おい!スパゲッティはミートソースだろ!

1オリーブ香る名無しさん05/03/07 23:27:07ID:wKvF/yoc
ミートソース最高!

2オリーブ香る名無しさん05/03/07 23:30:48ID:4Y1tkBEG
2はだめよ

3オリーブ香る名無しさん05/03/08 00:02:58ID:L1FvLm9W
思えばすたれたよな、ミートソース。
スパゲッティといえばナポリタンじゃなきゃミートソースだったものが。

4オリーブ香る名無しさん05/03/08 22:32:56ID:PfAcQ5ff
ミートソース、ウマー

面倒だからソースは作らないけど市販のものをあれこれチューンしてる。
ナスとかあるともう天国。

5毎日@ローン ◆iQnZnGf2J. 05/03/09 05:21:43ID:qFgHP1+6
タバスコがあればなおよし

6オリーブ香る名無しさん05/03/09 08:49:21ID:uQdJ0rEz
ミートソース、ウマー

>5
辛めが好きならソースを温めるときにトウガラシを入れた方がGood。

うちではフライパンでベーコンとニンニクを炒めてからソースをあけて、
トウガラシとローレルとコンソメスープ半カップを追加。
味をみてトウガラシとローレルをとりつつ、固めに茹でたパスタをフライパン投入。
ジャジャっとあわせてからとろけるチーズを混ぜ、火を止めてバジルを振って
フライパンのまま食卓へ。

これが基本で、あとはベーコンを炒めるときに醤油を入れてみたり
ソースの味によってケチャップとか入れてみたりしてる。

7オリーブ香る名無しさん05/03/09 08:59:34ID:dgXrbdA/
>>3
最近はラグーって言っちゃうからね。

8オリーブ香る名無しさん05/03/09 14:42:29ID:/kXYfaHx
消費期限切れ当日の少し変色した格安ミンチ買ってきて
あとは冷蔵庫の野菜片っ端からみじん切り。
最低玉葱、人参、セロリ(これはなければ敢えて買う)は入れます。

バターで炒めて小麦粉少々ふりかけてホールトマト1缶投入。
さらに水少々とスープの素1個入れてとろみがつくまで煮込む。
塩コショーで味調える。ここでタバスコやカレー粉少々入れてもOK。

安くて美味しいので市販のソースは最近買ってない^^

9オリーブ香る名無しさん05/03/12 21:44:18ID:DWDdwr4O
こないだ、仕出し弁当の工場へ配線工事に行ったところ、ミートソースの匂いにクラクラ・・・。

んで帰り際にコンビニに寄ってミートソースのスパゲッティを買って食べますた。

10オリーブ香る名無しさん05/03/15 00:06:38ID:pwBdbZFv
ただ今食べ終わりました
ママーパスタ7mm&生活良好ミートソース缶
日清のミートソースは薄味で上品な感じなので口に合いません
タバスコ・隠し味におろしポン酢ぶっかけて、うまかったです

11オリーブ香る名無しさん05/03/15 08:24:00ID:pbVc80t9
7mm・・・

12オリーブ香る名無しさん05/03/15 22:17:13ID:fCHnx9W8
>10
薄味が嫌で隠し味がポン酢か・・・まぁ「隠し」だからいいのかもしれんが。
どんなソースでも自在に味付けできるテクを磨いた方が良いよ。

>11
7mm、おかしくないよ。ぼくは9mmが多いけど、7mmとかも使ったことある。
細くて固めが好きな人なんで。

13オリーブ香る名無しさん05/03/15 23:42:43ID:Q0oOkn5I
でも、ミートソースって市販のソース多いよな。まだまだ廃れてないってことだろ。

14オリーブ香る名無しさん05/03/16 11:31:40ID:QHuOHavi
>>12
>7mm、おかしくないよ。ぼくは9mmが多いけど、7mmとかも使ったことある。

7mmや9mmってうどん以上の太さですよ。
本当にそんなもの使ってるんですか?
乾麺だったら茹でるのに数十分かかりますよ。

15オリーブ香る名無しさん05/03/16 11:53:06ID:lC/B9uI0
>>14
(´艸`)ププ…

16オリーブ香る名無しさん05/03/16 19:31:36ID:RL4R1ziP
挽肉となす入り+ハンバーグ+目玉焼き
家のおかんのミートソーススパゲッティ。

食べたい。

17オリーブ香る名無しさん05/03/17 05:46:15ID:tUDkXqAT
ファミリーマートのミートソース好きだな〜
他のミートソースと違う
何が違うんだろ・・・ がんばってもあの味真似できない・・・
詳しい人いませぬか〜〜??

181005/03/17 18:39:10ID:hnq1uwWx
×ママーパスタ7mm
○ママーパスタ1.6mm
でした
間違えました・・・

>>12
料理がほとんど出来ないので今のところ市販のソース使ってます
袋の後ろに書いてあるレシピでも見て色々作ってみます

19オリーブ香る名無しさん05/03/18 17:24:49ID:/t5Dj1WC
キュ―ピ―の鶏と野菜のミ―トソ―スは他のミ―トソ―スに比べてくどさがなくて(・∀・)イイ!  あと、ミ―トソ―スは温めると味があくどくなると思うのは俺ダケディスカー!

20オリーブ香る名無しさん05/03/19 21:46:10ID:1MyyjmBd
椎茸刻んで入れるのって普通・・・だよね?

家のママンのミートソースはサイコロに切ったチーズがトッピングされてておいしかった。

21オリーブ香る名無しさん2005/03/22(火) 07:39:25ID:msZXSMgF
朝からミートソースで食いました
昨日の昼・夜となにも食ってなかったんで美味かったです
空腹だと通常の数倍美味いみたい

22オリーブ香る名無しさん2005/03/22(火) 14:09:20ID:WxXxK3Q6
レトルトでウマーなミートソースって、どれよ?

23オリーブ香る名無しさん2005/03/23(水) 23:50:57ID:xAUbpjbM
初めて行った店でミートソースだけは頼まない。すまん。

24オリーブ香る名無しさん2005/03/24(木) 00:14:05ID:BLIfQHXv
ミトソスが美味ければ後は推して知るべし

25オリーブ香る名無しさん2005/03/24(木) 22:50:24ID:91LquTM4
今日はミートソース作ったよ。
肉は牛のもも肉の塊と豚肉のカレー用、これを家のミンチ機で粗挽きにする。
玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを微塵切りにしてソフリットする。肉を投入。
肉の色が完全に変わったら、ローズマリーを少々、タイム少々、ナツメグ少々
そこに、トマト缶投入。トマト缶が足りなそうだったので市販のPregoのトマトソースも足した。
程よく煮込んで、出来上がる少し前にバジルを入れて、塩と胡椒で味付け。
パスタとソース絡めて、パルミジャーノをかけて出来上がり。
ワインを入れなかったけど、美味しくできた。
明日はデ・チェコのペンネで食べます。

自分で作ると少し手抜きしても、マジウマ〜です。

26オリーブ香る名無しさん2005/03/28(月) 15:43:45ID:Slg0tBfu
安いミートソースでもありえないくらいのタバスコ入れるとウマイ〜

27オリーブ香る名無しさん2005/03/28(月) 18:13:14ID:VqKAC/8N
缶詰やレトルトは極力使わない。
おしっこが臭くなる。

28オリーブ香る名無しさん2005/03/28(月) 20:13:00ID:c9FB68/w
そうそう、臭くなる。なんでだ?
缶詰は10年以上食ってないが。

29オリーブ香る名無しさん2005/03/29(火) 09:46:57ID:8QjLBhnB
>>28
想像だけど防腐剤かなあ

30オリーブ香る名無しさん2005/03/31(木) 16:23:30ID:uh46xJwq
私もなる。てゆーか体中から匂ってる気がする。

31オリーブ香る名無しさん2005/04/04(月) 20:05:10ID:xYdUA92i
ミートソース(・∀・)ンマーイ!
大好き!!

32オリーブ香る名無しさん2005/05/02(月) 17:24:48ID:i6tvQsgu
ニートソース

33オリーブ香る名無しさん2005/06/12(日) 13:58:09ID:7FQn9htt
(゚д゚)ウマー

34オリーブ香る名無しさん2005/07/11(月) 07:49:58ID:XNK/fMzJ
普段は材料がないからペペロンチーノばかり作ってるけども・・・
ミートソースのほうが好き(*´∀`)

35オリーブ香る名無しさん2005/09/30(金) 23:35:04ID:Bems/cDg
まぁ、ナポリたんと並ぶ日本人のパスタ原体験の味ですね。
もちろん大好き!

36オリーブ香る名無しさん2005/10/01(土) 22:43:51ID:7yUha/fr
普通、ひき肉って事になってるけど、
たまたま無かったんで、薄切りの牛と豚を適当に1cm角ぐらいに刻み、
つい悪のりして玉ねぎ、ニンニク、バジルも荒くざく切りにして、
トマトもそうしたかったけど無かったのでトマトジュースで作ったら、
何かフレッシュというか、かえって手間が掛かって豪華なのではないかと感じられるものが
できあがった。
おいしかった。

37オリーブ香る名無しさん2005/10/03(月) 01:45:00ID:QM1aonT/
最もレトルト向きのスパゲッティー用ソースだと思う。
家ではレトルトで気軽に食べるが、外食ではあまり食べなくなった。

38オリーブ香る名無しさん2005/10/03(月) 02:07:37ID:f2Ur0V6Z
ビンボー人はペペロンチーノですよ。(´・ω・`)

39オリーブ香る名無しさん2005/10/03(月) 03:32:12ID:0FgVeEKX
市販物で気にいってるのは、青の洞窟のボロネーゼ。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めた鍋に入れてから
暖めるだけでもかなりおいしいと思います。

40オリーブ香る名無しさん2005/10/03(月) 05:40:54ID:ZsolHvBy
訳すと、肉汁かけスパゲッチ

41オリーブ香る名無しさん2005/11/22(火) 05:07:37ID:mtIopy4K
予約でいっぱいの…のボロネーゼが好き。
酸味がなくて肉多目。

海鮮系で痛い目にあってからずっとこれだな。

42オリーブ香る名無しさん2005/11/22(火) 12:41:19ID:Lj4kUGYt
レトルトでもこの隠し味でウマってある?
以前友人がニンニクチューブと生クリームを入れたの作ってくれたのが
すごく美味しかった。
今日はポンズにしてみようかと思う

43オリーブ香る名無しさん2005/11/22(火) 12:44:23ID:Lj4kUGYt
ぽん酢入れてみた。これはこれで旨い
それにプラスして生クリームがなかったのでコーヒーフレッシュ入れてみた。
旨いよ
でも何か物足りない。
いい隠し味ないかな

44オリーブ香る名無しさん2005/11/23(水) 14:38:14ID:d+FjT5wZ
ひき肉のかわりにコンビーフ使うと、
缶詰材料だけで作れるから楽でいいぞ。
肉が細かいから麺に絡みやすいしオススメだ。

45オリーブ香る名無しさん2005/11/23(水) 23:32:46ID:+GVBDIof
ミートソースが美味い店じゃないとダメだ
と俺は勝手に思っている。
だから初めての店では必ずミート系を頼みます。

46オリーブ香る名無しさん2005/11/25(金) 18:50:04ID:l7EFsiju
はじめてミートソース作ってみたんだけど、水分飛ぶまでぐつぐつ煮詰めたら、
全然ソースっぽくない、ただの挽き肉炒め料理みたいになっちゃったよ…なんでだろう

47オリーブ香る名無しさん2005/11/25(金) 19:02:59ID:7KiAskCM
えーと、水分が飛んだからだと思う。

48オリーブ香る名無しさん2005/11/25(金) 19:08:02ID:l7EFsiju
>>47
どう見てもそのとおりです。
本当にありがとうございました

でもレシピには水分飛ばせって書いてあったんだよ…orz

49オリーブ香る名無しさん2005/11/26(土) 00:59:44ID:xtBGSVKi
ミートソースをおいしくつくるのは難しいよな。
俺も失敗を重ねて何度も作り方を変えつつ最近やっと
まともな感じにつくれるようになってきたよ。かんがれ。

50オリーブ香る名無しさん2005/11/29(火) 23:14:01ID:/uAbgK0Y
>>39
同意。
俺はそれに醤油を小さじ一杯分入れる。

51オリーブ香る名無しさん2005/12/08(木) 21:51:16ID:bnR6CYg4
市販のレトルトソースは甘すぎる。
自分で作ったらもう食べられない。

52オリーブ香る名無しさん2005/12/08(木) 23:22:33ID:/Io8jIST
この前
ミートソースのパスタ食べたっかたのに
「トマト味のパスタ!」の言葉に期待してたら
ナポリタンだった・・・。

53オリーブ香る名無しさん2005/12/09(金) 15:12:47ID:z0ZR56c7
たっぷりタバスコ、たっぷりクラフトの粉チーズ。イタリアでタバスコ使おうが使うまいが関係ない。
辛みと、あのタバスコ独特の酸味が甘めのミートソースと出会うからこそ美味いのだ。

54オリーブ香る名無しさん2005/12/13(火) 21:57:23ID:mknNBZR9
ミートソースにスライスチーズを溶かし入れるとコクがでて
とっても旨くなるぞ!試してみそ


55オリーブ香る名無しさん2005/12/16(金) 01:40:15ID:HAVc0dLz
普通のいろんなチーズがある中で、スライスチーズが特にいいの?

56オリーブ香る名無しさん2005/12/29(木) 03:17:54ID:b4uuMdVI
汚い話ですいませんが、
ミートソーススパゲティーを食べた後におしっこをするとおしっこからミートソースの匂いが漂ってきませんか?
他のどんな食べ物を食べた後でもその食べ物の匂いはしないのに…
私だけでしょうか?

57オリーブ香る名無しさん2005/12/29(木) 13:39:14ID:9D03rFsb
それは様々なスレで散々既出。
あなただけではないです。

58オリーブ香る名無しさん2006/01/23(月) 20:07:40ID:rCFyGsSi
アメリカ風のミートボールスパゲッティ食ってみたいな

59pamp ◆0K.UaJdCz2 2006/01/23(月) 20:12:56ID:3a3vQbNK
>>54
ん?普通すり下ろしたパルミジャーニじゃないか??

60オリーブ香る名無しさん2006/01/24(火) 11:06:00ID:+42jg+BS
CoCo壱のカレー食った次の日のうんこもCoCo壱の匂いがするよ

61オリーブ香る名無しさん2006/01/24(火) 11:27:34ID:pDuVbobp
こないだ腹減ったから家にある材料でミートソースらしいもの作った。
@フライパンでオリーブオイルを熱しにんにくスライスで香り付け
A玉葱のみじん切りと挽き肉を投入
B塩胡椒、料理酒を投入
C水を入れ、ケチャップと中濃ソースを投入
D煮たたせる

素朴でウマー(゚Д゚)
外出だったらスマソ

62オリーブ香る名無しさん2006/01/27(金) 20:39:10ID:RSEmkKtt

63オリーブ香る名無しさん2006/02/17(金) 16:41:13ID:Pr1C7suJ
とまとけちゃっぷだす

64オリーブ香る名無しさん2006/02/20(月) 17:12:37ID:xRl/gxad
>>43
実はとっておきの材料を知っている。
これを入れると、「おお!今まで探し続けていたのはこの味だ!!!!」
って感動を味わえる。
だけど、敢えて教えない。
自分で見つけないとツマンネーからね。

65オリーブ香る名無しさん2006/03/02(木) 17:26:22ID:9oUzYmoP
教えないっていうか教えられないものだよね。
どんな料理でも人によって探し続けてた味って違ってくる
ものだけど、ミートソースは特にその幅が広い物の一つだと思う。

66オリーブ香る名無しさん2006/03/09(木) 12:00:03ID:SwjWNvdV
マゲドウ>>1

67オリーブ香る名無しさん2006/03/09(木) 18:56:23ID:ZknWiBvk
貧乏だしスパイスとか凝れないけど、ローレル1枚と醤油は必ず使う。
家で作るとセール品ばっかでも旨いよね。
缶詰食えなくなったよ。

68オリーブ香る名無しさん2006/03/12(日) 04:01:42ID:N5YT5nAz
パスタのサイト見るとさぁ
いかにもおしゃれで簡単みたいな食としてパスタを扱ってるが
ミートソースに別に炒めた野菜加えようものなら必然的にコンロ3口だもんな
なんか騙された気分

69オリーブ香る名無しさん2006/03/18(土) 09:16:13ID:YoTcCEB5
スパゆでてる鍋にレトルトのソース放り込んで(袋はよく洗ってな)
野菜もゆで過ぎないタイミング見計らって放り込めば一個で済むじゃん

70オリーブ香る名無しさん2006/03/20(月) 04:47:13ID:UPmi5c6P
>>67
ローレルってどんな味?
使ってみたいな。

71オリーブ香る名無しさん2006/03/20(月) 09:33:31ID:UckhsCSa
ママー「いつもと違うパスタソース」ミートソース編。ちょーうまいよ。

72オリーブ香る名無しさん2006/03/20(月) 22:50:41ID:L7Uv7NU+
>>70
ローレルは普通食わんぞw
煮込み料理なんかによく使うスパイス(つーかハーブ)の一種だ。
肉、魚の生臭みを抑える効果がある。
ローリエとかベイリーフなんてよばれ方もするな。

73オリーブ香る名無しさん2006/03/20(月) 23:37:55ID:XVwWOGcS
月桂樹だよね

74オリーブ香る名無しさん2006/03/21(火) 00:28:02ID:6xpFEt+D
ちょうど昨日の夕ご飯がバジルの入ったパスタだったんだけど
2袋もいれすぎたら臭くて食べられなかったよ。
しっぱいしっぱい

75オリーブ香る名無しさん2006/03/21(火) 21:00:39ID:qVb2iwBb
>>71
缶詰?

76オリーブ香る名無しさん2006/03/24(金) 22:29:28ID:pE9g3U6A
そういえば俺が小さい頃はスパゲティっていったら
ミートソースとナポリタンしか無かったな。
もちろんパスタなんて言葉も一般には全く普及して無かった。

77オリーブ香る名無しさん2006/04/04(火) 20:54:33ID:8adFD1ev
ミートソース最高です。
スパゲッチーの中では、右に出るものはないでしょう。

spa王のミートソース好きだったんだけど、最近では売ってませんね。
(ノД`)

でも、びっくりドンキーのハンバーグスパゲッチーが、とても美味しいので、
個人的には生きる希望が沸いてきます。

78オリーブ香る名無しさん2006/04/04(火) 21:57:01ID:aUAtGayG
平べったいパスタってさ、どうゆう時に使うの?
いやいや、どういうソースかな?

79オリーブ香る名無しさん2006/04/11(火) 19:18:34ID:wQkQ75c9
すいません、ここ見てたら作りたくなったんですが
基本的なミートソースのつくりかた教えていただけないでしょうか。

80オリーブ香る名無しさん2006/04/11(火) 19:44:19ID:sI5S7kQL
>>79
つ【spa王】
つ【湯】

では、駄目か??www

81オリーブ香る名無しさん2006/04/12(水) 02:31:54ID:itKRdxYm
>>79
ttp://www8.ncv.ne.jp/~pandajun/newpage6.html

82オリーブ香る名無しさん2006/04/12(水) 03:17:56ID:yNYNtWrO
ありがとうございますm(__)m
無事できました。

83オリーブ香る名無しさん2006/04/24(月) 02:08:46ID:A6RVziSy
北海道は釧路在住ですが、当地ではミートスパゲッティーの上にカツを乗せる
メニューがポピュラーです。店によってはチキンカツの所もある!

84オリーブ香る名無しさん2006/04/27(木) 05:38:05ID:3UakyaRV
泉屋か

85長文失礼2006/04/30(日) 02:06:52ID:mW3pugMO
>>79
俺は作るたび結構適当だからちょいと気が引けるけど…あくまで参考で。

合いびき肉:400g
ソフリット(セロリ:1本、たまねぎ:1個、人参:1本)
ニンニク:1、2片
ローリエ:1枚
ホールトマト/カットトマト:2缶
オリーブオイル:適量
塩コショウ:適量
赤ワイン:1カップ(それ以上は好みで)
水:1カップ


1.合いびき肉に気持ち強めに塩コショウをしておく。
2.セロリ、たまねぎ、人参をみじん切りにして、1のパンで弱火で20〜30分炒める⇒ソフリット
3.みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルを敷いたパンに入れて弱火で加熱。
4.ニンニクを焦がさないように合いびき肉を炒め、ソフリットと赤ワインを投入。煮詰める。
5.赤ワインが半分ぐらいになったら水1カップを入れて、アクをとる。
6.トマト缶とふたつにちぎったローリエを入れて1〜3時間煮込む。
7.火を消して寝かせる。

■パスタで食す時

1.フランパンでバターをとかす。
2.ミートソース入れる。
3.すり下ろしたパルミジャーノ/ペコリーノ(俺はペコリーノがおいしいと思う)を入れる。
4.パスタと絡めてどうぞ。

86オリーブ香る名無しさん2006/05/27(土) 00:50:35ID:pltXU4Gw
あげ

87オリーブ香る名無しさん2006/05/27(土) 00:54:53ID:pltXU4Gw
うはwwww

88オリーブ香る名無しさん2006/05/27(土) 10:14:04ID:Zmj0+PZ+
フランスパンでバターをとかす。

89オリーブ香る名無しさん2006/05/27(土) 20:05:58ID:4dFRJ5Ib
ミートソースとホールトマトを1:1の割合で混ぜたのが好き。
普通のミートソースだと濃すぎるし酸味が足りない感じ。

90オリーブ香る名無しさん2006/05/28(日) 08:28:54ID:F+NgODlR
ああミートソース食いたくなっちまったよ
>>85は「パスタレシピ研究会」そのままのパクリだけど
本当にに旨いボロネーゼができる。

91オリーブ香る名無しさん2006/05/28(日) 12:00:25ID:qMnt77wE
俺いつもトマトソースだけど良く鶏肉のぶつ切りを入れるからミートソースと言えば言えなくも無いな
仲間に入っていいか?

