【ボキューズも】Hiramatsu系 Part1【コンランも】

1食いだおれさん2008/07/24(木) 21:10:19
フレンチの総合商社、ひらまつグループについて語りましょう。

193食いだおれさん2016/04/17(日) 06:40:21.74

194食いだおれさん2016/06/02(木) 01:58:12.85
社長交代です。

195食いだおれさん2016/09/02(金) 03:16:12.96
ホテルの想定顧客は、年収1億円以上だって。

196食いだおれさん2016/10/11(火) 23:14:34.95
金沢の店舗、料理代金を勝手に水増し。
→指摘するとヘラヘラ顔で謝罪もなしで訂正と書き直し。
食事前の飲み物、1人分多くカサ増しして計上。
→気づきましたが面倒くさくなって申し出せず。当方には明細書有り。

こんな店のどこが一流?
やたら背だけが高くて、ついでにアホな気位が身についた◯◯さん。(明細書に名前の印字あり)
最初から最後まで高慢かつ傲慢な態度。

こんな店やスタッフは必要ありません!!!

197食いだおれさん2016/10/19(水) 08:32:54.81
ル・ミディってイタリアン? フレンチ?

198食いだおれさん2016/10/22(土) 23:07:12.19
ポール・ボキューズブランドってレストラン業がひらまつで、パンと惣菜は大丸松坂屋の案件ってすみわけ?

199食いだおれさん2016/10/23(日) 17:45:36.78
>>198
そうです。

200食いだおれさん2016/10/23(日) 18:02:37.85
大丸のボキューズブランドは、約20年前から、やっています。

ひらまつのボキューズは、約10年前に、六本木の国立新美術館内、ブラッスリーポールボキューズ・ミュゼが、最初です。

大丸の方は、はっきり言って、名前だけですね。
明太子パン?ハンバーグ?は、フランスのポールボキューズには、ありません。

201食いだおれさん2017/01/22(日) 01:45:28.92
ボタニカがテコ入れでリブランド

202食いだおれさん2017/01/23(月) 01:18:52.99
>>201
でも、名前だけだろうけど、シェフは、日本人。

203食いだおれさん2017/04/23(日) 01:50:36.95
昔さ、赤坂のアークヒルズがオープンした頃に、ポール・ボキューズってなかったっけ?
あれはヒラマツとは無関係?

てか、この会社、京都の高台寺を所有してるんだね。
びっくりした。

204食いだおれさん2017/10/03(火) 23:12:03.32
本店シェフを招いたイベントでアニサキスだって。
何やってんだ。

205食いだおれさん2017/10/06(金) 15:18:03.52
>>204
そのイベントとは別だったっぽい。
本店のディナーの翌日から営業停止とかw

206食いだおれさん2017/11/30(木) 02:44:10.82
Paris店が、リニュアルオープン?
ただのバカンス明け?
知ってる人、お願いします!

207食いだおれさん2018/01/20(土) 23:07:41.25
ポール・ボキューズ氏が亡くなられました。
心からお悔やみ申し上げます。

208食いだおれさん2018/07/16(月) 18:58:56.70
.

209食いだおれさん2018/07/17(火) 00:37:53.67
OKINAWAに、出来ましたね!

210食いだおれさん2018/08/26(日) 09:52:34.25
KUBOTSUだのMINAMIだの、シェフの名前を冠したレストランに改装しているけど、大丈夫なのか?
阿曽さんくらいの知名度ないとチェーン展開もできないし、チェフなんてコロコロ店変えるものなのに。

211食いだおれさん2018/08/26(日) 17:39:18.21
>>210
阿曽さんとっくに居ないし。

212食いだおれさん2018/10/11(木) 10:18:20.18
株価がひどい

213食いだおれさん2018/10/11(木) 13:27:02.63
阿曽さんって今、どこに行ったの?

214食いだおれさん2018/10/11(木) 13:35:52.41
>>213
とっくに引退してます。

215食いだおれさん2018/10/28(日) 03:01:18.37
六本木のオーベルジュドリルと、名古屋の同店、全然レベルが違うんだけど、大丈夫?
ほぼ同じ金額取っているのに、味もサービスも、名古屋は全然ダメじゃん。
あと、名古屋のポールボキューズもただのファミレス。
名古屋は外食不毛の地だからかなぁ。

216食いだおれさん2018/11/06(火) 02:24:55.89
名古屋駅のポール・ボキューズは、ブラッスリーです。
フランス料理が全て、レストランでは無いのです。
分かりますか?

