【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】 4

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1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/05/04(火) 15:19:04ID:HWYoft5C
美味い魚と肴、オススメの酒、そして鮨。
元祖メイドフォー・ユー。
おすし屋さんで飲むのって幸せですよね。
そんな楽しい寿司屋酒のスレです。


鮨と酒の意義について語りたい方はこちらで。
鮨屋で呑む Part4 【出禁:居酒屋厨&鮨乾き厨】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1272244167/

回転寿司はこちらで。
【B級】回転寿司屋で酒を飲むスレ【至福】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1149609876/

936名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/22(金) 00:13:39.89ID:IIYNj5Ty
感染者数が減り、実効再生産数が下がったのは、約1カ月半の自粛で人間の生活が変わったためであって、
ウイルスが変化して感染力が下がったわけではないということもわからんとは

937名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/22(金) 15:45:49.82ID:FtG2QQI/
>>935 
でも、抗体がつかなきゃこのウイルスの場合はずっと流行る訳だ
そりゃ親兄弟自分が大事だよ だけど観光や飲食で食ってく奴らはこのままじゃ食っていけない
それはあなたに関係ないだろうけど皆で自粛しようってあなたも暗に言ってるわけだろう?
流行が収まるって本気で思ってる? それこそ情弱じゃないか?

938名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/24(日) 04:20:32.62ID:46bb5kFA
おはよう
寿司屋には行けばいいと思うよ、どんどん 僕は行くよ

たださあ
2月までのようなことをしてたら店に迷惑かけるだけだよね
他の客にもたぶん

939名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/27(水) 09:29:04.76ID:iAHswfB9
昨夜は馴染みの店の応援で飲んでつまんできたわ
自粛ばっかりでもうやっていけないかもって言ってた 持ち帰りが増えても焼け石に水だって
赤ムツ塩焼きに蒸しアワビ うに すずきをつまみに日本酒飲んでお任せ+追加鮪3種類食べてきたよ
10万給付金は全部この店で使って応援だ つぶれたら俺が困る

940名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/27(水) 13:10:27.50ID:8KYLNCEF
まだまだ出歩きたくないなー
ワクチンもない
薬もない状況でアフターコロナとか言われても
実感がわかない

941名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/27(水) 23:11:22.27ID:d0b3Xnzg
ひとりで行って静かに食べればいいんじゃ?
俺が行く店は職人は全員マスクして黙って握ってるよ。
定期的に消毒もしてるからまずまず信用できる。
連れ合って行って酒飲んでしゃべれば他の客から白眼視されるのは当然。

942名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/27(水) 23:42:08.72ID:mMCtYMsX
しかし夏は味のわかる人しか来ないしな。
俺は白身の味はわからないからコチとかスズキとか出されても
ムニエルの方がおいしいとしか思わないんだよね。

943名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/28(木) 08:52:58.24ID:x9iLAvwY
>>941
行きたければそうするんだろうけどね
緊急事態宣言が終われば速攻で飲み歩こうと
思ってたのになんかそういう気分に全然ならない
なんか外食=悪みたいな認識がどこかに芽生えてしまったのかも

944名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/28(木) 11:55:47.15ID:MdhSvrev
感染力は上がる説が出てるし、解除されてまたじわじわ拡大もする現状。
どこかのスレみたいに「臆病者は」と頭悪そうな言葉遣いで
武勇伝もどきの過去回帰や蛮勇を競っても仕方ない。
贔屓のお店を支えるテイクアウトやサクランチといったスマート消費の輪が広がるしかね。。

945名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/29(金) 07:55:14.61ID:D1dc7f3y
そのお持ち帰りすらできなくなるかもしれない現状だし 
このまま終息しないよ その前に経済破綻する いくら補助出したって無理 
その前にやることあるでしょ 軽症者受け入れ施設作ってマスクやガウン、消毒用エタノール増産
武漢熱は対症療法しかない現在  対症療法的経済テコ入れしかやらないマスクを2枚配るバカ
ホントロケット飛ばす人のが正しいと思える 
交通事故に遭わないよう外出を控えるみたいな人がこんなにいるとは

946名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/05/29(金) 13:41:19.66ID:me00pKKl
寿司屋で飲むスレなんだから、COVID-19の話だけで書き捨てすんなよ。

リスクは変わってないかむしろ上昇中。
行くのか、行かないのか。
どのように利用したらいいのか?

握る人が無症状保有者だったとしたら、握られた寿司から接触感染のもたらすのか?

逆に自分が無症状病原体保有者だったとしたら、寿司屋でどうふるまえばいいのか?