92オリーブ香る名無しさん2006/05/28(日) 15:06:47ID:Sv7zUKTf
母は僕にバランスの良い健康的な食生活をさせてくれるので僕は母に
大変、感謝しています。母が僕にミートソース入りスパゲッティを食べさせ
てくれる事も僕は母に大変、感謝しています。母はとても素晴らしい人
です。僕は母が幸福になるように願っています。

93オリーブ香る名無しさん2006/05/29(月) 16:38:31ID:qfCofkx1
ミートソースは手作りがいいちばん美味しいよ。
これはあくまで試行錯誤の結果の創作だけど手軽で失敗ない。

玉葱 1/2個
人参 1/2本
ピーマン 1個
セロリ 1/2本  以上みじん切り

バターとオリーブ油半々で上の野菜とミンチ肉100gくらいを炒めて塩コショウ。
小麦粉小さじ1杯くらい加えてさらに炒めホールトマト缶1缶投入。
よく混ぜながら空いたトマト缶1杯くらいの水とコンソメの素投入。(ここで赤ワインがあればなおよい)
沸騰したら好みのスパイスで味を調整。(あと煮詰めるのでやや薄めに)
弱火でとろみがつくまでコトコト煮詰める。(時々かき混ぜる。)

94オリーブ香る名無しさん2006/06/04(日) 19:47:25ID:P/gadsGF
試行錯誤の結果私のミートソースレシピ

ひき肉        400グラムくらい
あらびきソーセージ一      袋くらい
豚レバー       100グラムくらい  
ニンジン           二本くらい
玉ねぎ          3〜4個くらい
セロリ茎         3〜4本くらい
ニンニク           一個くらい
トマトホール缶        2缶くらい
デミグラスソース缶      1缶くらい
固形スープのもと       3個くらい
塩                少々
赤ワイン             一本

レーバーとソーセージは包丁で粉々になるまでみじん切りにします。
玉ねぎ・セロリ・ニンジン・ニンニクもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ肉類を炒める。火が通ったら
深い鍋に放り込む。
玉ねぎニンジンセロリをフライパンで炒める。火が通ってしんなりしてきたら
鍋に移し固形スープの元を放り込む、野菜から出た水分で溶ける。火は中
全体に固形スープの素が溶けたらワインを1本放り込む。ワインの水分が
半分以下くらいになったらトマト缶デミ缶を放り込みさらに煮込む。時々
かき混ぜないと焦げるから注意。あとは塩で味を調える、アンチョビフィレー
などを入れてもいい。パスタを十分な塩水で茹でるひとは味付けを薄めにして
おくとパスタにかけたとき丁度いい。

パンにつけて食べても美味いよ。

95オリーブ香る名無しさん2006/06/04(日) 21:05:02ID:JgOwXJ9h
イタリア版ジャンクフード

96オリーブ香る名無しさん2006/06/04(日) 23:29:50ID:mvA8HGW7
だいしゅき

97オリーブ香る名無しさん2006/06/05(月) 02:34:11ID:g45agGjb
【町田市】兄妹の婚姻届を誤って受理【お兄ちゃん大好き】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1149263284/

98オリーブ香る名無しさん2006/06/07(水) 21:34:54ID:p5xDNGSd

99オリーブ香る名無しさん2006/06/11(日) 01:42:47ID:aAkAHR7y
俺のミートソースレシピ

スーパー行ってイタリアンソーセージの中身を買ってくる500〜600くらい
マッシュルーム20個
瓶詰めのトマトソース1.5リットルくらい
ニンニク5片

中身を炒めて、適当にトマトソースぶち込んで煮込む。
マッシュルームはザクザクに切って突っ込む。
ニンニクをみじん切りにしてぶちこむ。
他の野菜なんかいらね。

後は赤ワイン、ペッパーソース、パプリコ、
バジル、セロリとかを適当にぶち込んで味を調える。
イタリアンソーセージの中身が最初から結構辛かったり
しょぱかったりするので、控えめに。

地ビールや赤ワインで食うと最高。
でも脂が凄いです。太る太る。

1001002006/06/11(日) 16:22:05ID:QVGdWAzY
100

101オリーブ香る名無しさん2006/06/11(日) 16:25:29ID:GlDxyu0a
タリアテッレ・アル・ラグー。

102オリーブ香る名無しさん2006/06/12(月) 12:19:26ID:tBIWQXlU
俺はソフリットの代わりに、玉葱と葫を炒め、人参とセロリはすりおろす。
肉と合わせて煮込む時に、灰汁と脂は全部すくい取り動物系の脂分を全て抜く。
パスタと合わせる時に、少量のオリーブオイルを和えるとあっさりとした感じで仕上がる。

103オリーブ香る名無しさん2006/06/12(月) 20:23:49ID:WskX9ue/
オリーブオイルでニンニク、牛ひき肉の順にじっくり炒めてから
赤ワイン入れて水分飛ばしてトマト入れて皿に盛ったらバジル散らして完成。

最近この手抜きレシピでばっかり作ってるよ。

トマトは生のトマト、缶詰、裏ごしたトマトの缶詰、
あればコンソメ、
バジルがなければイタリアンパセリで代用。
あればモッツァレラかパルミジャーノ。あたりがバリエーション。

赤ワインは濃厚で酸味の少ないシラーズ使うとうまい。
イエローテイルの処分に困ったらどばどば入れてしまうといい。

まともなボロネーゼが食べたくなったら外に行く。

104オリーブ香る名無しさん2006/06/13(火) 23:30:55ID:Js8V5sf4
僕は母が幸福になる事を願っています。

105オリーブ香る名無しさん2006/06/13(火) 23:31:28ID:Js8V5sf4
僕は弟も幸福になる事を願っています。

106オリーブ香る名無しさん2006/06/22(木) 22:05:13ID:pMAFbEXr
殺気初めてミートソースをつくってみたんだけど、色も市販されてるミートソースよりソースの色が薄いかな。あと、酸味が強かったなぁ。

何であんなに酸味が強かったのかな・・・酸味を消す方法とかありますか?
どなたかお願いします。

107オリーブ香る名無しさん2006/06/23(金) 09:13:34ID:pwrdK2Gt
どうやって作ったのかにもよるのでは?

108オリーブ香る名無しさん2006/06/23(金) 22:50:01ID:gR/NriuI
ミートボールも入れようぜ

109オリーブ香る名無しさん2006/07/20(木) 14:59:48ID:VhLN6h5c
トマトケチャップだけでおk

110オリーブ香る名無しさん2006/07/21(金) 03:01:25ID:vpbx8RML
初めて作ってみた。

にんにく、人参、玉葱、挽き肉をオリーブオイルで痛める。塩胡椒入れる

赤ワイン、トマトジュース入れる。コンソメ入れる。煮込む。

…くそ不味いんだけど、何が悪かったのでしょう。
酸味、苦味が強かった気がします。

111オリーブ香る名無しさん2006/07/21(金) 09:28:48ID:asoA2UIe
トマトジュースより100円のホールトマト缶のほうがいいと思う。
にんにくは個人的には入れない。
セロリは必ずたっぷり入れる。
オリーブオイルとバター半々くらいで炒めてみる。
ワイン入れすぎ?
煮込みが足りない?
苦味=炒めすぎ?
仕上げに牛乳を少し入れてみる。

思いつくまま書いてみた。

112オリーブ香る名無しさん2006/07/21(金) 09:35:04ID:B/cZChL9
何が悪かった以前に初めてならまともなレシピで作れよ・・・

113オリーブ香る名無しさん2006/07/21(金) 19:30:11ID:vpbx8RML
どうもです

114オリーブ香る名無しさん2006/08/06(日) 01:55:42ID:rjeDktq4
トマトが好きね

115オリーブ香る名無しさん2006/08/06(日) 08:15:25ID:A0QYQ2Tl
店のポロネーゼのコクってどうやって出すんだ?

116オリーブ香る名無しさん2006/08/06(日) 22:28:03ID:fh8tyEhy
夏休みに東京に遊びに行く予定ですが、美味しいミートスパゲティを出す店があれば
教えていただきたいのですが。

117オリーブ香る名無しさん2006/08/06(日) 23:47:17ID:PVINN4fQ
>>115
デミかフォン度ボーじゃね?

118オリーブ香る名無しさん2006/08/12(土) 01:27:28ID:tOSMr41E
パルマ・レッジーナage

119オリーブ香る名無しさん2006/08/13(日) 06:54:48ID:xQUmJZS8
kwsk

120オリーブ香る名無しさん2006/08/14(月) 21:01:36ID:D485OAfT
kwsk

121オリーブ香る名無しさん2006/08/16(水) 19:36:50ID:IW/GVzih
好きだけど作るのめんどくさいんだよなこれ

122オリーブ香る名無しさん2006/09/03(日) 12:37:57ID:Tt9FQUqS
作って一晩おいたらうまくなる

123オリーブ香る名無しさん2006/09/20(水) 14:26:25ID:6bELfTYg
茹でてから一晩おくとうまいよね>>122

124オリーブ香る名無しさん2006/09/21(木) 14:24:20ID:r9f2NjpC
さっきミートソース作ってみた(・∀・)!!
http://a.pic.to/5eamw

粉チーズが有れば良かったんだけどなぁ

125オリーブ香る名無しさん2006/09/30(土) 23:43:39ID:SKddNB2L


126オリーブ香る名無しさん2006/10/01(日) 17:05:56ID:wDmhBpp2
ミートソースは作るのが手間だから食べたくなったら外だな

127オリーブ香る名無しさん2006/10/07(土) 23:54:43ID:WBSgIPoh
なにが一番手間かってソフリット作るのがホントめんどくさい。
ソフリットを一度に大量に作って保存をしておけば、重い腰もあがりやすいんじゃまいか?
ということで今からミートソース作ってくる。ノシ

128オリーブ香る名無しさん2006/10/09(月) 05:16:38ID:eusDdjOa
炊飯器に粗微塵切野菜とバターを入れスイッチオンして放置するのが手軽

129オリーブ香る名無しさん2006/10/09(月) 08:35:33ID:Dtf5/MnD
彼女が毎月ケチャップを自作します。





体の中で。

130オリーブ香る名無しさん2006/10/16(月) 22:58:13ID:YhrSaAh7
初めてミートソース作ってみたけど、考えたら一回分200円ぐらいかかってた。 挽き肉200gで540円で4回分作れた。挽き肉てやっぱり牛と豚の混合した物を使うようにするべきか。ま、味は良かったけど。

131オリーブ香る名無しさん2006/10/20(金) 13:42:15ID:S+8sLBQY
肉抜け

132オリーブ香る名無しさん2006/10/20(金) 13:45:06ID:zKdky6p+
>>130
肉そんなに大量に入れないよ

133多摩ちゃん2006/10/21(土) 23:40:05ID:Co8+q+Ny
ミートボール入りミートソースのスパゲッティ。

134オリーブ香る名無しさん2006/10/22(日) 21:50:12ID:1O7rjP7N
おまいら、ミートソースに生卵を入れるとメチャクチャ美味いんですよ。

入れるのは黄身だけね。

135オリーブ香る名無しさん2006/10/25(水) 11:43:39ID:eNd2wp4N

生卵はやだ。
カレーに生卵入れる馬鹿がたまにいるけど、キモイよな。

136オリーブ香る名無しさん2006/10/25(水) 17:16:24ID:c8OEu6sq
>>135
それはただの生卵嫌いでは?

137オリーブ香る名無しさん2006/10/27(金) 15:05:07ID:XYJ2e7Dq
味の素かなんかのルーミック最強なんだが

138オリーブ香る名無しさん2006/11/03(金) 23:51:04ID:QOLDbWH6
どうもワインの渋味が気になってしょうがない
みんなは気になんない?
で、自分は日本酒使ってます・・

139オリーブ香る名無しさん2006/11/05(日) 20:20:26ID:y6qiALk2
ぶっちゃけミートソース作るのにみんな何十分かかる?
俺は
ニンニク刻んで、オリーブオイルとまぜて熱して、その間にたまねぎ刻んで、
3つ炒めながらホールトマトつぶして、赤ワインいれて込んで
トマトいれて煮込んで、十分煮詰めたら塩コショウナツメグいれて、
どうしても60分かかっちまう

140オリーブ香る名無しさん2006/11/05(日) 20:29:34ID:y6qiALk2
>>139
すまん、たまねぎいためながらひきにく入れてトマトってのが抜けてるわ・・・

141オリーブ香る名無しさん2006/11/05(日) 23:08:05ID:APRz7vfV
>>139
それでうまいのか?

142オリーブ香る名無しさん2006/11/06(月) 05:52:52ID:ewSf19kr
タマネギ炒めるだけで40分以上かけなさいって言われた

143オリーブ香る名無しさん2006/11/08(水) 03:10:50ID:zYuo57Z9
ママー缶詰ミートソース

144オリーブ香る名無しさん2006/11/08(水) 13:40:18ID:KqDjB5RB
>>139
材料切るのに15分くらい
あとは炒めて煮詰めるだけだけど、やっぱ1時間以上煮込まないと美味しくならない

145オリーブ香る名無しさん2006/11/19(日) 21:39:23ID:TZGYYEt7
ソフリット作るだけでも1時間以上かかるからなぁ…。
ミートソースのなにが面倒くさいかって間違いなくソフリット作り。

146オリーブ香る名無しさん2006/11/28(火) 05:02:07ID:kJhKH13x
昨晩、ミートソース作りかけで出勤時間に!
ワインで煮詰めて水・トマト缶入れて煮立てて
灰汁取りするとこまでいったからあと少し!
家に帰ったら腹鳴らしながらゆっくり煮詰めて
300gくらい茹でてたらふく食ってやる!

※理由は定かでないが、最近コクが出るようになって
  ミートソースっぽい味がちゃんと出るようになった!
  トマトを何たらいうイタリア産?のにしたのが
  よかったのかな?ワインとか野菜は同じだしな・・・。

147オリーブ香る名無しさん2006/12/13(水) 09:38:40ID:FPyGZbRl
>>1 はげどう

148オリーブ香る名無しさん2006/12/21(木) 18:31:51ID:o+ObfCeq

149オリーブ香る名無しさん2006/12/26(火) 14:26:51ID:frrWtkFE
ミートソースまんせー

150ルー2006/12/30(土) 00:57:30ID:3UwsRiVF
ミートソースがいちばん簡単だな
肉さえ入れてればそれなりになるからな
ただ、確実にうまくできるのもミートソースだけどな

151オリーブ香る名無しさん2007/01/03(水) 06:52:36ID:c3Nyx7+z
「ただ」の使い方を間違ってると思われ

152オリーブ香る名無しさん2007/01/04(木) 19:24:02ID:7/EPxMgt
けど、でいい?

153オリーブ香る名無しさん2007/01/06(土) 07:11:20ID:T1cdUPa5
ばってん

154オリーブ香る名無しさん2007/01/11(木) 02:22:16ID:9VGWkPBe
ミートソースの手作りって難しいよな
市販のミートソースのほうが上

155オリーブ香る名無しさん2007/01/11(木) 09:41:49ID:8JbAZhKR
>>154
簡単だよ

156オリーブ香る名無しさん2007/01/13(土) 22:59:01ID:AAh+QUOE
セロリって炒める?炒めない?

157オリーブ香る名無しさん2007/01/15(月) 15:51:28ID:SsYV6rHO
>>154
時間はかかるけど難しくはないぞ。
市販のミトソスは甘すぎるぅふふ

158オリーブ香る名無しさん2007/01/15(月) 16:21:38ID:BZHfP5i7
>>156
自分は煮込むときにドサドサッと入れます。
>>157
材料切るのがちと面倒で煮込むのに時間がかかるけど(煮込めば煮込むほど美味しい^^)
当たり外れなくできて美味しいですよね。
市販のみたいにおしっこが臭くなることもないしw

159オリーブ香る名無しさん2007/01/28(日) 17:02:51ID:7+Vh8K/y
市販のミートソースは胃が痛くなる…
肉も少な目だし

特売の挽き肉使って大量につくるママンの味が好き

160オリーブ香る名無しさん2007/02/11(日) 15:31:59ID:hRXAUY6y
質の悪い肉を使うと台無しになるな

161オリーブ香る名無しさん2007/02/11(日) 18:41:25ID:+a9kdp2t
質の良い肉の例を具体的に

162kiku2007/02/11(日) 19:35:12ID:iAjZjiPm
ぺペロンチイノが大好き!!

163オリーブ香る名無しさん2007/02/12(月) 03:49:08ID:4M3pLnP9
>>156
人参とセロリは、すりおろして煮込む時に加えるといい。
フードプロセッサーがあれば、玉ねぎとともに細かく砕いてソフリットにすべし。

164オリーブ香る名無しさん2007/02/13(火) 12:33:13ID:ti3y1/uX
色んな所でレシピ調べて、さっきはじめてミートソース作ったんだけど
材料の「セロリ」をすべて「パセリ」に脳内変換して作ってシマタ。
食べる直前になって、兄に、この緑の何って指摘されてやっと気付いたお・・・
パセリってミキサーないひとどうやってすりおろしてんだろ・・・と思いながら作ってた。
まぁ美味しかったです

165オリーブ香る名無しさん2007/02/16(金) 18:33:02ID:9po0NxAp
でも細かく刻んだパセリを上に載せると美味しいよ

166オリーブ香る名無しさん2007/02/18(日) 12:13:09ID:TP6OpmiG
自分の場合は市販のミートソースを使って、パスタのほうにひと手間かける。
塩気の少ないペペロンチーノを作って、暖めた市販のミートソースをぶっかけるのが
簡単で好き。ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを自分好みにすると結構うまいよ。

167オリーブ香る名無しさん2007/02/22(木) 13:40:17ID:1Z5SWdHK
>>164
妹萌え
弟だったらなお萌え

168オリーブ香る名無しさん2007/02/23(金) 20:21:47ID:9FDDMvf4
5年前の夏休みの宿題と4年前にトマト缶を用いて作ったことがあります。
ホールトマトなら余り潰さないとトマトの甘味と酸味がより利いて美味しいです。
今はルーミックの箱入りミートソースの元で挽肉と玉葱だけで作るけどこれもウマー。
箱の写真に書いてあるラザニアも作ってみたくなります。
冷食ならマ・マーの茄入りミートは絶品だと思います。
茄がソースの美味しさを更に引き立てていると頭思います。
SHOP99のミートソースも美味しいですよ。

169オリーブ香る名無しさん2007/02/25(日) 02:21:05ID:b21QfyJN
ですね

170オリーブ香る名無しさん2007/02/25(日) 21:16:00ID:EMaZts1a
ジャージャー麺の肉みそをスパにかけたら中華風ミートソースじゃん。

171オリーブ香る名無しさん2007/02/26(月) 20:06:26ID:Q9G6AEFH
>>170
うまいね

172オリーブ香る名無しさん2007/03/02(金) 01:10:05ID:Ai/6IzAm
たまに食べると止まらなくなる!

173オリーブ香る名無しさん2007/03/23(金) 08:25:56ID:FdI+tWy6
ほー

174オリーブ香る名無しさん2007/04/26(木) 12:11:08ID:QWl5uscS
缶入りはアメリカ牛を使ってるから食べない方がイイよ!

175オリーブ香る名無しさん2007/04/27(金) 03:40:22ID:F27IB7sh
ミートソースのスパって、実はかなり栄養バランスが良い、とても良い
おれ一人暮らし貯金食い潰しニートだったせいで、
インスタントラーメン以下の食費で済むため、1年程毎日のようにミートソーススパだけを食べて生活してたが
めでたく再就職した際の健康診断では、オールグリーンだったよ。当時思い返せば、風邪すらひかなかった。
体力も全く落ちてなかったよ。

176オリーブ香る名無しさん2007/04/27(金) 16:57:16ID:aUvoqAt4
ルーミックほんと美味しいよね。
箱の裏に書いてある分量より多く肉入れてセロリも入れると尚良い。

177オリーブ香る名無しさん2007/04/28(土) 18:10:04ID:/+8UlsvW
このスレを参考にして今出来た。
玉ネギ1、セロリ葉込み1+茎1、ニンジン1のミジンをオリーブ油で45分炒める。
ニンニクをオリーブ油で炒め、合い挽き350gを加える(塩、黒胡椒)。
ホール缶(裏ごしする)、ピューレ、ソフリット、赤ワイン1カップを合わせて煮る(葉脈を切ったローレル1枚)。
ケチャップ、中濃ソース、オイスターソース(少々)、ナツメグ、オールスパイス、カルダモンを加えて煮詰める。
チト寂しいんで砂糖とバターを少々追加。

食うのは明日なんでwktkしてます。

178オリーブ香る名無しさん2007/05/01(火) 12:51:59ID:mHBPwIcA
もっと手軽にできるよ^^;

179オリーブ香る名無しさん2007/05/01(火) 19:33:36ID:YRjbS83f
>>178
kwsk

180オリーブ香る名無しさん2007/05/17(木) 12:49:58ID:Q+rtdOQS
缶入りソースをレンジでチン!

