◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう1◆ [無断転載禁止]©2ch.net

1食いだおれさん2016/07/21(木) 07:44:54.30
東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければOKです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。

また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。

458食いだおれさん2019/09/18(水) 19:47:30.99
てんや赤坂は改装完了で店頭に自販機
てんや上野は現在改装中
全国的に自販機シフトしてるっぽいね
インバウンド客さばくのに苦労してるんだろうな

459食いだおれさん2019/09/18(水) 21:47:18.61
>>457
おまえも潰れろよ

460食いだおれさん2019/09/26(木) 09:25:44.81
天麩羅も高級店は別として大衆的な価格のお店は
チェーン店に駆逐されていくだろうね

461食いだおれさん2019/09/26(木) 12:15:05.15
>>460
おまえも駆逐されろよ

462食いだおれさん2019/10/06(日) 10:46:41.79
チェーン店が太刀打ちできない、年金トンカツ屋というジャンルが日本にはあってだな。
高度成長期だとかに開店して今や店の土地建物も自前、働くのも老夫婦だけで自前、しかも年金もらいながら店やってる。
主なモチベーションは常連客が喜んでくれること、原価率が5割超え当たり前で、テナント料と人件費を払うチェーン店はかなわない。
ランチ時に地元の勤め人が行列してる洋食屋や中華屋がそれが多い。
トンカツいもやの暖簾わけ店や小網町の桃乳舎なんか、わかりやすい例。
こういう店が日本の外食産業の価格のアンカーになっていて、インバウンドを呼び込む魅力にもどこか繋がっている。

463食いだおれさん2019/10/07(月) 14:08:33.46
>>462
そういう店はどんどん潰れているから
なくなるのも時間の問題

464食いだおれさん2019/10/07(月) 21:33:35.47
>>463
おまえも潰れろよ

465食いだおれさん2019/10/07(月) 23:12:22.68
業務用冷凍ロースかつ 75円/1枚120g
標準米        20円/1膳
味噌汁    15円/1杯
香の物    10円
合計    120円
販売価格  500円
原価率   24%
ネットで入手可能な市販品でも良ければ、こんなものだろう。
原価率50%は、相当ハードルが高い。
 

466食いだおれさん2019/10/08(火) 07:24:39.16
神保町でいうといもやも潰れたし、キッチンマミー、キッチングラン、まんてんなんかも
時間の問題だと思うよ

467食いだおれさん2019/10/09(水) 21:46:32.06
>>466
おまえも時間の問題だよ

468食いだおれさん2019/10/27(日) 23:27:13.81
会社が役職定年になったから、海外旅行に良くいくようになったのだが、
若い頃の円高時代は、海外の食事は割安に感じてた。
今、海外に出ると余程の発展地上国でない限り、日本の外食のが安くて美味しくて安全清潔、チップの煩わしさもない。
理由を考えると、円の競争力だけでなく、年金とんかつ屋が価格のアンカーになってると思いついた。

469食いだおれさん2019/10/28(月) 22:09:29.42
>>468
馬鹿なのか?

470食いだおれさん2019/10/29(火) 08:12:04.34
とんかつスレで相手にされない、年金とんかつ屋厨がはじき出されて来たんだろう。
無視してたら、そのうちいなくなるよ。
 

471食いだおれさん2019/11/11(月) 09:07:47.34
金子半之助本店行った来たわ
30分くらいで入れたのは運のいい方なのかね
繁盛店なのに思ったより席数が少ない
重さは少々感じたが
本店値段であの内容では客が入って当然だわ
アナゴ値段の割にはいいもの入れてるな
卵いらないっていってたのいたけど同意だわ
あれならナスか鶏に紫蘇巻いたのかなんかの方がいいな
がりゴボウは思ったのとは違ったが固くないので歯が悪い人でも食べれそう
飯食べた後だらっとくつろぐのもいるから待ち時間伸びるんだろうな

472食いだおれさん2019/11/21(木) 07:16:02.81
相変わらず底上げの器を使ってんのかな? 人気になる前に行ったきりだが

473食いだおれさん2019/11/21(木) 08:22:06.93
金子といえば飯田橋の天丼じゃない店はどうだい

474次の麻取のターゲットは国民的タレントF・・・2019/11/21(木) 18:51:08.47
>>453
あーーータレが碓氷峠
赤だししじみ汁がぜんぜんダシの味もシジミの味も・・シナイ半島
柚子こしょう以外何も置いて無い
どうりで ランチタイムに ・・・・・

煮詰まった残り物に水を大量投入したのではないかい ??

475食いだおれさん2019/11/21(木) 19:45:56.18
自分は金子は美味しいと思ったことはないな
一度行ってもういいと思った

476食いだおれさん2019/11/22(金) 09:03:20.20
行列を作らせるために、わざとチンタラやってるとしか思えないオペレーションだった。
スクランブルスクエアーの持ち帰り高すぎないか。
 

477食いだおれさん2019/11/22(金) 12:15:06.25
金子はあんな具もりもりの天丼で花を散らすと
見栄えは良くてもアホみたいに重くなる
その点では土手の伊勢屋も同じだ

478食いだおれさん2019/11/22(金) 19:44:55.84
行列といえば、高円寺の天すけの行列も酷いな。商店街であんだけ行列とは、他の店は迷惑だろうな

479食いだおれさん2019/11/22(金) 22:24:10.88
>>478
味も金子並だしな

480食いだおれさん2019/11/22(金) 22:33:42.61

481食いだおれさん2019/11/23(土) 00:00:32.31
>>480
じゅうたん爆撃してるらしいからレスする意味もないと思うが
こういう画像と組み合わせて支持増やせると本気で思ってるからこういう薄気味悪い行動に出るんだろうなあ
主張はどうあれ挙動がおぞましい

482食いだおれさん2019/11/25(月) 05:09:04.86
食べログで田舎者の女が 葵丸進の天丼は
蓋がしてあってビッチョリしていてまずいと
評していたが こういうババアは死んで欲しい
天丼とは蓋をしていて蒸らすもの
 カラッとした天丼食いたければてんや逝け

483食いだおれさん2019/11/25(月) 05:30:07.64
浅草 下町天丼 秋光 閑古鳥には驚いた
すごい行列だったのに
土手の伊勢屋のブランド貸し 
大体土手の伊勢屋自体持たれて
苦手だった
 

484食いだおれさん2019/11/25(月) 13:47:50.12
>>483
秋光は勝手に使ってたんじゃないの?
土手の伊勢屋と何かもめごとがあったんじゃないの?

