができたかw

773ぱくぱく名無しさん2014/09/12(金) 19:15:23.14ID:X+uFY5T90
出汁巻きの中心にチェダーチーズ入れるとうまい。

774ぱくぱく名無しさん2014/09/19(金) 08:04:55.37ID:mwkj4RZV0
家の出汁巻の中心はカニカマです

775ぱくぱく名無しさん2014/09/19(金) 15:53:03.90ID:bkBLXKPA0
カニカマ良いね

776ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:20:27.52ID:zZf/7GBS0
白身と黄身を分けて、白身をメレンゲみたいによく泡立ててから黄身と混ぜて焼くと、フワッフワになる

777ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:32:59.91ID:ZjwKcyKQ0
スフレオムレツ良いね

778ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:55:14.64ID:iNGPpCiy0
これは可愛い!ヒヨコ型のゆでたまごを作る方法|面白ニュース 秒刊SUNDAY
http://www.yukawanet.com/archives/4765553.html

779ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 06:17:18.64ID:bG0z7XBe0
>>778
ふつうにかわいいからこまる
でもパンチは海苔専用が良いな

780ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 09:09:30.61ID:dC69YcVZ0
銘菓ひよこみたいなのかと思って見たら・・・

781ぱくぱく名無しさん2014/11/26(水) 21:42:09.44ID:7Wa/gx5xO
何だアフィリエイトか

782ぱくぱく名無しさん2015/06/04(木) 16:13:49.88ID:wUioZq9A0
>>763
エッグビーターズみたいなもん?
ビーターズ、オムレツやスクランブルエッグに入れたり、ケーキやクッキーにも使えて便利だから重宝するんだが、売ってないのがほんとに困る。
年に数回だけ米軍基地関係者に、基地の中のスーパーで買ってきてもらってるが、手間をかけるのでなかなか頼めないしな。
国内ではどっかで売ってないんかなあ。

783ぱくぱく名無しさん2015/06/04(木) 18:37:51.01ID:6HerZx4k0
・・・茄子

784ぱくぱく名無しさん2015/08/08(土) 11:29:20.63ID:C8k8NkNs0
高級スクランブルエッグ

785ぱくぱく名無しさん2015/08/08(土) 12:59:45.16ID:ZmY5cwpz0
どのあたりが高級?

786ぱくぱく名無しさん2015/08/11(火) 15:19:00.17ID:U5zEm3u00
超高級ハムエッグ

787加藤 ◆AMEDEO/zdr7. 2015/08/11(火) 17:28:50.91ID:/cbVPMRSO
ネギの青い部分が余ったからだし汁と卵と紅しょうが混ぜて焼いてみたらあら美味しい♪

788ぱくぱく名無しさん2015/08/11(火) 23:44:21.20ID:157eGhUK0
出汁じる

789ぱくぱく名無しさん2015/08/18(火) 03:26:54.34ID:xl2mSqtG0
玉子焼き
オムレツ
金糸卵

オムライス
フレンチトースト

790( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama2015/08/18(火) 07:40:30.46ID:COTHiZDr0
 
やっぱ、ゆで卵と目玉焼きだな。たまごかけもわるくないが。( ̄(エ) ̄)y-°°°

。。

791ぱくぱく名無しさん2015/08/18(火) 12:34:30.36ID:lUTGwc1x0
プッ

792ぱくぱく名無しさん2015/08/18(火) 17:17:41.55ID:R3uxIXGu0
キャベツと炒める

793加藤 ◆AMEDEO/zdr7. 2015/08/20(木) 06:05:10.17ID:L7fy8WVyO
ゆで卵の醤油づけお!

794ぱくぱく名無しさん2015/08/21(金) 08:20:55.48ID:sQxYZ+AN0
全卵3個泡たてて28pの鉄フライパンに流し込んで片面焼いて
2つにたたんで皿に盛って食してみた
ン〜、ふわふわ!