181オリーブ香る名無しさん2007/05/17(木) 22:07:10ID:0kFlOPiH
>>180
ちゃんと別の容器に移してラップかけるのよ。

182オリーブ香る名無しさん2007/05/18(金) 01:57:44ID:6duYBQ4Y
メランザーネが好き。

183オリーブ香る名無しさん2007/05/18(金) 22:02:53ID:kYi+waIV
茄子とミートソースとクリームソースが合体してあるのが好きれす。
こないだ、おいしいの食べたな。どこだったか思い出して報告するれす。

>>168
そうれすよね。その組み合わせにクリームソースも入れるともっとよいれす。

184オリーブ香る名無しさん2007/05/21(月) 13:05:04ID:n/NU926v
肉なしミートソース

185オリーブ香る名無しさん2007/05/21(月) 19:04:53ID:BN56y4Ca
>>183っす。
カウベルでした。

186オリーブ香る名無しさん2007/05/24(木) 01:39:29ID:oKwbma8x
ちょっと質問したいんだが。
ミートソースって混ぜて食べるもん?

カレーとか混ぜて食わないからミートソースも混ぜないのかと思ってたら
友人が混ぜるだろ普通って言ってんの。

俺はどうしたらいい?

187オリーブ香る名無しさん2007/05/24(木) 09:05:25ID:YBv9YMlC
混ぜなくていいよ

188オリーブ香る名無しさん2007/05/25(金) 06:04:27ID:rj7cCyui
>>187
ありがたう
これで心置きなくたべれますわ

189オリーブ香る名無しさん2007/05/26(土) 22:43:41ID:63KFT4gD
トマトジュースでミートソース作ってみたけどあっさりしてなかなかいけた。
ちょっとコクが欲しい時はバターを入れればばっちりかな・・
とろみが欲しい時は煮詰めすぎるより小麦粉使ったほうがいいかな・・

190オリーブ香る名無しさん2007/06/11(月) 16:10:20ID:n95AKn1W
適当な量のひき肉と
適当な量のたまねぎと
適当な量のにんじんと
適当な量のセロリと
適当な量のトマト缶と
適当な量の赤ワインと
適当な量のry

で適当に作ったら、缶やレトルトとは色もどろどろ具合も違うのが出来上がったけど
うんまかったからいいのだ(´∀`)

191オリーブ香る名無しさん2007/06/12(火) 05:27:53ID:EwUEQDn9
昔、上野の美術館内で食べた、デミグラス風味のミートソース、
だんだんメニューから消え、(例;文化会館、都美術館出店等)
4〜5年前、精養軒本店喫茶でやっと見つけて食ったら、
値段相応ながら、どこか安っぽくて、昔の味じゃないんですよね(´ω`)

それが、こないだ、西洋美術館のレストラン「すいれん」に立ち寄ったら、
なんと「ミートソース」があるじゃないですか!
またガッカリする鴨……と迷いましたが、@1000弱で結構イイお値段だから
頼んだら、期待以上にデミグラス風味の、「むかしの味」ですた(www
麺も少なめながら生麺っぽくて、量は少ないながら、なかなか本格的だと思われ。
新潟イタリア軒と同じかそれ以上お薦めでつ。

192オリーブ香る名無しさん2007/06/16(土) 03:20:01ID:TgT7+xBm
>>191 報告乙です。

193オリーブ香る名無しさん2007/06/16(土) 07:25:27ID:KyF3z5/l
イタリア軒を知っているあなたは何者だ??

194オリーブ香る名無しさん2007/06/16(土) 16:38:24ID:69X3baM8
>>192
どこか他に、本格的なのを供するお店を知ってたら、レポよろ。
>>193
>イタリア軒を知っているあなたは何者だ??
ただのミートソース好きでつよ(w
イタリア軒は「本邦ミートソース(スパゲッティ・ボロネーゼ)伝来の聖地」
なんですから、その数奇な伝来の由来とともに、外せないでしょ。
ググれば必ず逝き着くし。
いかにも老舗の、重厚なイイホテルでつよね。

195オリーブ香る名無しさん2007/07/06(金) 12:28:49ID:dBsVQqgO
なるほど

196オリーブ香る名無しさん2007/07/21(土) 23:16:30ID:yhthWBXC
圧力鍋で大量に作ったんで茹で卵を10個放り込んで煮卵作った。
豚の角煮と違う洋風感覚を期待して明日食うのが楽しみ。

1971962007/07/22(日) 09:44:41ID:s3ngh1zj
ミートソースの煮卵うめぇ!!!なんかしかし無国籍な味わいだ・・・

198オリーブ香る名無しさん2007/08/08(水) 16:07:50ID:qZ70B39G
ミートソース旨いけど、俺の場合、和風以外はありとあらゆるパスタを
美味しいと思えるからなぁ。

199オリーブ香る名無しさん2007/08/09(木) 14:19:50ID:LgEeCFf9
缶もレトルトも肉が米国産なのが困るよな
ポーク使用のミートソースないかなあ

2002002007/08/13(月) 23:02:24ID:0RgCuXX8
200

201オリーブ香る名無しさん2007/08/26(日) 08:02:31ID:noL9iyu7
挽肉と刻んだタマネギと人参を炒め、ハヤシのルーを入れる。
水や酒やトマトジュースで適当にのばす。
ケチャップやソースで適当に味を調整。

(゚д゚)ウマー

202オリーブ香る名無しさん2007/09/09(日) 20:18:40ID:gQ9e/H/1
ミートソース作るのにセロリ入れたらセロリ臭い!
何とか誤魔化したいんだけど、いい案ない?

203オリーブ香る名無しさん2007/09/09(日) 22:36:53ID:1zx0+bON
セロリ以外の材料を倍にして加える

204オリーブ香る名無しさん2007/09/09(日) 23:45:55ID:0TJWM5F7
>>202
セロリが嫌いなら入れなければいいのに

205オリーブ香る名無しさん2007/09/13(木) 21:09:48ID:4jidwf2X
人参とか

206オリーブ香る名無しさん2007/09/18(火) 13:51:55ID:qS1cpWo2
ローリエ入れて煮込んだら?

207オリーブ香る名無しさん2007/09/28(金) 08:12:25ID:bca+yvnF
やっぱ小麦粉使わないとダメかな。
web見てると入れる人入れない人いるね。入れたほうが肉の旨み閉じ込められそう。
うーん、いまいち作ったの味が薄いわ。

208オリーブ香る名無しさん2007/09/28(金) 08:14:15ID:bca+yvnF
確かに市販のミートソースは臭い。
肉の臭み。ションベン臭い。自分で作ると元々しないか消せるもんね。

209オリーブ香る名無しさん2007/09/28(金) 23:53:19ID:/PKM58EG
お前ら多く作って冷凍する?
それとも毎回食べきり?

210オリーブ香る名無しさん2007/09/29(土) 00:08:06ID:QTBnnEHw
>>209
トマトソースは冷凍。
ミンチ肉は生。

211オリーブ香る名無しさん2007/10/11(木) 03:19:51ID:uGT3eDze
市販のミートソースで旨いのはなんですか?
はごろものヤツ(?)買ったが薄くておいしくありませんでした。
濃厚なヤツ教えてください。

212オリーブ香る名無しさん2007/10/11(木) 04:32:45ID:6hWEmCFR
>>211
日清製粉「青の洞窟シェフズコレクション ポルチーニ仕立てのボロネーゼ」
S&B「予約でいっぱいの店のボロネーゼ」

スーパー等で売っているパスタソース[その4]
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1177902119/

213オリーブ香る名無しさん2007/10/11(木) 13:41:49ID:uGT3eDze
ミートソースでなくやっぱりボロネーゼになってしまいますか。
青の洞窟は良く食べてますわ。

214オリーブ香る名無しさん2007/10/14(日) 04:10:49ID:0KVuRVY+
青の洞窟とかはちょっと高いんだよなぁ。

215オリーブ香る名無しさん2007/12/23(日) 13:16:12ID:PoGyvffK
割りと近いスーパーのテナントにマジいい店あったんだけど
いまは俺の県だと三ツ境とか港南台とかどーでもいいとこにしか系列店が無いらしい
しょーがない引っ越すか千葉に

216オリーブ香る名無しさん2007/12/28(金) 12:11:17ID:hNXxgONK
牛肉が苦手なんですが、ポークかチキンのミートソースって市販されていますでしょうか…?
探した限りでは、高級なヤツか、アレルギーの子供向けのヤツしか見つからなかったんですが…

牛肉がまだ食えた小さい頃に食べて以来10年以上食べてないんですが、
また食いたいな〜とおもいつつも牛肉が使われているモノばかりで困っています。

217オリーブ香る名無しさん2007/12/28(金) 23:02:15ID:WhNnh4aK
>>216
自分で作れ
冷凍しておけば半年は持つし

218オリーブ香る名無しさん2007/12/30(日) 02:20:57ID:cWf03zN1
ミートソースに合うOilって青りんごみたいなフルーティ系? それとも
青臭い系?コスタドーロとかサルトスとか・・・ お勧め教えて plz

因みにオイラはやや甘口ミートにチョロットサルトスかけるのが好きだぜ

219オリーブ香る名無しさん2008/02/07(木) 22:15:05ID:1x2k9OaW
ミートソースとはいっても結局大量のパルメザンかけちゃうからチーズソースなんだよヲレのばあい

220オリーブ香る名無しさん2008/02/07(木) 22:53:28ID:CWoRW8Lb
>>219
標準体重、維持できてる?

221オリーブ香る名無しさん2008/02/08(金) 17:52:38ID:h5mYlHBp
>>218
バター以外ありえないと思う。

222オリーブ香る名無しさん2008/02/09(土) 00:34:48ID:qpiJv64h
>>218
ボロネーゼはバターを使うのが王道

223オリーブ香る名無しさん2008/02/09(土) 01:48:53ID:QMcT8rbT
俺はせいぜいサラダオイルだな。
どうせ肉から出た油で味も香りも侵食されちゃうから。

224オリーブ香る名無しさん2008/02/22(金) 18:51:37ID:B+AqmS6J
やっほー今日はミートソースだぜヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
チーズとタバスコ山ほどぶっかけて食う!

225オリーブ香る名無しさん2008/03/09(日) 20:37:13ID:TvU874id
みじん切りした玉葱を茶色くなるまでオリーブオイルで炒める。
別のフライパンに牛肉ミンチをほどよく炒める。
玉葱と牛肉を合わせて、ホールトマトとコンソメ、セロリ、ローリエ、パセリをぶち込み煮る。
塩胡椒で味を整える。
ミートソース完成。
玉葱を延々と炒めるのは手間だけどつくりかたは簡単。

226オリーブ香る名無しさん2008/03/10(月) 19:46:07ID:bE3UbiJw
シイタケ必須。

227オリーブ香る名無しさん2008/03/10(月) 20:08:08ID:ciruGb9r
味付け面倒くさい奴は カゴメのミートソース缶を炒めた挽き肉 玉葱に加えるだけで相当いける。

228オリーブ香る名無しさん2008/03/20(木) 17:57:11ID:xCsCKc6H?2BP(111)
ミートソース最高!大好き好き

229オリーブ香る名無しさん2008/03/22(土) 12:38:50ID:SFxT6tod
>>227
同意。
俺は、ニンニク、玉葱、挽肉(合挽き)を炒めて、
市販のミートソース缶(袋)と水を加えて煮込んで食べてる。
甘味が強いから、赤ワイン少量を加えて煮込むと尚更ウマー。
一度では食べきれないから、半分は冷凍庫に保存してるよ。

230オリーブ香る名無しさん2008/03/28(金) 22:10:25ID:zolVi50z
特に意味もなく丸一日煮こんだミートソースうまー
ストーブの季節ももう終わりだ
ガス代かかるから夏場はあまり煮込みはできんなぁ

231オリーブ香る名無しさん2008/04/08(火) 00:55:51ID:KmQ/1z3u
レモン汁とタバスコを少量加えてもいいよ

232オリーブ香る名無しさん2008/04/09(水) 03:30:56ID:id4tIdMS
トマトのうま味は煮過ぎると分解しちゃうから一番最後に入れてね

どんなに長く加熱しても二十分以内で収めましょう

233オリーブ香る名無しさん2008/04/09(水) 12:11:16ID:0iVVhEI6
>>232
またいい加減なことを言う奴があらわれた

煮過ぎると分解するうま味成分て何?

234オリーブ香る名無しさん2008/04/12(土) 02:39:01ID:nYRS5J5F
カルボやペペロンも旨いけど、やっぱりミートソースは旨い!
作ってる段階からワクワクしてくるし、
食べ始めるとガツンと旨さを感じる。
個人的にはちょっと酸味を感じる位が美味しいと思う。
食べ過ぎてしまうのが、困った所だが・・・

235オリーブ香る名無しさん2008/04/13(日) 16:05:09ID:ZSW6XT/k
材料費1000円ぐらいで大量につくれば、
朝昼晩と3日間はミートソース三昧でいける。
パンにのせてピザにしたり、ドリアにしたり、
ネギかけて和風にしたり用途はいろいろ。
最後はカレールー入れてインド風カレーにしてもいい。
貧乏人の強い味方。

236オリーブ香る名無しさん2008/04/13(日) 18:39:00ID:KbilFWpF
市販のミートソース
とりあえずチーズ一切れか二切れいれるだけでランクアップしたような気がする

237オリーブ香る名無しさん2008/04/17(木) 15:35:03ID:0Wm8byPF
>>1
スパゲティは麺
ミートソースはその名の通りソース

同じじゃないぞ
目ぇわるいのか?

238オリーブ香る名無しさん2008/04/21(月) 04:15:34ID:xVtNP/mE
便所がミートソース臭くなるのは仕様でしょうか

239オリーブ香る名無しさん2008/04/21(月) 06:43:15ID:+EzOkOQj
人参一本、たまねぎ一個、セロリ一本、オリーブオイル1カップ、ニンニク半玉、合挽き200g、
赤ワイン1カップ、ホールトマト2缶、ローリエ5枚、各種香辛料大量、塩適当

で作ったら、トイレがワインの匂いに包まれたので、ワインの一本勝ち
【反省点】オリーブオイルが多すぎた。半分でよかったと思う

240オリーブ香る名無しさん2008/05/18(日) 14:23:16ID:wodlEh2F
レトルトのミートソース安くなったもんだな

241オリーブ香る名無しさん2008/06/04(水) 02:56:06ID:HoDtlfBF
ミートソースだけ食うのも好きだ
スパゲッティとかマカロニ無しで

242オリーブ香る名無しさん2008/06/04(水) 06:40:36ID:7wYDLhbz
この前うちのママンが作ったミートソースがシーフード風味だった…。
いかとか入っていた。なんか、もはや別物って感じ。

243オリーブ香る名無しさん2008/06/06(金) 18:01:34ID:nNvL/4ib
ピーマン入れられても別物だな
ミートソースをポモドーロにされた

244オリーブ香る名無しさん2008/06/06(金) 20:30:19ID:N8MqUM05
挽肉とタマネギの代わりに、挽肉と細かく切ったえのき茸にして
トマトベースでなく醤油・味噌ベースの味付けにする。和風ミートソース。

245オリーブ香る名無しさん2008/06/07(土) 12:10:35ID:GSU42mWL
きさん、それはそぼろと言うんじゃ

246オリーブ香る名無しさん2008/06/28(土) 23:50:48ID:gD/FtzQj
トマトベースじゃないミートソースなんて

247オリーブ香る名無しさん2008/06/30(月) 00:38:18ID:xYTs6Jo8
ぽいずん

248オリーブ香る名無しさん2008/08/14(木) 08:05:31ID:LSlyEl6u
キユーピーのミートソース缶と、ママーのミートソース袋は、どちらが美味しいですか?

249オリーブ香る名無しさん2008/08/16(土) 12:37:17ID:oaJ5K4J3
ママ

250オリーブ香る名無しさん2008/08/16(土) 21:20:01ID:S4Wpeq/W
だね。

251オリーブ香る名無しさん2008/08/29(金) 20:53:20ID:FQCUwF9I
トマト缶使って自作
が一番だよ

252オリーブ香る名無しさん2008/08/29(金) 21:45:20ID:fhQOh6R4
家スパは必ずミートソースだ

253オリーブ香る名無しさん2008/09/01(月) 13:06:05ID:piMTfudG
小麦粉入れるととろみがつくんだね〜
片栗粉入れたりしてたw
後、たまに砂糖入れてアメリカンwな感じにも・・・
ちょっと邪道なのかな〜

254オリーブ香る名無しさん2008/09/06(土) 18:53:23ID:YSWc1iNd
パスタ(笑)

255オリーブ香る名無しさん2008/09/09(火) 23:55:20ID:gL1+3teV
ミートソースと呼ぶものの…

ヲレがつくるとむしろオニオンソースだな

256オリーブ香る名無しさん2008/09/11(木) 15:19:05ID:KJM7bp0P
ハーイ!たった今3度も作り直した末に大失敗した俺が通りますよー
鍋って重要じゃね?深めの分厚いテフロンぽい底のデコボコした鍋使ったんだが、肉が…鍋につかない上に熱伝導が良過ぎて固まったまま肉団子みたいになりやがった…
はあ〜落合シェフの本見てやったけど、見事に失敗…味はトマトに肉入れただけみたいになっちゃった

257オリーブ香る名無しさん2008/09/11(木) 19:43:29ID:jmp/xvWn
鍋のせいじゃなくて火加減と挽肉の崩し方の問題だと思う
大きめの木のヘラで絶えず挽肉を崩しながら炒めないとミートボールになる

258オリーブ香る名無しさん2008/09/11(木) 23:44:43ID:of0Z7hXj
ミートボールスパゲティにすれば良かったのに

「カリオストロの城」で、ルパンと次元が居酒屋で食べてるのはミートボールスパゲティ

259オリーブ香る名無しさん2008/09/13(土) 15:48:44ID:eQG/nE5b
アレも所詮は子供だましって感じだよなぁ・・・
ヨーロッパとかのローマ寄り設定なのにアメ公バリバリのミートボールスパとか・・・
まぁアニメなんてそんなもんだけどさ

260オリーブ香る名無しさん2008/09/13(土) 16:46:21ID:PEdCWM2t
ミートボールのパスタはイタリア起源だよ

261オリーブ香る名無しさん2008/09/18(木) 02:26:54ID:U9nF5xAW
自分で作ってみたが変;

262オリーブ香る名無しさん2008/10/18(土) 16:45:53ID:dC2Zdfi9
今日の晩飯はミートソースに確定しました

バンザーイ∩(´▽`∩)(∩´▽`)∩バンザーイ

263オリーブ香る名無しさん2008/11/01(土) 09:09:53ID:UegUtvkW
麺固めで仕上げると妙に腹持ちがいい。食事制限に向いてるな。

264オリーブ香る名無しさん2008/11/01(土) 21:29:57ID:zsQIiALI
ふしぎ発見でミートソースつくっとる

265オリーブ香る名無しさん2008/11/12(水) 05:45:27ID:tCYCx3b8
自分でやるとミートソースというか、トマト味の酸味が効いたオニオン入りソースになる
とろみは小麦粉ってあるけど、甘味はどこから引き出すんですか?

266オリーブ香る名無しさん2008/11/13(木) 08:40:35ID:a6CeMmfY
タマネギ、セロリ、ニンジンのみじん切りをバターかオリーブオイルでじっくり炒める
いわゆるソフリットというやつ

小麦粉を使う技法もあるけど使わないのが一般的

267オリーブ香る名無しさん2008/11/17(月) 17:01:22ID:Wlc4d3gU
ミートソース作る時皆はニンニク入れる?

268オリーブ香る名無しさん2008/11/17(月) 23:22:32ID:L47p5XBS
入れない

269オリーブ香る名無しさん2008/11/20(木) 17:04:48ID:fEbjQXmM
市販のミートソースがあるんだがなんか物足りない。
具を足すのはめんどくさいから
かけたら旨くなるものとかないかな?
粉チーズ、タバスコ、バジルしか思い浮かばん。

270オリーブ香る名無しさん2008/11/21(金) 04:52:08ID:JpB8I4OX
おたふくソース

271オリーブ香る名無しさん2008/11/21(金) 21:12:46ID:AAS4nln/
>>269

ケチャップと砂糖少々

272オリーブ香る名無しさん2008/11/22(土) 16:04:41ID:bAdKYDZN
醤油

273オリーブ香る名無しさん2008/11/24(月) 03:30:53ID:pE+47Z0e
焼肉のたれ

274オリーブ香る名無しさん2008/11/26(水) 14:28:22ID:E1QRGcUU
麺と一緒に混ぜて炒めると余計な水分が飛んで味が締まるよ。
見栄えは悪くなるが。

275オリーブ香る名無しさん2008/11/26(水) 23:22:31ID:lP4O4gIe
ソースが少ない時に俺もやるー
結構好き

276オリーブ香る名無しさん2008/12/07(日) 17:52:21ID:jqYbrYQ+
肉とニンニクと玉葱を炒めてからテーブルワインでトマトと一緒に煮込む

277オリーブ香る名無しさん2008/12/20(土) 18:46:55ID:ciNdCsff
ケチャップとか中濃ソースとか入れるとすごく甘くならない?

