広島のそばとうどん

1名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/28(土) 04:39:28.23ID:TnL3JAnz
ちからや達磨の限定スレしか無かったのでたててみました。
他にもいろいろ美味しいお店ありますね。

265名無しさん@お腹いっぱい。2014/09/11(木) 23:02:35.47ID:TneaIIH/
白島 美の庵

ごま豆乳うどん

つけダレがごま豆乳で絹ごし豆腐を入れて食べる感じ。
ミョウガ、ごま、ネギ、海苔などの薬味がついてます。
うどんのコシがかなりしっかりしてて見た目もツヤツヤしててとても綺麗。
タレの少し塩気が強いけど美味しい。
一本が太めなので一本ずつ食べてしまったw
安定の美味しさ。

266名無しさん@お腹いっぱい。2014/10/30(木) 09:37:32.78ID:H1C5LTXc
三次市 福原酒店 うどん自販機
https://www.youtube.com/watch?v=wo2lenB2BbM

267名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/25(木) 22:25:30.57ID:Kv3HDZnI
竹原のかんのってお蕎麦屋さん行ってきた。美味しかった。メニューは
ざるそばに生卵やとろろ、おろしがセットになったおそばだけ。

おそばは後から、追加注文できるようになってる。その後、ラーメン食べ
たかったから3玉だけ追加したんだけど、目当てのラーメン屋は臨時休業
だったorz。

また行きたいな。

268名無しさん@お腹いっぱい。2015/01/21(水) 08:14:28.27ID:mUxrER2I
東区温品の悲境にある蕎麦屋が最高に旨い。

269名無しさん@お腹いっぱい。2015/03/21(土) 16:22:16.32ID:L2+uVkhw
広島駅の通路にある立ち食いうどん好き。肉天ぷらうどん大盛り食べてるお。

270名無しさん@お腹いっぱい。2015/03/24(火) 21:47:48.60ID:m7Lbhmd1
とく一って硬いだけで美味くないよな

271名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/30(土) 01:12:45.95ID:woU8QVje
すまん
サクッと教えて
広島そば、うどんて定義はなに?
歴史(これ一番)、出汁、麺、代表店とかわかり易くお願いします

272名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/30(土) 09:28:56.55ID:2p+XFhcQ
郷土蕎麦はないんじゃないかな
元々うどん圏なので、たつ吉など良い店はあったものの高橋名人の啓蒙まであまり多くなかった

うどんも江田島の大豆うどんや呉の細うどんみたいなのはあるけど、基本的にこれといった特徴はない
関西風の出汁に腰のない麺
ちから、広島駅ホームの立ち食い、カープうどんがソウルフードみたいなもの

273名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/31(日) 22:11:22.89ID:fu5/nTci
蕎麦も小麦も伝統的に産地じゃないしね。
米が栽培できるところは米を作るから、麺は人気はないよね。

274名無しさん@お腹いっぱい。2015/08/22(土) 22:55:24.00ID:JuIfqBDE
段原の吟行ってきた。
ここも美味しいね。
きれいなお蕎麦。

275名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/08(日) 22:47:39.66ID:fOgsU936
たかもりは讃岐うどんとは違う手打ちで美味しい。
ちからは安心の味。
太閤うどん、浦島はバラエティーにとんだうどん。
広島のうどんとしては讃岐うどん系の店以外ではここらをおすすめしたい。
って他にもいろいろあると思うけど。

カープうどんと駅の立ち食いのは雰囲気だと思う。
そこの場所で食べるのが美味しい。

今は無いけど、元天満屋裏に「大善」ってお店があったんですがそこが子供の頃は大好きだった。

讃岐屋とむさしのうどんは個人的に好みでないので…。

276名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/08(日) 22:49:59.92ID:JEwSry4L
太閤はじめて行ったけど、いい店だった。
近所にぜひ欲しいタイプ

277名無しさん@お腹いっぱい。2015/12/27(日) 21:43:41.89ID:tvqebxuE
広島のタウン誌がうどんを特集してた
行きたいお店が何店かあった
安佐北のとか