795ぱくぱく名無しさん2015/08/22(土) 16:56:07.41ID:Ezazs59R0
ゆでたまごの漬けと言ったら、2倍濃縮の麺つゆに2晩くらい漬けとくとマジうまー。
チューブの中華ダシでやってみたら味薄くてダメだった。
いろいろバラエティ楽しみたいけど、失敗多し。

796ぱくぱく名無しさん2015/08/24(月) 16:06:21.74ID:yxyJL3CV0
燻製作るか

味噌漬けはなかなか美味くいかないわ

797加藤 ◆AMEDEO/zdr7. 2015/08/25(火) 00:15:26.49ID:8VVhM2lpO
めんつゆはいいね
醤油漬けより味がまろやかになる

798ぱくぱく名無しさん2015/08/25(火) 19:44:08.60ID:+37Yqd+S0
タッパに2cmくらいの深さで味噌を敷き詰めて
その上にガーゼを引いて軽く凹ませ、そこに卵の黄身だけを入れる
黄身に触れないよう軽くラップをしたら冷蔵庫で1週間
卵黄の味噌漬けのできあがり

799ぱくぱく名無しさん2015/08/28(金) 10:24:49.15ID:7w5kAYCw0
みそもいいけど、醤油もろみもいいよ

800ぱくぱく名無しさん2015/08/31(月) 12:59:01.59ID:Oh833Oe/0
>>798
ほほー
やってみる

801ぱくぱく名無しさん2015/08/31(月) 20:20:00.58ID:919aEGNq0
出汁巻き作りにハマり中
これは一生の技術になる予感

802ぱくぱく名無しさん2015/12/02(水) 09:57:11.76ID:WAgAvnT9
・卵三個
・砂糖100グラム
・小麦粉100グラム

卵白は角が立つまでかき混ぜて
卵黄は砂糖と合わせて
最後に全部さっくり混ぜて
バターぬった型に入れて蒸し器に入れて中火で固まるまで待つ

小学生の時のおやつだったが今じゃカロリーがそらおそろしい

803ぱくぱく名無しさん2015/12/30(水) 02:56:56.86ID:NvoS0J/p
ピラフ正月バージョンには卵が(玉子が)必須

804ぱくぱく名無しさん2016/01/03(日) 01:14:25.53ID:5mnBZp3n
塩卵の漬け込み開始。
40日後が楽しみ。

805ぱくぱく名無しさん2016/03/02(水) 13:39:41.71ID:aDbwAp83
もう待てない

806ぱくぱく名無しさん2016/03/05(土) 12:27:19.33ID:tNJgBp72
今まで漬けてたんか!w

807ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 07:53:15.02ID:QDq0JA5Z
もうがまんできない

808ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 16:10:54.65ID:y/k7HKgf
卵料理したらシンクが生臭くなるんだけど
ルックの生ゴミ防臭スプレーって効果ある?

809ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 22:29:38.37ID:ASqNWqsn
どんな卵料理でんねん

810ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 23:19:15.45ID:Mvr/2urU
何の卵料理なのかな?

811ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 23:32:11.22ID:bH0bAMW0
卵のせいじゃないんじゃない、それ。

812ぱくぱく名無しさん2016/03/07(月) 00:36:00.33ID:0A+j6Sqp
三角コーナーの生ゴミ入れに捨てた殻から生臭い臭いがするんです

813ぱくぱく名無しさん2016/03/07(月) 06:49:23.88ID:nWL6kpmL
そりゃ中身腐るまで三角コーナー放置してたら卵じゃなくても臭うだろ

814ぱくぱく名無しさん2016/03/07(月) 07:33:09.99ID:0A+j6Sqp
やっぱりそうですよね
ありがとうございます

815ぱくぱく名無しさん2016/03/08(火) 00:59:53.47ID:eZ+msXvh
ルックの生ゴミ用が無かったので
生ゴミ用消臭力スプレー買いました

816ぱくぱく名無しさん2016/03/17(木) 21:06:20.50ID:YFaueScV
デミグラスグラスたんぽぽオムレツの載ったオムライス

817ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 14:16:22.92ID:2pW6dshJ
賞味期限ぶっちしてしまった3/20
炒り卵にすればまだ大丈夫だな

818( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama2016/03/24(木) 14:21:38.86ID:2vqPyFU/
 
煮卵の残り汁で、冷凍で味付け卵を作ろうかな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

819( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama2016/03/27(日) 10:45:41.26ID:pZZY0JL8
 
賞味期限から2週間たった卵をゆで卵にして食べた。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

820ぱくぱく名無しさん2016/03/30(水) 15:41:30.89ID:+SdplKtm
ゆで卵の醤油漬け まあ飽きない限りいけますよ

821加藤 ◆AMEDEO/RosCR 2016/04/09(土) 12:04:18.86ID:DeJXmME7
めんつゆ漬けもなかなか…

822ぱくぱく名無しさん2016/04/11(月) 04:39:46.87ID:z+wet/g2
美味しいよね

823ぱくぱく名無しさん2016/04/11(月) 05:56:20.60ID:Ha4NkG9y
そういえば、まことはイシヤの見てる前で、オレに完敗したんだっけwww

824ぱくぱく名無しさん2016/04/15(金) 19:57:46.93ID:iiJYBhz5
うずらで味玉を作った
1日10個までならいいよね

825ぱくぱく名無しさん2016/04/16(土) 00:15:06.85ID:PMB7HM/T
8個で鶏卵1個くらいだけど
コレステロール総量は高くなる

826ぱくぱく名無しさん2016/04/16(土) 00:22:58.52ID:2sMy4Ove
小さいスキレットでベーコンや野菜類などを炒めて、仕上げに卵を落とすというのを
ほぼ毎日食べている。からめてごはんと一緒に食べると最高。

827ぱくぱく名無しさん2016/05/12(木) 15:32:33.23ID:0BOYLeYo
だし巻きは上手く巻けない人が多いけど
少し片栗粉入れると良いよ

828ぱくぱく名無しさん2016/05/17(火) 17:15:32.80ID:fQVyy3r9
卵焼きは砂糖派
とろみが薄くならないし
冷めても甘味で美味しい

829ぱくぱく名無しさん2016/06/03(金) 12:56:27.63ID:SAXa9PDN
卵割り続けて20個目
やっと綺麗な卵丼の上の卵できた
あまりに完璧すぎて感動してしまった

家の火力とフライパンの形と、
卵がはりつかずに固まる時間考慮して、
フライパンを火から離したりするとうまくいった

フライパン動かしてる様がまるでテレビにでてくる料理人のような大げさなやつでちょっとワロタ

830ぱくぱく名無しさん2016/06/03(金) 16:39:43.26ID:ZzJ1O2W9
つまり意味があるって事だな。

831ぱくぱく名無しさん2016/06/03(金) 17:40:34.78ID:wrD219RY
単なるTV奴隷でしょw
丼鍋も知らんらしいし

832ぱくぱく名無しさん2016/06/03(金) 20:05:05.70ID:SAXa9PDN
知ってるけど、
ぶっちゃけそんな器具がないとできないってのはどうなの?
から揚げ粉とか天ぷら粉がないと
からあげ天ぷらできないようなもんじゃん

フライパンとおはしだけでできるからいいんだろお

833ぱくぱく名無しさん2016/06/04(土) 00:19:04.69ID:r5hwotL/
学校給食とかの長方形のケース(大)で玉子とじ作って「玉子丼!玉子丼!」って言い張ってるみたいな感じかw

834ぱくぱく名無しさん2016/06/05(日) 13:09:05.06ID:peMaIcBE
ぐぬぬ、あれ以来どうも焦げ目ができたりとか
微妙にうまくいかん
くやしい

アレが完璧すぎた

835ぱくぱく名無しさん2016/06/05(日) 16:55:58.02ID:UuqlR8UJ
卵の道は険しい

836加藤 ◆AMEDEO/RosCR 2016/06/06(月) 14:20:34.10ID:8rTWQw7P
紅白かまぼこに長ネギ入れて出汁と溶き卵でとじた丼美味しいおね
( ´O` )