278オリーブ香る名無しさん2008/12/20(土) 20:43:34ID:ciNdCsff
>>265
挽肉入りトマトスープとかオニオンスープになってしまった場合には、
ハヤシライスかビーフシチューの固形ルーを入れると、
コクとトロミがついていい感じのデミグラスミートソースになるよ。

279!omikuji!dama2009/01/02(金) 11:40:00ID:MF/om4Aj
あけおめ。
ミートソースってぜいたく品だよね。
挽肉結構入れないとスープになっちゃうし。

280オリーブ香る名無しさん2009/01/15(木) 18:01:37ID:xj1C+5ot
今年最初のミートソースヾ(*´∀`*)ノ゛キャッキャ

>>279
遅ればせながらあけおめ

281オリーブ香る名無しさん2009/02/07(土) 00:39:10ID:IMyIS3zL
茄子のミートソースが好き。

282オリーブ香る名無しさん2009/02/10(火) 12:06:34ID:Cw44q6nM
とろけるチーズを乗っけると最高だ

283オリーブ香る名無しさん2009/02/14(土) 11:04:56ID:ISWh86vv
ミートソースはフェットチーネだろ。

284オリーブ香る名無しさん2009/02/14(土) 19:46:09ID:IEDvzQ+U
ミートが多いレトルト教えてくり

285オリーブ香る名無しさん2009/02/16(月) 17:35:20ID:8ByaLD1m
最近一人前の量売ってないね

286オリーブ香る名無しさん2009/02/20(金) 07:15:49ID:ux65dHI+
二人前ばっかだよな

独り者にはキビシイ世の中だぜ

287オリーブ香る名無しさん2009/02/20(金) 23:38:14ID:1r0MLujZ
レトルト使うならトマトと玉葱のみじん切り炒めて混ぜると栄養もあってうまいよん

288オリーブ香る名無しさん2009/03/01(日) 02:18:17ID:CgBlMlEI
>>285
100均は?結構メーカー品売ってたりする。

289オリーブ香る名無しさん2009/03/01(日) 06:55:26ID:ejJKXfkH
マ・マーの話だけど
1.トマトの果肉たっぷりのミートソース
よくドラストやらで120円ぐらいで売ってるが不味い、食えなくは無いが
2.いつもとちがうパスタソースミートソース
これはコンビニのより旨いし安くていいかな
3.野菜と果実を使った味わい豊かなミートソース
最近出たのかな?少しいい値段してたから旨いのかと思って食ってみた
死ぬ程不味かった、ミートソースをキレイに洗ってカレーかけて食った
どうもカロリー控えめを建て前にオイルを大幅にカットしたから不味いようだな

290オリーブ香る名無しさん2009/03/05(木) 03:10:57ID:8e+PXR9Y
行列が1番好き。

291オリーブ香る名無しさん2009/03/05(木) 10:09:38ID:1LLsk/9t
ボロネは青の洞窟と予約。
これで十分、

292オリーブ香る名無しさん2009/03/05(木) 16:59:16ID:iXGh04zE
>>291
青の洞は油っこすぎて
2人前しか食べられないよ。

293オリーブ香る名無しさん2009/03/05(木) 18:59:46ID:oopuS6lt
>>292
2人前かよ!

294オリーブ香る名無しさん2009/03/10(火) 19:19:10ID:hR1Dr086
スパゲティマーボソース

295オリーブ香る名無しさん2009/03/12(木) 22:13:52ID:5cESlgQj
オーロラソースのが合うよ

296オリーブ香る名無しさん2009/03/13(金) 00:12:11ID:h51K/tQ+
ミートドリアもうまいよね。喫茶店のミートピラフも旨い

297オリーブ香る名無しさん2009/04/23(木) 21:21:31ID:MNqt8rKA
ボロネ作る時は30分くらい弱火で煮込んで一晩寝かすと最高に美味しいね

298オリーブ香る名無しさん2009/04/24(金) 12:42:51ID:uyE9PR05
ケチャップで簡単に作る方法があるとよいが

299オリーブ香る名無しさん2009/05/01(金) 17:05:16ID:5lLgVM2J
今からビン詰めのミートソースにトマトを足して作る
ちなみに自分は料理下手、カレーとスパゲッティだけ企業努力の力を借りて上手い

3003002009/05/03(日) 10:45:20ID:byL3FhkA
300

301オリーブ香る名無しさん2009/05/15(金) 03:12:26ID:MidENVlr
粉チーズかけまくりです

302オリーブ香る名無しさん2009/05/15(金) 15:03:05ID:KcfdyUqG
椎茸とセロリは必須。

303オリーブ香る名無しさん2009/05/22(金) 03:56:17ID:Pb9S8jEC
コンビニのミートソースに似たやつ どっかにレトルトない?

缶入りでもまだ味がたりない あの濃さがいいんだよ

304オリーブ香る名無しさん2009/05/23(土) 19:23:04ID:rDX6lYaI
俺も大好き!ミートソース。ひき肉にトマソ、パルメザンチーズたっぷりで、そばのようにズルズル音を立てて、口のまわりはソースのひげ状態!!男ならこれだべ!!

305オリーブ香る名無しさん2009/05/23(土) 19:24:28ID:rDX6lYaI
303さん、気持ち十分に分かります!ドロドロ濃厚まじりっけなしの100%だな!!!

306オリーブ香る名無しさん2009/05/23(土) 19:26:00ID:rDX6lYaI
ピーマンが旨いと感じるソースはナポリタンだね。

307オリーブ香る名無しさん2009/05/24(日) 20:09:10ID:+rikXeN2
旨ければ好きなだけ食いたい

308オリーブ香る名無しさん2009/06/06(土) 05:45:55ID:R2mGhT2Q
303だが激安パスタを大量に買った
ミートソースで栄養とおいしさの両立を図りたいのだが
どうもイオン系のパスタソースがおいしくない

価格には満足している というか そんなにかけたくないので
ケチャップとマヨをかけてごまかしているが
なにかいい方法はないものか

きのこスパのときやサラダづくりで手間をかけてるので といってもしれてるが
ミートのときはレトルトか瓶詰めをベースにかんがえているのだが

309オリーブ香る名無しさん2009/06/06(土) 13:22:26ID:vXMJj1g6
100均ローソンで買った、ハウスの「ぱすた屋ミートソース」(105円なり)がうまいよ。
酸味控えめで甘みしっかりタイプ。
kiriのクリームチーズを割って乗っけて、タバスコかけただけでもう最高。
ハインツのミートソース缶を見かけなくなった今、レトルトソースでは今のところベストバイだな。

310オリーブ香る名無しさん2009/06/06(土) 14:26:40ID:TJ0AIlAC
挽肉にトマトジュースとコンソメでいいじゃん

311オリーブ香る名無しさん2009/06/06(土) 14:54:04ID:UZ+2Yio0
国産レトルト物はほぼ全滅だな。
400円くらい出すとまあまあ。

ひき肉炒めてトマトソースと合わせて半日寝かすと酸味が消えてシンプルな味になる。
自分で作るのは大体これだな。

312オリーブ香る名無しさん2009/06/08(月) 15:40:11ID:11+dBUuJ
晩飯、久しぶりにミートソース
自然と笑顔になる俺単細胞

313オリーブ香る名無しさん2009/06/09(火) 10:22:08ID:ZIMA9t38
レトルトより、野菜ジュースとケチャップと挽き肉とコンソメ顆粒を
混ぜてチンしただけのやつのが旨い。

314オリーブ香る名無しさん2009/06/09(火) 13:50:19ID:osuCmw0k
最近は使い切りタイプの粉チーズがあるんだね

315オリーブ香る名無しさん2009/06/13(土) 22:26:46ID:sJwzx6Yp
なんか食べたくなって、スーパーで安いひき肉とセロリ買ってきて作った。
あとトマトピューレ。

セロリとたまねぎとニンジン全部すりおろして炒めてひき肉投入。
ナツメグ・タイムと塩コショウしてコンソメ入れた水投入。
トマトピューレ入れて適当に煮詰める。

もう少し甘さが必要だった。濃縮タイプのトマトピューレよりトマトジュース
くらいでよかったかと思う。

316オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 00:41:33ID:EGrvLpq1
>>315
そこでケチャップですよ

317オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 14:20:21ID:M5Ki04zm
俺の作り方
ニンニク、玉ねぎを炒める。合い挽き投入炒める。
水、ワイン、ボイルトマト、塩胡椒、ケチャップを投入。煮込む。ケチャップは超ブチューと入れる。
出来上がり。

舌貧乏かもしれんが、これがお袋から引き継いだ味なんだ
…挽き肉と玉ねぎのケチャップ煮…

318オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 14:24:50ID:M5Ki04zm
でもよく考えたら、ケチャップって、にんじんとかセロリとかも煮こんで、味を整えたものだから、
調理行程を予めやっといてくれたもんじゃね!?
神の調味料ケチャップ…

319オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 14:25:58ID:NStS3bIm
粉チーズはたっぷり

320オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 15:19:32ID:dvBlnTaW
パセリをたっぷりとな

321オリーブ香る名無しさん2009/06/14(日) 18:58:05ID:BwVrStUC
とりあえずケチャップとウスターソースで味を調えると美味くなるよな。

322オリーブ香る名無しさん2009/06/15(月) 02:17:46ID:WKAbzyQL
ケチャップだと甘くなりすぎに感じるヲレは、ピザソースを入れてる
トマトの濃厚さを際立たせたいヒトにはオススメです

323オリーブ香る名無しさん2009/06/16(火) 12:08:43ID:9XfuXouf
スパゲッティーてエロい

324オリーブ香る名無しさん2009/06/23(火) 23:01:03ID:jH5Fi7ne
どのへんが?

325オリーブ香る名無しさん2009/06/24(水) 01:05:56ID:Y9i65n2N
巻いて食べるところが

326オリーブ香る名無しさん2009/06/24(水) 23:28:40ID:55JdopjF
巻いて巻いて〜

327オリーブ香る名無しさん2009/07/03(金) 16:47:36ID:wAJ50sOQ
へっへっへ……これから食うぜ……

328オリーブ香る名無しさん2009/07/17(金) 13:22:13ID:Yn/FrMhX
うへへへwwwwwwwママーのレトルトで食ってるぜwwww
うぼぉあぁ〜wwwwwww

ママーのは前はそのままでもおkだったけど、結構前からウインナーを炒めて
その油とオリーブオイルと一緒にフライパンで火にかけている。
こっちのが今の自分好み

329オリーブ香る名無しさん2009/07/17(金) 14:43:48ID:SBnSiKfR
ウィンナーは間違いなく合うな。

330オリーブ香る名無しさん2009/07/18(土) 03:50:09ID:mDcI9h4j
一度に多めに作って冷凍保存するから割と丁寧に作る

好きな肉買ってきて挽き肉から自分で、野菜やキノコや豆やナッツ類など気が向いた物を全部みじん切りに揃えて、タマネギと肉と鷹の爪と残りの材料を炒めて、白ワインとホールトマトとブイヨンで、時々水を足しながら良く煮込む

野菜が揃わない時は、カゴメの野菜ジュースを大量投入、ニンニクもセロリも入ってるから風味良く仕上がるし、どこにでもあるから便利

331オリーブ香る名無しさん2009/07/18(土) 11:37:46ID:MKVsFbjD
>>330
たくさん作っとくとパンに乗っけて喰ったりできるしな

332オリーブ香る名無しさん2009/07/26(日) 18:16:39ID:P0fX0/gx
落合シェフの本を買ったんでミートソース作ってみた。
ワイン→ブイヨン溶かしたスープ セロリ→なし に変えた手抜きなんだが、それでもすげえうまい。
肉の味がして、ああ、これこそミートソースだよなって思った。
今まで作ってたミートソースは高校の時調理実習で習ったレシピ。
家庭的な味だが、「ケチャップ煮込み」と言った印象が強かったんだよな。

同じミートソースでこうも違うのかと驚かされたよ。

333オリーブ香る名無しさん2009/07/27(月) 13:23:00ID:Ulh8iFu6
フィーバー記念真紀子

334オリーブ香る名無しさん2009/09/27(日) 17:07:31ID:ZW6cXurN
(´・ω・`)

335オリーブ香る名無しさん2009/09/29(火) 20:59:47ID:iygJyFq0
今日はミートにした

336オリーブ香る名無しさん2009/09/30(水) 11:45:04ID:qLh6yRDd
昨夜はコンビニ 今日は手軽に手作り

337オリーブ香る名無しさん2009/10/21(水) 23:24:53ID:EkG5ZZqG
レトルトのミートソースってなんであんなに化学調味料の味がするの?
もろ“合成”って味でまずいんだけど。
他のホワイトソースとかカルボナーラはしないのに何で?

338オリーブ香る名無しさん2009/10/22(木) 15:55:08ID:ttqAR5IO
>>235
なんでそれがインド風になるのか

339オリーブ香る名無しさん2009/10/26(月) 10:53:51ID:V9fH3x75
スペアリブ骨ごと炊いて冷まして骨から身を全部剥いでざっくり刻んだのを、箱買いしていたフレッシュトマトで煮込んだ。スペアリブのミートソースは本当におすすめ。何使ってもいいけど、薩摩黒豚のスペアリブは別格なおいしさ。

340オリーブ香る名無しさん2009/10/27(火) 02:40:38ID:ZEhfK/WE
セブンイレブンのうまい

341オリーブ香る名無しさん2009/10/27(火) 13:12:23ID:NQX20Wll
家庭で食べる大半のスパゲディは、麺に缶かレトルトのミートソースをかけたもの
だから、そのイメージから脱するのは非常に難しい。

342オリーブ香る名無しさん2009/10/27(火) 13:13:59ID:NQX20Wll
ミートソースも良いけど、茹で上げたものに醤油をかけるだけで、実は結構いけたりするんだよな。

343オリーブ香る名無しさん2009/10/28(水) 00:18:40ID:+jbdZij1
塩胡椒だけでも割とイケたりする。すぐ飽きるけどw
でも俺はミートソースが好きだ。

344オリーブ香る名無しさん2009/10/29(木) 14:14:05ID:GtYWJeG3
大久保の「パンコントマテ」のミートソースは美味いぞ

345オリーブ香る名無しさん2009/10/30(金) 10:28:28ID:EooMFmdy
>>341
ほんとに家庭を切り盛りしている人なら、むしろ家で作ると思うんだけど?
レトルトのソースを五人前も買うなら自分で作ったほうが安くて美味い

346オリーブ香る名無しさん2009/11/04(水) 00:16:30ID:7OMmUegg
炒めた挽き肉に市販のミートソースをプラス!そしてそれを大盛パスタにぶっかける!うめぇ!

347オリーブ香る名無しさん2009/11/04(水) 06:05:24ID:yhybkP2+
>>337
化学調味料の味かは分からないけど、しつこい甘さを感じる

>>346
自分も挽き肉と玉葱を炒めてレトルトや缶のミートソースに混ぜてる
ちょっとだけ赤ワインを加えると美味しくなる気がします

348 ◆5cuym92CVo 2009/11/06(金) 01:24:26ID:eLmiPNdQ
ミートソース最強

349オリーブ香る名無しさん2009/11/07(土) 04:52:07ID:lGlOT5zV
国産の肉しか食いたくないから自宅で作るよ
外食産業が使う挽き肉はくず肉だよ安いから

350オリーブ香る名無しさん2009/11/07(土) 18:07:38ID:YVfAAYBJ
マヨネーズでもイケる

351オリーブ香る名無しさん2009/11/09(月) 14:32:32ID:rBbzEByL
アルプリモのミートソースDXは何年食っても飽きなかった

352オリーブ香る名無しさん2009/11/24(火) 13:59:33ID:1IHl+WFu
あげ

353オリーブ香る名無しさん2009/12/15(火) 23:58:56ID:4gbyOgId
学食で出るデカい缶詰のミートソースに粉チーズとタバスコを大量に投入して食べたい
もちろんスパゲティは歯ごたえなし

354オリーブ香る名無しさん2009/12/16(水) 00:03:52ID:58dv/luA
>>353
オマイはアメリカ人かw

355オリーブ香る名無しさん2009/12/30(水) 01:55:17ID:TqVEIOpZ
なんでミートソースのレトルトパックって290gなんだ?
小腹すいたとき食うには多すぎるから結局半分冷凍することになる
小分けパック出してくれよ

356カポナータ2010/01/31(日) 09:24:25ID:VPO/S6n2
ミートソースって悪い挽肉使うと本当に臭くなる。
私ヴェジタリアンなんですが一度だけ食べた事あって、その時は脂身ばっかのキーマカリーみたいなやつだった。

357オリーブ香る名無しさん2010/01/31(日) 18:49:17ID:KrTR7Vr8
ヴェジタリアンは去れ

358オリーブ香る名無しさん2010/02/01(月) 12:09:06ID:KHNFE9xG
よくあるレシピで作ってるけど、何故かコクが出ないんだよね。
中学ぐらいの時に作ったレシピは旨かった。
小麦粉は入れたけど、ケチャップオンリーではなかったよ。
ピューレも使ったような…

359オリーブ香る名無しさん2010/02/01(月) 12:15:17ID:xIB5Q1sD
ミートソースより基本のペペロンチーノでしょ
毎日食っても飽きないし

360オリーブ香る名無しさん2010/02/01(月) 19:03:06ID:gvmBSF43
毎日毎日ニンニク風味なんて飽きるよ

361オリーブ香る名無しさん2010/02/14(日) 03:24:01ID:zKuERRh1
久しぶりに食ったけどやっぱうまいわ

362オリーブ香る名無しさん2010/02/14(日) 17:08:58ID:xXiU6li/
初めてミートソース作ってみた。

ん〜ホールトマトが少なかったかな。ホールトマト入れてもみずっぽくならなくて
煮るというより炒める状態…
味には問題なかったのかな〜 でもなんだか油っぽいというか。
というか、まず店でミートソースくったことないし、ピンとくる味がわからんw

363オリーブ香る名無しさん2010/03/08(月) 13:32:46ID:sS9sDzFf
イタリアにはミートソーススパゲティなんてないと言ってるぞ

http://www.youtube.com/watch?v=yaaWNwaKLKg

364オリーブ香る名無しさん2010/03/13(土) 12:39:33ID:NOqS9W0m
好きなパスタソースは?
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=50936924&comm_id=35745
好きなパスタソースは?(上級者編)
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=51063677&comm_id=35745

365オリーブ香る名無しさん2010/03/21(日) 06:03:37ID:eRMRbU+s
ミートソース作るかな

366オリーブ香る名無しさん2010/04/01(木) 19:02:15ID:MBQ2tcEm
1. たまねぎ、人参をみじん切りにし、鍋できつね色になるまで炒める
2. 別鍋でニンニクをバターで炒めて、香が立ってきたら、あい挽き肉を投入
3. 2に赤ワイン投入、少し煮込む
4. 3を1の鍋に移し、水、ローリエを投入、長時間じっくり煮込む
5. 水気が無くなってきたら塩胡椒で味を調える
6. ゆで揚がったパスタをボールにとり、ソース、バター、ハーブを投入し、軽く和える
7. 皿に盛りつけ、少量のソースとパセリをかけて完成


367オリーブ香る名無しさん2010/04/01(木) 19:04:28ID:MBQ2tcEm
×3. 2に赤ワイン投入、少し煮込む
○3. 2に赤ワイン投入、続いてホールトマト投入、少し煮込む

368オリーブ香る名無しさん2010/04/03(土) 10:08:56ID:qMd/KK9s
>>366
残念。
ソースとパスタをあえるのは必ずフライパンで火を入れながら。
そのときに掌いっぱいのパルミジャーノを忘れずに。

369オリーブ香る名無しさん2010/04/08(木) 19:42:07ID:1O3SyqdZ
>>363
動画でも言ってる様にスパゲッティを含めデュラム小麦100%の麺はナポリなどイタリア南部のもので
ボローニャではボロネーゼは通常フェットチーネ等北部の卵を含むパスタにあわせるか
ラザニアの具にする、ってことだわな
南北で経済格差の大きいイタリアに於いて
卵や乳製品・肉を豊富に使う北部のクッチーナ・リッカ(リッチな料理)と
野菜や魚介主体のシンプルな南部のクッチーナ・ポヴェーラ(質素な料理)の差があって
それぞれ土地の食文化を大切にしてることは解る。
卵の有無は別としてもなるべくミートソースは幅広麺にあわせるように心がけてはいるが
スパゲティとかリングイネしかストックがない時はつい、ねw

最近はイタリア国内でもボロネーゼ+スパゲティという組み合わせでも食べられ始めてるとは聞くが
この組み合わせが市民権を得られるかどうか・・・

370オリーブ香る名無しさん2010/06/23(水) 13:27:11ID:zMeQWoiM
マ・マーのミートソースで食おうか外食か迷う。

小便の臭いがミートソースの臭いするのあんま好きじゃないんだよなぁ

371オリーブ香る名無しさん2010/07/01(木) 20:24:26ID:CecMZsNq
インターネッツのレシピ見てミートソース作ったぜ。
今日は寝かせて明日食う。楽しみ。

3723712010/07/03(土) 13:50:19ID:oAcO+pwl
うまかったけど、ミートソースをフライパンで温めてる時に粉チーズを
早く投入しすぎたせいか、ちょっとパンにくっつき気味になってしまった。
これは次回への課題とする。

373オリーブ香る名無しさん2010/07/03(土) 22:10:04ID:radNJgdu
次回がんがれ。
インターネッツのレシピってことだがどこ?俺はハインツのレシピをベースにしてる。
トマトよりデミグラスの濃さが強いレシピ。美味いぞ

3743712010/07/04(日) 00:39:05ID:tefl61AN
>>373
ありがとう。
ハインツのってこれ?
http://www.heinz.jp/recipes/recipe/id/r00285

俺がやったのはこれ。
http://allabout.co.jp/gm/gc/60082/

今回は 4 人分やって時間がかかった(しかしそれも家族に食われて
無くなった)のだが、1 人分で身軽に色々試してみるのもいいかもしれない。

3753732010/07/05(月) 00:21:36ID:OIUCempC
トマトをしっかり使う分本格的ボロネーゼ、って感じだね。
次は俺もそれでやってみよう

376オリーブ香る名無しさん2010/07/30(金) 18:51:01ID:vxyWDWQz
自分だけかもしれないが、ハインツのデミソースでつくったミートソースと、
ルーミックの粉を使ったミートソースの味の違いがわからなかった・・・
自分は、ルーミックでいいかなぁと思った。

377オリーブ香る名無しさん2010/07/31(土) 00:21:43ID:zLcjeADG
案外玉ねぎの量を増やすとおいしくなることがわかってきた

378オリーブ香る名無しさん2010/08/28(土) 09:36:24ID:bgShAU5K
渋谷「スパマッチョ」のミートソース。
ジャンクなのにうまい!