217食いだおれさん2018/11/12(月) 07:30:39.45
と言っていたら、名古屋閉店だそうな。
周りの店には人が入っているのに、あそこだけ閑散としてたからな。

あとアイコニックも閉店とか。
ちょっと迷走していたな。
もともとテレンス・コンランのレンストランという鳴り物入りだったのに、契約元のコンランがレストラン事業を売却して、コンランレストランじゃなくなり、六本木のボタニカとともに微妙な立場に。
すぐ近くにイタリアンのASOもあって、喰い合ってたし。

こんなので、あの事業計画は達成できるんかな?

218食いだおれさん2019/01/14(月) 01:35:19.03
やーなご!
閉店ガラガラ(笑)

219食いだおれさん2019/01/15(火) 15:01:19.24
福岡のひらまつに5年ぶりくらいに行ったんだけど、場所が変わっててびっくりした。
前行った時は、ホテルオークラの方から入って一番近くのエレベーターで2階に上がったら、やっすいスーパーの子供の遊技場みたいなところに出て、100円ショップみたいなこと通ってレストランに。
昔はハイブランドばっかりだった商業施設も凋落が凄まじく、ひらまつのアンティーク調が妙に浮いていた…

220食いだおれさん2019/01/29(火) 00:39:51.53
>>219
あそこはもうダメでしょう。
長年支配人だった人がホテル事業に異動したし、優秀な古参スタッフも他店に異動したか同業他社に行ってしまった。
とにかく人がいない。

221食いだおれさん2019/02/18(月) 23:22:06.88
これからは宿泊業を本職にするんかね

222食いだおれさん2019/02/19(火) 00:23:54.81
ファッションホテル業です!

223食いだおれさん2019/03/05(火) 00:09:58.12
鞍替えも甚だしいw

224食いだおれさん2019/04/24(水) 22:51:10.35
カフェデプレを元に戻してほしい

225食いだおれさん2019/05/30(木) 12:43:48.64

226食いだおれさん2019/07/07(日) 23:22:03.51
過疎ってんね

227食いだおれさん2019/07/13(土) 22:34:44.15
別府良さげ

228食いだおれさん2019/07/27(土) 23:34:13.74
桃の季節だよ。
ひらまつグループだけで果樹園作った方がいいくらい、桃消費してね?

229食いだおれさん2019/08/04(日) 16:21:20.41
>>228
確かにw

230食いだおれさん2019/08/05(月) 01:19:10.68
>>229
エーベルラン・スペシャリテの桃はおフランス製の桃缶

231食いだおれさん2019/10/17(木) 02:27:27.67
御Parisの店舗は、閉店ガラガラしたのですか?

232食いだおれさん2020/02/10(月) 22:52:23.97
いよいよ京都オープン!
割烹楽しみ。

233食いだおれさん2020/02/14(金) 17:38:00.66
パリ店閉店

234食いだおれさん2020/02/14(金) 19:21:41.67
>>233
何で?

235食いだおれさん2020/03/28(土) 22:33:04.39
横浜あたりにできないかな

236食いだおれさん2020/03/29(日) 08:00:28.20
株価がヤバいな。
このままだと、東京がロックダウンしたら潰れるんじゃないか。
 

237食いだおれさん2020/03/30(月) 00:06:16.60
配当金が無かった

238食いだおれさん2020/05/27(水) 03:52:21.22
祝、再開!

239食いだおれさん2020/05/28(木) 20:45:07.22
社長交代!
陣内さん落ちた。

240食いだおれさん2020/05/28(木) 20:59:32.51
まじかー
なんだか、迷走しているな。
ホテルに手を出して以来、一休の創業者を袖にして、ファンドと組んだりとどうもうまく行っている感じがしないな。

241食いだおれさん2020/06/14(日) 12:33:53.53
そろそろ桃食いに行くかな。

242食いだおれさん2020/08/02(日) 15:54:57.43
桃のコンポートの季節やで

243食いだおれさん2020/08/05(水) 19:55:41.65
京都のホテルの2軒目は出店中止

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