278名無しさん@お腹いっぱい。2015/12/30(水) 00:38:49.06ID:Q3exEZh6
わだち草行った
美味しかった
でも、我が家からは遠い…

279名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/17(日) 18:51:49.55ID:A1yCg4zZ
太閤か。
うどんも良いけど親子丼が好き。

280名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/18(月) 13:28:48.94ID:3Quy7Csz
雰囲気もいいよね。
気軽な感じで。

281名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/21(木) 08:35:07.06ID:Aut/atGm
中区に二号店できるんだね
楽しみ
行きやすくなる
南区のは自分ちからは行きにくいんだよなあ

282名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/17(水) 21:29:24.72ID:AYgNMltK
呉駅の巴屋の細うどんのパック売りが意外と美味しい
麺はもう少し太いのが好みだけど出汁が美味しい
あと、値段も安い
閉店前だとさらに半額になっててびっくりした
何時からなんだろう

283名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/24(水) 15:55:10.63ID:AW3pN/28
太閤うまいけど高すぎるわ
昔税込み価格だったのが今は税込み価格プラス8%になってるやんけ

284名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/26(金) 19:15:51.71ID:90zutfK2
とくいちが一番。所詮うどんなんだからうどんらしい値段つけてる店に行くわ。

285名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/01(火) 12:41:45.41ID:gM7MTVv4
安芸太田町筒賀の神楽大会で食べたうどんがぶち美味かった
あれはどこの会社のうどんかな?

286名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/04(金) 07:32:50.43ID:6BGr5tW9
広島のうどんは意外とうまいんだけどな
お好み焼きが目立つから影がうすいのかも

287名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/12(土) 20:01:39.72ID:o59ChOcW
緑化センターのうどんが絶品ですよ

288名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/16(土) 21:23:51.41ID:3eOjHBNs
>>287
中華そばを始めました
オオルリ キビタキ サンコウチョウをめでながら お召し上がりください

289名無しさん@お腹いっぱい。2016/05/21(土) 20:49:10.11ID:ftRn0rat
緑化センターの食堂からは せいぜいヤマガラ カワラヒワ シジュウカラくらいしか見えないよ
ホトトギスの鳴き声は良く聴こえるぜ

290名無しさん@お腹いっぱい。2016/06/26(日) 19:47:42.88ID:/6xLQoRX
広島のうどんはどれもたいしたことない
蕎麦は宮島達磨は確かに美味い
段原の吟蕎麦湯薄すぎじゃない蕎麦も?

291名無しさん@お腹いっぱい。2016/06/27(月) 18:03:44.83ID:+qD8qePG
ドロドロの蕎麦湯は邪道

292名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/03(水) 17:02:55.52ID:c/wNkO0V
王道の蕎麦湯は?

293名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/09(火) 23:52:36.43ID:yMCXq211
宮島だるま量が少ない。

294名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/11(日) 07:07:07.81ID:9PixOmYA
広島って蕎麦やうどん焼いてキャベツもやしのせてクレープのせて
ソースで食うんだろ、ありえん

295名無しさん@お腹いっぱい。2016/09/20(火) 17:34:45.07ID:bOkqYSnL
広島の自販機うどんおしえてよ

296名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/19(水) 19:58:31.40ID:BFQmWsW7
芸北八幡高原の かおり茶屋 蕎麦が美味い

297じょなさん2016/11/01(火) 00:26:21.41ID:qT33vFht
関西から広島へ旅行で
いきました。 めちゃめちゃうまかったです。
だし道楽 警固屋店 
あごだしに感激。自動販売機が斬新でした。
http://be-food.club/141.html

298名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/01(火) 12:54:54.29ID:3Pup3J3k
えっあんなしょっぱいのがいいの?あ、関西か、そんなら納得。

299名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/02(水) 18:45:05.42ID:PolYCaUB
西に行くほど駄々甘くなるってホント?