379オリーブ香る名無しさん2010/09/10(金) 18:10:08ID:/OyWItbG
ミートソースをきちんと作ってあるかが店の決めて
別にレシピはあれこれ問わない
ケチャップ使おうがウスターソース使おうがいい
パスタ屋なのにミートソースだけは缶詰の既製品だすのはやめてくれ

380オリーブ香る名無しさん2010/09/11(土) 20:24:02ID:o9F7b1x3
昨晩 大量に作った
今、冷蔵庫内で寝てるから あとで温めて喰うのが楽しみ
レトルトカレーもレトルトミートソースもまずいよ

面倒臭いが手作りが1番!

381オリーブ香る名無しさん2010/09/19(日) 22:58:16ID:2RgzgFO2
セロリが大事なんだよ。ミジン切りを入れるのがコツです。

382オリーブ香る名無しさん2010/09/20(月) 01:29:58ID:H+RPb+yK
最近ベーコンのみじん切りを入れると美味しくなることに気付きました

383オリーブ香る名無しさん2010/09/20(月) 11:37:37ID:nyuQtS8G
ひき肉とベーコンを置き換えるとアマトリチャーナになります
実際はポモドーロの作り方にベーコン(本来はパンチェッタかグァンチャーレ)を加えるんだけど

384オリーブ香る名無しさん2010/09/20(月) 13:19:04ID:6qluK31H
>>383
そうなのか。
俺のイメージだとアマトリチャーナってズッキーニとか茄子とか
野菜てんこもりのやつなんだよね。

385オリーブ香る名無しさん2010/09/21(火) 23:55:49ID:r+dyfWfj
>>384
ズッキーニや茄子といった夏野菜てんこ盛りといえばむしろ南仏のラタトゥイユを連想するな
これもパスタソースにしてもおいしいやね

う〜ん、ミートソースから離れていってる・・・

386オリーブ香る名無しさん2010/09/23(木) 06:19:56ID:YvQXEvp0
市販品パスタソースは200gに対応してるから使いにくい
100か300に合わせて欲しい

387オリーブ香る名無しさん2010/09/28(火) 01:24:43ID:UwrX9q9z
40年近く前、母親がルーミックのミートソースをたまに作った。
だからあの味と香りがインプットされている。
ボロネーゼとか作るが、1年に一度ルーミックに回避してしまう。

388オリーブ香る名無しさん2010/09/28(火) 06:35:07ID:SeBenPp+
肉を増やすより玉ねぎとにんじんをたっぷりにした方が
美味しく作れることがわかってきました。

389オリーブ香る名無しさん2010/09/30(木) 03:57:45ID:ERrNKaS7
毎日パスタでも平気 
米より好きだな

390オリーブ香る名無しさん2010/10/09(土) 14:38:29ID:NXEKl1NC
牛肉の赤ワイン煮作ったので残ったブレザージュに思いつきで
トマトピューレと炒めたひき肉加えてミートソース作ってみた。
美味いが濃かった・・・

391オリーブ香る名無しさん2010/10/10(日) 01:01:47ID:27iNVTpO
ケチャップで美味しく作る方法を教えれ

392オリーブ香る名無しさん2010/10/10(日) 18:35:44ID:8XdBbIrU
1オリーブ油でニンニクと玉ねぎをよく炒める 
2赤ワインと醤油で肉を煮る
3チーズタップリ
4トマト数種類加え煮込む

393オリーブ香る名無しさん2010/10/10(日) 21:39:16ID:3tTsQU+p
>>392
ケケケケケチャップで

394オリーブ香る名無しさん2010/10/10(日) 21:55:10ID:Z/yb7uHZ
>>393
ナポリタンスレへ行き給え
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056220957/
現在は過疎ってるが初代スレはかなり熱かったぞ
http://food3.2ch.net/cook/kako/973/973500493.html

395オリーブ香る名無しさん2010/10/11(月) 02:09:01ID:5+oM69Qv
>>394
違うんだ、ケチャップでミートソース作りたいんだよ(´・ω・`)

396オリーブ香る名無しさん2010/10/11(月) 08:38:53ID:YED5tL2+
毛茶婦 

397オリーブ香る名無しさん2010/10/11(月) 14:06:46ID:wfgqFyuR
もう、しょうがないなぁ〜>>395くんは〜

ttp://cookpad.com/recipe/353059

398オリーブ香る名無しさん2010/10/11(月) 14:56:54ID:QdkKWbj4
200グラム食った

399オリーブ香る名無しさん2010/10/12(火) 00:45:16ID:DXRvX7fC
>>397
ありがと。
作ってみます。干ししいたけがポイントなのかな。

400オリーブ香る名無しさん2010/10/12(火) 20:05:27ID:pl5fNOY8
だね。俺もミートソース作るとき時々干し椎茸戻してみじん切りにして入れることがある
煮詰める時に戻し汁を適量加えるという手もありかも

401オリーブ香る名無しさん2010/10/15(金) 21:42:20ID:jaIhuwzB
真夜の夜食にコンビニのミート3日続けて食ってたら太っていたよ パスタは朝食のほうがいいかもしれない

402オリーブ香る名無しさん2010/10/16(土) 07:19:06ID:Lhk3S2JP
誰だよ ママーよりキューピーのほうがマシだなんて言った奴は
不味すぎて気絶するかと思った くたばれキューピー

403オリーブ香る名無しさん2010/10/18(月) 14:12:56ID:PGX/lj9R
肉醤

404オリーブ香る名無しさん2010/10/18(月) 14:44:27ID:ch2qaPdK
>>397
作ってみました。
簡単で美味しくできました。干ししいたけのコクがいいですね。
まりがとうございます(´・ω・`)

405オリーブ香る名無しさん2010/10/18(月) 19:15:25ID:J5fA375O
おっ、美味く出来たようでなにより

406オリーブ香る名無しさん2010/10/20(水) 01:06:32ID:MyAYe7LW
皆ソースは手作りじゃないんですね。
ヴィックリです!
細かい事だけど、手作りの方が自分に合わせられるし達成感も有って良いですよ。

407オリーブ香る名無しさん2010/10/28(木) 10:46:26ID:Y6qOtVju
あー、ここザッと読んだら、手作り食べたくなってきた。
最近は、ひき肉炒める→ママーのミートソース缶足す、って感じで手抜きだった。
確かに手作りはめちゃくちゃ美味しいのだけど、
野菜を超みじん切りにしたいから手首が腱鞘炎寸前になる・・・。
いい加減、フープロ買うべきか。

408 【吉】 2010/11/01(月) 18:13:46ID:V+0xWvcw
おれも、フープロ欲しい・・・

409オリーブ香る名無しさん2010/11/02(火) 06:30:51ID:ThSodcPB
手回し式のフープロで頑張ってるぜ〜
さすがに人参は固いんで乱切りにしたものを一度レンチンしてからフープロにかけてる

410オリーブ香る名無しさん2010/11/07(日) 16:33:22ID:UlzlkMyO
ワープロでレシピ作って

411オリーブ香る名無しさん2010/11/14(日) 14:15:58ID:7AQai3uN

@人参1本 セロリ1本 玉ねぎ2個 ニンニク5カケ
 みじん切り
 *野菜ミジンは面倒なのでいつもフードプロセッサ使います。
 炒める(中火10分くらい)
 ダイスカットトマト缶×2投入

A合びきミンチ 500〜600G 塩コショウして
 @と別フライパン、強火で5分ほど「両面を焼く」
 コゲたくらいのがウマイ

B Aに@の肉のみを移す
 Aの肉汁は捨てないで赤ワイン100cc位いれて煮立たせて@へ。
 赤ワイン、さらに100cc@へ。
 あればローリエ・オレガノ少々投入。

C トロ火で1時間煮る ⇒2時間寝かす ⇒1時間煮る
 この合間にオタマで肉の塊をツブしたりして混ぜる。

出来上がり。翌日のが確実にウマイ。

これでスパゲティソースとしてなら8人前くらい。
残れば冷凍してお楽しみを。

 



412オリーブ香る名無しさん2011/01/08(土) 04:47:21ID:7Ah2Yh71
甘みは炒め玉葱たっぷりで!
砂糖入れる奴は死ね!

413オリーブ香る名無しさん2011/01/08(土) 09:21:38ID:qM8Ygs2T
せやな

414オリーブ香る名無しさん2011/01/08(土) 15:35:08ID:j1wRImCy
ローリエ・オレガノw

415オリーブ香る名無しさん2011/01/08(土) 19:07:48ID:/kY+ml5I
>>411
昔バイトしてたパスタ屋のレシピがほぼそれだった
たまに気分で胡桃も入れてるが美味い

416オリーブ香る名無しさん2011/01/27(木) 05:21:24ID:aoysYXiF
挽肉の代わりにソーセージの中身使うと美味そうだな
http://matsukazesou.blog131.fc2.com/blog-entry-115.html

417オリーブ香る名無しさん2011/02/08(火) 01:15:42ID:wUF0tXnf
>>416を見たら>>411のレシピが糞不味そうに見えてしまう件

418オリーブ香る名無しさん2011/02/22(火) 23:19:49.46ID:dABOVBKy
自分で作るミートソースうめー
このうまさに慣れるとレトルトは物足りなくなる

419オリーブ香る名無しさん2011/04/12(火) 12:50:19.59ID:4Gjb1xVz
レトルトはなんか水っぽいな
缶のやつはまあまあいける

420オリーブ香る名無しさん2011/04/12(火) 18:16:56.92ID:ud7euEF5
>>419
ただかけるだけじゃなくて、フライパンで麺と絡めると
すごく美味しくなるよ。

421オリーブ香る名無しさん2011/04/26(火) 21:38:11.62ID:I4KJ+/EF
レトルトは上澄み汁みたいだよな〜
自分で作るとそぼろかよ!ってくらい具がメインになるw

ちょっとだけ作る時には↓これ便利
http://www.eatsmart.jp/image/food/00/01/07/197696.jpg

422オリーブ香る名無しさん2011/05/24(火) 02:15:52.10ID:hMjaUzPe
411のレシピの仕上げに牛乳200cc、生クリーム50ccを入れると、トマトの尖った酸味が取れてまろやかになってウマいぞ。

423オリーブ香る名無しさん2011/05/24(火) 10:41:58.69ID:Y5olA3Po
ミートソースは韓国が起源ニダ(`ε´)ノシ

424オリーブ香る名無しさん2011/05/24(火) 12:58:40.55ID:6GuMZZzz
先月、イタリアで本場のナポリタンを食べました。
すごく美味しかったです。

425オリーブ香る名無しさん2011/06/01(水) 00:03:39.67ID:Pi4U4dvb
ネァポリターナ、ってやつだな
基本玉ねぎ入りのポモドーロでレシピによってブラックオリーブが入ったりプロシュートが入ったりという

426オリーブ香る名無しさん2011/06/01(水) 13:17:30.91ID:P1bo/xs2
どうしてもトマトスープパスタになってしまうんだが

427オリーブ香る名無しさん2011/06/01(水) 22:45:08.95ID:gKaMT1Kc
私も411のレシピで(ホールトマト、コンソメの元1片、バター10g)
ミートソース作りますがバリウマ もう パスタがミートソースの間を泳ぐ!というくらい
どっさりとかけ チーズもタバスコもかけて食べます

体重がやばくなるが

428オリーブ香る名無しさん2011/06/01(水) 23:23:12.88ID:EAUBXoI2
明日また挽き肉買ってきて作りおきしよっと

429オリーブ香る名無しさん2011/06/02(木) 07:40:25.11ID:cXHgxYZG
>>426
煮詰めが足りないか、煮詰めるときにずっとフタをしたままかじゃない?

430オリーブ香る名無しさん2011/06/02(木) 13:09:12.44ID:4GUWzArr
>>429
なるほど単純に煮詰めて水分飛ばせばいいのか

431オリーブ香る名無しさん2011/06/10(金) 10:04:12.36ID:fTNpAUPi
>>383
デタラメにも程がある
アマトリチャーナは煮込んで作るラグーじゃない

>>384
それは完全な誤りだ

432オリーブ香る名無しさん2011/06/10(金) 17:43:41.91ID:12enaAA7
>>431
ならば正しいものを教えてください。

433オリーブ香る名無しさん2011/06/11(土) 13:48:50.98ID:0mOSfjqh
>>432
横着だなあ
自分で調べろよ

434オリーブ香る名無しさん2011/06/12(日) 13:50:56.20ID:Vyi1Clo6
>>433
横柄だなあ。
教えてくれてもいいじゃない。

435オリーブ香る名無しさん2011/06/17(金) 21:06:57.11ID:7PjeCBka
>>434
何かイヤなヤツ

436オリーブ香る名無しさん2011/06/18(土) 19:51:15.79ID:WR/CPjIC
ミートソース作った

材料は、牛挽肉300g、にんにく3かけ、タマネギ1個、人参1本(セロリは苦手なのでパス)
ワイン(トップバリュの1.8L798円の安物)、カゴメトマト缶(ホール)、ブルドックソース適量
サフラン、ローレル2枚、固形ブイヨン2個、バター5g
味付けはクレイジーソルトと塩コショー

既製品よりトマト感が強くとても美味しくできたが
つい多めにかけ過ぎてしまう。

437オリーブ香る名無しさん2011/06/20(月) 21:58:04.23ID:gEioX6WE
>>436
糞まずそうなレシピだな

438オリーブ香る名無しさん2011/06/20(月) 22:11:28.60ID:oH4EmjHQ
オレガノとかバジル使ったほうがいい>>436

439オリーブ香る名無しさん2011/06/24(金) 23:43:14.30ID:H6Gwe4hz
ポモドーロの時にはバジル振るけどミートソースの時には使わないな〜
肉の臭み消しならローリエか、使ってもタイムかセージってとこじゃね?

440オリーブ香る名無しさん2011/06/25(土) 11:54:10.89ID:BJ42iIvx
肉の臭みとか言ってる馬鹿は賞味期限切れだろ

441オリーブ香る名無しさん2011/06/25(土) 13:38:57.44ID:lwV4w82E
ローリエだとフレンチっぽくなるからナツメグだな
その他だとローズマリーかセージだな

442オリーブ香る名無しさん2011/06/25(土) 16:19:56.13ID:zOUM8hj5
ルーミックに玉葱、人参、あら挽き肉を入れて作って食べた。ウマー

443オリーブ香る名無しさん2011/06/25(土) 17:23:52.30ID:8DmtgWuE
ミートソースの上にシーザードレッシング
うま

444オリーブ香る名無しさん2011/06/25(土) 20:09:35.65ID:6SmrqGQu



西日本のド田舎者はラザニアを知らない。



445オリーブ香る名無しさん2011/06/26(日) 21:03:43.91ID:Ydbf1cBI
>>369を書いたのは四国在住の俺なんだが

446オリーブ香る名無しさん2011/06/27(月) 14:24:35.10ID:KJ6cxcD9
>>363 >>369
地域と言語をイタリアに限定して"spaghetti alla bolognese"で検索したらたくさん出てきたぞ
http://www.google.co.jp/search?q=%22spaghetti%20alla%20bolognese%22&hl=ja&num=50&lr=lang_it&cr=countryIT&safe=off&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=iw

ホラ吹きイタリア人に騙されたな

447オリーブ香る名無しさん2011/06/30(木) 18:00:34.67ID:V1qAhw8T
西日本と言われて「いや、四国」だと否定するへんな人・・・

448オリーブ香る名無しさん2011/07/01(金) 12:43:33.89ID:73RcBNMY
ヒソ( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )ヒソ

分け方によって北陸三県や岐阜・愛知を含めたり含めなかったりするけど
近畿以西は(もちろん四国も含めて)全部西日本なのにねー

449オリーブ香る名無しさん2011/07/03(日) 07:37:14.51ID:Oqkx+j+a
ミートソースTipsとして
・ソフリットの野菜はフードプロセッサーを使ってできるだけ細かく、しかし摩り下ろすのはダメ。
・ソフリットはかなり大目のオリーブ油で炒め煮にする。油少量ではプロでも失敗する。
・挽肉は特売の合挽きで十分。大きくて薄いハンバーグ状にして両面に焦げ色を作り完全に火を通す。
・ソースの仕上げは大量の牛乳。4人分で200ccくらい
たったこれだけでトマトの酸味の角が取れ、しかも芳醇な肉の旨みを持った信じられないくらい旨いミートソースができる。

450オリーブ香る名無しさん2011/07/03(日) 08:17:36.61ID:kn45VSKm
ボローニャ風ラグーのタリアテッレ ご当地レシピ
http://www.ntv.co.jp/q/oa/resipi3/03.html

材料表ではトマトソース大匙5杯となっているが
おそらくトマトペースト大匙5杯が正しい

451オリーブ香る名無しさん2011/07/04(月) 02:03:04.54ID:fdjwEpsb
市販のミートソースは砂糖で不必要に甘くしてる製品が多いね
甘くするにしても、トマトの甘みだけで十分だと思うの
青の洞窟のボロネーゼは甘くなくて好き

452オリーブ香る名無しさん2011/07/06(水) 02:19:16.60ID:x4qUfvMG
>>412様、412様、ニューヨーク在住コルレオーネファミリー幹部のピーター・クレメンツァ様からご連絡です。
『ほぉ、イタリアンの俺様のクッキングTipsにアヤ付けてんのはてめーか?ちょっとこっち来い....』

453オリーブ香る名無しさん2011/07/06(水) 21:51:57.88ID:Sp3vrmRu
>>1
スパゲティはミートソースではない
なに言ってんだ?お前

454オリーブ香る名無しさん2011/07/07(木) 13:52:37.77ID:9cYYqa+e
これは寒い

455オリーブ香る名無しさん2011/07/07(木) 18:18:28.06ID:M5pq+xKk
イノシシのスジで作った時は美味すぎて悶絶した

456オリーブ香る名無しさん2011/07/07(木) 20:43:12.44ID:+oe+vTMs
>>453
バカじゃね?ミートソースがスパゲティじゃねーんだよカス。

457オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 13:36:41.79ID:N2IEx3L/
SPAGHETTI WITH MEAT SAUCEでgoogle検索したら色々と面白い。
レシピを読むと材料は日本のミートソースとさほど変わらず、刻んだピーマンを入れろとあるのが多い。
また外国のレシピでも『砂糖小さじ1杯』というのは必ず入ってる。
画像検索で見ると盛り付け方も事前にソースと絡めたものと麺の上にソースがかかったものが半分ずつ。

458オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 16:49:54.12ID:R3w8vZ/r
手作りの時塩味は塩だけだったり気分で野菜スープ(化調なし)入れたりするけど
砂糖と酢も必ず少量入れるよ
味が良くなる程度に

459オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 17:32:08.76ID:uV9jm+7m
不味そうだな

460オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 17:54:43.28ID:wszjra31
無駄でアホな行為だろうけど
マ・マーとか市販の缶入りミートソースに
手作りでどんだけ近づけるか誰かやんないかな

461オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 21:17:00.18ID:ONxlQLCG
青の洞窟を再現できるレシピがあれば欲しいな

462オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 00:09:27.54ID:OkSXFL+G
>>459
短いレスなんだからちゃんと読んでくれ
まあ微調整できない人には加減が難しいのかもだけど

463オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 00:15:31.31ID:0wrtsrF+
微調整www

464オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 00:24:55.07ID:5juF7akl
>>462
入れなくてもいいようなモノをわざわざ入れて微調整だと
くだらなすぎて笑える

465オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 01:52:35.10ID:gLrly/9i
トマトは産地、土壌、品種、収穫時期などで甘みや酸味がまるで違ってくる。だから使うトマトによって
味の調整で砂糖やら牛乳やらコンソメキューブやら使うというのはありじゃね?酢は初耳だが。
あと最近ラーメン屋でも化学調味料バカにしてる奴多いけど使い方次第。適正量はお椀1杯の汁に耳掻き半分程度。

466オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 06:52:29.91ID:22UexmGo
牛乳を入れるレシピは普通にあるが
コンソメキューブは少ない肉をごまかすためのコストダウンの技法
砂糖や酢を加えるよりもトマト、タマネギ、ワインの量で調整するのが本筋

467オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 13:31:54.28ID:d1tNaer1
スローフードも行き過ぎると「宗教」だよ?

468オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 14:25:20.22ID:gLrly/9i
>>466様、466様、ニューヨーク在住コルレオーネファミリー幹部のピーター・クレメンツァ様から”また”お呼び出しです。
『ロッコ、車を用意しろ。さて、俺様のクッキングTipsに何か言いたい様だな。ちょっとドライブに行こうか。ゆっくり聞いてやる。な?』

469オリーブ香る名無しさん2011/07/09(土) 15:22:18.71ID:iJNJ5ZFn
そもそも微調整なんて必要か?
家庭料理なんだから多少のブレもご愛嬌でいいんじゃね

470オリーブ香る名無しさん2011/07/10(日) 02:10:34.94ID:dzRKMapD
>>458
不味そうだな

471オリーブ香る名無しさん2011/07/10(日) 19:41:13.06ID:jX6TNLTR
スローフードなんて言い方がカルト

472オリーブ香る名無しさん2011/07/10(日) 20:33:22.45ID:zIlhbtrG
スローフードなんて言う奴は関西人

473オリーブ香る名無しさん2011/07/20(水) 01:03:34.90ID:o0tge47R
せやな

474オリーブ香る名無しさん2011/09/23(金) 10:44:08.37ID:g33M09Vw
ミートソース作る時って
トマト缶と挽肉、塩コショウ、玉ねぎだけで大丈夫?
うちにはハーブとかにんにくとかワインなんて無いんだけど・・・

475オリーブ香る名無しさん2011/09/23(金) 10:44:19.96ID:g33M09Vw
あげ

476オリーブ香る名無しさん2011/09/23(金) 19:15:31.30ID:6dINMMau
答える前に大丈夫じゃなかったらどうするのか教えてくれ
ハーブとか入れないと腹壊すとでも思ってるの?

477オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 10:35:41.91ID:mzd0ranb
>>474
レトルトのミートソースを使いましょう。

478オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 10:49:56.41ID:DBGbz3xG
>>474
それだけだと味がないからケチャップとソースを入れるといいよ
ソースは入れすぎるとソース味のミートソースになるから注意
出来たてよりも1日置いた方がおいしい

479オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 11:01:30.59ID:kKdlNPfJ
ケチャップとソースだけは入れたら駄目
安っぽい洋食屋の味になってしまう
そういう味が好きなら別に反対はしない

480オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 11:42:32.93ID:BtbORB6e
挽肉、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、トマト、マッシュルーム
あとは調味料

481オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 13:35:13.27ID:kKdlNPfJ
調味料は塩と黒コショウだけでOK
ワインや牛乳を入れるレシピもある

482オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 15:57:53.03ID:MJ8BRO2e
玉ねぎはなくてもいいけど
ひき肉は牛じゃないとダメだね、豚肉は油の口どけがいいけど
香りが全然ない

483オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 21:25:52.01ID:EgrXKIAi
>>478-482
ありがとう
とりあえず牛挽肉に塩コショウで味付けしてみます

484オリーブ香る名無しさん2011/09/26(月) 23:21:53.02ID:aMSXwlzB
野菜はタマネギ、ニンジン、セロリが必須
ニンニクは不要

485オリーブ香る名無しさん2011/09/27(火) 00:27:22.70ID:0V6sjrg2
まだ作ってなかったの?

486オリーブ香る名無しさん2011/09/27(火) 22:59:24.31ID:RjV422Op
だってトマト一缶、挽肉割りとで失敗したら
ソースの処理に困るじゃないですか
ある程度万全を期さないと

487オリーブ香る名無しさん2011/09/27(火) 23:12:02.98ID:HQLK8FCW
気持ち悪い

488オリーブ香る名無しさん2011/10/18(火) 04:36:13.15ID:TPM7lRjy
焼いた椎茸にハインツの業務用ミートソースを加えてひたすら煮込むと美味しい!

489オリーブ香る名無しさん2011/10/30(日) 15:04:18.31ID:XaieW6MC
しゃくしゃくするピーマンをミートソースに入れる奴は氏んでいい

490オリーブ香る名無しさん2011/11/11(金) 05:58:17.45ID:uEnr67ip
超おいしかった。赤ワインたっぷり

491オリーブ香る名無しさん2011/11/11(金) 08:27:00.30ID:Yc+N7/jJ
ミートソースは余った分をパンに挟んだりして食べたりできるし
たくさん作っとくといいね。

492オリーブ香る名無しさん2011/11/18(金) 11:01:07.75ID:Oro3utpj
難しいこと考えずに
牛肉とケチャップとバターだけでおいしいミートソースは作れる

493オリーブ香る名無しさん2011/11/18(金) 11:56:34.62ID:AoAp9aHS
そんなもん不味くて食えるか

494オリーブ香る名無しさん2011/11/19(土) 22:08:55.66ID:jovNsbb1
400グラム位食いたい

495オリーブ香る名無しさん2011/11/20(日) 19:16:18.50ID:WpLfBSFp
>>494
ミートソース版ときわさんになっちゃうよ

496オリーブ香る名無しさん2011/11/20(日) 21:28:37.49ID:J4CbEmrE
…てことは

ミートソース

ボロネーゼソース

ラグーソース←new

てこと?

497オリーブ香る名無しさん2011/11/20(日) 21:39:35.06ID:1CCpYynB


関西訛り=てこと?
日本国語=ってこと?

訛るな田舎者


498オリーブ香る名無しさん2011/11/20(日) 21:43:46.12ID:WEi/c02z
お前はレトルトでもウマーウマー言いながら喰っとけよ底辺

499オリーブ香る名無しさん2011/11/21(月) 10:12:02.36ID:lZOzkQqi
さすが自分でスパイス栽培まで手がける
本格派は言うことが違うぜ

500オリーブ香る名無しさん2011/11/23(水) 04:23:59.67ID:Ix/dnWgO
かけてー

501オリーブ香る名無しさん2011/11/23(水) 21:07:56.61ID:SrzW4Din
my鉄板ミートソース
牛引き4豚引き1ニンニク玉ねぎにんじんなすきのこ(セロリ)赤ワインオリーブオイル
塩コショウオレガノローリエトマトペーストホールトマト缶
刻んで煮込んではい出来上がり
3時間くらいかかるが本当にうまい。冷凍しても味はさほど変わらず。

502オリーブ香る名無しさん2011/11/27(日) 12:29:22.33ID:uTTsGb5E
今日は市販のレトルトミートソースにベーコンなすしいたけほうれん草でウマー
野菜魚介肉類まで、ミートソースって万能!

503オリーブ香る名無しさん2011/11/27(日) 18:53:50.44ID:3c02i9Rz
市販のレトルトミートソースにアレンジする奴は料理ド素人の馬鹿。
本末転倒

504オリーブ香る名無しさん2011/12/10(土) 17:15:57.10ID:ThcwMbr2
うちは煮込み時間を短縮するのに、野菜とひき肉を炒めたら赤ワイン入れて
煮物の汁を煮きる要領でアルコールと水分を完全に飛ばしきったあとに
ホールトマトを加えてソースに仕上げる。

505オリーブ香る名無しさん2011/12/13(火) 13:05:42.03ID:GS7UuXtn
イタリア人の知り合いがイタリアには無いけどミートソース最高〜って言ってたよw(地域的にボロネーゼとかも食べないらしい)

明太すぱも絶賛してたなー

506オリーブ香る名無しさん2012/01/02(月) 06:20:49.19ID:02N52h48
ミートソース食うとミートソース臭のウンコが出る
不思議

507オリーブ香る名無しさん2012/01/03(火) 13:36:02.85ID:iHSomyT/
うんこ食うとうんこ臭のうんこが出る不思議

508オリーブ香る名無しさん2012/01/10(火) 21:14:05.20ID:Ol9AGDcj
初めてミートソース作ったけど、肉の臭みが残ってた。

ハンバーグやロールキャベツの場合、安肉でもそんな臭み出ないので
ググッたところ、肉がどーのではなく、きっちり肉炒めろ
澄んだ油がしみでてくるまで、あと、あんまり混ぜるなってのもあった。

上の内容で合ってるかな、肉の臭みがこの方法でなくなったっていう方法ご存知の方
教えてください

509オリーブ香る名無しさん2012/01/10(火) 22:40:17.14ID:iEtZkzEe
臭みがない良い肉を使うこと

510オリーブ香る名無しさん2012/01/11(水) 01:05:39.18ID:Zlcf7U07
>>508
それで上手くいったよ。イオンの豪牛ってステーキ用だと牛クサイんだけど、
豪牛でもミンチでミートソースにすると臭みが残らなかった。
ソフリットとは別に肉だけでよく炒めて焦げ目付けたら上手くいった。

511オリーブ香る名無しさん2012/01/11(水) 01:34:15.87ID:RFbusvL7
ひき肉炒めたらすごい量の脂出るけど
そのままにしてる?
取り除いた方がいいのかな?

512オリーブ香る名無しさん2012/01/11(水) 04:51:24.30ID:6qowlt8c
>>511
それは脂が多い挽き肉だね
クッキングペーパー等で多少取り除いた方がいいと思うよ
脂が多すぎても美味しくない

513オリーブ香る名無しさん2012/01/11(水) 05:11:37.45ID:XSwWVzXy
>>510
サンクス!次回試してみます

514オリーブ香る名無しさん2012/01/24(火) 18:40:27.20ID:W5FIRrhx
純然たるミート派のみなさんには申し訳ないですが。自分はミートソースで炒めるのが好きです。

515オリーブ香る名無しさん2012/02/07(火) 01:30:53.13ID:QCgosubc
カゴメ基本のトマトソース使え。
炒めタマネギとニンニクがすでに入ってて捗るぞ。
挽肉にオールスパイス振って炒めて、このトマトソースとオレガノ・バジルに塩コショウで包丁要らず。
酸味が強い時は少し砂糖入れると味が丸くなる。
一旦ソースを冷ますとトマトと肉が馴染んで、とろみも出てくる。

516オリーブ香る名無しさん2012/02/09(木) 23:18:05.71ID:S3RzCd5v
ソフリットの旨みを知る前に教えて欲しかった

517オリーブ香る名無しさん2012/02/13(月) 07:43:31.80ID:RqI37loX
麺はフェットチーネが好き過ぎて丸いのじゃ食えない

518オリーブ香る名無しさん2012/02/18(土) 14:32:28.62ID:Q2K0Abz5
落合レシピ作ったらトマトの味しかしなかった。ソフリット作る段階で油多すぎて野菜が揚げたみたいになった
おまいらトマト800gに対して玉ねぎセロリにんじんどれくらい使ってるの?

519オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 17:05:10.18ID:1vwu1RDS
今日、ミートソース作ったんだけど・・
何時もそうなんだけど『コク』が無い。
みんな『コク』ってどう出してる?やっぱバター?

520オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 17:58:10.81ID:wYDAA4/H
>>518 >>519
おまいら肉が少ないんだよ

肉1.5lg
タマネギ2個
ニンジン1本
セロリ2本、
トマト缶800g〜1200g
ワイン500ml
牛乳1000ml
バターまたはオリーブオイル

521オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 18:21:23.49ID:1vwu1RDS
>>519です
>>520 早速サンクス!!

トマト缶2・3缶に対して肉1.5kgも入れんの!?おいら2缶に肉500gしか入れてなかったよ。
後、牛乳1000mlかぁ・・ ありがと、今肉は無いけど今日作ったソースに牛乳入れてみるわ

522オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 19:00:26.09ID:0C5+Uga5
俺はコク出しにデミグラ使う。分量が難しいが・・
無いときはチョコかインスタントコーヒー。勿論、この場合はミルクポーションがセット。

523オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 20:47:10.21ID:1vwu1RDS
>>519です
>>522もサンクス!!

デミグラねぇ〜!それもいいね!!
確かに分量気を付けないとデミグラ風味が全面に出ちゃうかもだよね。
これも参考にさせてもらうわ

524オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 21:41:33.60ID:WooMpcRr
>>522
そういう一時代前の洋食屋的な隠し味は御免だぜ

525オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 22:15:28.71ID:1vwu1RDS
>>524さん的に、どんなんあります?

是非教えて!勉強させて下さい。

526オリーブ香る名無しさん2012/02/26(日) 22:23:14.20ID:GsPSnIX5
黒糖

527オリーブ香る名無しさん2012/02/27(月) 14:56:55.53ID:wQyHCxEB
やっぱり味の素だろう。これ最強。

528オリーブ香る名無しさん2012/02/28(火) 02:58:34.11ID:1uXlWTCb
コク出しには少量の赤味噌やね

529オリーブ香る名無しさん2012/03/14(水) 13:15:35.39ID:W/XVe7WP
ミートソースは、スパゲッティだけではもったいない。

http://www.yamada-udon.co.jp/index2.html

530オリーブ香る名無しさん2012/03/23(金) 01:47:01.15ID:CG2vVf55
コク出しには赤ワインとトマトペーストを使うな
具材すべてをちょうどよく炒めたら赤ワイン入れてアルコール飛ばして
トマト缶入れて蓋して弱火で45分くらい煮込んで
蓋とってトマトペースト入れて弱火で煮込むと
水分が飛ぶとともにコクが出てくる
ちなみにトマトペーストはカレーのコク出しにも使えるよ

531オリーブ香る名無しさん2012/04/13(金) 11:05:19.00ID:lfzWw0Ld
最近一人暮らしを機に料理はじめたんだが
自分でミートソース作ったら、見た目悪いけど結構美味しく出来た
でもそれ以降、レトルトのミートソースをそんなにおいしいと思えなくなった

532オリーブ香る名無しさん2012/10/11(木) 21:16:20.25ID:MMNW2ECa
こないだボローニャ商工会登録レシピとやらになるべく沿うかたちで
ボロネーゼ作ってフェットチーネでいただいてみた。
美味かったが水分不足で挽肉がぼろぼろこぼれまくり

533オリーブ香る名無しさん2012/10/29(月) 03:26:35.28ID:UuMIUm50
レトルト食品だけど、ニッポンハムから発売されてる
レストラン仕様のミートソースはおいしい。
カゴメやママーのミートソース缶を越えた。

534オリーブ香る名無しさん2012/10/29(月) 21:38:43.47ID:G7n6nbi5
>>1
スパゲッティはミートソースではありまえん
スパゲッティはパスタです

535オリーブ香る名無しさん2012/10/29(月) 23:14:51.70ID:DjJIwdap
>>533
>レトルト食品だけど、ニッポンハムから発売されてる
>レストラン仕様のミートソースはおいしい。
>カゴメやママーのミートソース缶を越えた。

たしかに悪くないが、少し油が口に残る感じがしない?
個人的には、後味がどうにもいけない

536オリーブ香る名無しさん2012/10/30(火) 03:45:57.50ID:T5xEd4ir
>>535 油が口に残る感じはどれもあると思います。
ママー≧カゴメ≧ニッポンハム
くらいな感じに思いました。
近い日数で比較していないので記憶をたぐってですが。
味が一番好きだからそう思うのかもしれません。

537オリーブ香る名無しさん2012/10/30(火) 22:36:37.48ID:KXMkWaUr
ニッポンハム、味は良いがあとで胃から逆流してくるにおいが・・・
レトルトなら値段は高いが無印良品のボロネーゼ

538オリーブ香る名無しさん2012/10/31(水) 11:49:33.78ID:OQYEmKIt
無印良品でボロネーゼまで扱ってる店が近所にはない
ボロネーゼはミートソースじゃないしな

539オリーブ香る名無しさん2012/11/01(木) 01:29:39.72ID:as3wTIbY
日本ハムのは価格帯よりは頑張ってるけど、
レフトラン仕様って名称と、
商品の価格帯でこれだけ頑張った!ってのにギャップが。

キャンペーンでついてるファイターズフォークで
ファンとちびっこを鷲掴みなのかもだが。

540オリーブ香る名無しさん2012/11/01(木) 03:35:48.91ID:o+YRF1ZR
ボロネーゼとミートソースってどう違うの?
イタリアのと日本のとか言わないでおせーてね。

541オリーブ香る名無しさん2012/11/01(木) 08:25:41.93ID:7FPXWD4Z
ボロネーゼは水っぽくない
ミートソースは甘ったるくて半分液体

という印象

542オリーブ香る名無しさん2012/11/09(金) 16:17:50.27ID:O8qoru6m
パスタにかければミートソース
パスタに和えればボロネーゼ

CPの高さ故貧乏だった若かりし頃に食い過ぎて、一時は見るのも嫌だったけど最近また食えるようになった^^

543オリーブ香る名無しさん2012/11/09(金) 23:17:46.84ID:KBT+nI7l
ミートソースは洋食屋の味
ボロネーゼはイタリアの味

544オリーブ香る名無しさん2012/11/11(日) 13:56:03.99ID:76z77lvo
ソレダ
高度成長期の日本ではロングはスパゲティ、ショートはマカロニのみ
庶民にとってスパゲティならミートソースかナポリタン、マカロニならグラタンかマカロニサラダくらいしか選択肢は無かった
バブル前夜の80年代前半にようやくボンゴレやバジリコが知られるようになりはじめ、
バブルで一挙にバリエーションが広がった(本場のイタリアンもたらこやスープスパなどの日本オリジナルもひっくるめて)

洋食屋、いい響きだ・・・

545オリーブ香る名無しさん2012/11/11(日) 22:39:45.76ID:Hag28RUs
今では当たり前に存在する生バジルも70年代にはなかったもんな。
乾燥バジルでバジリコ作っても美味くない。

546オリーブ香る名無しさん2012/11/12(月) 01:34:35.46ID:sseGzf7Y
ミートソースは自作もレトルトも簡単自作も楽しめる最高傑作料理

547オリーブ香る名無しさん2012/11/12(月) 19:48:12.42ID:qt9u8AGp
もちろん鉄板のステーキ皿で食べてるよな
鉄板で焼かれてカリカリモサモサになったスパゲティの食感が最高
あとパスタゆでるお湯に大匙2〜3杯くらいの砂糖を入れると全体の味に統一感ができて旨くなる

548オリーブ香る名無しさん2012/11/12(月) 21:03:30.27ID:4kwLXYhf
そしてフォークはきちんと紙ナプキンにくるまれてて・・・
そうか、ここのスレタイの真の意図は「ノスタルジーの喚起」だったのか
初代ナポリタンスレの空気よ再び、か?

549オリーブ香る名無しさん2013/01/22(火) 19:03:43.92ID:rlClC7qs
【話題】センター試験の英語の問題で「ミートソースは“キムチベース”がおいしい」 キムチベース?に受験生困惑か
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1358847650/

550オリーブ香る名無しさん2013/03/11(月) 10:18:29.70ID:ETnuGbln
パスタソース人気投票
http://sentaku.org/topics/46438879

551オリーブ香る名無しさん2013/04/11(木) 13:45:37.93ID:RTYTVKwo
スパゲティーは頑なにミートソースしか食べない奴
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1365650746/

552オリーブ香る名無しさん2013/06/11(火) 00:23:30.94ID:dNqqsbrp
ネットのボローニャ商工会のうんたらかんたらレシピで
昨日作ってみた。
パンチェッタは大手スーパーで手に入るやつを使い
牛ミンチは豪州産半分、宮崎産半分で。

パンチェッタを炒めているときも良いにおいがしなかったし
ミンチを入れて炒めているときも食欲を萎えさせるにおいだった。
出来上がって食べてみると、とにかく臭くて不味い。
残りは捨てようかと思ったが、
時間と手間とお金をかけて作ったものを
簡単に捨てるわけにはいかないと一日冷蔵庫で寝かせておいた。

翌日ニンニクをオリーブ油で熱してから
ミートソースを温めて食べると
臭いが消えていて結構おいしく食べられた。
捨てないでよかった。

553オリーブ香る名無しさん2013/09/13(金) 21:29:52.34ID:YASYMyzq
キューピーのあえるだけシリーズのミートソースが、妙に美味い。
下手な高級レトルトより美味い。

554オリーブ香る名無しさん2013/10/01(火) 05:23:04.37ID:UtPJlLWa
ママーの具たっぷり製造中止かよ…
前もカゴメ? だったかの野菜たっぷり入っているやつといい
俺の好きな缶のミートソースはなくなる運命なのか…

555オリーブ香る名無しさん2014/02/06(木) 23:57:30.62ID:xE3T7Ira
私は母がよく作ってくれたミートソースパスタのせいで、ケチャップ入れるの大好き。
でも、たくさんの種類のきのこは絶対入れます。マッシュルームはもちろんだけど、
しいたけが本当に好きなのでたくさん入れます。お肉は牛肉フープロでひき肉にして
使います。コク出しには赤ワイン、コンソメの他にみりん入れます。まろやかになるので。

子供の頃の夢で、毎日ミートソースパスタ食べたい!と思ってたけど、今でも
太らないなら週3くらいで食べたいくらい大好きです。私一人分でもよく作ります。

556オリーブ香る名無しさん2014/02/17(月) 14:18:40.53ID:/k4QVwuL
馬鹿野郎、雪で買い物行けなくて三日パスタだけだわ。
http://i.imgur.com/ecdZX96.jpg
http://i.imgur.com/EmamZPM.jpg
http://i.imgur.com/X0rpdqP.jpg
http://i.imgur.com/Z4fkupi.jpg

557オリーブ香る名無しさん2014/02/17(月) 18:54:21.05ID:ux0ZGyyY
いつになったら買い物行けるのか。。
http://i.imgur.com/Z3bzxmx.jpg

558オリーブ香る名無しさん2014/02/17(月) 23:02:12.37ID:daxlsYFL
なんという夜食テロ

559オリーブ香る名無しさん2014/02/18(火) 15:42:26.26ID:UqchEJjn
くっそ、パスタだけで四日だぜ。
親から安否確認来たw
http://i.imgur.com/JRO4FTL.jpg

560オリーブ香る名無しさん2014/02/20(木) 03:56:27.61ID:EGKim3Yz
>>555
セロリを刻んでよーく炒めてから作ると美味いよ。
俺は最初に、ニンニク、にんじん、玉ねぎ、セロリのみじん切りを炒めて
ソフリットにしてる。

561オリーブ香る名無しさん2014/02/26(水) 15:45:07.12ID:letfKM5T
自作だと酸味が目立ってしまう、玉ねぎの炒め方が弱いからなのか?
あの甘味はどうやって出せばよいのであろうか?