秋光は儲け主義だったから客に見放されたんだろう

485食いだおれさん2019/11/26(火) 16:58:16.65
土手の伊勢屋は あれ完食すんのキツイね。丼よりは定食のほうがいろいろ食べ進められるからマシだけど。

486食いだおれさん2019/11/27(水) 17:24:44.23
穴子なしのにすると
「あれ、こんな量だったっけ」となる

487食いだおれさん2019/12/10(火) 16:38:23.80
新館リニューアルしたので今度山の上ホテルへ行こうと思うのですが、
どれを頼めばいいですか?

488食いだおれさん2019/12/10(火) 20:31:18.40
>>487
コース料理も良いが、ランチの天丼がお手頃でかなりうまい。
月いちで通ってた。

489食いだおれさん2019/12/29(日) 18:04:38.20
>>488
ありがとう

結局天ぷら定食を頼みました。

味は思ったより油がしつこく、塩より天つゆの方があう天ぷらだと思った。
丸十は確かにブランデーをかけると美味しいけど、別に天ぷらにしなくても・・・と思った
あと外国人が多く写真を撮りまくっていて落ち着いて食べられなかった

490食いだおれさん2020/02/15(土) 09:29:34.51
休日は日本橋の東宝シネマで映画観て、日曜なら天松、土曜ならプラプラ歩いて高島屋裏の吉野鮨でブランチするのがお気に入り。
天松は正月3日の箱根駅伝の最終走者を観た後、ランチするのにも穴場。
味と値段はつな八よりチョイ上で、やはり中休みなしでやってるのが使いよい。

491食いだおれさん2020/03/16(月) 18:29:05.05
秋光、移転オープンしたな

492食いだおれさん2020/03/23(月) 07:58:28.61
最近はてんやで十分と思うようになった・・・

493食いだおれさん2020/03/30(月) 07:47:18.76
昨日池袋へ行ったが、さすがのジュンク堂前のランチハウスも
いつもに比べると客かなり少なかったな

494食いだおれさん2020/03/30(月) 09:17:27.86
誤爆失礼!

495食いだおれさん2020/03/31(火) 22:29:40.12
今なら金子全然並ばないな

496食いだおれさん2020/03/31(火) 22:56:27.28
並ばなくても金子なんか行かない

497食いだおれさん2020/04/07(火) 09:34:58.78
金子めっちゃ空いていた
まあ16時なら元から空いているだろうけど

498食いだおれさん2020/04/08(水) 19:21:57.07
お前ら急げ

499食いだおれさん2020/04/09(木) 18:53:29.20
【北海道】軽トラでパトカーに追突の男(61)、のこぎり強盗で再逮捕…ごはんと天ぷらを食べ現金2千円奪った疑い
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1586425704/

500食いだおれさん2020/05/02(土) 09:26:14.74
ギンポが出回り、アナゴが1年でもっとも美味しい季節。
コロナで、好きな天ぷら屋が営業自粛してると困る。

501食いだおれさん2020/05/06(水) 21:53:12.73
情熱大陸見たら近藤行きたくなった
今ならすぐ近藤さんの方のカウンター予約取れるかな

502食いだおれさん2020/05/07(木) 18:34:27.62
>>501
がらがらでも二番手に回されたりしてな

503食いだおれさん2020/05/12(火) 13:24:56.68
秋光で揚げてるのってバイト君では?
私語多く、仕事に対する緊張感がまるで感じられない。
あそこで5000円の天丼食べる気はしない。
一番安いのか、穴子くいたきゃその1つ上で充分。

504食いだおれさん2020/05/12(火) 18:30:40.32
秋光はないな
このくらいの価格帯のお店は内容が中途半端で一番コスパが悪いよね

高級店はちゃんと天ぷらという調理法だからこそ味わえる幸せになれるレベルの天ぷらを食べられるし
格安チェーン店は安上がりだし

505食いだおれさん2020/05/13(水) 11:53:32.00
でも秋光の店主は元土手の伊勢屋のトップだったんでしょ
腕前はいいんじゃないの?

506食いだおれさん2020/05/13(水) 12:12:02.22
土手の伊勢屋自体がなあ

507食いだおれさん2020/05/13(水) 13:23:46.59
土手の伊勢屋はB級グルメとしても微妙じゃない?

蒸し料理として素材の旨味が凝縮されてるのを実感出来る事が
美味しい天ぷらとしての最低ラインだと思う

天丼は天ぷらとは似て非なる料理だから知らん

508食いだおれさん2020/05/19(火) 11:26:27.82
秋光は、開店当初は伊勢屋が好きな人なら、便利で気楽なとこで食べられるや、という感じだったんだけど。
この間、移転後に行ったらひどかったね。やっつけトレーニングしたバイトが揚げてるとしか思えないレベル。
オマケにお茶まで有料とかになってる。マジ、金子善之助のがまだずっとマシという惨状。

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