行かない、行くな、だけでもスレチな気がするし、
臆病者は行かない、皆んで行って支援だとか単細胞じゃ話にならんし。

947名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/01(月) 11:53:49.05ID:0EOIue4A
結局お前が止めとるがな

948名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/08(月) 09:57:48.00ID:PmGYvsZD
昨日は馴染みの寿司屋さんで昼を。 いつもは地元の団体さんが来ていたけどコロナの影響で
他のお客さん無し。 地元密着で法事とか慶事とか多かったのに今はほぼ無しだそう。
今月末辺りから予約が入ってきたから大将も一安心だとか。
でも、ちょっとネタの質が落ちたね。いいマグロ使ってたのにきはだになってた。

949名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/09(火) 06:48:29.88ID:0GmID/y7
きはだのさっぱりしたのも美味しいよ

950名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/09(火) 07:32:02.87ID:klDGcIWO
きはだもいいのだけれど、ばちのが好き。今までは近海の生のばちか本まぐろだったのだけど。

951名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/10(水) 09:47:23.06ID:wglG1mmF
次行ったらきっと本まぐろになってるよ

952名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/11(木) 07:52:56.65ID:tXpB7ANL
ホント普通に会食できるようになれば本まぐろに戻るよな。
それまで給付金をすべて使って馴染みの鮨屋に行くわ

953名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/13(土) 00:21:42.49ID:FU4EGJPT
なぜ本マグロ信仰になるの?
自分の舌ではない何かに規められてることはなんもおかしいと感じないんかね。
関東の人はとくにそうと感じてしまう。

954名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/13(土) 08:42:25.95ID:x8VZgGEY
なに言ってるのか判らんが?
信仰で味が変わるの?自分の舌で味わって好き嫌いを判断するのが普通だけど?
そりゃ大間の鮪とかはもしかしたら名前で判断しちゃうかもしれんが、きはだやめばち
と本まぐろは味でわかるだろ。そのなかで自分が一番好きなのが生本マグロってだけ。

955名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/13(土) 10:13:12.82ID:ip+cf2xA
めばち
きはだ

全然味が違うからなー

ただ、産地でいうと大間の本マグロってそんなに美味しいのに
出会った事ない、関西だからかしれないけどやっぱり和歌山那智勝浦が
美味い

956名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/22(月) 21:36:39.96ID:eeMPeN0J
これだけは断言できる養殖の本マグロはゲロまずいビントロ以下モチ、きはだ以下
養殖のは少し寝かせて臭みとばして何とか?
大鉢の中とろ,天然インドカマ、三月ころまでの本マグロの脳天
ぐっと落ちてこの時期のきはだの柵と4,5月のまかじき柵まで

957名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/23(火) 08:05:08.52ID:3HrWqHIq
にぎりでは食わんがメカに山葵たっぷりで食うのにはまってる(
馴染みは南鮪使ってるな 下手なものより美味しいし。
養殖ものはぶりもそうだが独特の匂いがするね 

958名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/23(火) 09:02:13.20ID:E9vSamFH
確かに養殖の黒マグロは不味い
ただ、養殖にもぴんきりがある

959名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/25(木) 21:30:56.19ID:4RzTOs8m
東京の某デパ地下といえば大手は5系列しかないわけで、
その最大手3系のうち北ナントカで鳥取の巻き網本鮪並べてたな
これは養殖よりたち悪いぞ

960名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/06/25(木) 21:40:17.20ID:4RzTOs8m
追伸、俺はこの時期は新子で人肌なんだモチ握りで2個まで
去年も今年も遅れてるよねだからまだ小肌で人肌
白身はまだ青森のヒラメでこのあと常磐のアイナメかな
旬は鰯でしょう?

961名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/07/01(水) 23:31:09.39ID:uYv8vHjP
なんか気持ち悪い人・・

962名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/01(土) 03:28:57.02ID:8dSs8SUT
野方の寿司屋、昭和風情でよかったぞ

963名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/05(水) 19:40:23.42ID:3nVMRmQa
野方?福岡かな。中途半端な地名困る

964名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/18(火) 17:45:44.00ID:dYirO+Lk
いよいよもって鮪の切り方すら薄くなってきた・・・
更に海胆が落ちてきた・・・ カウンターの椅子が減ってるから満員でもダメなのだろう
どんな業種でも3カ月以上赤字が続いたらやって行かれないだろうな。だからGOTOやるわけだし。
今週末も行こうっと 予約は取りやすくなったし

965名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/18(火) 20:27:36.21ID:jKMn2l/7
ぐちぐち煩いな
もんく言うくらいなら他の店に行けばいいのに

966名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/23(日) 17:21:42.17ID:RHlg0PxZ
すし屋の酒は意外にむつかしいぞ、だれが何と言おうがワインはだめ、芋や麦焼酎は論外
純米酒で燗漬けとなるとグッと少なくなる、冷酒なら純米吟醸と大吟醸があまたあるがな
以外に甲類焼酎のキンミヤと東亜はピタッととはまる、ただし氷は天然氷に水は天然水がいいかな

967名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/24(月) 09:21:58.07ID:PyPZdAwV
あがりが一番合うよ
でも日本酒