837ぱくぱく名無しさん2016/06/06(月) 22:02:40.89ID:OEPcrsOm
温度調節とさっさとかき回してしまえばうまくいくな

でもオムライスのあの真っ黄色なタイプにするにはどうしたらいいんだろう
出汁に醤油まぜてるのと、
かき混ぜがたらんのやろか
それとも卵黄だけつかってんのかなあれ

838ぱくぱく名無しさん2016/06/06(月) 22:03:29.80ID:OEPcrsOm
あ、普段作ってるのはただの卵とじです
たまねぎとかねぎとかとんかつ入れても美味しい、
入れなくてもおいしい至高のご飯です

839ぱくぱく名無しさん2016/06/15(水) 23:06:34.26ID:My+k382j
卵とじほんとに火入れてる時間1,20秒なのな
予めフライパン熱しておく
卵投入3秒で固まった部分を端でねじるようにして隙間あけて
そこに固まってない卵をつっこんで固める
2秒でループ
を3,4回繰り返したらもう火きって余熱だけでおkだわ
ちゃーはんにのっけてくうとたまらなく美味しい

840ぱくぱく名無しさん2016/06/15(水) 23:10:05.94ID:bdPFG68R
>>839
それは薄焼き卵なのでは。

841ぱくぱく名無しさん2016/06/16(木) 17:26:13.14ID:o//UVBQP
卵とじはとき卵を入れたら触らずにフタして待つけど
>>839は何を作ったのだろうか…

842ぱくぱく名無しさん2016/06/16(木) 23:45:51.23ID:r+/du3pA
いやーなんだろ少し形つけるのが好きなんだ
こう箸を開いてで卵の内側に円をかくようにたぐると、
波がでてそのゆがみがおいしそうでな

843ぱくぱく名無しさん2016/06/16(木) 23:49:47.29ID:r+/du3pA
まあ卵とじというか
天津飯の卵みたいなやつ
ttp://www.yamaki.co.jp/recipe/%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%90%E3%81%AE%E5%8D%B5%E3%81%A8%E3%81%98%E4%B8%BC

こんな感じの卵がすっきやねん

844ぱくぱく名無しさん2016/06/17(金) 12:54:06.76ID:SttTLIis
緩めに火を入れて
ご飯に乗せる時に少し崩す
と良いかもね

845ぱくぱく名無しさん2016/06/20(月) 11:36:44.58ID:u107Iy46
>>843
ヤマキは基本的に上方の味だから・・・
和歌山の醤油職人が江戸に行ってつくった会社だったと思う。
佃煮なんかといっしょだよ。

846ぱくぱく名無しさん2016/06/20(月) 11:37:56.68ID:u107Iy46
>>843
ヤマキは基本的に上方の味だから・・・
和歌山の醤油職人が江戸に行ってつくった会社だったと思う。
佃煮なんかといっしょだよ。

847ぱくぱく名無しさん2016/06/20(月) 12:43:44.19ID:sByKZw8e
高野豆腐にぼっ

848ぱくぱく名無しさん2016/06/20(月) 12:44:06.25ID:sByKZw8e
誤爆

849ぱくぱく名無しさん2016/06/27(月) 08:27:57.58ID:onRQOjwd
目玉焼きで水かけて蒸すとき
めんつゆ入れるとうまい

850ぱくぱく名無しさん2016/06/27(月) 13:00:09.83ID:v91sCCBd
えっ!目玉焼きに水(orめんつゆ)を入れるの?

851ぱくぱく名無しさん2016/06/27(月) 13:21:14.45ID:8hE2jXwW
あー・・・・目玉焼きじゃなくて白内障蒸しなw
俺アレ嫌いなんだよな

852ぱくぱく名無しさん2016/11/05(土) 23:59:43.90ID:cu/1UQVs
玉子かけご飯がうまい!
玉子かけご飯用醤油とか邪道って思ってたけど、使ってみたら凄く美味い!