562オリーブ香る名無しさん2014/03/23(日) 15:24:36.09ID:iXUvyTbt
うちは貧乏なので肉抜きのミートソースです。

563オリーブ香る名無しさん2014/03/26(水) 22:57:37.75ID:Nk9olUhT
うちも貧乏だからトマトソース抜きのミートソースです。

564オリーブ香る名無しさん2014/03/28(金) 21:38:29.84ID:P6G3MUj+
それはミートソースではなく、スパゲッティミートです。

565オリーブ香る名無しさん2014/07/02(水) 15:10:15.01ID:MJgi13sq
セロリ入れる派と入れない派
挽肉カリカリ炒める派と炒めない派
日本風(味噌や醤油)許容派と原理主義派

ミートソースは奥が深い

ミートソースとボロネーゼの解釈も難しいよね(笑)

566オリーブ香る名無しさん2014/07/07(月) 12:32:51.12ID:uK0h432u
干し椎茸と戻し汁に加えて最近は昆布の戻し汁も入れてる
ただほんの少々にしないと

567オリーブ香る名無しさん2014/07/15(火) 10:53:58.63ID:oTLsB6qn
タンゴ(鶴見)のミートソースは35年前によく食べた。
サラダのドレッシングが旨かった!

568オリーブ香る名無しさん2014/07/16(水) 14:42:32.35ID:q/KpXZu0
ルーミック、実際の材料より多目に入れてもイイくらい、美味かったw

569ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:47:44.68ID:A+Q8pMF4
【会社の即戦力の定義とは】
「社会の一員として人々の役に立つ価値を提供すること」


会社にとって喉から手が出る程欲しい人材とは、
この求められる価値を提供するために、解決すべき
課題を正しく共有し、一緒になって価値を生み出す
ことが出来る人材なのです。

JALグランドサービスという会社は自分が気に入らないと思う人間には粘着をし
暴言や恫喝 それから揚げ足取りをし人を人と思わずとことん人格否定をして退職に追い込みます
現状として アルバイトで入ってきた人が3か月以内にいなくなることが多く人の出入りが激しいです

それどころか社員も現実いじめによって退職に追い詰められてしまっています
人が足りないといっている会社なのに無責任な総務部の人間は辞めたらそれだけ補充すればいいという安易な知能しかなく
パワハラなどの事件が起きても相談する窓口はあるものの形だけで文句があるなら
排除する 会社を辞めさせるという 辞職に追い詰められた人もいます

上司のパワハラ 恫喝 仕事を一人だけさせない←自分がやられましたなど
悪質な苛め 嫌がらせで会社にこれないようにしようとします
それでもきたら 仕事をさせず 一日中立たせたりするのです
それを見て見ぬふりをする人や自分も苛めてもいいんだと勘違いをし暴言や怒鳴りちらす人もいます
そしてこういう暴露を隠すために辞めさせるときにインターネットに変な書き込みをしない
会社にとって都合の悪いことはかきこまないという契約者を書かされます
もっと詳しいことは下に書きます

570ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:49:16.31ID:A+Q8pMF4
JALグランドサービスは貧乏性でテーブル拭いて汚れたタオルを次の清掃場所
さらに次の清掃場所にもっていって汚れたタオルを使えっていってきた
タオルからはなんともいえない臭いが漂い色もケチャップやなんやらがこびりついていて汚かった
お客さまのためにを毎日言っている会社なのになにこれ? 矛盾してるよね?
青タオルはウンコがこびりついていて汚い それをキレイなタオルといいラバーのほかギャレー
床のゲロ掃除などさまざまなところで活用している
バケツにそのタオルを濡らすとき気持ちが悪い バケツもすごく汚いよね
バケツ洗っているところみたことがないし
JALはこんな会社です
白タオルは生乾きで蒸れた悪臭がしている それでお客様がつかうテーブルを拭いているんだから
あのテーブルは菌をひろげているようなもんだ

571ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:49:42.77ID:A+Q8pMF4
中国系列の飛行機を掃除していたとき 班長 その他数名が仕事中喋ったりふざけて遊んでいました
私はラバー(トイレ)を夢中で掃除をしていていました
そのときトントン トンと私の肩を叩く人がいたので振り向いてみるとその飛行機のクルーの一人が
目を吊り上げて私の前に立っていました
そして私に「あの人たち 口を動かしてばかりで仕事しない 注意してきてくれ」と私にいいました
私は急いで係長にそのことを報告しにいきました 班長はその横で口を緩ませてヘラヘラしているだけでした
他社からあいつら喋ってばかりで仕事をしないといわれても恥じもなく 適当な仕事を他社に見られても平気な
JALグランドサービス
このことでその飛行機会社からは信用を失い二度とJAL系列に仕事を任せないと
決断してくれることを切に願うばかりである

572ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:50:16.15ID:A+Q8pMF4
俺がJALグランドサービスで働いて10ヶ月ぐらいバイトで経った頃
課長が代わって千代っていう馬鹿課長になったんさ
前の課長はまだ部下 したの人間の言い分も聞いて器のでかさがあったけど
その後きた千代って言うのがとんでもなくアホ
俺が周りの係長とかに苛められているという事実も今まで周りから不愉快な言いがかりや
暴言などを耐えていたという状態も知らず俺を悪い奴と決め付け絶対俺をやめさせると
いい 毎日のように粘着し ついには俺を会社から追い出すという暴挙にでた
「お前みたいな使えない奴を長くいさせるよりかは訴えられて賠償金を払ったほうが安くすむ」という暴言も吐かれた
それから「俺は今まで自分が使えないと思った奴を辞めさせてきた」と俺に豪語したこともあった

573ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:50:56.79ID:A+Q8pMF4
車の中で機内のお菓子を食べたりしていたよ
あと係長が機内においてあった古新聞を一人で別の仕事をするとき車の中に持ちこんでいた
これ二つともやってはいけないこと
飛行機の中の物は外に勝手に持ち出したらいけないのにもしかして係長になったら許されるとおもってんのかな?
フィロソフィとかつくってもなにも役に立たないね
こんなことばかりやってるからJALグランドサービスは屑会社とか馬鹿会社とか言われるんだよなw

574ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:51:22.26ID:A+Q8pMF4
JALグランドサービスはパートやアルバイト、契約社員に対し若い正社員ですら横柄かつ高圧的な言動(恫喝行為など)を取ることが常態化されていて
それを正せる上司が一人もいないというのが特徴の会社

575ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:51:48.16ID:A+Q8pMF4
JAL客室ではゆすりたかりが毎日普通に行われている!缶コーヒーをある一般職に班長係長課長までが当たり前のようにたかっている!全く腐りきった会社だよ!!何がコンプライアンス教育だ(笑)先ずたかっているおまえらが襟を正せよ。

576ブラック企業晒し2014/07/29(火) 20:52:25.52ID:A+Q8pMF4
人が見えにくい場所で係長がとある気弱な社員のわき腹を殴ったり
蹴っ飛ばしたり頭を殴ったりしていた
あれをパワハラといわずになんていうのか?
こんな屑なことばかりやっている悪質な会社JALの傘のなかでふんぞり返っているのだから
JALそのものがたいしたことがないといえるだろう
班長 係長 課長とも人間としての品格を疑うことがおおい
常軌を逸した行動を認知していながらそれを容認しているJALグランドサービス
フィロソフィなどただ毎日口にだして読んでればそれで満たされる
ただそれだけのもの どんなりっぱな言葉を並べたとこでそれを毎日読んでる人間が
バカじゃ意味がない 陵辱 ひとの足をひっぱったり人を不幸にしている
JALグランドサービスが物心両面の幸せだと? 笑わせるなw クズ会社がw

577オリーブ香る名無しさん2014/08/11(月) 16:08:22.98ID:ou3U4rlQ
キューピーの和えるだけシリーズのミートソースが美味い。
必要ないことになっているが、自分はパスタ茹でるときに軽く温める。
かけてもダメで、和えてはじめて美味しくなるのが不思議。

578オリーブ香る名無しさん2014/08/13(水) 09:59:49.20ID:3OEPniIk
ほう…試してみようか

579オリーブ香る名無しさん2014/08/21(木) 19:47:28.54ID:0UjCR/43
>>1
まったくその通りです!
わたしも「ミートソース」が一番、ロングパスタに合ってると思います(パルメザンを山ほど)

580オリーブ香る名無しさん2014/08/22(金) 02:28:01.23ID:lrL4mweh
スパゲッティは麺だ

581オリーブ香る名無しさん2014/08/22(金) 07:35:45.29ID:4RGKQB3R
夏休みにイタリア行ってボローニャでボロネーゼ食ってきた
めちゃくちゃうまかった

582オリーブ香る名無しさん2014/08/22(金) 17:08:04.10ID:hf4r9EnT
茹でた麺を皿に乗せてソースを上にかけて出すのは邪道な
フライパンであえるか大きいボウルであえてサーブするのが本来の食べ方
もちろんその上からさらにソースとパルミジャーノをかける

583オリーブ香る名無しさん2014/09/21(日) 19:33:45.50ID:6CWDQjrZ
うちのミートソース
豚挽き肉100グラム、玉ねぎ中1個
にんにく1片(小さければ2片)、鷹の爪輪切り1本分
トマトピューレ200cc
オリーブオイル、塩、黒胡椒、ドライバジル、ウスターソース、ケチャップ

にんにくと鷹の爪は弱火でじっくり加熱
玉ねぎはアホみたいに入れる、だいたい挽き肉の倍量
ウスターソースとケチャップは大さじ1

余ったら次の日のオムレツに使うし、わりと万能

584オリーブ香る名無しさん2014/09/24(水) 15:49:04.51ID:MS9hI5aW
あとラザニアとかナスかポテトのグラタンにも使える

585オリーブ香る名無しさん2014/10/05(日) 07:37:38.47ID:I25nUSYJ
美味しいが何故か必ず濃いオレンジ色の染みが衣服に付く

586オリーブ香る名無しさん2014/10/05(日) 09:59:29.57ID:7+el0/bm
トマト系の時に着る色ってのがある

587オリーブ香る名無しさん2014/10/18(土) 19:26:48.57ID:PV5EYAJE
つべでイタリア人のレシピ動画見てたら、日本で「本場」とか「本格」とか
言われてるレシピでさえイタリア人のレシピとはだいぶ違うんだな。

まず、スモークベーコンを使う。その上、合挽き肉は牛豚1:1だ。
ソフリットを作るのに炒めること90分。その上、ワインと牛スープベースと
トマトソースを加えて30〜60分。

今日はベーコン入れて作ってみたんだが、こりゃすごい。
香ばしさが全然違う。

「自分でも作れるんじゃね」感が強くてイタリアンはあんま外食で行かないが
こういうレシピを作ったイタリア人は天才だな。

588オリーブ香る名無しさん2014/10/20(月) 22:20:35.20ID:pwyf8LCE
実家にいた頃からルーミックのミートソースだったけど、
自作してみても、あら簡単 そんなに手間もかからなかった。
でもなんだか、旨味と言うか、コクが足りん・・。なんでや
ソコソコ美味しいからまあいいや

589オリーブ香る名無しさん2014/10/22(水) 08:45:13.49ID:HyWCGJwT
結局ウマいミートソースを作るには大量の具材が必要なのか
ここスレよみーの分かりーの

590オリーブ香る名無しさん2014/10/24(金) 11:45:52.41ID:LcrJNHqq
市販のミートソースに、醤油と砂糖をそれぞれ大さじ1杯ずつ加えて軽く火を通しただけで劇的にウマくなるよ。
あとは、茹で上がりのパスタにカレーのようにかけるのではなく、
パスタとあえてから皿に盛るだけでも全然違う。
パスタにソースがコーティングされて、食ってるそばからパスタがボッソボソになることもない。

591オリーブ香る名無しさん2014/10/25(土) 09:38:43.20ID:FOGcSflC
>劇的にウマく  ならんだろw
あれは小麦粉が大量に入っていてミートソースとは似ても似つかない代物だぞ・・・

592オリーブ香る名無しさん2014/10/25(土) 10:50:34.53ID:b7lD4N1L
市販の物でもちょい足しでウマくなるなら別にええやんけ

593オリーブ香る名無しさん2014/10/25(土) 15:36:54.33ID:Yu2U2Gm1
>>591
ママーとかの市販ミートソース全て?
てか、本物のミートソースってどういうものなの?
まさか、手作り→本物、なんてことはないでしょうけどwww

594オリーブ香る名無しさん2014/10/26(日) 05:51:35.64ID:kAJTqpv2
★ミートソースの作り方??★
ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1028458405/l50

595オリーブ香る名無しさん2014/10/28(火) 14:42:31.87ID:GuO9HIJW
ミートソース、ボロネーゼ、ラグーソース、最近は横文字ばっかり増えて年寄りには辛いですわ

596オリーブ香る名無しさん2014/10/28(火) 22:14:35.41ID:5Oe12S7Y
ミートソーススパゲッティ → 南蛮そばの肉汁南蛮茄子和え
ボロネーゼ → 暮露若風
ラグーソース → 肉出汁

自分が作ったボロネーゼも結構うまいんだけど、
カーチャンのミートソースが食べたい。

597オリーブ香る名無しさん2014/10/29(水) 20:53:58.52ID:xPtN/gj6
ボロネーゼうめえええええええええええええ

1回作るのに1000円近くかかるけど、3食分は作れる。

598オリーブ香る名無しさん2014/10/30(木) 07:39:35.39ID:QjB1UNVj
ディズニーシーのお土産で、レトルトパックのボロネーゼが超美味かった!
もう10数年前だから今も販売しているかわからないけど。
そして、自分用のお土産とはいえ、そのときの自分がなぜコレをお土産に選んだのかがよくわからないw

599オリーブ香る名無しさん2014/10/31(金) 12:08:56.64ID:TVA5eJbS
>>597
一回千円ってどんなつくり方??ちなみに自分は@玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りをやや多めのオリーブオイルで
揚げるように炒めるAハーブ類を好みで投入B粗挽き合いびき肉投入色が変わるまで炒めるC赤ワイン投入
 Dトマトをつぶして投入、塩、こしょうで味を調える Eタリアータと絡める
多分一人前300円行かない

600オリーブ香る名無しさん2014/10/31(金) 12:10:29.08ID:TVA5eJbS
あ、3人前1000円か、よく読んでなかったごめんよorz

601オリーブ香る名無しさん2014/11/02(日) 14:48:04.69ID:5SQlU0nC

602オリーブ香る名無しさん2014/11/02(日) 16:15:46.52ID:txS1Gw+V
>>601
何か不安定になる人体。後パスタ大盛過ぎ

603オリーブ香る名無しさん2014/11/03(月) 04:08:21.18ID:T9KesZAV
へたくそな絵だなあ

604オリーブ香る名無しさん2014/11/03(月) 09:52:04.88ID:8Mj+Qjpx
ミートソースはソフト麺がいいです

605 【東電 75.1 %】 2014/11/03(月) 21:50:02.06ID:hWukHwRZ
>>602
そうそう、なるほどね。キミの言いたいことはわかった。よく頑張ってるやないか!
…ということはね…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


キミの今後に期待してるよ。その調子でね。

606オリーブ香る名無しさん2014/11/05(水) 21:05:21.69ID:PHzTJhdj
1000円超えるかも

1.玉ねぎみじん切り弱火で炒める
2.炒めながら人参、セロリを切り、加え炒める
3.合挽き、ブロックベーコンを入れて炒める
4.赤ワインを加える
5.トマ缶入れる
6.ブイヨンを加える
7.塩、コショウ、ナツメグ、フレンチハーブミックスを入れる
8.煮詰めて水分を飛ばす
9.パスタに絡める
10.チーズをかける

わりと時間かかるけど、すっげーうまい
今日はエリンギ入れて歯ごたえにアクセント付けてみた

607オリーブ香る名無しさん2014/11/07(金) 01:24:17.88ID:WwSK2hS+
おいしそう。
眠っているルクルーゼを出そうかな。
上にもあった、ラザニア、ナスかポテトグラタンにしてもおいしそう。
秋って創作意欲わくよねー

608オリーブ香る名無しさん2014/11/15(土) 04:53:35.08ID:KOhdGx5i
ピーマンをみじん切りにして入れてみた

まったく存在感ねえ。味にも変化なし。
粗みじんか、細切りくらいにしとけば食感と苦みが
アクセントになったかも。

ピーマンはビタミン豊富で栄養価高いから、
子供に食わせるには存在感のなさが逆にいいかもと思った。

609オリーブ香る名無しさん2014/11/15(土) 07:44:27.51ID:Ewj/gcPI
30代後半で女と交際した事ない、ひきこもりのキモい童貞を発見。
自称イラストレーター。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

610オリーブ香る名無しさん2014/11/17(月) 00:56:40.89ID:0WjjAEv3
 
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
http://www.o-naniwa.com/index.html
http://www.o-naniwa.com/company/
このように現在まで6通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
http://www.apamanshop-hd.co.jp/
http://www.data-max.co.jp/2010/10/01/post_11983.html
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に11通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
  
・ハンガー・ゲーム   http://s-at-e.net/scurl/TheHungerGames-Aircraft.html
・アバター        http://s-at-e.net/scurl/Avatar-Shuttle.html
 
・艦これ   http://s-at-e.net/scurl/KanColle.html
・BRS     http://s-at-e.net/scurl/BRS.html
・ベヨネッタ http://s-at-e.net/scurl/BAYONETTA.html
・風ノ旅ビト http://s-at-e.net/scurl/JOURNEY.html
 
      http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
 
・2012    http://s-at-e.net/scurl/2012.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com

611オリーブ香る名無しさん2014/11/28(金) 22:09:07.82ID:fE/4Bczb
3時間かけてミートソース作った結果

くそまずいんご・・・

味薄いし油っぽくてもたれるし麺にからまないし、
どうやったらうまくなるの?

612オリーブ香る名無しさん2014/11/28(金) 22:15:11.58ID:fE/4Bczb
ちな作り方
・玉ねぎ1、人参1をフープロにかける→フライパンに投入
・オリーブ油大さじ2で40分程飴色になるまで炒める
・塩胡椒で下味つけた合挽き肉500gを投入、
焼くようにして火を通す
・肉に火が通ったらカットトマト缶2、ケチャップ、ソースを投入
・弱火で煮詰める

アドバイス下さい

613オリーブ香る名無しさん2014/11/28(金) 23:25:17.46ID:VKxB5WeH
○ トマト缶の水分を飛ばしきれてない
○ ケチャップとソースが余計
○ 胃が弱い

614オリーブ香る名無しさん2014/11/28(金) 23:56:34.67ID:QL0jr9Qj
香辛料とか他の野菜は?

615オリーブ香る名無しさん2014/11/29(土) 08:10:44.38ID:G5f7HAi6
>>613
毎回味がないからケチャップソースを加えてしまうが、
加えたからといってうまくなるわけでもない

>>614
他の野菜は無いがローリエは煮込む時に入れてる
開封して半年経ってるオリーブ油が原因かもしれない

ちなみにパンチョのミートソースが理想
コンビニのミートソースも割と好き
少なくともこれら位にはうまく作りたい・・・

616オリーブ香る名無しさん2014/11/29(土) 10:50:40.08ID:EiK1DXpB
塩が足りないんじゃない?
肉の下味に使っただけ?

617オリーブ香る名無しさん2014/11/29(土) 10:51:42.14ID:EiK1DXpB
砂糖を入れるのも有りだよ
入れ過ぎ注意だけどね

618オリーブ香る名無しさん2014/11/29(土) 11:24:07.28ID:S67WhVSR
>>616
塩胡椒は下味にパパパパパッとかけて、
煮込み中にパパパッとかけただけで
確かに少なかったかも
砂糖も入れてみます

619オリーブ香る名無しさん2014/11/30(日) 23:57:29.35ID:SA/4xkJ2
セロリ一本とベーコンと白ワイン(安いミニボトル一本でOK)
セロリ・ベーコンはみじん切りで玉ねぎ・にんじんと一緒に炒める
白ワインはトマト缶投入前に入れてアルコールを飛ばす
ケチャップ・ソース・砂糖の投入は待って。

620オリーブ香る名無しさん2014/12/01(月) 19:08:21.85ID:4wIpS9XU
俺はどっちかって言えば赤ワインを入れる
スパイスは濃厚なソースで済ます手もあるが、ナツメグやクローブの粉末を入れてる
トマト缶は面倒がらずに網でこして煮詰めるだけ煮詰める
コクが無ければトマトペーストも入れる

621オリーブ香る名無しさん2014/12/01(月) 23:05:06.92ID:YGq3mqLO
アメリカ版「きょうの料理」的番組の標準的レシピ(イタリア語の英語吹替)
https://www.youtube.com/watch?v=wwyCUOijLeE

ノリノリのイタリア人シェフのレシピ(イタリア人英語)
https://www.youtube.com/watch?v=jyayNr65OHc
※こっちはトニー・ブレアも食べて賞賛したそうだ

野菜は人参、玉ねぎ、セロリ、トマト(缶orピューレ)
肉は2〜3種類。ワインは赤。つべの動画で白は見かけないかな。
香りづけにハーブを使う。ポピュラーなのはローズマリー、タイム、ローレル。
日本で見られる”本場のレシピ”でハーブはあまり登場しないけど、
つべの動画を巡回してる限りではフランス人、イタリア人なんかは結構重視してる。
チーズは圧倒的にパルミジャーノ。「ペコリーノでもいいよ」と言いながらパルミをかける。

622オリーブ香る名無しさん2014/12/01(月) 23:24:43.89ID:YGq3mqLO
味・香りの要素ごとに分類してみる。

【甘味】
人参、炒め玉ねぎ、ワイン

【旨味】
牛肉、豚肉、チーズ、ブイヨン(固形orスープストック)

【酸味】
トマト、ワイン
※酸味は煮込む時間とともに薄まるので、トマトの酸味を楽しみたければ
  トマト缶は使わず、なるべく水分のないトマトペーストを使う。

【香り】
黒コショウ、炒め玉ねぎ、セロリ、ハーブ、チーズ、ワイン

上記のどっかが欠けてると、それぞれ【 】内の要素が物足りなくなるでしょ。
あとは味の好みに合わせて上記の要素が強まるように工夫すればいい。

623オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 08:37:01.22ID:zgzKGoQa
タリアテッレって旨いか??最近ボロネーゼに絡めて食ってるけどスパゲッティーに比べてどこがいいのかわからん

624オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 18:15:38.53ID:jAZmrw8k
ミートソースはデミグラスソースベースの濃色のヤツがいいな。
ケチャップやトマトペーストベースのは甘酸っぱ系のは苦手なんだよ。

625オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 18:18:25.51ID:FEiEK3mw
デミグラのミートソースでのパスタなんて出されたこと無いな
出してる店あんの?

626オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 22:32:46.98ID:pU6RbH6B
>>623
そこらへんの考え方はラーメンと一緒

太麺はソースがよく絡むから、こってり系のソースに合う
細麺はその逆で、さっぱり系のソースに合う

ボロネーゼはペンネも合うよ。ピザ用のチーズで蓋をして
オーブンで焼いて、グラタンっぽくしてもいい。

627オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 23:09:44.84ID:dgJc0Ih5
>>623
何かペラペラしていて面白い食感で濃厚なソースと合うと思い始めてる
クリーム系のレシピなイメージだったが

628オリーブ香る名無しさん2014/12/02(火) 23:10:56.66ID:dgJc0Ih5
>>626
>ボロネーゼはペンネも合うよ。ピザ用のチーズで蓋をして
オーブンで焼いて、グラタンっぽくしてもいい。

それめちゃくちゃ美味そう

629オリーブ香る名無しさん2014/12/03(水) 04:48:34.13ID:1ImSkIj2
ラザニア

630オリーブ香る名無しさん2014/12/03(水) 19:28:56.64ID:lg+2QF31
>>626>>627
有難う、魅力が解らないのはもったいないから色々試してみます

631オリーブ香る名無しさん2014/12/24(水) 18:31:35.69ID:1qS9UYKl
夕飯はほぼボロネーゼで3か月生活してみた
最新レシピ(6〜10皿分くらい)

【材料】
人参1本、セロリ1〜2本、玉ねぎ1個、ひき肉(牛豚 赤身率が高い方がいい)、
トマト(ホール缶2つ)、塩、黒コショウ、ハーブミックス(フレンチかイタリアン)、ハチミツ
ピュアオリーブオイル(炒め用)、EXVオリーブオイル(麺の香りづけ)、赤ワイン
※煮込み時には離れられない割に長期戦なので、音楽や動画を再生する
  スマホ、タブレット等の暇つぶしガジェット必須

@野菜をみじん切りにして、オリーブ油で、弱火で炒める
 (玉ねぎ→人参→セロリの順だと全部切れる頃には玉ねぎがいい具合)
Aひき肉を入れ、弱火で炒める
Bひき肉+野菜を炒めながら、トマト缶をボウルに空け、手でトマトを握り潰す
C赤ワイン、トマトを鍋に入れ、塩、コショウ、ハーブ、ハチミツを入れる
D5秒触らないでも水分が表面に浮かなくなるまで煮詰める
 ※煮詰まるまで20〜30分かかるので、暇つぶし道具必須
E茹でたパスタを水切りしてボウルに入れ、EXVオリーブ油をかけて混ぜる
 ソースを乗せてまた混ぜ、皿に盛って食う

肉と野菜の芳醇な味わい、黒コショウ、ハーブ、オリーブ油の風味、
野菜とハチミツの奥ゆかしい甘味、トマトの酸味が口の中に広がる。

632オリーブ香る名無しさん2014/12/24(水) 18:49:40.71ID:1qS9UYKl
あ、ブイヨン忘れてた。煮込む時に2片入れてくれ。

【ポイント】
・トマトをケチるべからず 2缶は必須。
 握りつぶす時に、最初からグジャっとやるとトマト汁が飛び散るので
 最初はトマトに穴を空けるつもりで指先を使って潰し、途中から
 握り潰すようにしていくと周囲を汚さずに済む。
 面倒ならカットトマトでもいいけど、ホールを手で握り潰した方が
 トマトの味が際立つ。
・オリーブ油は全部EXVを使ってもいいけど、EXVは高いし
 炒め油に使ったらどうせ香りは飛ぶので、炒めには安いピュア
 香りづけにEXVという使い分け。成金野郎は全部EXV使ってろ。
・炒める際に、野菜は常に均等にならした状態をキープする
 鍋肌が見える所があると、そこだけ鍋の温度が上がって周辺の野菜が焦げる。
・煮詰める時は、最初の10分くらいは強火でも放置できるけど
 水分が減れば減るほどかき混ぜながらやらないとなべ底で焦げ付く。
 まあ、1回か2回くらい消し炭を作ってみればどの時点でどの程度混ぜるべきか
 わかると思う。

【+α】
・ボロネーゼといえばチーズだよね。できれば仕上げにパルミジャーノを
 おろしかけるとよい。
・付け合せはなくてもいいけど、お好みで黒コショウを仕上げに足してもいいし
 ローズマリー、リコッタチーズ、イタリアンパセリ等を乗せる人もいる。

633オリーブ香る名無しさん2014/12/25(木) 00:05:40.81ID:fZC8nlep
ありきたりなレシピを上から目線で長文で書くって恥ずかしいよな

634オリーブ香る名無しさん2014/12/25(木) 13:42:36.72ID:cHPQ+dmY
うわぁ…さすがにこれは恥ずかしいわ

「うまそう」とか「写真うp」とかのレスがつくのを期待し、
しばらく見ない間にこんなにレスが と戻りたかったんだろうなww

635オリーブ香る名無しさん2014/12/25(木) 16:12:00.82ID:evm+UtYO
数々の失敗を繰り返して、やっとそこそこの味になった達成感があったわけよ

水分残りすぎてて薄味だったり
煮込みながらうとうとして鍋ごと炭にしたり
隠し味にオレンジジュース使っても存在感ないし
ニンニクはいまいち合わないし
茄子は店では美味しかったけど家では再現できず
ベーコン足すと美味いけどベーコンの存在感強すぎるし

結局、ありきたりが一番という結論。

636オリーブ香る名無しさん2015/01/20(火) 22:56:53.38ID:30uKdgdo
ものすごく手抜きなボロネーゼの作り方。

・玉葱とセロリをオリーブオイルで炒める。
・牛ミンチ投入。
・赤ワイン投入。
・トマト缶投入。
・塩胡椒+ケチャップ/ウスターソースで味を調える。

後は粉チーズかけて食うだけ。
手抜きでもけっこう美味い。

637オリーブ香る名無しさん2015/01/22(木) 14:55:07.69ID:VGLljb45
それ十分に旨そうなんだが

6386362015/01/22(木) 20:54:33.21ID:Kgl2guaZ
>>637
うん、充分に美味い。
ケチャップ入れたりウスターソース入れたりするから原理主義の人には耐えられないかも。
最近はトマト缶の代わりに、これ↓使ってる。ズボラができていいよ。
http://www.kagome.co.jp/products/food/10105/
↑に牛ミンチ200g入れて4人分できる。
うちは嫁と2人なので残り半分は冷凍してるよ。

639オリーブ香る名無しさん2015/02/18(水) 16:52:47.40ID:0/zbgk0s
うちは自家製の梅酒を入れてる 甘味と香りが良くなる

6406362015/02/19(木) 17:02:03.99ID:mdUrGMnY
>>636
少しレシピを改良した。
玉葱微塵切りを炒めるとき、ニンニクと一緒に炒める。
セロリはあまり早く炒めると香りが飛ぶので、牛ミンチの後に炒める。
隠し味として丸鶏ガラスープ(顆粒)を一振り入れる。
ケチャップは入れるがウスターソースは入れない。

641オリーブ香る名無しさん2015/02/22(日) 17:18:30.49ID:M3bd277Y
前のでも十分だし改良したのでも旨いさ
そこまでやればまず外れは無いからね

642オリーブ香る名無しさん2015/02/27(金) 22:19:14.03ID:uOtLAyTS
ミートソース/ボロネーゼ系は簡単に作れるのがいいな。
失敗も少ないし敷居が低くていい。
ジェノベーゼあたりだと、作るのにかなり気合いが要る。

643オリーブ香る名無しさん2015/04/11(土) 23:25:41.69ID:zSqhk8Di
フォークで巻き取って食う時も混ぜきってなくて麺の表面の小麦の香りが楽しめる食い方が好き。
カレーも同じ、「パスタ・ご飯」「混ざった所」「ルーやソースの濃い所」のそれぞれを気まぐれに変化させながら食う。

ナポリタン死ね!w

644オリーブ香る名無しさん2015/04/12(日) 16:50:47.31ID:iXO1JG63
>>643
本場では混ぜてサーブされるものがほとんどなんだけど。

645オリーブ香る名無しさん2015/04/12(日) 18:46:53.27ID:xnOJBBqF
どっちでもいいけど本場に合わせてやる筋合いは無いんじゃね?

646オリーブ香る名無しさん2015/05/05(火) 20:41:52.62ID:1Hn9NMMi
tarakoスパに日本に来てハマったイタリア人女性がいる

647オリーブ香る名無しさん2015/05/06(水) 16:23:58.91ID:I9bfG+w5
ボッタルカみたいなもんだしな

648オリーブ香る名無しさん2015/05/07(木) 16:03:59.49ID:uWDyk+zo
キユーピーのボッタルガ食べたことあるけど、たしかにタラコスパに似ている。
http://www.kewpie.co.jp/products/product.php?j_cd=4901577028014

649オリーブ香る名無しさん2015/05/11(月) 17:46:04.00ID:rjmbRpG1
タラコ高くなったとはいえボッタルカはもっと値上がりした
これ以上ボッタくられてたまるかってんだよ!

650オリーブ香る名無しさん2015/06/20(土) 19:39:32.83ID:usVaEdOd
トマト水煮缶の代わりにミニトマト1パック使ってみな
旨いぞ

651オリーブ香る名無しさん2015/07/08(水) 23:43:40.40ID:EVeY2kpc
YouTubeで落合さんのミートソース調べて見ろそれが本当のミートソースだ

652オリーブ香る名無しさん2015/09/23(水) 14:43:10.78ID:IoISJ+KR
ミートソースはナポリタンよりプチ豪華

653オリーブ香る名無しさん2015/09/25(金) 09:45:17.89ID:r7m469O4
美味しいけど1人前だけ作るとか大変すぎて
ウチでの出番は、ペペロンチーノの1/10

654オリーブ香る名無しさん2015/12/10(木) 06:38:12.16ID:dll3rklS
カゴメ缶かハインツ缶買おうと思うんだけどどっちが旨い?

6552016/01/08(金) 13:24:39.37ID:OzFy3FXF
トおおーーーく上からくるストーカー愚民 

うざい きしょい しつこい すとかーかー しね


1きも声騒音 LONG化
 うざきもデカ声 婆あ じじい 井戸端歩き

他 キショ男 女
2どあがちゃぐちゃごちゃばちゃ 階段 どたどたどた Aどあ ばったん!!! どったんどったんどったん 
B網戸版窓バン はやめまい  かいだんどたどた 上階粘着キチガイ騒音男(あさばんばすたぶこすり音ぎゅうぎゅう 室内どったんどっ単は知り飛び歩き)

ぱんぱんぱん ぱたぱた はんはんはん 

 AB  ぱんぱたぱんぱた( 応援してくれたと取る;;ありがとう><) 悪質糖質のほか騒音引き込みかた

 うえからくるのぞきぐみん下り徒歩で 音弱め  ぱんぱんぱん

WH_SDN デカ角まる 無音のぼり 騒音に威嚇じゃない亜ぴストーカー車 x=9188/301 むかんばんなむにだ


すとーかーは つきまといきしょうざまいんど ざんねん3こくじんもどきばっかり
賠償金払って死ね しつこい ばかか きもちわる

656オリーブ香る名無しさん2016/01/25(月) 18:10:09.89ID:Zr+kq3/0
安いレトルトミートソースに入れようと思ってスーパーで肉だんごってのを買って入れてみたけど
練りもの感が強すぎてスパゲと相性がイマイチだった。
ミートボールって書いてあるの買ったらひき肉のダンゴっぽいかな?

657オリーブ香る名無しさん2016/02/17(水) 04:45:24.74ID:Lq3aU4t5
マーマースパゲティの袋に書いてあった
プレーンスパゲティが簡単で美味くて好きだ

658オリーブ香る名無しさん2016/04/19(火) 00:00:21.59ID:sN/MFYGm
ミートソースは世界に笑顔を作るんだなあ

659オリーブ香る名無しさん2016/05/18(水) 16:41:00.35ID:JyQPK+Gx
子供の頃30年くらい前はパスタといえばミートソースだったけど
いまはミートソース食べることってほぼないな
缶詰やレトルトのソースが不味いんだよなあ
カレーのレトルトも似た感じだけど
おしっこが変なにおいになるんだよ 不気味

660オリーブ香る名無しさん2016/06/22(水) 09:08:47.46ID:YSa5ADke
キューピーの「あえるパスタソース」シリーズのミートソース、うまい。
http://www.kewpie.co.jp/products/pasta/aeru/index.html

661オリーブ香る名無しさん2016/06/25(土) 18:15:03.79ID:0Uw75voU
旨いね

662オリーブ香る名無しさん2016/09/15(木) 01:42:21.18ID:W0/vsKsY
ミートソースは市販品を買ってカスタマイズするんや!
鍋で煮詰め直すだけでだいぶ違いがでる。
あとは塩 コショウ 醤油 ウスターソース 月桂樹等でカスタマイズ

663オリーブ香る名無しさん2016/10/01(土) 13:23:08.59ID:L8Oc/gZw
挽肉玉葱赤ワイン砂糖など追加している。
結果2人前が四人前くらいに膨らみ半分残る。
パスタにかけて冷凍保存してます。

664オリーブ香る名無しさん2016/10/01(土) 16:03:19.48ID:WmtHV5Da
ミートソースご飯って旨いよね
余ったミートソースをご飯にぶっかけるだけ
たまんねぇなぁ

665オリーブ香る名無しさん2016/10/01(土) 18:47:25.48ID:agcvnQCe
>>664
溶けるチーズをかけてレンチン
ここはパスタ板だけどな

666オリーブ香る名無しさん2016/10/01(土) 19:17:01.76ID:0l50CfmP
>>664-665
チーズを乗せてレンチンした後に、温泉卵を乗せて混ぜ混ぜしたら更にウマい!

667オリーブ香る名無しさん2016/10/17(月) 15:36:07.70ID:/JCqHr3+
>>1
素直に単なるミートソースのスレを立てよう

668オリーブ香る名無しさん2016/10/20(木) 08:10:38.84ID:cwwECQiE
>>1
アイスクリームはバニラな人?

669オリーブ香る名無しさん2016/10/21(金) 10:07:45.08ID:pknvvhta
サトウのメンチカツ買いすぎたから衣を取ってミートソースにした
そのまま食っても旨いんだけどミートソースも好きなんだ
まあ普通に挽き肉買ったほうが安いけどね

670オリーブ香る名無しさん2016/10/21(金) 10:10:44.57ID:Wx2HvEPM
切り餅しか買った事ないけど、冷凍食品もあるのか
スーパーで探してみるかな

671オリーブ香る名無しさん2016/10/21(金) 17:56:22.05ID:pknvvhta
>>670
冗談だろうとは思うけど、吉祥寺の肉屋の惣菜の
揚げたてで売ってるメンチカツのことだからね

672オリーブ香る名無しさん2016/11/02(水) 11:14:12.27ID:JroISGls
>>1
盾ゥ!

673オリーブ香る名無しさん2016/11/06(日) 17:47:29.46ID:3JKO+w7P
横浜ホテルニューグランド発祥のカルーソーも広義の「ミートソース」だよな

674オリーブ香る名無しさん2016/11/19(土) 00:31:16.38ID:D6JMxfYj
>>39
青の洞窟って耶馬渓?

675一方通行 ◆.RAMsEHKDA 2016/12/17(土) 07:59:44.62ID:jNCE/hcj
青の祓魔師がどうかしたか?

676オリーブ香る名無しさん2017/01/18(水) 16:40:21.84ID:NwUtH5Qy
ルーミックが美味しい

677オリーブ香る名無しさん2017/04/17(月) 18:26:21.84ID:WfE5NOOH
「ボロネーゼの真実」ってレトルト食べたら薬品臭い味がした
もう買わんだろうな

678オリーブ香る名無しさん2017/05/12(金) 21:47:33.56ID:fUF9BF7s
ルーミックは旨いが・・そのうち課長の味が・・・
ボロの真実は 全然旨くないクズ 超すとこで買った炉 ! !

679オリーブ香る名無しさん2017/05/13(土) 00:59:31.59ID:PReyhhjQ
推敲出来ないのはし無いんじゃなくて
”する能力がない”

680オリーブ香る名無しさん2017/05/24(水) 14:37:04.03ID:lEzUQmhq
☆美味しいボロネーゼ(ミートソース)作りのコツ

●挽肉は焼く前にしっかりと多めの塩コショウで下味をつけ、よく揉み込んで数分置く。ここでしっかり味をきめておかないと最後どうしても物足りない味に。
●玉ねぎ、人参、セロリのアッシェ(みじん切り)はよーく炒めソフリットを作る。水分を飛ばし、組織が潰れねっとりし、きつね色になるまで炒める
●挽肉は焼く時あまり動かさない。ハンバーグを作るときのように焼き目がつくよう放置しながら焼く。あまりヘラで細かく潰したりしてはいけない
●ワインを入れたあともよく煮詰め(レデュイール)、鍋についた肉の焦げをこそぎ落とし溶かし込ませる
●トマト缶はハイブリックス推奨。
●仕上げにバター投入でコクを出す
●パスタの茹で時間は指定表記からマイナス30秒でよい(フライパンで合わせて炒める時間がない為)。

681オリーブ香る名無しさん2017/05/24(水) 14:48:30.84ID:lEzUQmhq
●トマト缶を入れ煮詰めるときにローリエを入れるとなお良い。この時、入れる前にローリエを手で持ち軽くコンロの直火で炙ると風味が格段に増す。

682オリーブ香る名無しさん2017/06/03(土) 12:04:37.31ID:YLW5V0Uw
トマトをみじん切り
玉ねぎのみじん切り
ベーコンのみじん切り
レンジでチンじゃだめか

683オリーブ香る名無しさん2017/06/09(金) 06:37:30.72ID:0I4dIe2Z
ローソンストアのミートソースがお気に入り
トマトの酸味が強いチープな感じが好きだからバッチリ

684オリーブ香る名無しさん2017/07/19(水) 21:59:59.11ID:XmutT88X
セロリ1本摺りおろし、玉ねぎ1個をみじん切り
豚挽き肉300gと一緒に塩コショウで味付けし30分炒めて
カットトマト1缶投入、弱火で30分煮込み完成。

粗熱を取って3つに分けて冷凍した。
手抜き仕様だと思うけど1時間半位はかかるね。
材料費は700円くらいでした。
次のパスタが楽しみだ。

685オリーブ香る名無しさん2017/08/22(火) 04:34:50.63ID:FxBtXGfg
ゲスの極み。ヘドが出る

https://blogs.yahoo.co.jp/sqjqs742/15721306.html

686オリーブ香る名無しさん2017/08/28(月) 01:37:18.45ID:Qv/0DD96
https://www.kurashiru.com/recipes/812ba8a3-ace5-4b19-8583-63ad4d405462
いろいろツッコミどころ満載なんだけど、最後にひっくり返りそうになったわw

687オリーブ香る名無しさん2017/12/08(金) 17:13:33.27ID:yjThB51K
>>674
それは洞門や和尚さん

688オリーブ香る名無しさん2018/02/03(土) 22:34:17.17ID:oFI4UFoj
ビーフシチューのルーとトマトジュースで作るのが安価、手軽かつ美味しくてお気に入り

689オリーブ香る名無しさん2018/06/01(金) 08:41:38.18ID:8uMLOrEm
>>1は頭が固い

690オリーブ香る名無しさん2018/07/28(土) 01:48:50.65ID:x1UXPE7m

691オリーブ香る名無しさん2018/07/29(日) 08:54:48.21ID:NFM1Q3E2
NG推奨
akasaka-tokyo.jp

692オリーブ香る名無しさん2018/10/12(金) 08:57:39.42ID:pgv//UEC
俺は肉好きだからボロネーゼ派
ミートソースはトマト多すぎる

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