【長崎ちゃんぽん】リンガーハット 02 [無断転載禁止]©2ch.net

1やめられない名無しさん2017/08/26(土) 09:47:12.14ID:LAfCeNqu
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【高い!?】リンガーハット【不味い!?】 [無断転載禁止]©2ch.net
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611やめられない名無しさん2017/11/17(金) 00:04:16.83ID:oF1o6XOw
ちゃんぽん屋で作るの見ても炒めてるというより煮てるもんな

612やめられない名無しさん2017/11/17(金) 00:21:18.89ID:Y3spPXuj
冷凍をIHで解凍するだけの簡単なチャソポソ

613やめられない名無しさん2017/11/17(金) 01:10:28.51ID:4CvyvxeF
>>602-603 なるほど。ちょと納得。

うちは長崎じゃないけど、子供の頃は母親の作る糞不味いちゃんぽんしか知らなくて、
ちゃんぽんは嫌いだったもんな。

614やめられない名無しさん2017/11/17(金) 01:35:13.14ID:nWNgUt92
>>611
チャンポンは炒めてから鍋にスープを入れるんだよだから焦げ目がついて香ばしい
タンメンは先に器に入れた麺とスープの上から炒めたやつを置くどちらも焦げ目ついて香ばしくて美味い
リンガーのは茹で野菜で不味い 一手間省いてるからね 個人の店でチャンポンでごさいって出したらネットでボロクソに叩かれるだろうね

615やめられない名無しさん2017/11/17(金) 02:20:19.85ID:oF1o6XOw
>>614
そんなこと知ってて言ったんだが
大きな中華鍋で大量に作ってるちゃんぽん人気店は炒めるのはほんの短時間
スープを入れて暫くしたら野菜のシャキシャキ感を失わないよう鍋のヘリに寄せる
そのまま思ったより長い時間放置することも多い
それを数人分の丼に分けていく
だから炒めるより煮る時間のほうがはるかに長い
コンロの火力が相当強いから焦げは最初の炒めでできる

616やめられない名無しさん2017/11/17(金) 02:55:41.77ID:QqyWHXnC
タンメンは炒めた具材にスープを注いで作る
リンガーだって一応ドラムで野菜を炒めてる
言ってる事が適当すぎないか>>614

617やめられない名無しさん2017/11/17(金) 04:34:13.92ID:7nkgEqUi
タンメンに豚骨スープ入れればちゃんぽん
みたいな感覚でしたわ

618やめられない名無しさん2017/11/17(金) 05:25:36.68ID:dmjAOFzW
ちゃんぽんは炒めた野菜の旨味がスープに溶け込んでマッチしてるのが美味い、だから薄味でオーケー
そこが濃い豚骨ラーメンと決定的に違うところではある
特に皿うどんの餡がヤバい、香ばしさと旨味の凝縮感がヤバい、あと皿うどんの太麺は焦げ目がつくまで焼いてる
今仕事で静岡の磐田市に住んでるけどこっちのチェーン店ではない地元のラーメン屋では
ラーメンじゃなくてタンメン注文する人が多いね、今度食べてみるわ
あと意外と塩ラーメンが人気

619やめられない名無しさん2017/11/17(金) 07:45:14.94ID:nWNgUt92
>>615
>>611の文章じゃ素人にしか見えない言葉足らずだよ
あんたよく分かってるじゃん大量に炒めてスープ入れてお玉ですくって入れるんだよな 

620やめられない名無しさん2017/11/17(金) 07:46:27.81ID:nWNgUt92
>>616
俺の行きつけは上にかけてるけどな熱いのをかけるから最後まて冷めずにアツアツだよ

621やめられない名無しさん2017/11/17(金) 08:50:29.21ID:LgMzFsD9
>>617 長崎ちゃんぽんは通常豚骨じゃねえよ。
リンガーハットは混ぜてるが。

622やめられない名無しさん2017/11/17(金) 10:50:34.14ID:GxpZXDLi
>>621
それな、鶏ガラベースの半透明の茶色いスープだろ?
地雷が多いよな、庶民的すぎるちゃんぽん食うんだったら家かリンガーで食った方がまし
白くてクリーミー長崎系かとんこつこってり佐世保系が鉄板

623やめられない名無しさん2017/11/17(金) 11:56:17.30ID:nWNgUt92
>>618
分かってらっしゃる 炒めると旨みが出るんだよねリンガーは旨みが出てないから不味いんだよ

624やめられない名無しさん2017/11/17(金) 12:02:16.74ID:QqyWHXnC
>>620
それはタンメンじゃない

625やめられない名無しさん2017/11/17(金) 12:07:11.16ID:8PmzWrK7
リンガーは煮る時間短縮するためにさっと火を通してるだけ
確かに意味的には炒めているが美味しくする為の調理には到っていない

626やめられない名無しさん2017/11/17(金) 12:10:37.64ID:GxpZXDLi
どこも炒める時間はサッとなんだよな
火力の問題じゃない?