考えてみれば、出汁+醤油なんだから不味くなる要素なんて欠片もなかった
前に、玉子かけご飯に味の素をひとつまみってレシピがあって馬鹿にしてたけど、醤油をダシ醤油にしてるようなものだから、これも全然アリだと宗旨替えした

玉子のポテンシャルの高さを今更ながら思い知ったわ
すげーよ玉子かけご飯

853ぱくぱく名無しさん2016/11/07(月) 18:18:23.30ID:zZqNLUbr
温泉卵の汎用性

854ぱくぱく名無しさん2016/11/07(月) 22:35:17.94ID:0DLRiRnW
卵博士の皆さん相談させてください。
炒り卵を作るとどうしてもフライパンにくっついてしまい悔しい気分になってしまいます。

鉄フライパンを煙が出るまで温めてから油を引いて卵を割り入れる。
菜箸で軽くかき混ぜるとこの時点でこびり付き発生。
すぐ醤油を回し入れ焦がしながらもうちょっと混ぜて、半熟状態で皿に移して完成。

こびり付かせないコツなどあれば教えて下さい。

855ぱくぱく名無しさん2016/11/08(火) 00:02:52.37ID:IiIfZ5p7
炒り卵用のテフロンフライパン買ってくるよろし

856ぱくぱく名無しさん2016/11/08(火) 00:32:01.60ID:nDWHOhk3
>>854
煙が出るまてフライパンをから焼きするのは、鍋の表面にしみ込んだ水分を飛ばす
ためで、料理とは直接関係ないんだ。このまま具材を入れると、温度が高すぎて当
然くっつく。中華料理屋みたいに油慣らし用の油壺があれば別だが、一般家庭なら、
・フライパンを煙が出るまでよく焼く
・適量の油を注いで火を止める
・油を全体によく回す
・さわれるくらいまで冷めたら、キッチンペーパーなどで油を拭き取る
・改めて中火にかける
・適温になったら、バターを入れる
・すぐにフライパンを回してバターを全体に行き渡らせる
・バターが完全に溶けきらないくらいのタイミングで、卵を一気に流し入れる
・菜箸でひたすら混ぜる
……これでうまくいくと思う。

857ぱくぱく名無しさん2016/11/08(火) 04:15:56.15ID:5mkIB6kT
>>854
フライパンの真ん中がこびりつくんだろ?
卵入れたらちょっとフライパンの温度下がるから
適正温度にあたたまるまでしばしかき混ぜるのを待て

858ぱくぱく名無しさん2016/11/10(木) 19:44:22.64ID:SBBMez31
>>856
参考になりました
ありがとうございました

859ぱくぱく名無しさん2016/11/19(土) 16:27:47.02ID:Mz/+1YI+
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミ出しとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全ては自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

860ぱくぱく名無しさん2016/11/21(月) 13:36:29.84ID:x3tLxsuq
漬け物ステーキってのを聞いたので作ってみようと思う

861ぱくぱく名無しさん2017/04/12(水) 21:33:33.95ID:Zgo3x/wA
>>860
必ずバター炒めを使えよ

適当な漬け物がないのに漬け物ステーキが食べたくて、適当に作ったらすげえ旨かったから書いとく

玉子豆腐と卵をかき混ぜとく
豚バラとキムチをフライパンで炒めて、なじんだらバター5〜10gと玉子豆腐1つと生卵1つをかき混ぜたものを落としてざっくりと混ぜながら火を通す
半熟くらいのフワフワな感じになったら食す
玉子豆腐に付いてるタレは使わない

豚バラとキムチの分量は、生卵と玉子豆腐をかき混ぜた時の量と比較して決めるといい
仕上げに刻みネギか刻み海苔で完璧
くっそ適当に作ったけどめちゃくちゃ美味しかったわ

862ぱくぱく名無しさん2017/05/26(金) 10:42:52.33ID:O8dt6N1B
卵かけご飯が一番好き
https://youtu.be/ZgGTQR9KE7A