300名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/03(木) 16:19:24.01ID:K+GueESs
西日本は出汁
中京は赤味噌
関東は醤油
東北は塩

301名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/13(火) 20:50:48.34ID:qL+MJef4
三次のともえ食堂のうどんは絶品だね

302名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/05(日) 02:51:16.44ID:ddV4OOsp
広島駅立ち食いそば店のがんす天そばが旨い
駅行った時は必ず食べてるわ

303名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/10(金) 01:59:14.18ID:0TYYZifF
http://www.doraibu.com/
どらいぶ帳よろしく

304名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/18(土) 21:53:11.19ID:RDs1sSpo
>>289
緑化センターのレストハウスがリニューアルしたよ
3月いっぱい金土日祝ゆで卵先着50名サービス

305名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 20:59:09.64ID:zngslzW0
昨日、宇品の幅屋に行ったんだが
なんか納得いかない店だったな

まず頼んでから出てくるのが遅すぎ。20分は軽く待った。太い麺だからだろうけど、それにしてもって感じ

この時点でアレ?ってなった

で頼んだのが、かけうどんとかしわ天丼のセット。

うどんは釜玉を基準にしているのか、麺は喉につかえるくらい超極太なのに出汁が対照的に風味も塩気も薄すぎ

うどんというより小麦粉の塊を味も素っ気もない汁に浸けて食ってる感じ
麺の太さもバラツキがあり過ぎて、まとめて箸で持てないからズルズル啜れなくて、1本1本を噛みちぎって食った

アレアレ?ってなりながらかしわ天丼を
口にすると
今度は味が濃すぎで甘辛過ぎる
ご飯は水分少なめに炊いているのか硬い
何か樹脂っぽい臭いもしたし

かしわ天の甘辛さを薄いうどん出汁で誤魔化しながら食べた。

うどん屋ってそんなハズレがないと思ってたから、こんなもんに1000円近く払ったかと思うとスゲー損した気分になったわ

こんな思いするなら同じうどんで1000円なら太閤に落としたかったな

並んでる人も結構居たし、食べログでも高評価だったようだし、俺の口に合わなかっただけなのかな

随分昔に本場さぬきも食べ歩いたけど、こんな印象受けなかったんだけどなぁ

306名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/02(火) 20:36:01.23ID:5BlQT11y
本通り商店街の大手町にあった ちからはまだ在るの?
割烹着のおばさんがアルミの急須でお茶を出してたんだけど

307名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/26(金) 19:59:38.87ID:cd/KiwC/
スレチだけど

308名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/12(月) 06:58:09.40ID:JZc5Bi59
時々むさしに行っていつも若鶏むすびを頼んでるだが
今日ひさしぶりにうどんを食ったがうまかった
麺の細さや硬さ(柔らかさ)は広島人にとってはちょうどいい
それに対してちからは麺が太いし少し硬いし讃岐うどんの影響を受けすぎている

309名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/25(月) 11:35:11.60ID:AW/tDvrA
すき焼きうどん食べたい

310名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 15:20:01.03ID:If6TJkU0
きつね

311名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/18(水) 18:27:49.75ID:jJoOq0pE
すき焼きうどん
冷やし野菜そば

312名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/28(土) 21:40:19.50ID:oRp6umHj
豊平の蕎麦祭りが楽しみです
神楽も上演されるので蕎麦を食っては神楽みて 一日楽しめます
名人高橋邦弘さんの蕎麦も出店されるのですかね?

313名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/28(土) 22:21:09.59ID:HwIfRE+m
>>312
ポスターには来場すると書かれているけど、豊平そばまつりが有名になってからは弟子が水回してこねて伸ばしたやつを名人自身は切るだけだったからなー
宮崎に移住されたし、あっちのグループの付き添いと蕎麦うちイベントのゲストくらいの関わり具合じゃない?

314名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/08(水) 13:28:49.73ID:o0EkNjhM
冷やし野菜そば 大盛りでお願いします

315名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/13(月) 07:56:25.07ID:w984nBY2
乃きや閉めるて、こマ?

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