627やめられない名無しさん2017/11/17(金) 12:32:39.04ID:Agvwbv3S
>>623
いや不味くはねーだろ、なんでこのスレいんだよ
普通のちゃんぽんなのに不味いとか言い切る通気取りが一番嫌いなんだよ
お前のかーちゃんはどんだけ美味いちゃんぽん作るんだよ

628やめられない名無しさん2017/11/17(金) 14:16:47.04ID:nWNgUt92
>>627
あれを美味いと思って食べてる奴がいるのか? 値段が安くて腹いっぱい食えるから食ってるだけだろ
幸楽園のラーメンの方がはるかに美味いよ
俺は長崎じゃないけど普通のチャンポンの味は分かるよリンガーをチャンポンの基準に考えちゃいかんよ
素人は色々と食って勉強しろよ

629やめられない名無しさん2017/11/17(金) 14:19:22.60ID:nWNgUt92
>>624
お前に食わせるタンメンはねえとでも言いたいのかよw タンメン位分かるよ

630やめられない名無しさん2017/11/17(金) 15:01:05.31ID:6FaxJ8JS
>>628
なんで美味いかどうかの話になってんだよ
不味いかどうかの話だろ、論点をずらすな
お前は不味いもんに金払ってんの?
不味いなら行くなよ

631やめられない名無しさん2017/11/17(金) 19:45:27.40ID:rSJ9m9jZ
よそと比べて極端に安いわけでも量が多いわけでもないと思うんだが。

それなのにわざわざ美味くないと断言してるリンガーハットに食いに行く意味がわからん。

632やめられない名無しさん2017/11/17(金) 19:51:53.96ID:QqyWHXnC
>>629
炒め野菜を乗っけるのは野菜そばであってタンメンじゃ無い

633やめられない名無しさん2017/11/17(金) 21:28:03.59ID:me2P8iiz
>>630
10年ぶり位に行ったらやっぱり不味かったって話してんだよ 
素人はこれだから困る

634やめられない名無しさん2017/11/17(金) 21:28:49.44ID:me2P8iiz
>>632
厳密にはそうなのか?俺はタンメンと思って食ってた

635やめられない名無しさん2017/11/17(金) 21:37:28.78ID:QqyWHXnC
>>634
厳密とかじゃなくてそれはタンメンじゃ無い

636やめられない名無しさん2017/11/17(金) 21:39:40.35ID:6FaxJ8JS
>>633
大多数の人が普通に食ってるのに不味いって味覚はよっぽどだと思う
不味いんじゃなくて自分の好みに合わないって考え方にはならないの?

637やめられない名無しさん2017/11/17(金) 22:13:31.46ID:Q0bNvtMz
>>628
幸楽園のラーメンは嫌いだ
リンガーハットのちゃんぽんの方が10倍は旨い

638やめられない名無しさん2017/11/17(金) 22:20:00.58ID:5ckv1gVE
幸楽園はまずすぎだろw
安いだけ

639やめられない名無しさん2017/11/17(金) 22:21:09.41ID:qgK4SaGb
失楽園に見えた

640やめられない名無しさん2017/11/18(土) 00:06:55.78ID:/uK+YGTZ
いつも思うんだけど
キャベツのシンばっかじゃね
自宅で調理するときシンの部分は取り除くんだけどねえ

641やめられない名無しさん2017/11/18(土) 00:34:37.80ID:osJPmpIm
>>640
スーパーで売ってるキャベツと同じ比率で芯が入ってると思う
サラダにする時にはキャベツって芯は捨てるからね
リンガーは普通に全部使ってるだけ
でも芯も旨いよ

642やめられない名無しさん2017/11/18(土) 00:51:11.11ID:GOiqfUgq
>>636
マジで?俺の周りで美味いって言う奴いないなあ 野菜食えるからって奴ばかりだけどね

643やめられない名無しさん2017/11/18(土) 01:04:02.54ID:osJPmpIm
>>642
たまらなく不味いと思う店のスレに頻繁に書き込む君ってなに?
相当日常生活で迫害にあっている人の断末魔の叫びなの?