863ぱくぱく名無しさん2017/05/28(日) 00:48:35.34ID:D98GbP0y
漬物ステーキって
つまり焼きキムチやザーサイ炒めを卵とじにしたようなもんだね
日中韓似てるね

864ぱくぱく名無しさん2017/05/30(火) 18:31:37.13ID:q1TZCo9r
「コレステロール値」の嘘 第1部 理事長を直撃! 「食事制限」はまったく無意味だった
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/43441

865ぱくぱく名無しさん2017/05/30(火) 19:39:33.47ID:gd3PyS87
東京の下町に代々住んでる人の甘辛の半熟炒り玉子

玉子に砂糖と醤油(すき焼きの割り下ぐらいの甘さ)を入れてよく混ぜて
箸でかき混ぜながら半熟ぐらいまで焼いて、ご飯に乗せて出来上り

海老名香葉子もテレビで紹介してた

866ぱくぱく名無しさん2017/09/15(金) 00:03:28.18ID:OgkDjIpm
玉子の賞味期限が切れそうだったから、取り敢えず全部ゆで玉子にしたんやけど、使いみち教えろ [無断転載禁止](c)2ch.net [146387747]
http://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1505401126/

867ぱくぱく名無しさん2017/11/05(日) 19:23:41.36ID:X4hRp+qg
今更ながら半熟TKG、ご飯を電子レンジで超熱々にする、素早くTKG作る
茶碗とかでやけどしないようにね
ネットだと卵温めるのが多いけどご飯熱くするのはあんま見ない、
ウチはいつも半熟にしたいときは熱々ご飯TKG


>>866
そのまま塩やらマヨやれでもよし刻んでなんかに混ぜてもよし
卵って殻のままだと賞味期限+1週間ぐらい生で食べられる
それ以上も食べた事あるけどハズレばっかだよ

868ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 13:04:44.00ID:nyEIFhjS
すき焼きの残り汁 + 卵皿の残り汁 + 白ご飯

とってもおいしい。

869ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 17:14:24.14ID:KK8UJkc2
うでたまご

870ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 12:17:37.49ID:5ztClp0T
ヤカンにたっぷりの湯を沸かして丼に入れた卵の上に注いでラップ
残りの湯で乾麺を茹でている10分間でイイ具合に温泉卵になるので
うどんとかスパゲティとかのトッピングに便利

871ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 09:50:00.82ID:FcT45Mxb
かき玉汁作って余ったんだけど、鍋ごと冷蔵庫に入れて何日くらい持ちますか?

872ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 11:30:29.79ID:Jhz4TNac
卵白に塩をいれメレンゲをつくって中華スープに浮かべる。卵黄は冷凍

873ぱくぱく名無しさん2018/03/23(金) 05:14:56.28ID:daBxPySY
親子丼、かつ丼、衣笠丼、TKG
卵焼き、目玉焼き、温玉
ニラ玉、かにかま玉、天津飯
チャーハン、卵スープ

ちゃちゃっと(独身のおっさん基準)作れるのだとこんなもん?

874ぱくぱく名無しさん2018/03/23(金) 05:28:15.05ID:aN/uVj2G
一番単純で簡単な、「スクランブルエッグとも炒り卵とも言い難い炒め物」が抜けてるぞ
トマトやレタスと一緒に炒めるとうまいとか聞いたような

875ぱくぱく名無しさん2018/03/23(金) 05:35:53.19ID:daBxPySY
そだねー忘れたー

876ぱくぱく名無しさん2018/05/05(土) 20:23:01.86ID:CD3V7xc3

877ぱくぱく名無しさん2018/05/09(水) 06:42:45.11ID:/oQjwesP
難しい出汁巻き卵ばかり練習して、いまいち納得のいく卵焼きが出来ずに
上手くなれば美味いんだと思ってたが、目玉焼きをふとやってみたらこっちのほうが美味いかった!
半熟目玉焼きは鉄板で両面カリっと焼くと片面だけの蒸したやつより旨い。

878ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 00:57:00.37ID:RFqMVLm2
だし巻きたまごに、大根おろしと醤油少々
うまっ!

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