968名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/24(月) 23:38:16.67ID:QmGkZBVU
やったことないけど白ワインなら合いそうだけどね。
シャルドネじゃなくてもっと柔らかいやつ。ドイツに近い感じのもの。
日本酒でも燗にすると酸味が出てくる酒はあるので近いものを感じる。

969名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/25(火) 20:41:21.71ID:62VBu7lK
日本酒がいいけど、ワインもわるくない

970名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/26(水) 09:32:55.82ID:ao6DB71R
カウンターで赤ワイン飲んでる人見ると
馬鹿なんだろうなぁと思う

971名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/26(水) 22:52:12.41ID:9Rualm7J
ワインはだめと言ったのは
白ワインでも希少なラインの辛口なら並みの日本酒とは戦えるが値段が違うだろう
それと燗漬けては無理だろう、燗なら日高見ぐっと落ちて澤乃井あとは甲類のお湯割りで十分
あとは新潟にはあまたあるが辛口で寿司の邪魔にならないとなるとむつかしい
真野鶴云々、山間はあるが寿司には合わないモチ石本、諸橋、鶴齢、亀の尾も寿司の邪魔をする
つまり上りは程々理論だね
芋焼酎とかにおいが立つのよくすし屋で飲めるもんだ
麦は程々のものなら大丈夫だがそもそも手に入りずらい

972名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/26(水) 23:59:06.30ID:uQ+wE1sN
まず意見の押し付け合いでなく
こんなのもいいんじゃないかなと聞いてた方がいいよ。
でも自分には自分の道があるというのはそれでいいんだよ。
そういう意味では>>970みたいに人をチロチロ見て論評するのがよくないな。
品位の問題か。

973名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 08:15:47.61ID:GSFWXYne
俺はワイン駄目だな 生魚介類にワインって生臭さが数倍に口の中に広がる感じ
だから付き合い以外は絶対にしない 
鮨つまんでってなると椀物にするし 
あと2カ月もすると松茸の土瓶蒸しがでるな〜楽しみ 鮨つまみながら飲みたいけど先に出るんだよね

974名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 08:51:29.82ID:MgQtMbjN
日本酒でもダメなのはダメ
風の森とか鮨屋で置いてると
ちゃんと試飲してますか?って聞きたくなる

975名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 12:57:49.88ID:biDaN2HG
鍋島とか花陽浴みたいな甘ったるくて重い酒な
合うわけがない

976名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 14:00:20.56ID:GSFWXYne
地元の鮨屋さんだとほぼ地酒だな。 
辛口が多いから合わないってのがないかな。地酒以外だと山形の酒も好み。
この前の日曜は予約取れなかったから今週は行きたいな。

977名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 21:00:59.51ID:bukFQB69
>>974
>>976
解る人はいるもんだ失礼いたしました。
風の森はフレンチに合わせるならモエシャンドン以上かと
山形はいい酒蔵多いですよね、偏差値が高い外れが少ない

978名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/08/27(木) 22:08:03.50ID:H3JG15qq
ウザ

979名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/02(水) 08:59:25.14ID:pwKnRuzr
>>978
 いちいちお前がウザいわ。
まあいいやw 日曜も馴染みに行ってきた。キンキの塩焼きやら初物の松茸を食った。
ノドグロは握りで皮目を炙ったものほか10貫ほど。良い時期になってきたね〜
冬のトラフグの白子が待ち通しいわ。

980名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/02(水) 16:17:44.62ID:5Nk5VUig
町寿司が最高だな、もうお任せの高級寿司の時代は終わった
好きなもの頼める町寿司の時代だ

981名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/02(水) 16:56:50.26ID:ttKGG4+j
元々それが寿司やだしな

982名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/03(木) 10:03:00.32ID:78C8FQZq
藤林丈司

983名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/03(木) 14:01:18.62ID:k2zFlVRK
>>980
頼めば殆どの店で好きなのだけ頼んで食べれるでしょ
飲み過ぎた時は有るネタ聞いて好きの頼んでるよ
まぁ大トロ10貫とかは断られるけどw

984名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/03(木) 15:28:51.63ID:cJaFm2P+
ぶっちゃけ店側としたらお任せのがいいのだろうな。
鮨屋は特にその日の良い物を仕入れて出すのが一番だろうし。
馴染みではお任せメインと、メニューから自由にでお任せは事前予約でやってるが足が早い魚が残ると大変だそうだ。
お任せメインのほうが儲かってるかも?同じ仲買からの仕入れだけどね。

985名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/03(木) 22:36:30.45ID:rTrhUQAc
お好みって言葉を知らなかったってこと?

986名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2020/09/03(木) 23:06:23.63ID:Md7N06vw
俺はこの時期、小肌2個に純米のぬる燗から入り3合くらい飲むかな
行きつけには土瓶蒸しおいてないから自分でやる
なごりの鱧あら購入して中国こと北朝鮮まつたけだけどね
鱧あらさえあれば外さない

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