644やめられない名無しさん2017/11/18(土) 03:55:29.96ID:c8bzoWsn
>>643
素人を馬鹿にする、玄人(自称)町中華調理人様の書き込みですからw

645やめられない名無しさん2017/11/18(土) 04:56:34.99ID:KpbppVsY
>>581
あの時代を異常で従業員がいいように使われてたって言い方には当時の従業員を馬鹿にしているようで憤りを感じるな。
今は今で時代にあったシステムで高い利益をあげてることに文句はない。
しかし昔のリンガーで強い火力のもとデカイ鉄鍋を振ってた人のなかには料理人として独立した人達もいる。
当時学生だった俺は「スゲェ」と尊敬の目で見てた。
味のバラツキはあったが、料理ってのはまじめに作るほどマニュアル化されたものより味のバラツキはあって当然で、そこに不満を感じたことはなかったな。

今のシステマチックな作業しかしてないバイトの方々こそが得られるスキルは少ないのは間違いない。

646やめられない名無しさん2017/11/18(土) 05:28:15.31ID:ErVStoTT

647やめられない名無しさん2017/11/18(土) 13:22:48.40ID:GOiqfUgq
>>645
分かってらっしゃる 一つの工程の大切さを忘れたらダメなんだよ

648やめられない名無しさん2017/11/18(土) 16:38:12.73ID:/NSkMD6F
中華鍋の時代、新規正式開店前2週間くらいは研修期間で値段を下げる代わりに味は保証しませんってやってたよ
近隣店のベテランが指導に来ててそれなりに美味かった
今はインスタントラーメンと呼ぶしかないリンガーだがな

649やめられない名無しさん2017/11/18(土) 20:51:36.35ID:FWN2cAGh
>>642
美味いかじゃなくて不味いかの話だって言ってんだろ
脳みそにウジでもわいてるのか?
俺の周りの通ぶってるやつ以外でリンガーを不味いなんて言う人間はいない

650やめられない名無しさん2017/11/18(土) 22:08:57.87ID:uqh2Lnba
社員キモすぎwwwww

651やめられない名無しさん2017/11/18(土) 22:31:24.69ID:R/7sMMKP
>>649
不味くはない。食えなくもない。
ただ、本物のチャンポンと比較して・・・って話だろ。

個人的には、あの調理手順が嫌い。料理じゃなくて餌を作ってるようで。

652やめられない名無しさん2017/11/18(土) 22:36:13.86ID:o/s0Foe4
>>651
そうだよ、美味いとも言ってないのに全然話にならないし
社員認定とか頭おかしいんじゃないか

653やめられない名無しさん2017/11/18(土) 23:19:48.50ID:osJPmpIm
私はリンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽんが大好きです
こんなに美味しい食べ物ちょっと無いと思いますよ
他のちゃんぽん専門店でも食べてみましたが
値段が高いわりにリンガーに負けてましたね

654やめられない名無しさん2017/11/18(土) 23:33:21.44ID:uqh2Lnba
ここまで擁護派がキモすぎるスレは他にないぞ

655やめられない名無しさん2017/11/18(土) 23:34:21.63ID:GOiqfUgq
なんだ社員だから必死なだけかよ
素人とか言ってゴメンね

656やめられない名無しさん2017/11/19(日) 05:08:25.53ID:wp5ngjvq
>>655
お前は簡単に詐欺師に引っ掛かりやすそうなタイプだな

657やめられない名無しさん2017/11/19(日) 07:23:35.12
タンメン+チャンポン=タンポン

658やめられない名無しさん2017/11/19(日) 13:28:12.09ID:sU90MujF
あんかけうまい

659やめられない名無しさん2017/11/19(日) 17:40:46.38ID:Mo244F4o
リンガーの餃子は福しんの餃子といい勝負だなー
無料で頂けるのは嬉しいね

660やめられない名無しさん2017/11/19(日) 18:39:41.08ID:Fdbwhdiy
ふくしんって美味しいの?

661やめられない名無しさん2017/11/19(日) 18:52:54.48ID:jOEnxb+s
皿うどんは京都王将よりも美味い場合が多い
王将は店舗ごとに味が違い過ぎて

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